અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ અને જાળવણી
અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ અને જાળવણી સેલ સ્ટ્રક્ચર્સ (લિસિસ) ના વિઘટન માટે પાવર અલ્ટ્રાસાઉન્ડનો ઉપયોગ કરે છે. અલ્ટ્રાસોનિક્સ સાથેના કોષોને તોડવાનું પરિણામ ઇન્ટ્રા-સેલ્યુલર સંયોજનોના અત્યંત કાર્યક્ષમ નિષ્કર્ષણમાં તેમજ માઇક્રોબાયલ નિષ્ક્રિયતામાં પરિણમે છે. અસંખ્ય ફાયદાઓને લીધે, અલ્ટ્રાસોનિકેશનનો ઉપયોગ ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં નિષ્કર્ષણ અને જાળવણી માટે વ્યાપકપણે થાય છે. અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ અને ફૂડ પ્રોસેસિંગના ફાયદા વિશે વધુ જાણો!
ફૂડ અને બોટનિકલ્સના નિષ્કર્ષણ અને જાળવણી માટે પાવર અલ્ટ્રાસાઉન્ડ
અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ: અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ એ એક પ્રક્રિયા છે જે છોડ, ફળો અને શાકભાજી જેવી વિવિધ સામગ્રીમાંથી સંયોજનો કાઢવા માટે ઉચ્ચ-આવર્તન ધ્વનિ તરંગોનો ઉપયોગ કરે છે. પ્રક્રિયામાં પ્રવાહી અથવા અર્ધ-નક્કર સામગ્રીમાં ઉચ્ચ-દબાણના પરપોટા બનાવવા માટે અલ્ટ્રાસોનિક તરંગોનો ઉપયોગ શામેલ છે, જે ઝડપથી તૂટી જાય છે, તીવ્ર ગરમી અને દબાણ ઉત્પન્ન કરે છે જે સામગ્રીની કોષ દિવાલોને વિક્ષેપિત કરે છે અને ઇચ્છિત સંયોજનો મુક્ત કરે છે.
અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ અને સંરક્ષણનો કાર્યકારી સિદ્ધાંત
અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ પાછળનો મૂળભૂત સિદ્ધાંત એકોસ્ટિક પોલાણ તરીકે ઓળખાતી ઘટના પર આધારિત છે. જ્યારે પ્રવાહી ઉચ્ચ તીવ્રતા અને ઓછી આવર્તન (અંદાજે 20 kHz) ના અલ્ટ્રાસોનિક તરંગોના સંપર્કમાં આવે છે, ત્યારે તે દબાણના તરંગો ઉત્પન્ન કરે છે જે પ્રવાહીમાં નાના વેક્યુમ બબલ્સ બનાવે છે. અલ્ટ્રાસાઉન્ડની તીવ્રતામાં વધારો થતાં આ પરપોટા કદમાં વધે છે, અને જ્યારે તેઓ ચોક્કસ કદ સુધી પહોંચે છે, ત્યારે તેઓ અચાનક અને હિંસક રીતે તૂટી જાય છે, આંચકાના તરંગો ઉત્પન્ન કરે છે અને ગરમી અને દબાણના સ્વરૂપમાં ઊર્જા મુક્ત કરે છે.
આ પ્રક્રિયા કોષની દિવાલોના યાંત્રિક વિક્ષેપનું કારણ બને છે, સામગ્રીમાંથી ઇચ્છિત સંયોજનોને પ્રવાહી દ્રાવકમાં મુક્ત કરે છે. બહાર નીકળેલા સંયોજનોને પછી ફિલ્ટરેશન અથવા સેન્ટ્રીફ્યુગેશન જેવી પ્રમાણભૂત વિભાજન તકનીકોનો ઉપયોગ કરીને દ્રાવકથી અલગ કરી શકાય છે.
અલ્ટ્રાસોનિકેટર UP400St છોડની સામગ્રીના કાર્યક્ષમ બિન-થર્મલ નિષ્કર્ષણ માટે.
અલ્ટ્રાસોનિક સંરક્ષણ: અલ્ટ્રાસોનિક જાળવણી અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ જેવી જ કેવિટેશનલ અસરો પર આધારિત છે. જાળવણી માટે, બગાડનું કારણ બને તેવા સુક્ષ્મસજીવોના વિકાસને રોકવા માટે ઉચ્ચ-આવર્તન ધ્વનિ તરંગોનો ઉપયોગ કરીને નાશવંત ખોરાકની શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે પાવર અલ્ટ્રાસાઉન્ડ લાગુ કરવામાં આવે છે. પ્રક્રિયામાં ખોરાકને અલ્ટ્રાસોનિક તરંગોના સંપર્કમાં લાવવાનો સમાવેશ થાય છે જે બેક્ટેરિયા, યીસ્ટ અને મોલ્ડની કોષની દિવાલોને વિક્ષેપિત કરે છે, જે તેમના વિનાશ અથવા અવરોધ તરફ દોરી જાય છે.
આ પ્રક્રિયા સુક્ષ્મસજીવોની કોશિકા દિવાલોમાં યાંત્રિક વિક્ષેપનું કારણ બને છે, જે તેમના વિનાશ અથવા અવરોધ તરફ દોરી જાય છે. અલ્ટ્રાસોનિક તરંગો કોષ પટલની અભેદ્યતામાં પણ વધારો કરી શકે છે, જે પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને અન્ય એન્ટિમાઇક્રોબાયલ એજન્ટોને વધુ અસરકારક રીતે સુક્ષ્મસજીવોને ભેદવા અને મારવા દે છે.
અલ્ટ્રાસોનિક જાળવણીને પરંપરાગત જાળવણી પદ્ધતિઓ કરતાં પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે કારણ કે તે ટૂંકા પ્રોસેસિંગ સમય, ઉચ્ચ કાર્યક્ષમતા અને ખોરાકના કુદરતી ગુણધર્મો અને સ્વાદોને જાળવવાની ક્ષમતા જેવા ઘણા ફાયદા આપે છે. તેનો ઉપયોગ ખાદ્ય ઉત્પાદનોની વિશાળ શ્રેણીમાં થાય છે જેમ કે ચટણી, રસ, ડેરી ઉત્પાદનો, ઇંડા અને માંસ તેમના શેલ્ફ લાઇફને વિસ્તારવા અને તેમની સલામતીની ખાતરી કરવા માટે.
પરંપરાગત નિષ્કર્ષણ અને જાળવણી પદ્ધતિઓ કરતાં અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ અને જાળવણી તકનીકને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે કારણ કે તે ઝડપી નિષ્કર્ષણ દર, ઉત્કૃષ્ટ ઉત્પાદન ગુણવત્તા, ઉચ્ચ ઉપજ, સંપૂર્ણપણે યાંત્રિક બિન-થર્મલ સારવાર અને સંયોજનોની વ્યાપક શ્રેણીને બહાર કાઢવાની ક્ષમતા જેવા ઘણા ફાયદા આપે છે. તેનો ઉપયોગ ખોરાક અને પીણા, ફાર્માસ્યુટિકલ્સ અને સૌંદર્ય પ્રસાધનો જેવા ઉદ્યોગોની વિશાળ શ્રેણીમાં થાય છે.
ખાતે શક્તિશાળી અલ્ટ્રાસોનિક પોલાણ Hielscher UIP1000hdT Cascatrode
અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોટીન અને એન્ઝાઇમ નિષ્કર્ષણ
ખાસ કરીને કોષો અને સબસેલ્યુલર કણોમાં સંગ્રહિત ઉત્સેચકો અને પ્રોટીનનું નિષ્કર્ષણ એ ઉચ્ચ-તીવ્રતાના અલ્ટ્રાસાઉન્ડનો અનન્ય અને અસરકારક ઉપયોગ છે, કારણ કે દ્રાવક દ્વારા છોડ અને બીજના શરીરમાં રહેલા કાર્બનિક સંયોજનોના નિષ્કર્ષણને નોંધપાત્ર રીતે સુધારી શકાય છે. તેથી અલ્ટ્રાસાઉન્ડનો સંભવિત જૈવ સક્રિય ઘટકોના નિષ્કર્ષણ અને અલગતામાં સંભવિત લાભ છે, દા.ત. વર્તમાન પ્રક્રિયાઓમાં બનેલા બિન-ઉપયોગી ઉપ-ઉત્પાદન પ્રવાહોમાંથી. અલ્ટ્રાસાઉન્ડ એન્ઝાઇમ સારવારની અસરોને વધુ તીવ્ર બનાવવામાં પણ મદદ કરી શકે છે, અને આ દ્વારા જરૂરી એન્ઝાઇમની માત્રામાં ઘટાડો થાય છે અથવા એક્સટ્રેક્ટેબલ સંબંધિત સંયોજનોની ઉપજમાં વધારો થાય છે.
લિપિડ્સ અને પ્રોટીનનું અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ
અલ્ટ્રાસોનિકેશનનો ઉપયોગ ઘણીવાર છોડના બીજમાંથી લિપિડ અને પ્રોટીનના નિષ્કર્ષણને સુધારવા માટે થાય છે, જેમ કે સોયાબીન (દા.ત. લોટ અથવા ડીફેટેડ સોયાબીન) અથવા અન્ય તેલના બીજ. આ કિસ્સામાં, કોષની દિવાલોનો વિનાશ દબાવવામાં (ઠંડી અથવા ગરમ) સુવિધા આપે છે અને તેના કારણે કેકમાં રહેલું તેલ અથવા ચરબી ઘટાડે છે.
વિખરાયેલા પ્રોટીનની ઉપજ માટે સતત અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણનો પ્રભાવ મૌલ્ટન એટ અલ દ્વારા દર્શાવવામાં આવ્યો હતો. સોનિકેશને વિખરાયેલા પ્રોટીનની પુનઃપ્રાપ્તિમાં ઉત્તરોત્તર વધારો કર્યો કારણ કે ફ્લેક/સોલવન્ટ રેશિયો 1:10 થી 1:30 સુધી બદલાઈ ગયો. તે દર્શાવે છે કે અલ્ટ્રાસાઉન્ડ લગભગ કોઈપણ વ્યવસાયિક થ્રુપુટ પર સોયા પ્રોટીનને પેપ્ટાઇઝ કરવા સક્ષમ છે અને જ્યારે જાડા સ્લરીનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો હતો ત્યારે જરૂરી સોનિકેશન ઊર્જા સૌથી ઓછી હતી.
ફેનોલિક સંયોજનો અને એન્થોકયાનિનનું અલ્ટ્રાસોનિક આઇસોલેશન
એન્ઝાઇમ્સ, જેમ કે પેક્ટીનસેસ, સેલ્યુલાસેસ અને હેમીસેલ્યુલાસેસનો વ્યાપકપણે રસ પ્રક્રિયામાં ઉપયોગ થાય છે જેથી કોષની દિવાલોને ડિગ્રેજ કરી શકાય અને રસ કાઢવાની ક્ષમતામાં સુધારો થાય. સેલ વોલ મેટ્રિક્સના વિક્ષેપથી રસમાં ફેનોલિક સંયોજનો જેવા ઘટકો પણ બહાર આવે છે. અલ્ટ્રાસાઉન્ડ નિષ્કર્ષણ પ્રક્રિયામાં સુધારો કરે છે અને તેથી ફેનોલિક સંયોજન, આલ્કલોઇડ્સ અને રસની ઉપજમાં વધારો કરી શકે છે, જે સામાન્ય રીતે પ્રેસ કેકમાં રહે છે.
The beneficial effects of ultrasonic treatment on the liberation of phenolic compounds and anthocyanins from grape and berry matrix, in particular from bilberries (Vaccinium myrtillus) and black currants (>Ribes nigrum) into juice, was investigated by VTT Biotechnology, Finland using an ultrasonic processor UIP2000hd after thawing, mashing and enzyme incubation. The disruption of the cell walls by enzymatic treatment (Pectinex BE-3L for bilberries and Biopectinase CCM for black currants) was improved when combined with ultrasound. “યુએસ ટ્રીટમેન્ટ બિલબેરીના રસના ફિનોલિક સંયોજનોની સાંદ્રતામાં 15% થી વધુ વધારો કરે છે. […] કાળા કરન્ટસ સાથે યુએસ (અલ્ટ્રાસાઉન્ડ) નો પ્રભાવ વધુ નોંધપાત્ર હતો, જે પેક્ટીનની ઉચ્ચ સામગ્રી અને વિવિધ કોષ દિવાલ આર્કિટેક્ચરને કારણે બિલબેરી કરતાં રસ પ્રક્રિયામાં વધુ પડકારરૂપ બેરી છે. […એન્ઝાઇમ ઇન્ક્યુબેશન પછી યુએસ (અલ્ટ્રાસાઉન્ડ) સારવારનો ઉપયોગ કરીને રસમાં ફિનોલિક સંયોજનોની સાંદ્રતામાં 15-25% વધારો થયો છે.” (સીએફ. મોક્કીલા એટ અલ., 2004)
અલ્ટ્રાસોનિકેટર UIP6000hdT સતત નિષ્કર્ષણના ઔદ્યોગિક સ્થાપનમાં.
માઇક્રોબાયલ અને એન્ઝાઇમ નિષ્ક્રિયકરણ
માઇક્રોબાયલ અને એન્ઝાઇમ નિષ્ક્રિયકરણ (સંરક્ષણ), દા.ત. ફળોના રસ અને ચટણીઓમાં ફૂડ પ્રોસેસિંગમાં અલ્ટ્રાસાઉન્ડનો બીજો ઉપયોગ છે. આજે, ટૂંકા ગાળા માટે તાપમાનના ઉન્નતીકરણ દ્વારા જાળવણી (પાશ્ચરાઇઝેશન) હજુ પણ માઇક્રોબાયલ અથવા એન્ઝાઇમ નિષ્ક્રિયકરણ માટે સૌથી સામાન્ય પ્રક્રિયા પદ્ધતિ છે જે લાંબા સમય સુધી શેલ્ફ-લાઇફ (સંરક્ષણ) તરફ દોરી જાય છે. ઊંચા તાપમાનના સંપર્કને કારણે, પરંપરાગત થર્મલ પેશ્ચ્યુરાઇઝેશન ખાદ્ય ઉત્પાદનો માટે વારંવાર ગેરફાયદામાં આવે છે.
ઉષ્મા-ઉત્પ્રેરિત પ્રતિક્રિયાઓમાંથી નવા પદાર્થોનું ઉત્પાદન અને મેક્રોમોલેક્યુલ્સમાં ફેરફાર તેમજ છોડ અને પ્રાણીઓની રચનાની વિકૃતિ ગુણવત્તામાં ઘટાડો કરી શકે છે. તેથી, થર્મલ સારવાર સંવેદનાત્મક લક્ષણોમાં અનિચ્છનીય ફેરફારોનું કારણ બની શકે છે, એટલે કે રચના, સ્વાદ, રંગ, ગંધ અને પોષક ગુણો, એટલે કે વિટામિન્સ અને પ્રોટીન. અલ્ટ્રાસાઉન્ડ એ કાર્યક્ષમ બિન-થર્મલ (ન્યૂનતમ) પ્રક્રિયા વિકલ્પ છે.
પરંપરાગત ગરમીની સારવારથી વિપરીત, અલ્ટ્રાસોનિક જાળવણી ઉત્સેચકોને નિષ્ક્રિય કરવા માટે એકોસ્ટિક પોલાણની ઊર્જા અને શીયર ફોર્સનો ઉપયોગ કરે છે. સોનિકેશનના પૂરતા પ્રમાણમાં નીચા સ્તરે માળખાકીય અને મેટાબોલિક ફેરફારો તેમના વિનાશ વિના કોષોમાં થઈ શકે છે. પેરોક્સિડેઝની પ્રવૃત્તિ, જે મોટા ભાગના કાચા અને અસ્પષ્ટ ફળો અને શાકભાજીમાં જોવા મળે છે અને ખાસ કરીને બિન-સ્વાદ અને બ્રાઉનિંગ પિગમેન્ટના વિકાસ સાથે સંકળાયેલ હોઈ શકે છે, અલ્ટ્રાસાઉન્ડના ઉપયોગ દ્વારા નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકાય છે. થર્મોરેસિસ્ટન્ટ એન્ઝાઇમ્સ, જેમ કે લિપેઝ અને પ્રોટીઝ કે જે અતિ-ઉચ્ચ-તાપમાન સારવારનો સામનો કરે છે અને જે હીટ-ટ્રીટેડ દૂધ અને અન્ય ડાયરી ઉત્પાદનોની ગુણવત્તા અને શેલ્ફ-લાઇફ ઘટાડી શકે છે, અલ્ટ્રાસાઉન્ડ, ગરમી અને દબાણના એક સાથે એપ્લિકેશન દ્વારા વધુ અસરકારક રીતે નિષ્ક્રિય થઈ શકે છે. (MTS).
અલ્ટ્રાસાઉન્ડે E.coli, Salmonellae, Ascaris, Giardia, Cryptosporidium cysts અને Poliovirus જેવા ખોરાકથી જન્મેલા પેથોજેન્સના વિનાશમાં તેની ક્ષમતા દર્શાવી છે.
આને લાગુ પડે છે: જામ, મુરબ્બો અથવા ટોપિંગ્સ, ફળોના રસ અને ચટણી, માંસ ઉત્પાદનો, ડેરી અને આઈસ્ક્રીમની જાળવણી.
તાપમાન અને દબાણ સાથે અલ્ટ્રાસાઉન્ડની સિનર્જી
અલ્ટ્રાસોનિકેશન ઘણીવાર વધુ અસરકારક હોય છે જ્યારે અન્ય એન્ટિ-માઇક્રોબાયલ પદ્ધતિઓ સાથે જોડવામાં આવે, જેમ કે:
- થર્મો-સોનિકેશન, એટલે કે ગરમી અને અલ્ટ્રાસાઉન્ડ
- mano-sonication, એટલે કે દબાણ અને અલ્ટ્રાસાઉન્ડ
- મેનો-થર્મો-સોનિકેશન, એટલે કે દબાણ, ગરમી અને અલ્ટ્રાસાઉન્ડ
બેસિલસ સબટીલીસ, બેસિલસ કોગ્યુલન્સ, બેસિલસ સેરીયસ, બેસિલસ સ્ટીરોથર્મોફિલસ, સેકરોમીસીસ સેરેવિસીયા અને એરોમોનાસ હાઇડ્રોફિલા માટે ગરમી અને/અથવા દબાણ સાથે અલ્ટ્રાસાઉન્ડના સંયુક્ત ઉપયોગની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
અલ્ટ્રાસોનિક્સ વિ અન્ય ખાદ્ય સંરક્ષણ તકનીકો
અન્ય થર્મલ અને નોન-થર્મલ પ્રક્રિયાઓથી વિપરીત, જેમ કે હાઇ-પ્રેશર હોમોજનાઇઝેશન, હીટ પેસ્ટ્યુરાઇઝેશન, હાઇ હાઇડ્રોસ્ટેટિક પ્રેશર (HP), કોમ્પ્રેસ્ડ કાર્બન ડાયોક્સાઇડ (cCO2) અને સુપરક્રિટીકલ કાર્બન ડાયોક્સાઇડ (ScCO2), હાઇ ઇલેક્ટ્રિક ફિલ્ડ પલ્સ (HELP) અથવા માઇક્રોવેવ, અલ્ટ્રાસાઉન્ડ સરળતાથી લેબ અથવા બેન્ચ-ટોપ સ્કેલમાં ચકાસી શકાય છે – સ્કેલ-અપ માટે પુનઃઉત્પાદનક્ષમ પરિણામો પેદા કરે છે. તીવ્રતા અને પોલાણની લાક્ષણિકતાઓ ચોક્કસ ઉદ્દેશ્યોને લક્ષ્ય બનાવવા માટે ચોક્કસ નિષ્કર્ષણ પ્રક્રિયામાં સરળતાથી અનુકૂલિત થઈ શકે છે. કંપનવિસ્તાર અને દબાણ વિશાળ શ્રેણીમાં બદલાઈ શકે છે, દા.ત. સૌથી વધુ ઉર્જા કાર્યક્ષમ નિષ્કર્ષણ સેટઅપને ઓળખવા માટે.
અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોબ-ટાઈપ એક્સટ્રક્શનના ઉપયોગ સાથે જોડાયેલા અન્ય ફાયદાઓમાં અર્કનું સરળ સંચાલન, ઝડપી અમલ, કોઈ અવશેષો, ઉચ્ચ ઉપજ, પર્યાવરણને અનુકૂળ, ઉન્નત ગુણવત્તા અને અર્કના અધોગતિને રોકવાનો સમાવેશ થાય છે.
(cf. Chemat et al., 2011)
- વધુ સંપૂર્ણ નિષ્કર્ષણ
- બિન-થર્મલ સંરક્ષણ
- ઉચ્ચ ઉપજ
- ઉચ્ચ પોષક તત્વો, પ્રીમિયમ ખોરાકની ગુણવત્તા
- ઝડપી પ્રક્રિયા
- કોલ્ડ / નોન-થર્મલ પ્રક્રિયા
- ચલાવવા માટે સરળ અને સલામત
- ઓછો નિર્વાહ ખર્ચ
નિષ્કર્ષણ અને બચાવ માટે ઉચ્ચ પ્રદર્શન અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સ
Hielscher Ultrasonics કાર્યક્ષમ નિષ્કર્ષણ અને જાળવણી માટે ઉચ્ચ-પ્રદર્શન અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સ ડિઝાઇન, ઉત્પાદન અને વિતરણ કરે છે. નિષ્કર્ષણ અને ખોરાકની જાળવણી માટે Hielscher અલ્ટ્રાસોનિક સાધનોનો ઉપયોગ કરવો એ એક શક્તિશાળી પ્રોસેસિંગ તકનીક છે જે માત્ર સલામત અને પર્યાવરણને અનુકૂળ જ નહીં પરંતુ કાર્યક્ષમ અને આર્થિક રીતે પણ લાગુ કરી શકાય છે. ફળોના રસ અને પ્યુરીસ (દા.ત. નારંગી, સફરજન, ગ્રેપફ્રૂટ, કેરી, દ્રાક્ષ, આલુ) તેમજ વનસ્પતિની ચટણીઓ અને સૂપ (દા.ત., ટામેટાંની ચટણી) સહિત કોઈપણ પ્રવાહી અથવા પેસ્ટ જેવી ખાદ્યપદાર્થો માટે એકરૂપતા અને જાળવણીની અસર સરળતાથી વાપરી શકાય છે. અથવા શતાવરીનો સૂપ), ડેરી, ઇંડા અને માંસ.
અલ્ટ્રાસોનિક હોમોજેનાઇઝર્સ અને એક્સ્ટ્રેક્ટર્સનો અમારો પોર્ટફોલિયો વ્યાપારી ધોરણે મોટા જથ્થાની ઇનલાઇન પ્રક્રિયા માટે હાથથી પકડેલા, પોર્ટેબલ ઉપકરણોથી લઈને સંપૂર્ણ-ઔદ્યોગિક ઉત્પાદન પ્રણાલીઓ સુધીનો છે.
ડિઝાઇન, ઉત્પાદન અને કન્સલ્ટિંગ – જર્મનીમાં બનાવેલ ગુણવત્તા
Hielscher ultrasonicators તેમના ઉચ્ચતમ ગુણવત્તા અને ડિઝાઇન ધોરણો માટે જાણીતા છે. મજબૂતાઈ અને સરળ કામગીરી ઔદ્યોગિક સુવિધાઓમાં અમારા અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સના સરળ એકીકરણને મંજૂરી આપે છે. ખરબચડી પરિસ્થિતિઓ અને માંગવાળા વાતાવરણને Hielscher અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સ દ્વારા સરળતાથી નિયંત્રિત કરવામાં આવે છે.
Hielscher Ultrasonics એ ISO પ્રમાણિત કંપની છે અને ઉચ્ચ-પ્રદર્શન અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સ પર વિશેષ ભાર મૂકે છે જેમાં અત્યાધુનિક ટેકનોલોજી અને વપરાશકર્તા-મિત્રતા દર્શાવવામાં આવે છે. અલબત્ત, Hielscher અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સ CE અનુરૂપ છે અને UL, CSA અને RoHs ની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે છે.
નીચે આપેલ કોષ્ટક તમને અમારા અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સની અંદાજિત પ્રોસેસિંગ ક્ષમતાનો સંકેત આપે છે:
| બેચ વોલ્યુમ | પ્રવાહ દર | ભલામણ કરેલ ઉપકરણો |
|---|---|---|
| 05 થી 1.5 એમએલ | na | VialTweeter | 1 થી 500 મિલી | 10 થી 200 એમએલ/મિનિટ | UP100H |
| 10 થી 2000 એમએલ | 20 થી 400 એમએલ/મિનિટ | UP200Ht, UP400St |
| 0.1 થી 20L | 0.2 થી 4L/મિનિટ | UIP2000hdT |
| 10 થી 100 લિ | 2 થી 10L/મિનિટ | UIP4000hdT |
| 15 થી 150 લિ | 3 થી 15L/મિનિટ | UIP6000hdT |
| na | 10 થી 100L/મિનિટ | UIP16000 |
| na | મોટા | નું ક્લસ્ટર UIP16000 |
અમારો સંપર્ક કરો! / અમને પૂછો!
Hielscher Ultrasonics લેબ, પાયલોટ અને ઔદ્યોગિક સ્કેલ પર મિશ્રણ એપ્લિકેશન, વિક્ષેપ, ઇમલ્સિફિકેશન અને નિષ્કર્ષણ માટે ઉચ્ચ-પ્રદર્શન અલ્ટ્રાસોનિક હોમોજેનાઇઝર્સનું ઉત્પાદન કરે છે.
સાહિત્ય / સંદર્ભો
- Petigny L., Périno-Issartier S., Wajsman J., Chemat F. (2013): Batch and Continuous Ultrasound Assisted Extraction of Boldo Leaves (Peumus boldus Mol.). International Journal of Molecular Science 14, 2013. 5750-5764.
- Farid Chemat, Zill-e-Huma, Muhammed Kamran Khan (2011): Applications of ultrasound in food technology: Processing, preservation and extraction. Ultrasonics Sonochemistry, Volume 18, Issue 4, 2011. 813-835.
- Dogan Kubra, P.K. Akman, F. Tornuk(2019): Improvement of Bioavailability of Sage and Mint by Ultrasonic Extraction. International Journal of Life Sciences and Biotechnology, 2019. 2(2): p.122- 135.
- Casiraghi A., Gentile A., Selmin F., Gennari C.G.M., Casagni E., Roda G., Pallotti G., Rovellini P., Minghetti P. (2022): Ultrasound-Assisted Extraction of Cannabinoids from Cannabis Sativa for Medicinal Purpose. Pharmaceutics. 14(12), 2022.
- Alex Patist, Darren Bates (2008): Ultrasonic innovations in the food industry: From the laboratory to commercial production. Innovative Food Science & Emerging Technologies, Volume 9, Issue 2, 2008. 147-154.
- Allinger, H. (1975): American Laboratory, 7 (10), 75 (1975). Bar, R. (1987): Ultrasound Enhanced Bioprocesses, in: Biotechnology and Engineering, Vol. 32, Pp. 655-663 (1987).
- El’piner, I.E. (1964): Ultrasound: Physical, Chemical, and Biological Effects (Consultants Bureau, New York, 1964), 53-78.
- Kim, S.M. und Zayas, J.F. (1989): Processing parameter of chymosin extraction by ultrasound; in J. Food Sci. 54: 700.
- Mokkila, M., Mustranta, A., Buchert, J., Poutanen, K (2004): Combining power ultrasound with enzymes in berry juice processing, at: 2nd Int. Conf. Biocatalysis of Food and Drinks, 19-22.9.2004, Stuttgart, Germany.
- Moulton, K.J., Wang, L.C. (1982): A Pilot-Plant Study of Continuous Ultrasonic Extraction of Soybean Protein, in: Journal of Food Science, Volume 47, 1982.
- Mummery, C.L. (1978): The effect of ultrasound on fibroblasts in vitro, in: Ph.D. Thesis, University of London, London, England, 1978.
જાણવા લાયક હકીકતો
અલ્ટ્રાસોનિક સેલ વિઘટન
તીવ્ર sonication હેઠળ ઉત્સેચકો અથવા પ્રોટીન કોષો અથવા સબસેલ્યુલર ઓર્ગેનેલ્સમાંથી સેલ વિઘટનના પરિણામે મુક્ત કરી શકાય છે. આ કિસ્સામાં, દ્રાવકમાં ઓગળવા માટેનું સંયોજન અદ્રાવ્ય બંધારણમાં બંધ છે. તેને કાઢવા માટે, કોષ પટલનો નાશ થવો જોઈએ. કોષ વિક્ષેપ એ એક સંવેદનશીલ પ્રક્રિયા છે, કારણ કે કોષની દિવાલની અંદરના ઉચ્ચ ઓસ્મોટિક દબાણનો સામનો કરવાની ક્ષમતા છે. કોષ ભંગાણ પર સારું નિયંત્રણ જરૂરી છે, કોષ ભંગાર અને ન્યુક્લીક એસિડ્સ અથવા ઉત્પાદન વિકૃતિ સહિત તમામ અંતઃકોશિક ઉત્પાદનોના અવરોધ વિનાના પ્રકાશનને ટાળવા માટે.
અલ્ટ્રાસોનિકેશન સેલ વિઘટન માટે સારી રીતે નિયંત્રિત માધ્યમ તરીકે સેવા આપે છે. આ માટે, અલ્ટ્રાસાઉન્ડની યાંત્રિક અસરો સેલ્યુલર સામગ્રીમાં દ્રાવકની ઝડપી અને વધુ સંપૂર્ણ ઘૂંસપેંઠ પૂરી પાડે છે અને સામૂહિક ટ્રાન્સફરમાં સુધારો કરે છે. અલ્ટ્રાસાઉન્ડ છોડની પેશીઓમાં દ્રાવકની વધુ ઘૂંસપેંઠ પ્રાપ્ત કરે છે અને સામૂહિક સ્થાનાંતરણને સુધારે છે. પોલાણ પેદા કરતી અલ્ટ્રાસોનિક તરંગો કોષની દિવાલોને વિક્ષેપિત કરે છે અને મેટ્રિક્સ ઘટકોના પ્રકાશનને સરળ બનાવે છે.
અલ્ટ્રાસોનિકલી સુધારેલ માસ ટ્રાન્સફર નિષ્કર્ષણને પ્રોત્સાહન આપે છે
સામાન્ય રીતે, અલ્ટ્રાસાઉન્ડ કોષ પટલને આયનોમાં અભેદ્યતા તરફ દોરી શકે છે, અને તે કોષ પટલની પસંદગીને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકે છે. અલ્ટ્રાસાઉન્ડની યાંત્રિક પ્રવૃત્તિ પેશીઓમાં દ્રાવકના પ્રસારને સમર્થન આપે છે. અલ્ટ્રાસાઉન્ડ પોલાણ શીયર ફોર્સ દ્વારા યાંત્રિક રીતે કોષની દિવાલને તોડે છે, તે કોષમાંથી દ્રાવકમાં સ્થાનાંતરણને સરળ બનાવે છે. અલ્ટ્રાસોનિક પોલાણ દ્વારા કણોના કદમાં ઘટાડો ઘન અને પ્રવાહી તબક્કા વચ્ચેના સંપર્કમાં સપાટી વિસ્તારને વધારે છે.
અલ્ટ્રાસોનિક લિસિસ અને ઇ.કોલીનું નિષ્ક્રિયકરણ
તેમના જૈવિક ગુણધર્મોના અભ્યાસ અને લાક્ષણિકતા માટે થોડી માત્રામાં રિકોમ્બિનન્ટ પ્રોટીન ઉત્પન્ન કરવા માટે, ઇ.કોલી એ પસંદગીનું બેક્ટેરિયમ છે. શુદ્ધિકરણ ટૅગ્સ, દા.ત. પોલીહિસ્ટીડિન પૂંછડી, બીટા-ગેલેક્ટોસીડેઝ અથવા માલ્ટોઝ-બાઈન્ડિંગ પ્રોટીન, સામાન્ય રીતે પુનઃસંયોજક પ્રોટીન સાથે જોડાય છે જેથી મોટાભાગના વિશ્લેષણાત્મક હેતુઓ માટે પૂરતી શુદ્ધતા સાથે કોષના અર્કથી અલગ કરી શકાય. અલ્ટ્રાસોનિકેશન પ્રોટીન પ્રકાશનને મહત્તમ કરવા માટે પરવાનગી આપે છે, ખાસ કરીને જ્યારે ઉત્પાદન ઉપજ ઓછી હોય અને પુનઃસંયોજક પ્રોટીનની રચના અને પ્રવૃત્તિને સાચવવા માટે.
અલ્ટ્રાસોનિક ઓક્સિડેશન
નિયંત્રિત તીવ્રતા પર, બાયોટ્રાન્સફોર્મેશન અને આથો લાવવા માટે અલ્ટ્રાસાઉન્ડનો ઉપયોગ પ્રેરિત જૈવિક અસરોને કારણે અને સેલ્યુલર માસ-ટ્રાન્સફરની સુવિધાને કારણે, ઉન્નત બાયોપ્રોસેસિંગમાં પરિણમી શકે છે. Rhodococcus erythropolis ATCC 25544 (અગાઉ નોકાર્ડિયા એરિથ્રોપોલિસ) ના વિશ્રામી કોષો દ્વારા કોલેસ્ટેરોલથી કોલેસ્ટેનોનના ઓક્સિડેશન પર અલ્ટ્રાસાઉન્ડ (20kHz) ના નિયંત્રિત એપ્લિકેશનના પ્રભાવની બાર (1987) દ્વારા તપાસ કરવામાં આવી હતી.
આ સિસ્ટમ સ્ટીરોલ્સ અને સ્ટેરોઇડ્સના માઇક્રોબાયલ રૂપાંતરણની લાક્ષણિકતા છે જેમાં સબસ્ટ્રેટ અને ઉત્પાદનો પાણીમાં અદ્રાવ્ય ઘન છે. તેથી, આ સિસ્ટમ તેના બદલે અનન્ય છે કે કોષો અને ઘન બંને અલ્ટ્રાસાઉન્ડની અસરને આધિન હોઈ શકે છે. પૂરતા પ્રમાણમાં ઓછી અલ્ટ્રાસોનિક તીવ્રતા પર કે જેણે કોષોની માળખાકીય અખંડિતતાને જાળવી રાખી હતી અને તેમની મેટાબોલિક પ્રવૃત્તિ જાળવી રાખી હતી, બારે 1.0 અને 2.5 g/L કોલેસ્ટ્રોલની માઇક્રોબાયલ સ્લરીઝમાં બાયોટ્રાન્સફોર્મેશનના ગતિ દરોમાં નોંધપાત્ર વધારો જોયો હતો જ્યારે દરેક 5s1 મિનિટ માટે સોનિકેટ કરવામાં આવે છે. 0.2W/cm² નું પાવર આઉટપુટ. અલ્ટ્રાસાઉન્ડે કોલેસ્ટ્રોલ ઓક્સિડેઝ દ્વારા કોલેસ્ટ્રોલ (2.5g/L) ના એન્ઝાઈમેટિક ઓક્સિડેશન પર કોઈ અસર દર્શાવી નથી.
Hielscher Ultrasonics થી ઉચ્ચ-પ્રદર્શન અલ્ટ્રાસોનિક હોમોજેનાઇઝર્સનું ઉત્પાદન કરે છે પ્રયોગશાળા પ્રતિ ઔદ્યોગિક કદ.