હિલ્સચર અલ્ટ્રાસાઉન્ડ ટેકનોલોજી

અલ્ટ્રાસોનિક એન્થૉસિનિન નિષ્કર્ષણ

  • ઍન્થોકોનીયન્સનો વ્યાપકપણે ખોરાકના ઉત્પાદનોમાં કુદરતી રંગીન અને પોષણયુક્ત ઉમેરણ તરીકે ઉપયોગ થાય છે.
  • અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ છોડમાંથી ઉચ્ચ ગુણવત્તાની એન્થોકાયનિન છોડવા પ્રોત્સાહિત કરે છે જેના પરિણામે ઉચ્ચ ઉપજ અને ઝડપી પ્રક્રિયા થાય છે.
  • સોનિકેશન એ ખોરાક / ફાર્મા-ગ્રેડ એન્થૉસિનીયન્સના ઔદ્યોગિક ઉત્પાદન માટે હળવા, લીલી અને કાર્યક્ષમ તકનીક છે.

એન્થોકયાનિન

ફૂડ ઉદ્યોગમાં એન્થોકાયનિનનો વ્યાપક ઉપયોગ કુદરતી રંગ તરીકે થાય છે. તેમાં પરમાણુ માળખું અને પી.એચ. મૂલ્યના આધારે રંગના ટોનનું વિશાળ સ્પેક્ટ્રમ હોય છે, જે નારંગી રંગ લાલ, જાંબલી અને વાદળી હોય છે. ઍન્થોકોનીયન્સમાં રસ ફક્ત તેના રંગીન પ્રભાવ પર આધારિત નથી, પરંતુ તેમના આરોગ્ય-લાભકારક ગુણધર્મોને કારણે પણ છે. કૃત્રિમ રંગોના સંદર્ભમાં વધતી જતી પર્યાવરણીય અને આરોગ્ય સંબંધિત ચિંતાઓને લીધે, કુદરતી રંગો એ ખોરાક અને ઔષધ ઉદ્યોગ માટે પર્યાવરણીય-ફ્રેંડલી રંગીન તરીકેનો એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.

અલ્ટ્રાસોનિકલી-સુધારેલ એન્થોકાયેનીન એક્સ્ટ્રેક્શન

અલ્ટ્રાસોનિક એક્સટ્રેક્શન લાભો

  • ઉચ્ચ ઉપજ
  • ઝડપી નિષ્કર્ષણ પ્રક્રિયા – મિનિટ અંદર
  • ઉચ્ચ ગુણવત્તા અર્ક – હળવા, બિન થર્મલ નિષ્કર્ષણ
  • લીલા સોલવન્ટ (પાણી, ઇથેનોલ, ગ્લાયસરીન, વનસ્પતિ તેલ વગેરે)
  • સરળ અને સુરક્ષિત કામગીરી
  • ઓછું રોકાણ અને કામગીરી ખર્ચ
  • મજબૂતાઈ અને ઓછી જાળવણી
  • ગ્રીન, પર્યાવરણીય-ફ્રેંડલી પદ્ધતિ

બોટનિકલ્સના નિષ્કર્ષણ માટે એમએસ 14 સોનિટ્રોડ સાથે UP100H

માહિતી માટે ની અપીલ





અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ બેચ કામગીરી અને સતત પ્રવાહ મારફતે સ્થિતિમાં હાથ ધરવામાં કરી શકાય છે. (મોટું માટે ક્લિક કરો!)

સાથે sonication સેટઅપ UIP1000hdT બેચમાં બોટનિકલ્સમાંથી બાયોએક્ટિવ સંયોજનો કાઢવા માટે. [પેટિગ્ની એટ અલ. 2013]

અલ્ટ્રાસાઉન્ડ સાથે એન્થૉસિઆનીયન્સ કાઢવા માટે કેવી રીતે? – કેસ સ્ટડીઝ

જાંબલી ચોખા ઓરીઝા સટિવા એલથી અલ્ટ્રાસોનિક એન્થોકાયેનીન એક્સ્ટ્રેક્શન.

UP200St સાથે અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણઓરીઝા સતીવા (જેને વાયોલેટ નોરી અથવા વાયોલેટ ચોખા તરીકે પણ ઓળખાય છે) ના પર્પલ ચોખા અસાધારણ રીતે ઍન્થોકોનીયન્સના ફેવોનોઇડ ગ્રુપ જેવા અસાધારણ પદાર્થોથી સમૃદ્ધ છે. ટુરિની એટ અલ. (2018) એ પોલિફીનોલિક્સને અલગ કરવા માટે અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણનો ઉપયોગ કર્યો હતો જેમ કે એન્થોકાયનિન અને એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ કેરીપ્સિસ (સંપૂર્ણ, ભૂરા, અને બાહ્ય સ્વરૂપમાં) અને જાંબલી ચોખાના પાંદડાઓ. અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ Hielscher નો ઉપયોગ કરીને કરવામાં આવ્યું હતું UP200St (200W, 26 કિલોહર્ટઝ, ચિત્ર ડાબે) અને ઇથેનોલ 60% દ્રાવક તરીકે.
એન્થોસાયનિન અખંડિતતાને સાચવવા માટે, અલ્ટ્રાસોનિક અર્કને -20 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર સંગ્રહિત કરવામાં આવ્યા હતા, જે તેમને ઓછામાં ઓછા ત્રણ મહિના સુધી સ્ટોર કરવાની મંજૂરી આપે છે.
સાયનાઇડિન-3 ગ્લુકોસાઇડ (ક્રાયસાન્થેમિન તરીકે પણ ઓળખાય છે) એ 'વાયોલેટ નોરી', 'આર્ટેમાઇડ' અને 'નેરોન' કલ્ટીર્સમાં ટર્રીની એટ અલના અભ્યાસમાં તપાસમાં અત્યાર સુધીમાં સૌથી મોટો એન્થોકાયેનીન હતો, જ્યારે પીનિડેન -3 ગ્લુકોસાઈડ અને સાયનાઇડિન- 3-રુટિનોસાઇડ (એન્ટિહિહિનિન પણ) ઓછી માત્રામાં મળી આવ્યા હતા.
ઓરીઝા સટિવાની વાયોલેટ પાંદડા એન્થોકાયનીન્સ અને કુલ ફેનીકલ સામગ્રી (ટીપીસી) નો શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત છે. આશરે રકમ સાથે. ચોખા અને લોટની તુલનામાં 2-3 ગણી વધારે, ઓરીઝા પાંદડા એન્થોકાયનીન્સના નિષ્કર્ષણ માટે સસ્તા કાચા માલસામાન રજૂ કરે છે. આશરે 4 કિલો એન્થોસાયનિન / તા તાજા પાંદડાઓનો અંદાજિત ઉપજ 1 કિલો એન્થોકોનિન / ટી ચોખા કરતા નોંધપાત્ર રીતે વધારે છે, 'વાયોલેટ નોરી' ચોખા (1300 μg / g ચોખા, સાયનાઇડિન તરીકે ઓળખાય છે તે મધ્યમ એન્થોસાયનિન જથ્થોના આધારે ગણાય છે) -3-ગ્લુકોસાઇડ) 100 કિગ્રા ડાંગરથી 68 કિલો ચોખાના ઉપજ માટે.

લાલ કોબી ના અલ્ટ્રાસોનિક એન્થોસાયનીન નિષ્કર્ષણ

રાવનફાર એટ અલ. (2015) એ લાલ કોબીથી એન્થોકાનાઇન્સના અવાજના નિષ્કર્ષણની કાર્યક્ષમતાની તપાસ કરી છે. અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ પ્રયોગો અલ્ટ્રાસોનિક સિસ્ટમનો ઉપયોગ કરીને હાથ ધરવામાં આવ્યા હતા યુપી 100 એચ (હાયલેચર અલ્ટ્રાસોનિક્સ, 30 કેએચઝેડ, 100 ડબ્લ્યુ). સોનાટ્રોઇડ એમએસ 10 (10 એમએમ ટીપ વ્યાસ) તાપમાનના જેકેટવાળા ગ્લાસ બીકરના મધ્યમાં શામેલ કરવામાં આવ્યું હતું.
UP400St ઉત્તેજિત 8L નિષ્કર્ષણ સેટઅપઆ પ્રયોગ માટે 5 મીમી પરિમાણ (ઘન આકાર) અને 92.11 ± 0.45% ભેજવાળી સામગ્રીના લાલ કોબી ટુકડાઓ તાજીપણે કાપો. એક જાકીટ ગ્લાસ બીકર (વોલ્યુંમ: 200 મિલી) 100 મિલીયન નિસ્યંદિત પાણી અને 2 જી લાલ કોબી ટુકડાઓથી ભરેલું હતું. પ્રક્રિયા દરમ્યાન બાષ્પીભવન દ્વારા દ્રાવક (પાણી) ના નુકસાનને રોકવા માટે બીકરને એલ્યુમિનિયમ વરખ સાથે આવરી લેવામાં આવતો હતો. તમામ પ્રયોગોમાં બકરાનો તાપમાન થર્મોસ્ટેટિક નિયંત્રક દ્વારા જાળવવામાં આવે છે. નમૂનાઓને છેલ્લે 4000 આરપીએમ પર ફિલ્ટર કરવામાં આવ્યું અને કેન્દ્રિત કરવામાં આવ્યું અને સુપરનોટન્ટ્સનો ઉપયોગ એન્થૉસિઆન ઉપજ નક્કી કરવા માટે થયો. પાણીના સ્નાનમાં નિષ્કર્ષણ નિયંત્રણ પ્રયોગ તરીકે કરવામાં આવ્યું હતું.
લાલ કોબીથી એન્થોસાયનિનની શ્રેષ્ઠતમ ઉપજ 100 ડબ્લ્યુ, 30 મિનિટનો સમય અને 15 ડિગ્રી સેલ્સિયસની ઉષ્ણતામાન પર નિર્ધારિત કરવામાં આવી હતી, જેના પરિણામે એન્થોસિનિન 21 મિલિગ્રામ / એલ જેટલું ઉભું થયું હતું.
પી.એચ. મૂલ્ય અને તેના તીવ્ર રંગ પર તેના રંગ પરિવર્તનને લીધે, લાલ કોબી ડાઇને ફાર્માસ્યુટિકલ ફોર્મ્યુલેશન્સમાં અથવા પી.એચ. ઇન્ડેક્સ તરીકે અનુક્રમે ફૂડ સિસ્ટમ્સમાં એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ અને કલરન્ટ્સ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ પોલિફીનોલ્સને છોડવા પ્રોત્સાહિત કરે છે જેમ કે વનસ્પતિશાસ્ત્રમાંથી એન્થોકાયનિન.

અલ્ટ્રાસોનિકસ છોડની સામગ્રીથી નોંધપાત્ર રીતે એન્થૉસિઆઇન્સના નિષ્કર્ષણને વધારે તીવ્ર બનાવે છે.
સ્રોત: રાવણફાર એટ અલ. 2015

અન્ય અભ્યાસો બ્લૂબૅરી, બ્લેકબેરી, દ્રાક્ષ, ચેરી, સ્ટ્રોબેરી અને જાંબલી મીઠી બટાકાની અન્ય લોકોમાંથી એન્થોકાયનિનના સફળ અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણને દર્શાવે છે.

Hielscher Ultrasonics sonochemical એપ્લિકેશંસ માટે ઉચ્ચ પ્રભાવવાળા અવાજ ઉપકરણો બનાવે છે.

હાઇ-પાવર અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોસેસર્સ લેબ પાયલોટ અને ઔદ્યોગિક સ્કેલ.

હાઇ પર્ફોર્મન્સ અલ્ટ્રાસોનિક Extractors

અલ્ટ્રાસોનિક પ્રક્રિયા ટેસ્ટિંગ એન્ડ એનાલિસિસHielscher Ultrasonics વનસ્પતિશાસ્ત્રીઓના ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા અર્કના ઉત્પાદન માટે ઉચ્ચ-પ્રભાવિત અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોસેસર્સ ઉત્પાદનમાં વિશિષ્ટ છે.
હેલ્શેરનું બ્રોડ પ્રોડક્ટ પોર્ટફોલિયો નાના, શક્તિશાળી લેબ અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સથી મજબૂત બેન્ચ-ટોપ અને સંપૂર્ણ ઔદ્યોગિક સિસ્ટમ્સ સુધીનું છે, જે કાર્યક્ષમ નિષ્કર્ષણ અને બાયોએક્ટિવ પદાર્થોના એકાંત માટે ઉચ્ચ તીવ્રતા અલ્ટ્રાસાઉન્ડ પહોંચાડે છે (દા.ત. એન્થોકેનીયન્સ, જિંજરોલ, પિપરિન, કર્ક્યુમિન વગેરે). માંથી બધા અવાજ ઉપકરણો 200 ડબ્લ્યુ માટે 16,000 ડબ્લ્યુ ડિજિટલ કંટ્રોલ માટે રંગીન ડિસ્પ્લે, આપોઆપ ડેટા રેકોર્ડિંગ માટે એક સંકલિત એસડી કાર્ડ, બ્રાઉઝર રીમોટ કંટ્રોલ અને ઘણા વધુ વપરાશકર્તા મૈત્રીપૂર્ણ સુવિધાઓ છે. Sonotrodes અને ફ્લો કોશિકાઓ (ભાગો, જે મધ્યમ સાથે સંપર્કમાં છે) autoclaved હોઈ શકે છે અને સાફ કરવા માટે સરળ છે.
Hielscher નું રોબસ્ટ અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોસેસર્સ સંપૂર્ણ લોડ હેઠળ 24/7 ઑપરેશન માટે બનાવવામાં આવ્યા છે, ઓછા જાળવણીની જરૂર છે અને તે ચલાવવા માટે સરળ અને સલામત છે. ડિજિટલ રંગ પ્રદર્શન એ ultrasonicator ના વપરાશકર્તા-ફ્રેંડલી નિયંત્રણ માટે પરવાનગી આપે છે.
અમારી સિસ્ટમ્સ નીચાથી લઇને ખૂબ ઊંચા એક્સ્પ્લોયડ્સ સુધી પહોંચાડવા માટે સક્ષમ છે. કેનાબીનોઇડ્સ અને ટેરેપેન્સના નિષ્કર્ષણ માટે, અમે વિશિષ્ટ અલ્ટ્રાસોનિક સૉનોટોડ્સ (અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોબ્સ અથવા હોર્ન તરીકે પણ ઓળખાય છે) પ્રદાન કરીએ છીએ જે ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા સક્રિય પદાર્થોના સમજદાર અલગતા માટે ઑપ્ટિમાઇઝ કરવામાં આવે છે. અમારી બધી સિસ્ટમો નિષ્કર્ષણ માટે અને પછી કેનાબીનોઇડ્સના પ્રવાહી મિશ્રણ માટે વાપરી શકાય છે. Hielscher ના અલ્ટ્રાસોનિક સાધનોની મજબૂતાઈ ભારે ફરજ અને માગણી વાતાવરણમાં સતત કામગીરી (24/7) માટે પરવાનગી આપે છે.

અલ્ટ્રાસોનિક પ્રક્રિયા પરિમાણોનો ચોક્કસ નિયંત્રણ પુનઃઉત્પાદનક્ષમતા અને માનકકરણની પ્રક્રિયાને ખાતરી આપે છે.
નીચે આપેલ કોષ્ટક તમને અમારા અલ્ટ્રાસોનાનેટર્સની અંદાજિત પ્રક્રિયા ક્ષમતા વિશે સંકેત આપે છે:

બેચ વોલ્યુમ પ્રવાહ દર ભલામણ ઉપકરણો
1 થી 500 એમએલ 10 થી 200 એમએલ / મિનિટ UP100H
10 થી 2000 એમએલ 20 થી 400 એમએલ / મિનિટ Uf200 ः ટી, UP400St
0.1 થી 20 એલ 0.2 થી 4 એલ / મીન UIP2000hdT
10 થી 100 એલ 2 થી 10 એલ / મિ યુઆઇપી 4000 એચડીટી
ના 10 થી 100 લિ / મિનિટ યુઆઇપી 16000
ના મોટા ના ક્લસ્ટર યુઆઇપી 16000

અમારો સંપર્ક કરો! / અમારો કહો!

વધુ માહિતી માટે પૂછો

તમે અલ્ટ્રાસોનોગ્રામ સમાંગીકરણ વિશે વધારાની માહિતી વિનંતી કરવા માંગો છો, તો નીચેનું ફોર્મ ઉપયોગ કરો. અમે તમારી જરૂરિયાતો બેઠક એક અલ્ટ્રાસોનોગ્રાફી સિસ્ટમ ઓફર કરવા માટે પ્રસન્ન રહેશે.









મહેરબાની કરીને નોંધ કરો ગોપનીયતા નીતિ.


અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ સિસ્ટમ UIP4000hdT

નિષ્કર્ષણ માટે યુઆઇપી 4000hdT (4kW) અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોસેસર

સાહિત્ય / સંદર્ભો

  • ચેમેટ, ફરિદ; રોમાબોટ, નાટચા; સિકેયર, ઍન-ગેએલે; મીયુલેમેએસ્ટર, એલિસ; ફેબિઆનો-ટિકિઅર, એની-સિલ્વી; એબર્ટ-વિઆન, મેરીલાઇન (2017): અલ્ટ્રાસાઉન્ડ ખોરાક અને કુદરતી ઉત્પાદનોના નિષ્કર્ષણમાં સહાય કરે છે. મિકેનિઝમ્સ, તકનીકો, સંયોજનો, પ્રોટોકોલ્સ અને એપ્લિકેશનો. સમીક્ષા. અલ્ટ્રાસોનિકસ સોનોકેમિસ્ટ્રી 34 (2017) 540-560.
  • રાવનફાર, રાહેલે; તામાડોન, અલી મોહમ્મદ, નીકાઉસારી, મેહરદાદ (2015): ટાગુચી ડિઝાઇન પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને લાલ કોબીમાંથી એન્થોસાનાઇન્સની અલ્ટ્રાસાઉન્ડ સહાયક નિષ્કર્ષણની ઑપ્ટિમાઇઝેશન ઑપ્ટિમાઇઝેશન. જે ફૂડ સાયન્સ ટેક્નોલૉજી. 2015 ડિસે; 52 (12): 8140-8147.
  • તુરિની, ફેડેરિકા; બોગિયા, રફાએલા; લીર્ડી, રિકાર્ડો; બોરીઅલ્લો, માટિલ્ડે; ઝુનિન, પાઓલા (2018): ઑરીઝા સટિવા એલ. 'વાયોલેટ નોરી' અને તેના કાર્યોપ્સ અને પાંદડાઓના એન્ટિઓક્સિડન્ટ પ્રોપર્ટીઝના નિર્ધારણથી ફિનોolic કંપાઉન્ડ્સના અલ્ટ્રાસોનિક-આસિસ્ટેડ એક્સ્ટ્રેક્શનનું ઑપ્ટિમાઇઝેશન. અણુ 2018, 23, 844.


જાણવાનું વર્થ હકીકતો

અલ્ટ્રાસાઉન્ડ-આસિસ્ટેડ એક્સ્ટ્રેક્શન કાર્ય કેવી રીતે કરે છે?

પ્રવાહી માધ્યમમાં તીવ્ર અલ્ટ્રાસાઉન્ડ તરંગોનો ઉપયોગ પોલાણમાં પરિણમે છે. ની ઘટના પોલાણ આત્યંતિક તાપમાન, દબાણ, હીટિંગ / ઠંડક દર, દબાણના તફાવતો અને માધ્યમમાં ઉચ્ચ દબાણવાળા દળો તરફ સ્થાનિક રીતે દોરી જાય છે. જ્યારે પોલાણ પરપોટા સોલિડ્સ (જેમ કે કણો, પ્લાન્ટ કોશિકાઓ, પેશીઓ વગેરે) પર ઢંકાયેલો હોય છે, સૂક્ષ્મ-જેટ અને ઇન્ટરપાર્ટિક્યુલર અથડામણ સપાટીની છાલ, ભૂકો અને કણોના ભંગાણ જેવી અસરો પેદા કરે છે. વધુમાં, પ્રવાહી માધ્યમોમાં પોલાણના પરપોટાના ગર્ભમાં મેક્રો-ટર્બ્યુલન્સ અને માઇક્રો-મિશ્રણ બનાવવામાં આવે છે.
પ્લાન્ટની સામગ્રીના અલ્ટ્રાસોનિક અખંડિતતા પ્લાન્ટ કોશિકાઓની મેટ્રિક્સને ટુકડા કરે છે અને તેના હાઇડ્રેશનને વધારે છે. ચેમેટ એટ અલ (2015) એ નિષ્કર્ષ કાઢ્યું છે કે વનસ્પતિશાસ્ત્રમાંથી બાયોએક્ટિવ સંયોજનોની અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ ફ્રેગમેન્ટેશન, ઇરોશન, કેપિલરિટી, ડિસેક્ચરરેશન અને સોનોપોરેશન સહિત વિવિધ સ્વતંત્ર અથવા સંયુક્ત પદ્ધતિઓનું પરિણામ છે. આ અસરો સેલ દિવાલમાં વિક્ષેપ પાડે છે, કોષમાં દ્રાવકને દબાણ કરીને અને ફાયટો-કંપાઉન્ડ લોડ થયેલ દ્રાવકને બહાર કાઢીને સમૂહને સ્થાનાંતરિત કરે છે અને માઇક્રો-મિક્સિંગ દ્વારા પ્રવાહી ચળવળને સુનિશ્ચિત કરે છે.

અલ્ટ્રાસોનિક / એકોસ્ટિક પોલાણ અત્યંત તીવ્ર દળો બનાવે છે જે લીસીસ તરીકે ઓળખાતી સેલ દિવાલોને ખોલે છે (વિસ્તૃત કરવા ક્લિક કરો!)

અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ એકોસ્ટિક પોલાણ અને તેના હાઇડ્રોડાયનેમિક કબાટ દળો પર આધારિત છે

પ્લાન્ટની સામગ્રીના અલ્ટ્રાસોનિક અખંડિતતા પ્લાન્ટ કોશિકાઓની મેટ્રિક્સને ટુકડા કરે છે અને તેના હાઇડ્રેશનને વધારે છે. Chemat એટ અલ. (2015) એ નિષ્કર્ષ કાઢ્યું છે કે વનસ્પતિશાસ્ત્રમાંથી બાયોએક્ટિવ સંયોજનોની અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ અલગ સ્વતંત્ર અથવા સંયુક્ત મિકેનિઝમ્સનું પરિણામ છે, જેમાં ફ્રેગ્મેન્ટેશન, ઇરોઝન, કેપિલરિટી, ડિસેક્ચરરેશન અને સોનોપોરેશન સામેલ છે. આ અસરો સેલ દિવાલમાં વિક્ષેપ પાડે છે, કોષમાં દ્રાવકને દબાણ કરીને અને ફાયટો-કંપાઉન્ડ લોડ થયેલ દ્રાવકને બહાર કાઢીને સમૂહને સ્થાનાંતરિત કરે છે અને માઇક્રો-મિક્સિંગ દ્વારા પ્રવાહી ચળવળને સુનિશ્ચિત કરે છે.
અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ સંયોજનોનું ખૂબ જ ઝડપી એકાંત પ્રાપ્ત કરે છે - ટૂંકા પ્રક્રિયા સમય, ઉચ્ચ ઉપજ અને નીચા તાપમાને પરંપરાગત નિષ્કર્ષણ પદ્ધતિઓ કરતા વધારે પ્રભાવિત કરે છે. હળવા યાંત્રિક સારવાર તરીકે, અલ્ટ્રાસાઉન્ડ-સહાયિત નિષ્કર્ષણ પરંપરાગત દ્રાવક નિષ્કર્ષણ, હાઇડ્રોડીસ્ટિલેશન અથવા સૉક્સલેટ નિષ્કર્ષણ જેવી અન્ય તકનીકોની સરખામણીમાં બાયોએક્ટિવ ઘટકો અને એક્સેલ્સના થર્મલ ડિગ્રેડેશનને ટાળે છે, જે ગરમી-સંવેદનાત્મક અણુઓને નાશ કરવા માટે જાણીતા છે. આ ફાયદાઓને કારણે, અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ બોટનિકલ્સમાંથી તાપમાન-સંવેદનશીલ બાયિઓએક્ટિવ સંયોજનોને છોડવાની પ્રાધાન્યવાળી તકનીક છે.

અલ્ટ્રાસોનિક વિક્ષેપકોનો ઉપયોગ ફાયટો સ્રોતોમાંથી કાઢવા માટે થાય છે (દા.ત. છોડ, શેવાળ, ફૂગ)

પ્લાન્ટ કોશિકાઓથી અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ: માઇક્રોસ્કોપિક ટ્રાંસર્સ સેક્શન (ટીએસ) કોશિકાઓ (વિસ્તરણ 2000x) માંથી અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ દરમિયાન ક્રિયાઓની પદ્ધતિ બતાવે છે [સંસાધન: વિલ્કુ એટ અલ. 2011]

એન્થોસિનિન – મૂલ્યવાન છોડ રંગદ્રવ્ય

એન્થોકાયનિન વેક્યુલાર પ્લાન્ટ રંગદ્રવ્યો છે, જે લાલ, જાંબલી, વાદળી અથવા કાળો દેખાય છે. પાણી-દ્રાવ્ય એન્થોસાયનીન રંગદ્રવ્યોનું રંગ અભિવ્યક્તિ તેમના પી.એચ. મૂલ્ય પર આધારિત છે. એન્ટોકાનાઇન્સ સેલ વેક્યુલોમાં જોવા મળે છે, મોટેભાગે ફૂલો અને ફળોમાં, પણ પાંદડા, દાંડી અને મૂળમાં પણ, જ્યાં તેઓ મોટેભાગે બાહ્ય સેલ સ્તરોમાં જોવા મળે છે જેમ કે એપીડર્મિસ અને પેરિફેરલ મેસોફિલ સેલ્સ.
મોટાભાગે વારંવાર કુદરતમાં જોવા મળે છે તે સાયનાઇડિન, ડેલ્ફીનડિન, મેલ્વિડિન, પેલાર્ગોનિડીન, પીયોનિડીન અને પેટ્યુનિડિનનો ગ્લાયકોસાઇડ્સ છે.
ઍન્થોકોનીયન્સમાં સમૃદ્ધ છોડના પ્રખ્યાત ઉદાહરણોમાં બ્લુબેરી, ક્રેનબેરી અને બિલેબરી જેવી રસીની જાતિઓનો સમાવેશ થાય છે. રબ્સ બેરી, બ્લેક રાસ્પબરી, લાલ રાસબેરિ અને બ્લેકબેરી સહિત; બ્લેક ક્યુરન્ટ, ચેરી, એગપ્લાન્ટ, કાળી ચોખા, ube, ઓકિનાવન મીઠી બટેટા, કોનકોર્ડ દ્રાક્ષ, મસ્કડાઇન ગ્રેપ, લાલ કોબી અને વાયોલેટ પાંખડીઓ. રેડ-ફ્લાશેડ પીચ અને સફરજનમાં ઍન્થોકોનીયન્સ હોય છે. બનાના, શતાવરી, વટાણા, ફળફળ, પિઅર, અને બટાકામાં એંથોકોનીયન્સ ઓછા પ્રમાણમાં વિપુલ પ્રમાણમાં હોય છે, અને તે લીલી ગૂસબેરીની ચોક્કસ કલ્ટીવર્સમાં સંપૂર્ણપણે ગેરહાજર હોઈ શકે છે.

સાયનોઇડિન, ડેલ્ફીનિડિન, પેલાર્ગોનિડીન, પીનોઇડિન, મેલ્વિડિન અને પેટ્યુનિડિન જેવા એન્થોકાયિનિન પાવર અલ્ટ્રાસાઉન્ડનો ઉપયોગ કરીને અસરકારક રીતે નિષ્કર્ષણ કરી શકે છે.

મુખ્ય એન્થૉસિનીયન્સનું માળખું

ખોરાક ઉત્પાદનોમાં કૃત્રિમ રંગીન એજન્ટોને બદલવાની એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ એંથોસિઆન્સિન છે. યુરોપિયન યુનિયન, ઑસ્ટ્રેલિયા અને ન્યુ ઝીલેન્ડમાં રંગ રંગીન તરીકે રંગીન કોડ E163 ધરાવતી એન્થોકાનાઇન્સને મંજૂરી આપવામાં આવે છે. ફળો અને શાકભાજીમાં એન્થોકાયિનિન જોવા મળે છે અને તેને પાણીના દ્રાવ્ય છોડના રંગદ્રવ્યોના પ્રકાર તરીકે વર્ણવી શકાય છે. રાસાયણિક રીતે, એન્થોકાનાઇન્સ એ 2-ફાયનલબેન્ઝોફ્રીલીયમ (ફ્લેવિલિયમ) માળખું આધારિત એન્થોકાયનાઇડ્સના ગ્લાયકોસાઇડ્સ છે. 200 થી વધુ વિશિષ્ટ ફાયટોકેમિકલ્સ છે જે એન્થોકાયનીન્સની શ્રેણીમાં આવે છે. જંગલી ફળો અને બેરીમાં મુખ્ય રંગ રંગદ્રવ્ય તરીકે, ત્યાં ઘણા સ્ત્રોત છે કે જેનાથી એન્થૉસિનીયન્સ કાઢવામાં આવે છે. એન્થૉસિનીયન્સનો એક મુખ્ય સ્ત્રોત દ્રાક્ષની ચામડી છે. દ્રાક્ષની ત્વચામાં એન્થોકાયેનિન રંગદ્રવ્યો મુખ્યત્વે ડી-ગ્લુકોસાઈડ્સ, મોનો-ગ્લુકોસાઈડ, એસીલેટેડ મોનોગ્લૂકોસાઈડ્સ તેમજ પીનોઇડિન, મલ્વિડિન, સાઇનિડિન, પેટ્યુનિડિન અને ડેલ્ફીનિડિનની ડાઈ ગ્લુકોસાઈડ્સ ધરાવે છે. દ્રાક્ષની એન્થોકાયનીન સામગ્રી 30-750 એમજી / 100 ગ્રામથી બદલાય છે.
સૌથી જાણીતા એન્થોકાયિનિન સાયનાઇડિન, ડેલ્ફીનડિન, પેલાર્ગોનિડીન, પીનોઇડિન, માલ્વિડિન અને પેટ્યુનિડિન છે.
દાખલા તરીકે એન્થોકાનાઇન્સ પીનોઇડિન-3-કેફેયોલ-પી-હાઇડ્રોક્સિબેન્ઝાયલ સોફોરોસાઈડ -5-ગ્લુકોસાઈડ, પીનોઇડિન -3- (6 "-કેફેફેયલ -6 ‴ -ફેર્યુલોયલ સોફોરોસાઈડ) -5-ગ્લુકોસાઈડ, અને સાયનાઇડિન -3-કેફેઓએલ-પી-હાઇડ્રોક્સબીબેઝોએલ સોફોરાસાઇડ -5-ગ્લુકોસાઇડ જાંબલી શક્કરીયામાં જોવા મળે છે.

એન્થોકયાનિન – આરોગ્ય લાભો

પ્રાકૃતિક ખોરાક રંગીન તરીકે કાર્ય કરવાની તેમની મહાન ક્ષમતા ઉપરાંત, એન્થોકાયનીન્સ તેમના એન્ટીઑકિસડિએટિવ અસરો માટે ખૂબ મૂલ્યવાન છે. એના પરિણામ રૂપે, એન્થૉસિનીયન્સ ઘણા હકારાત્મક આરોગ્ય અસરો દર્શાવે છે. સંશોધન દર્શાવે છે કે એન્થોસિઆઇન્સ કેન્સર કોશિકાઓમાં ડીએનએ નુકસાનને અટકાવી શકે છે, પાચક ઉત્સેચકોને અટકાવી શકે છે, એકલા સ્વાદુપિંડના કોશિકાઓમાં ઇન્સ્યુલિન ઉત્પાદનને પ્રેરિત કરી શકે છે, બળતરા પ્રતિભાવો ઘટાડે છે, મગજના કાર્યમાં વય સંબંધિત ઘટાડા સામે રક્ષણ આપે છે, કેશિલરી રક્ત વાહિનીઓના ચુસ્તતાને સુધારે છે અને થ્રોમ્બોસાઇટ એકત્રીકરણને અટકાવે છે.