• ઍન્થોકોનીયન્સનો વ્યાપકપણે ખોરાકના ઉત્પાદનોમાં કુદરતી રંગીન અને પોષણયુક્ત ઉમેરણ તરીકે ઉપયોગ થાય છે.
• અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ છોડમાંથી ઉચ્ચ ગુણવત્તાની એન્થોકાયનિન છોડવા પ્રોત્સાહિત કરે છે જેના પરિણામે ઉચ્ચ ઉપજ અને ઝડપી પ્રક્રિયા થાય છે.
• સોનિકેશન એ ખોરાક / ફાર્મા-ગ્રેડ એન્થૉસિનીયન્સના ઔદ્યોગિક ઉત્પાદન માટે હળવા, લીલી અને કાર્યક્ષમ તકનીક છે.

એન્થોકયાનિન

ફૂડ ઉદ્યોગમાં એન્થોકાયનિનનો વ્યાપક ઉપયોગ કુદરતી રંગ તરીકે થાય છે. તેમાં પરમાણુ માળખું અને પી.એચ. મૂલ્યના આધારે રંગના ટોનનું વિશાળ સ્પેક્ટ્રમ હોય છે, જે નારંગી રંગ લાલ, જાંબલી અને વાદળી હોય છે. ઍન્થોકોનીયન્સમાં રસ ફક્ત તેના રંગીન પ્રભાવ પર આધારિત નથી, પરંતુ તેમના આરોગ્ય-લાભકારક ગુણધર્મોને કારણે પણ છે. કૃત્રિમ રંગોના સંદર્ભમાં વધતી જતી પર્યાવરણીય અને આરોગ્ય સંબંધિત ચિંતાઓને લીધે, કુદરતી રંગો એ ખોરાક અને ઔષધ ઉદ્યોગ માટે પર્યાવરણીય-ફ્રેંડલી રંગીન તરીકેનો એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.

અલ્ટ્રાસોનિકલી-સુધારેલ એન્થોકાયેનીન એક્સ્ટ્રેક્શન

અલ્ટ્રાસાઉન્ડ સાથે એન્થૉસિઆનીયન્સ કાઢવા માટે કેવી રીતે? – કેસ સ્ટડીઝ

જાંબલી ચોખા ઓરીઝા સટિવા એલથી અલ્ટ્રાસોનિક એન્થોકાયેનીન એક્સ્ટ્રેક્શન.

તાણના જાંબલી ચોખા ryરિઝા સટિવા (જેને વાયોલેટ નોરી અથવા વાયોલેટ ચોખા તરીકે પણ ઓળખાય છે) એન્થોકyanનિનના ફેવોનાઇડ જૂથ જેવા ફિનોલિક્સમાં અસાધારણ સમૃદ્ધ છે. તુરિની એટ એટલ. (2018) કેરીઓપ્સિસ (આખા, બ્રાઉન અને પાર્બલવાળા સ્વરૂપમાં) અને જાંબુડી ચોખાના પાંદડાથી એન્થોક્યાનીન અને એન્ટીoxકિસડન્ટ્સ જેવા પોલિફેનોલિક્સને અલગ કરવા માટે અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણનો ઉપયોગ કરે છે. અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ હિલ્સચરનો ઉપયોગ કરીને કરવામાં આવ્યું હતું UP200St (200W, 26 કિલોહર્ટઝ, ચિત્ર ડાબે) અને ઇથેનોલ 60% દ્રાવક તરીકે.
એન્થોસ્યાનિન અખંડિતતાને જાળવવા માટે, અલ્ટ્રાસોનિક અર્ક 20 ° સે તાપમાને સંગ્રહિત કરવામાં આવ્યા હતા, જેનાથી તેમને ઓછામાં ઓછા ત્રણ મહિના સુધી સ્ટોર કરવાની મંજૂરી મળી.
સાયનાઇડિન-3 ગ્લુકોસાઇડ (ક્રાયસાન્થેમિન તરીકે પણ ઓળખાય છે) એ 'વાયોલેટ નોરી', 'આર્ટેમાઇડ' અને 'નેરોન' કલ્ટીર્સમાં ટર્રીની એટ અલના અભ્યાસમાં તપાસમાં અત્યાર સુધીમાં સૌથી મોટો એન્થોકાયેનીન હતો, જ્યારે પીનિડેન -3 ગ્લુકોસાઈડ અને સાયનાઇડિન- 3-રુટિનોસાઇડ (એન્ટિહિહિનિન પણ) ઓછી માત્રામાં મળી આવ્યા હતા.
ઓરીઝા સટિવાની વાયોલેટ પાંદડા એન્થોકાયનીન્સ અને કુલ ફેનીકલ સામગ્રી (ટીપીસી) નો શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત છે. આશરે રકમ સાથે. ચોખા અને લોટની તુલનામાં 2-3 ગણી વધારે, ઓરીઝા પાંદડા એન્થોકાયનીન્સના નિષ્કર્ષણ માટે સસ્તા કાચા માલસામાન રજૂ કરે છે. આશરે 4 કિલો એન્થોસાયનિન / તા તાજા પાંદડાઓનો અંદાજિત ઉપજ 1 કિલો એન્થોકોનિન / ટી ચોખા કરતા નોંધપાત્ર રીતે વધારે છે, 'વાયોલેટ નોરી' ચોખા (1300 μg / g ચોખા, સાયનાઇડિન તરીકે ઓળખાય છે તે મધ્યમ એન્થોસાયનિન જથ્થોના આધારે ગણાય છે) -3-ગ્લુકોસાઇડ) 100 કિગ્રા ડાંગરથી 68 કિલો ચોખાના ઉપજ માટે.

લાલ કોબી ના અલ્ટ્રાસોનિક એન્થોસાયનીન નિષ્કર્ષણ

રાવનફાર એટ અલ. (2015) એ લાલ કોબીથી એન્થોકાનાઇન્સના અવાજના નિષ્કર્ષણની કાર્યક્ષમતાની તપાસ કરી છે. અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ પ્રયોગો અલ્ટ્રાસોનિક સિસ્ટમનો ઉપયોગ કરીને હાથ ધરવામાં આવ્યા હતા યુપી 100 એચ (હાયલેચર અલ્ટ્રાસોનિક્સ, 30 કેએચઝેડ, 100 ડબ્લ્યુ). સોનાટ્રોઇડ એમએસ 10 (10 એમએમ ટીપ વ્યાસ) તાપમાનના જેકેટવાળા ગ્લાસ બીકરના મધ્યમાં શામેલ કરવામાં આવ્યું હતું.
આ પ્રયોગ માટે 5 મીમી પરિમાણ (ઘન આકાર) અને 92.11 ± 0.45% ભેજવાળી સામગ્રીના લાલ કોબી ટુકડાઓ તાજીપણે કાપો. એક જાકીટ ગ્લાસ બીકર (વોલ્યુંમ: 200 મિલી) 100 મિલીયન નિસ્યંદિત પાણી અને 2 જી લાલ કોબી ટુકડાઓથી ભરેલું હતું. પ્રક્રિયા દરમ્યાન બાષ્પીભવન દ્વારા દ્રાવક (પાણી) ના નુકસાનને રોકવા માટે બીકરને એલ્યુમિનિયમ વરખ સાથે આવરી લેવામાં આવતો હતો. તમામ પ્રયોગોમાં બકરાનો તાપમાન થર્મોસ્ટેટિક નિયંત્રક દ્વારા જાળવવામાં આવે છે. નમૂનાઓને છેલ્લે 4000 આરપીએમ પર ફિલ્ટર કરવામાં આવ્યું અને કેન્દ્રિત કરવામાં આવ્યું અને સુપરનોટન્ટ્સનો ઉપયોગ એન્થૉસિઆન ઉપજ નક્કી કરવા માટે થયો. પાણીના સ્નાનમાં નિષ્કર્ષણ નિયંત્રણ પ્રયોગ તરીકે કરવામાં આવ્યું હતું.
લાલ કોબીથી એન્થોસાયનિનની શ્રેષ્ઠતમ ઉપજ 100 ડબ્લ્યુ, 30 મિનિટનો સમય અને 15 ડિગ્રી સેલ્સિયસની ઉષ્ણતામાન પર નિર્ધારિત કરવામાં આવી હતી, જેના પરિણામે એન્થોસિનિન 21 મિલિગ્રામ / એલ જેટલું ઉભું થયું હતું.
પી.એચ. મૂલ્ય અને તેના તીવ્ર રંગ પર તેના રંગ પરિવર્તનને લીધે, લાલ કોબી ડાઇને ફાર્માસ્યુટિકલ ફોર્મ્યુલેશન્સમાં અથવા પી.એચ. ઇન્ડેક્સ તરીકે અનુક્રમે ફૂડ સિસ્ટમ્સમાં એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ અને કલરન્ટ્સ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

અલ્ટ્રાસોનિકસ છોડની સામગ્રીથી નોંધપાત્ર રીતે એન્થૉસિઆઇન્સના નિષ્કર્ષણને વધારે તીવ્ર બનાવે છે.
સ્રોત: રાવણફાર એટ અલ. 2015

અન્ય અભ્યાસો બ્લૂબૅરી, બ્લેકબેરી, દ્રાક્ષ, ચેરી, સ્ટ્રોબેરી અને જાંબલી મીઠી બટાકાની અન્ય લોકોમાંથી એન્થોકાયનિનના સફળ અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણને દર્શાવે છે.

હાઇ પર્ફોર્મન્સ અલ્ટ્રાસોનિક Extractors

Hielscher Ultrasonics વનસ્પતિશાસ્ત્રીઓના ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા અર્કના ઉત્પાદન માટે ઉચ્ચ-પ્રભાવિત અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોસેસર્સ ઉત્પાદનમાં વિશિષ્ટ છે.
હેલ્શેરનું બ્રોડ પ્રોડક્ટ પોર્ટફોલિયો નાના, શક્તિશાળી લેબ અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સથી મજબૂત બેન્ચ-ટોપ અને સંપૂર્ણ ઔદ્યોગિક સિસ્ટમ્સ સુધીનું છે, જે કાર્યક્ષમ નિષ્કર્ષણ અને બાયોએક્ટિવ પદાર્થોના એકાંત માટે ઉચ્ચ તીવ્રતા અલ્ટ્રાસાઉન્ડ પહોંચાડે છે (દા.ત. એન્થોકેનીયન્સ, જિંજરોલ, પિપરિન, કર્ક્યુમિન વગેરે). માંથી બધા અવાજ ઉપકરણો 200 ડબ્લ્યુ માટે 16,000 ડબ્લ્યુ ડિજિટલ કંટ્રોલ માટે રંગીન ડિસ્પ્લે, આપોઆપ ડેટા રેકોર્ડિંગ માટે એક સંકલિત એસડી કાર્ડ, બ્રાઉઝર રીમોટ કંટ્રોલ અને ઘણા વધુ વપરાશકર્તા મૈત્રીપૂર્ણ સુવિધાઓ છે. Sonotrodes અને ફ્લો કોશિકાઓ (ભાગો, જે મધ્યમ સાથે સંપર્કમાં છે) autoclaved હોઈ શકે છે અને સાફ કરવા માટે સરળ છે.
Hielscher નું રોબસ્ટ અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોસેસર્સ સંપૂર્ણ લોડ હેઠળ 24/7 ઑપરેશન માટે બનાવવામાં આવ્યા છે, ઓછા જાળવણીની જરૂર છે અને તે ચલાવવા માટે સરળ અને સલામત છે. ડિજિટલ રંગ પ્રદર્શન એ ultrasonicator ના વપરાશકર્તા-ફ્રેંડલી નિયંત્રણ માટે પરવાનગી આપે છે.
અમારી સિસ્ટમ્સ નીચાથી લઇને ખૂબ ઊંચા એક્સ્પ્લોયડ્સ સુધી પહોંચાડવા માટે સક્ષમ છે. કેનાબીનોઇડ્સ અને ટેરેપેન્સના નિષ્કર્ષણ માટે, અમે વિશિષ્ટ અલ્ટ્રાસોનિક સૉનોટોડ્સ (અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોબ્સ અથવા હોર્ન તરીકે પણ ઓળખાય છે) પ્રદાન કરીએ છીએ જે ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા સક્રિય પદાર્થોના સમજદાર અલગતા માટે ઑપ્ટિમાઇઝ કરવામાં આવે છે. અમારી બધી સિસ્ટમો નિષ્કર્ષણ માટે અને પછી કેનાબીનોઇડ્સના પ્રવાહી મિશ્રણ માટે વાપરી શકાય છે. Hielscher ના અલ્ટ્રાસોનિક સાધનોની મજબૂતાઈ ભારે ફરજ અને માગણી વાતાવરણમાં સતત કામગીરી (24/7) માટે પરવાનગી આપે છે.

અલ્ટ્રાસોનિક પ્રક્રિયા પરિમાણોનો ચોક્કસ નિયંત્રણ પુનઃઉત્પાદનક્ષમતા અને માનકકરણની પ્રક્રિયાને ખાતરી આપે છે.
નીચે આપેલ કોષ્ટક તમને અમારા અલ્ટ્રાસોનાનેટર્સની અંદાજિત પ્રક્રિયા ક્ષમતા વિશે સંકેત આપે છે: