• ચરબીથી ધોઈ નાખવામાં આવેલો આત્મા આલ્કોહોલિક પીણું છે જે તેલ અથવા ચરબીથી પીસે છે.
• હાઇ-પાવર અલ્ટ્રાસાઉન્ડ તરંગો ખૂબ જ ઝીણા ઇમ્યુલેશન ઉત્પન્ન કરે છે અને તે બે તબક્કાઓ વચ્ચે સામૂહિક ટ્રાન્સફરને વધારે છે.
• અલ્ટ્રાસોનિક ફેટ વોશિંગ, તેલના ફ્લેવર પ્રોફાઈલ સાથે સ્પિરિટને ઈન્ફ્યુઝ કરે છે અને એક અનોખો નવો સ્વાદ મેળવે છે.

અલ્ટ્રાસોનિક ફેટ-વૉશ

આલ્કોહોલ અનુક્રમે તેલમાં દ્રાવ્ય અને પાણીમાં દ્રાવ્ય સ્વાદને ઓગાળી શકે છે. ચરબીથી ધોયેલા આલ્કોહોલમાં, તેલ અથવા ચરબીનો ઉપયોગ સ્વાદ આપનાર ઘટક તરીકે થાય છે. તેલમાં, દા.ત. તલનું તેલ, અને ચરબી, દા.ત. બતકની ચરબી, મોટાભાગના સુગંધ સંયોજનો ચરબીમાં દ્રાવ્ય હોય છે. ફેટ-વોશ ટેકનીક, તેલની સુગંધના ઘટકો સાથે સ્પિરિટ રેડે છે.
અલ્ટ્રાસોનિકેશન ખૂબ જ નાના ટીપાં બનાવે છે અને ત્યાંથી ઝીણા પ્રવાહી બનાવે છે. માઇક્રોન-સાઇઝ અને નેનો-સાઇઝના ટીપાંને લીધે, આલ્કોહોલ અને તેલ વચ્ચેના સામૂહિક સ્થાનાંતરણમાં નોંધપાત્ર સુધારો થાય છે. વધુ સામૂહિક ટ્રાન્સફર દારૂમાં વધુ સ્વાદના ઘટકોને સ્થાનાંતરિત કરે છે. આત્માઓ ચરબીના સ્વાદને અપનાવે છે, પરંતુ તેની ચીકણું નહીં.

ઘટકો:

120 ગ્રામ / 4 ઔંસ તીવ્રપણે ચાખતી ચરબી, અથવા 240 ગ્રામ / 8 ઔંસ (અથવા 6 એફએલ ઓઝ.) ઓછી સઘન ચરબી / તેલ
750ml (25 fl oz.) દારૂ (દા.ત. વોડકા, જિન, રમ)

અલ્ટ્રાસોનિક ફેટ-વોશિંગ – ઉત્તરોત્તર:

1. પ્રવાહી ચરબી, જેમ કે ઓલિવ તેલ, નાળિયેર તેલ અથવા બેકન ચરબીને બીકરમાં રેડો!
2. આલ્કોહોલ ઉમેરો અને ખૂબ જ સુંદર પ્રવાહી મિશ્રણ બનાવવા માટે મિશ્રણને સોનીકેટ કરો!
3. પ્રવાહી મિશ્રણને કાચની બરણીમાં ભરો અને તેને ઓરડાના તાપમાને લગભગ 5 મિનિટ સુધી રહેવા દો, જેથી સ્વાદો આલ્કોહોલને ભળે!
4. જારને રાતોરાત ફ્રીઝરમાં મૂકો!
5. બીજા દિવસે, ચરબી ભાવનાની ટોચ પર મજબૂત થઈ ગઈ.
6. ભેળવવામાં આવેલી ચરબી દ્વારા છિદ્ર બનાવવા માટે છરીનો ઉપયોગ કરો! ચીઝક્લોથ દ્વારા ચરબીથી ધોવાઇ ગયેલી ભાવનાને તાણ કરો!
7. બાકી રહેલા ચરબીના કણોને દૂર કરવા માટે કોફી ફિલ્ટર દ્વારા બીજી વખત તાણ કરો!

ચરબી-ઢીલું દારૂ માટે સારા સંયોજનો છે:

• રમ અને નાળિયેર તેલ
• વોડકા અને ટ્રફલ ઓઇલ
• બૌર્બોન અને ઓગાળવામાં સ્મોકી બેકન ચરબી
• વોડકા અથવા જિન અને ઓલિવ તેલ
• વોડકા અથવા મેઝકલ અને એવોકાડો તેલ
• જિન અને તલ તેલ
• જિન અને દૂધ
• કુંવરપાઠામાંથી બનાવેલો મેક્સિકોનો દારૂ અને કાંકરા પોપકોર્ન
• સ્કોચ અને ભૂરા માખણ
• calvados અને ડક foie gras ચરબી

મિક્સોલોજી માટે અલ્ટ્રાસોનિક ઉપકરણો

Hielscher Ultrasonics બાર અને રેસ્ટોરાંમાં ઉપયોગ માટે કોમ્પેક્ટ અલ્ટ્રાસોનિક ઉપકરણોના વિવિધ મોડલ્સ ઓફર કરે છે. ડિજિટલ કંટ્રોલ અને રંગીન ટચ ડિસ્પ્લે સાથેનું અમારું હેન્ડ-હેલ્ડ ડિવાઇસ UP200Ht (200W) બાર્ટેન્ડર્સ અને મિક્સોલોજિસ્ટ્સ માટે સૌથી લોકપ્રિય અલ્ટ્રાસોનિકેટર છે. UP200Ht એ હળવા વજનનું, કોમ્પેક્ટ ઉપકરણ છે, જે 200 વોટ સુધી પહોંચાડે છે. તેના ભરોસાપાત્ર અને સતત ઉચ્ચ પાવર આઉટપુટ સાથે, UP200Ht ફાઈન ઇમ્યુલેશન અને નેનોઈમલશન બનાવવા માટે જરૂરી ઉર્જા પૂરી પાડે છે. આવા ઝીણા કદના પ્રવાહી મિશ્રણો સ્વાદના ઘટકોને બહાર કાઢવા અને સ્ફૂર્તિ ફેલાવવા માટે જરૂરી છે. અનોખી ડિઝાઇન UP200Ht ને દરેક બારમાં આકર્ષક બનાવે છે. તે દ્રશ્ય અને આનંદકારક પરિણામો સાથે બારટેન્ડરો અને સમર્થકોને પ્રભાવિત કરે છે.