યુટ્રાસોનિક વિષય: "ફૂડ ઇન્ડસ્ટ્રીમાં અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોસેસિંગ"

પ્રવાહી ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં શક્તિશાળી અલ્ટ્રાસાઉન્ડ તરંગોનો ઉપયોગ તેમને એકરૂપ બનાવવા અને સમાનરૂપે વિખેરવા, સુગંધિત અને જૈવ સક્રિય સંયોજનો (દા.ત. ફ્લેવર્સ, વિટામિન્સ, કુદરતી કલરન્ટ્સ) કાઢવા અને માઇક્રોબાયલ સ્થિરતા સુધારવા માટે થાય છે. નોન-થર્મલ સારવાર તરીકે, અલ્ટ્રાસોનિકેશન તાપમાન-સંવેદનશીલ પદાર્થોના થર્મલ વિઘટનને ટાળે છે અને તેથી તે એક હળવી પ્રક્રિયા પદ્ધતિ છે. Hielscher Ultrasonics ઉચ્ચ-પ્રદર્શન અલ્ટ્રાસોનિક ફૂડ પ્રોસેસિંગ સિસ્ટમ્સની વિશાળ ઉત્પાદન શ્રેણી પ્રદાન કરે છે, જે અલ્ટ્રાસોનિક ફ્લો-થ્રુ રિએક્ટરનો ઉપયોગ કરીને બેચ મોડ અથવા સતત ઇનલાઇન સેટઅપમાં સંચાલિત થઈ શકે છે.
શક્તિશાળી અલ્ટ્રાસોનિક ફૂડ પ્રોસેસિંગ અને તેના ફાયદા વિશે વધુ જાણો!

આ વિષય વિશે 12 પૃષ્ઠો બતાવવામાં આવી રહ્યાં છે:

ફૂડ હોમોજેનાઇઝર્સ

હોમોજેનાઇઝર્સ એ આવશ્યક મિશ્રણ સાધનો છે જેનો ઉપયોગ ખોરાક અને પીણા ઉદ્યોગમાં કુદરતી રીતે સ્વાદ, સુસંગતતા અને શેલ્ફ લાઇફને વધારવા માટે થાય છે. ખાદ્યપદાર્થો અને પીણાં વૈશ્વિક અર્થવ્યવસ્થાનો મહત્વનો હિસ્સો હોવાથી, તેમની ગુણવત્તા અને સ્થિરતાને સુનિશ્ચિત કરવી સર્વોપરી છે.…

https://www.hielscher.com/food-homogenizers.htm

Oleogels: Sonication કેવી રીતે Oleogel ફોર્મ્યુલેશનમાં સુધારો કરે છે

Oleogels એ ઉદ્યોગોની વિશાળ શ્રેણીમાં એપ્લિકેશન સાથે બહુમુખી સામગ્રી છે, જે રચના, સ્થિરતા અને કાર્યક્ષમતાના સંદર્ભમાં અનન્ય લાભો પ્રદાન કરે છે. પ્રોબ-ટાઈપ સોનિકેટર્સનો ઉપયોગ ઓલિઓજેલ્સના સંશ્લેષણ અને પ્રભાવને નોંધપાત્ર રીતે સુધારે છે, જે તેમને વિવિધ ઔદ્યોગિક માટે વધુ યોગ્ય બનાવે છે.…

https://www.hielscher.com/oleogels-how-sonication-improves-oleogel-formulations.htm

અલ્ટ્રાસોનિકલી સુધારેલ ખોરાકની ફ્રાઈંગ

તળેલા ખોરાક જેમ કે ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, બટાકાની ચિપ્સ અને અન્ય ડીપ-ફ્રાઈડ ફૂડ્સ ફ્રાઈંગ પહેલાં અથવા દરમિયાન સોનિકેશનથી લાભ મેળવી શકે છે. જાણો કેવી રીતે અલ્ટ્રાસોનિક્સ તંદુરસ્ત તળેલા ખોરાક તરફ દોરી જાય છે કારણ કે તેમાં ઓછું તેલ અને ઓછું એક્રેલામાઇડ હોય છે. સાથોસાથ તળવાનો સમય…

https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-frying-of-food.htm

સ્પિરિટ્સ અને લિકર – અલ્ટ્રાસોનિક ઇન્ફ્યુઝન દ્વારા સમૃદ્ધ સ્વાદ

આલ્કોહોલિક પીણાં જેવા કે સ્પિરિટ, લિકર અને કોકટેલને ફ્લેવર સાથે પીવડાવવાથી પાવર અલ્ટ્રાસાઉન્ડના ઉપયોગથી નોંધપાત્ર રીતે સુધારી શકાય છે. સોનિકેશન પ્રક્રિયા સ્વાદ અને સુગંધને આલ્કોહોલિક પીણાંમાં સ્થાનાંતરિત કરે છે જે સમૃદ્ધ અને સરળ સ્વાદ પ્રોફાઇલ બનાવે છે. અલ્ટ્રાસોનિક કેવી રીતે કરે છે…

https://www.hielscher.com/spirits-and-liquors-rich-flavours-by-ultrasonically-infusion.htm

સુધારેલ ઔદ્યોગિક ટામેટા પ્રોસેસિંગ

ટામેટા પેસ્ટ એ ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં એક સામાન્ય ઘટક છે અને કેચઅપ, સૂપ, ચટણી, રસ અને પ્યુરી જેવા અસંખ્ય ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં મુખ્ય કાચો માલ છે. અલ્ટ્રાસોનિક ટમેટા પ્રોસેસિંગ એ હળવા, બિન-થર્મલ સારવાર છે જે અંતિમ ટમેટા આપે છે…

https://www.hielscher.com/improved-tomato-processing.htm

ઓગળવું: ઉચ્ચ-પ્રદર્શન વિસર્જન કરનાર

અલ્ટ્રાસોનિક ઓગળનારા શક્તિશાળી મિશ્રણ સાધનો છે જેનો ઉપયોગ વિવિધ ઉદ્યોગોમાં અપ્રતિમ કાર્યક્ષમતા સાથે પાવડર-પ્રવાહી સ્લરીને વિખેરવા અને એકરૂપ બનાવવા માટે થાય છે. પરંપરાગત મિશ્રણ પદ્ધતિઓથી વિપરીત, અલ્ટ્રાસોનિક વિસર્જન પ્રવાહીની અંદર તીવ્ર પોલાણ અને માઇક્રો-ટર્બ્યુલન્સ બનાવવા માટે ઉચ્ચ-તીવ્રતાવાળા અલ્ટ્રાસાઉન્ડ તરંગોનો ઉપયોગ કરે છે. આ અસરો…

https://www.hielscher.com/dissolving-high-performance-dissolvers.htm

અલ્ટ્રાસોનિક્સ સાથે જાયફળના ઉત્પાદનમાં શ્રેષ્ઠ કાર્યક્ષમતા અને ગુણવત્તા

નટમિલ્ક અને પ્લાન્ટ-આધારિત દૂધના વિકલ્પો એ વધતો ખોરાક સેગમેન્ટ છે. અખરોટના દૂધ અને છોડ આધારિત દૂધના એનાલોગના ઉત્પાદન માટે, અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ અને એકરૂપીકરણએ પરંપરાગત તકનીકો કરતાં મહાન ફાયદા દર્શાવ્યા છે. હાઇ-પાવર અલ્ટ્રાસાઉન્ડ ઉપજ, ઉત્પાદનની સ્થિરતા, પોષક તત્વો અને એકંદરે વધારો કરે છે…

https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm

બગ્ગીબુટી (સ્ટેચીસ પાર્વિફ્લોરા) માંથી પોલિફીનોલ્સનું અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ

બેગીબુટી (સ્ટેચીસ પાર્વિફ્લોરા એલ.) છોડના અર્કને હર્બલ દવા તરીકે મૂલ્ય આપવામાં આવે છે જેનો ઉપયોગ ખેંચાણ, આર્થ્રાલ્જિયા, એપિલેપ્સી, પડતી બીમારી અને ડ્રેક્યુનક્યુલિઆસિસની સારવાર તરીકે થાય છે. Stachys parviflora માંથી પોલિફીનોલ્સ અને અન્ય ફાયટોકેમિકલ્સને અલગ કરવા માટે અલ્ટ્રાસોનિક એક્સ્ટ્રેક્ટર્સ સફળતાપૂર્વક લાગુ કરવામાં આવે છે.…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm

અલ્ટ્રાસોનિકલી સુધારેલ આઈસ્ક્રીમ ઉત્પાદન

પાવર અલ્ટ્રાસાઉન્ડનો ઉપયોગ ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા આઈસ્ક્રીમના ઉત્પાદન પર ઘણી ફાયદાકારક અસરો ધરાવે છે. સોનિકેશનના મુખ્ય ફાયદાઓમાં ક્રિસ્ટલના કદમાં ઘટાડો અને આઈસ્ક્રીમમાં સ્થિરતાના પ્રવેગનો સમાવેશ થાય છે. આમ, અલ્ટ્રાસોનિકેશન સુધારે છે…

https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-ice-cream-production.htm

અલ્ટ્રાસોનિક્સ દ્વારા ફળો અને શાકભાજીનું મિશ્રણ સુધારેલ છે

ચટણીઓ, જ્યુસ, જામ અને અન્ય ખાદ્યપદાર્થોને જીલેશન દ્વારા ઘટ્ટ કરવા એ પ્રવાહી ખોરાકના ઉત્પાદનમાં સામાન્ય પ્રક્રિયા છે. ફળો અને શાકભાજીમાંથી પેક્ટીન અને કુદરતી અંતઃકોશિક શર્કરાનું અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ એ જીલેશનને પ્રોત્સાહન આપવા માટે અત્યંત કાર્યક્ષમ પદ્ધતિ છે.…

https://www.hielscher.com/improved-fruit-and-vegetable-gelation-by-ultrasonics.htm

રેમ્પ-અપ ધીમી અને અપૂરતી ઉત્પાદન પ્રક્રિયાઓ

અલ્ટ્રાસોનિકેશન એ એક સુસ્થાપિત પ્રક્રિયાને તીવ્ર બનાવવાની તકનીક છે, જેનો ઉપયોગ ઘણા પ્રકારના પ્રવાહી કાર્યક્રમો જેમ કે એકરૂપીકરણ, મિશ્રણ, વિખેરવું, વેટ-મિલીંગ, ઇમલ્સિફિકેશન તેમજ વિજાતીય રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓને સુધારવામાં થાય છે. જો તમારી ઉત્પાદન પ્રક્રિયા ઓછી કામગીરી કરી રહી છે અને હાંસલ કરતી નથી…

https://www.hielscher.com/ramp-up-slow-and-insufficient-manufacturing-processes.htm

લિક્વિડ ફૂડ્સનું અલ્ટ્રાસોનિક પેશ્ચરાઇઝેશન

અલ્ટ્રાસોનિક પેશ્ચ્યુરાઇઝેશન એ ઇ.કોલી, સ્યુડોમોનાસ ફલોરેસેન્સ, લિસ્ટેરિયા મોનોસાયટોજેન્સ, સ્ટેફાયલોકોકસ ઓરીયસ, બેસિલસ કોગ્યુલન્સ, એનોક્સીબેસિલસ ફ્લેવિથર્મસ જેવા સુક્ષ્મજીવાણુઓને નિષ્ક્રિય કરવા માટે બિન-થર્મલ નસબંધી પ્રક્રિયા છે અને ખોરાકને સુક્ષ્મજીવાણુઓને લાંબા સમય સુધી અટકાવવા અને હાંસલ કરવા માટેની પ્રક્રિયા છે. નોન-થર્મલ પાશ્ચરાઇઝેશન…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm