અલ્ટ્રાસોનિક વિષય: "ફૂડ ઇન્ડસ્ટ્રીમાં અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોસેસિંગ"
પ્રવાહી ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં શક્તિશાળી અલ્ટ્રાસાઉન્ડ તરંગોનો ઉપયોગ તેમને એકરૂપ બનાવવા અને સમાનરૂપે વિખેરવા, સુગંધિત અને જૈવ સક્રિય સંયોજનો (દા.ત. ફ્લેવર્સ, વિટામિન્સ, કુદરતી કલરન્ટ્સ) કાઢવા અને માઇક્રોબાયલ સ્થિરતા સુધારવા માટે થાય છે. નોન-થર્મલ સારવાર તરીકે, અલ્ટ્રાસોનિકેશન તાપમાન-સંવેદનશીલ પદાર્થોના થર્મલ વિઘટનને ટાળે છે અને તેથી તે એક હળવી પ્રક્રિયા પદ્ધતિ છે. Hielscher Ultrasonics ઉચ્ચ-પ્રદર્શન અલ્ટ્રાસોનિક ફૂડ પ્રોસેસિંગ સિસ્ટમ્સની વિશાળ ઉત્પાદન શ્રેણી પ્રદાન કરે છે, જે અલ્ટ્રાસોનિક ફ્લો-થ્રુ રિએક્ટરનો ઉપયોગ કરીને બેચ મોડ અથવા સતત ઇનલાઇન સેટઅપમાં સંચાલિત થઈ શકે છે.
શક્તિશાળી અલ્ટ્રાસોનિક ફૂડ પ્રોસેસિંગ અને તેના ફાયદા વિશે વધુ જાણો!
Found 60 hits. Showing results 13 - 24.
અલ્ટ્રાસોનિક્સ સાથે જાયફળના ઉત્પાદનમાં શ્રેષ્ઠ કાર્યક્ષમતા અને ગુણવત્તા
નટમિલ્ક અને પ્લાન્ટ-આધારિત દૂધના વિકલ્પો એ વધતો ખોરાક સેગમેન્ટ છે. અખરોટના દૂધ અને છોડ આધારિત દૂધના એનાલોગના ઉત્પાદન માટે, અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ અને એકરૂપીકરણએ પરંપરાગત તકનીકો કરતાં મહાન ફાયદા દર્શાવ્યા છે. હાઇ-પાવર અલ્ટ્રાસાઉન્ડ ઉપજ, ઉત્પાદનની સ્થિરતા, પોષક તત્વો અને એકંદરે વધારો કરે છે…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
બગ્ગીબુટી (સ્ટેચીસ પાર્વિફ્લોરા) માંથી પોલિફીનોલ્સનું અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ
બેગીબુટી (સ્ટેચીસ પાર્વિફ્લોરા એલ.) છોડના અર્કને હર્બલ દવા તરીકે મૂલ્ય આપવામાં આવે છે જેનો ઉપયોગ ખેંચાણ, આર્થ્રાલ્જિયા, એપિલેપ્સી, પડતી બીમારી અને ડ્રેક્યુનક્યુલિઆસિસની સારવાર તરીકે થાય છે. Stachys parviflora માંથી પોલિફીનોલ્સ અને અન્ય ફાયટોકેમિકલ્સને અલગ કરવા માટે અલ્ટ્રાસોનિક એક્સ્ટ્રેક્ટર્સ સફળતાપૂર્વક લાગુ કરવામાં આવે છે.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
અલ્ટ્રાસોનિકલી સુધારેલ આઈસ્ક્રીમ ઉત્પાદન
પાવર અલ્ટ્રાસાઉન્ડનો ઉપયોગ ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા આઈસ્ક્રીમના ઉત્પાદન પર ઘણી ફાયદાકારક અસરો ધરાવે છે. સોનિકેશનના મુખ્ય ફાયદાઓમાં ક્રિસ્ટલના કદમાં ઘટાડો અને આઈસ્ક્રીમમાં સ્થિરતાના પ્રવેગનો સમાવેશ થાય છે. આમ, અલ્ટ્રાસોનિકેશન સુધારે છે…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-ice-cream-production.htm
અલ્ટ્રાસોનિક્સ દ્વારા ફળો અને શાકભાજીનું મિશ્રણ સુધારેલ છે
ચટણીઓ, જ્યુસ, જામ અને અન્ય ખાદ્યપદાર્થોને જીલેશન દ્વારા ઘટ્ટ કરવા એ પ્રવાહી ખોરાકના ઉત્પાદનમાં સામાન્ય પ્રક્રિયા છે. ફળો અને શાકભાજીમાંથી પેક્ટીન અને કુદરતી અંતઃકોશિક શર્કરાનું અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ એ જીલેશનને પ્રોત્સાહન આપવા માટે અત્યંત કાર્યક્ષમ પદ્ધતિ છે.…
https://www.hielscher.com/improved-fruit-and-vegetable-gelation-by-ultrasonics.htm
રેમ્પ-અપ ધીમી અને અપૂરતી ઉત્પાદન પ્રક્રિયાઓ
અલ્ટ્રાસોનિકેશન એ એક સુસ્થાપિત પ્રક્રિયાને તીવ્ર બનાવવાની તકનીક છે, જેનો ઉપયોગ ઘણા પ્રકારના પ્રવાહી કાર્યક્રમો જેમ કે એકરૂપીકરણ, મિશ્રણ, વિખેરવું, વેટ-મિલીંગ, ઇમલ્સિફિકેશન તેમજ વિજાતીય રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓને સુધારવામાં થાય છે. જો તમારી ઉત્પાદન પ્રક્રિયા ઓછી કામગીરી કરી રહી છે અને હાંસલ કરતી નથી…
https://www.hielscher.com/ramp-up-slow-and-insufficient-manufacturing-processes.htm
લિક્વિડ ફૂડ્સનું અલ્ટ્રાસોનિક પેશ્ચરાઇઝેશન
અલ્ટ્રાસોનિક પેશ્ચ્યુરાઇઝેશન એ ઇ.કોલી, સ્યુડોમોનાસ ફલોરેસેન્સ, લિસ્ટેરિયા મોનોસાયટોજેન્સ, સ્ટેફાયલોકોકસ ઓરીયસ, બેસિલસ કોગ્યુલન્સ, એનોક્સીબેસિલસ ફ્લેવિથર્મસ જેવા સુક્ષ્મજીવાણુઓને નિષ્ક્રિય કરવા માટે બિન-થર્મલ નસબંધી પ્રક્રિયા છે અને ખોરાકને સુક્ષ્મજીવાણુઓને લાંબા સમય સુધી અટકાવવા અને હાંસલ કરવા માટેની પ્રક્રિયા છે. નોન-થર્મલ પાશ્ચરાઇઝેશન…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm
પાવર અલ્ટ્રાસોનિક્સ દ્વારા સુધારેલ સુપરક્રિટિકલ પ્રવાહી નિષ્કર્ષણ
અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ એકલા અથવા વૈકલ્પિક નિષ્કર્ષણ પદ્ધતિઓ જેમ કે દ્રાવક નિષ્કર્ષણ અથવા સુપરક્રિટિકલ CO2 એક્સ્ટ્રેક્ટર્સ સાથે સંયોજનમાં કેનાબીસ પ્લાન્ટ (શણ અને મારિજુઆના)માંથી કેનાબીનોઇડ્સના સંપૂર્ણ સ્પેક્ટ્રમને કાઢવા માટે સફળતાપૂર્વક ઉપયોગમાં લેવાય છે. મારિજુઆનામાં, મુખ્ય કેનાબીનોઇડ…
https://www.hielscher.com/supercritical-fluid-extraction-improved-by-power-ultrasonics.htm
અલ્ટ્રાસોનિક્સ સાથે તજનું ટર્બો નિષ્કર્ષણ
પરંપરાગત તજ નિષ્કર્ષણ સમય માંગી લેતું અને પ્રમાણમાં બિનકાર્યક્ષમ છે. અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ એ એક સરળ, છતાં અત્યંત કાર્યક્ષમ પ્રક્રિયાને તીવ્ર બનાવવાની તકનીક છે જે નિષ્કર્ષણના સમયને થોડા કલાકો સુધી ઘટાડે છે અને તે જ સમયે તજ આવશ્યક તેલની ઉપજમાં વધારો કરે છે. સાથે સુધારેલ તજ નિષ્કર્ષણ…
https://www.hielscher.com/turbo-extraction-of-cinnamon-with-ultrasonics.htm
અલ્ટ્રાસોનિક હોર્ન્સનો ઉપયોગ કરીને પાવર અલ્ટ્રાસાઉન્ડની એપ્લિકેશન
અલ્ટ્રાસોનિક હોર્ન અથવા પ્રોબ્સનો ઉપયોગ મેનીફોલ્ડ લિક્વિડ પ્રોસેસિંગ એપ્લીકેશન્સ માટે વ્યાપકપણે થાય છે જેમાં હોમોજનાઇઝેશન, ડિસ્પર્સિંગ, વેટ-મિલિંગ, ઇમલ્સિફિકેશન, એક્સટ્રક્શન, ડિસેન્ટિગ્રેશન, ઓગળવું અને ડી-એરેશનનો સમાવેશ થાય છે. અલ્ટ્રાસોનિક શિંગડા, અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોબ્સ અને તેમની એપ્લિકેશન્સ વિશેની મૂળભૂત બાબતો જાણો. અલ્ટ્રાસોનિક હોર્ન વિ અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોબ ઘણીવાર, ધ…
https://www.hielscher.com/application-of-power-ultrasound-using-ultrasonic-horns.htm
પાવર અલ્ટ્રાસોનિક્સનો ઉપયોગ કરીને જ્યૂસ અને સ્મૂધી હોમોજનાઇઝેશન
જ્યુસ, સ્મૂધી અને પીણાંને ઇચ્છનીય સ્વાદ અને ટેક્સચર તેમજ લાંબા ગાળાની સ્થિરતા પ્રદાન કરવા માટે વિશ્વસનીય અને કાર્યક્ષમ એકરૂપીકરણની જરૂર છે. અલ્ટ્રાસોનિક હાઇ-શીયર હોમોજેનાઇઝર્સનો ઉપયોગ ખોરાક અને પીણા ઉદ્યોગમાં રસ, પીણાં, પ્યુરી અને ચટણી બનાવવા માટે વ્યાપકપણે થાય છે.…
https://www.hielscher.com/juice-and-smoothie-homogenization-using-power-ultrasonics.htm
Ultrasonics સાથે સુધારેલ જંતુ પ્રોટીન ઉત્પાદન
જંતુઓ ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા પોષક પ્રોટીન અને લિપિડ્સ માટે ટકાઉ, વધવા માટે સરળ સ્ત્રોત છે. જંતુઓમાંથી પ્રોટીન અને લિપિડને અલગ કરવા માટે, અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણનો ઉપયોગ અત્યંત કાર્યક્ષમ અને વિશ્વસનીય તકનીક તરીકે થાય છે. ઉચ્ચ નિષ્કર્ષણ દરો માટે અલ્ટ્રાસોનિકેશન સાબિત થયું છે,…
https://www.hielscher.com/improved-insect-protein-production-with-ultrasonics.htm
અલ્ટ્રાસોનિક્સ સાથે ફાસ્ટ સ્પ્રાઉટિંગ
સ્પ્રાઉટ્સ એ વિટામિન, પ્રોટીન, મિનરલ્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર લોકપ્રિય આરોગ્યપ્રદ ખોરાક છે. અંકુરની પ્રક્રિયા કપરું અને સમય માંગી લે તેવી છે. બીજનું અલ્ટ્રાસોનિક સક્રિયકરણ અંકુરણ દરમાં વધારો કરે છે, અંકુરની પ્રક્રિયાને વેગ આપે છે, પોષક પ્રોફાઇલમાં સુધારો કરે છે અને વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહન આપે છે.…
https://www.hielscher.com/faster-sprouting-with-ultrasonics.htm