અલ્ટ્રાસોનિક્સ સાથે સુધારેલ જંતુ પ્રોટીન ઉત્પાદન
જંતુઓ ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા પોષક પ્રોટીન અને લિપિડ્સ માટે ટકાઉ, વિકસિત સરળ સ્રોત છે. જંતુઓથી પ્રોટીન અને લિપિડ્સને અલગ કરવા માટે, અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણનો ઉપયોગ અત્યંત કાર્યક્ષમ અને વિશ્વસનીય તકનીક તરીકે થાય છે. ઉચ્ચ નિષ્કર્ષણ દર, ઉચ્ચ પ્રોટીન અને લિપિડ ઉપજ અને મુખ્ય ગુણવત્તાવાળા જંતુ ઘટકોની ઝડપી પ્રક્રિયા માટે અલ્ટ્રાસોનિકેશન સાબિત થયું છે.
જંતુ પ્રોટીનનું અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ
ક્રિકેટ, વોર્મ્સ, ફ્લાય્સ અને લાર્વા જેવા જંતુઓ પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે. ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા પ્રોટીનની વધતી માંગને પહોંચી વળવા, જંતુઓનું મૂલ્ય તંદુરસ્ત, ટકાઉ અને પર્યાવરણીય-મૈત્રીપૂર્ણ પ્રોટીન સ્રોત છે, જે માનવ ખોરાક, પાલતુ ખોરાક અને પશુધન ખોરાક માટે વપરાય છે. જંતુઓ એક્ટોથર્મિક છે (જેનો અર્થ છે કે તે ઠંડા લોહીવાળું છે અને શરીરના તાપમાનમાં વધારો કરવા માટે ગરમી ઉત્પન્ન કરવા માટે energyર્જા બગાડતા નથી), તેમને ઘણી જગ્યાની જરૂર હોતી નથી, અને વૃદ્ધિના સબસ્ટ્રેટ તરીકે કચરાનો ઉપયોગ કરીને તેમને ખવડાવી શકાય છે. આ જંતુ પ્રોટીન બનાવે છે અને લિપિડ્સને એક આશાસ્પદ ખોરાક સ્રોત બનાવે છે, જે "પ્રોટીન ગેપ" ભરવા માટે મદદ કરી શકે છે, જેને વધતી વિશ્વની વસ્તી અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા પોષક તત્વો, ખાસ કરીને પ્રોટીન માટેની માંગને ખવડાવવા માટે કાબુ મેળવવો પડશે.
જંતુ વધતી: જંતુઓ જંતુના ખેતરોમાં ઉછેરવામાં આવે છે, જ્યાં તે કન્ટેનર અથવા રિએક્ટરમાં ઉગાડવામાં આવે છે. ઝડપથી વિકસતા સજીવ હોવાના ફાયદાથી, તેઓને પ્રમાણમાં ઓછી સંભાળની જરૂર પડે છે, કાર્બનિક કચરાથી ખવડાવી શકાય છે, અને ઝડપથી ખેતી કરવામાં આવે છે લણણીના કદ અથવા પાકેલા. ખાસ કરીને ફ્લાય લાર્વા, ભોજનના કીડા અને ક્રિકેટનું પ્રજનન કરવું સરળ છે. કાર્યક્ષમતા વિશે, કાળા સૈનિક ફ્લાયના લાર્વાને તેના કાર્બનિક કચરાના ઉત્તમ પરિવર્તન માટે ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા પ્રોટીનમાં માન્યતા આપવામાં આવે છે. તેથી જ કાળા સૈનિક ફ્લાયને જંતુના ખેડુતો હેઠળ "કચરા પરિવર્તનની રાણી" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.
જંતુ ભોજનની પ્રક્રિયાના પગલાં: જ્યારે જંતુઓ તેમના લક્ષ્યાંકિત કદ અથવા સ્ટેડિયમ પર પહોંચી જાય છે, ત્યારે તેમની લણણી કરવામાં આવે છે. આનો અર્થ એ કે તેઓ ખાદ્ય ઘટકોમાં પ્રક્રિયા કરવા માટે તૈયાર છે. પ્રક્રિયા કરતા પહેલા, જંતુઓ પાણીમાં ધોવાઇ જાય છે, ચાસણી કરવામાં આવે છે અને કોઈપણ ફીડ વિના લગભગ એક દિવસ માટે 4 alive પર જીવંત સંગ્રહિત કરે છે.
તે પછી, જંતુઓ રાંધવામાં આવે છે, અને પછી ખૂબ જ ગરમ હવા દ્વારા અથવા તેને કન્ટેનરમાં ગરમ કરીને સૂકવવામાં આવે છે. બેક્ટેરિયાને મારવા માટે ગરમીની સારવાર પણ જરૂરી છે. આખરે, જંતુઓ સૂકા જંતુના ભોજનમાં ભળી જાય છે (તેને જંતુના લોટ તરીકે પણ ઓળખાય છે). જંતુના ભોજનનો ઉપયોગ ખોરાકના ઘટક અથવા પ્રાણી ફીડ માટેના ઉમેરણ તરીકે થઈ શકે છે. પરંતુ જંતુના ભોજનને સુધારવા અને અપગ્રેડ કરવા માટે, સૌથી કિંમતી ઘટકો, એટલે કે પ્રોટીન અને લિપિડ્સ કાractedવામાં આવે છે. ખાસ કરીને શુદ્ધ જંતુ પ્રોટીનનું મૂલ્ય ઉચ્ચ પોષણયુક્ત ઘટક તરીકે થાય છે, જેનો ઉપયોગ પ્રોટીન બાર, પ્રોટીન પાવડરમાં અને ઘણાં ઉત્પાદનો જેવા કે બેકડ માલ, ચિપ્સ, ફટાકડા વગેરેમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
જંતુ પ્રોટીનનું અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ:
અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણનો ઉપયોગ ફ્લાય્સ, વોર્મ્સ, બગ્સ, ક્રિકેટ અને લાર્વા સહિતના ઘણાં જંતુઓના સ્વરૂપોમાંથી પ્રોટીન પાવડર, હાઇડ્રોલિસેટ્સ અને પ્રોટીન આઇસોલેટ્સના ઉત્પાદન માટે થાય છે. જંતુના ભોજનમાંથી ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા પ્રોટીન કા Byવાથી, અલ્ટ્રાસોનિકેશન શ્રેષ્ઠ પોષક પ્રોફાઇલવાળા વિધેયાત્મક ખોરાકના ઘટકો ઉત્પન્ન કરે છે.
જંતુઓથી અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોટીન કાractionવાના ફાયદા
અલ્ટ્રાસોનિકેશન વિવિધ વનસ્પતિઓ (દા.ત., સોયા, ચોખા, રેપસીડ, સૂર્યમુખી, કોળાના બીજ વગેરે), ડેરી (દા.ત., વ્હી પ્રોટીન કેન્દ્રીત (ડબલ્યુપીસી), છાશ પ્રોટીન, દૂધ પ્રોટીન રીટેન્ટ્સ) માંથી પ્રોટીન કાractવા અને સારવાર માટે વ્યાપકપણે લાગુ પડે છે. , કેલ્શિયમ કેસિનેટ), શેવાળ (દા.ત., સીવીડ), સીફૂડ (દા.ત. માછલીઓ દ્વારા ઉત્પાદનો અને સીફૂડનો કચરો) અને જંતુઓ (દા.ત. કૃમિ, લાર્વા, ફ્લાય્સ, મેગ્ગોટ્સ, ભૃંગ, ક્રિકેટ, વંદો વગેરે).
એક અત્યંત કાર્યક્ષમ અને લીલી નિષ્કર્ષણ તકનીક તરીકે, જંતુ પ્રોટીનનું અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ જંતુ પ્રોટીન પાવડર, હાઇડ્રોલિસેટ્સ અને આઇસોલેટ્સના ઉત્પાદનમાં તેનું સ્થાન મળ્યું છે. ઉચ્ચ પ્રક્રિયાની વિશ્વસનીયતા, પુનરાવર્તનીયતા અને રેખીય અપ-સ્કેલિંગને કારણે, અલ્ટ્રાસોનિકેશનનો ઉપયોગ જંતુઓમાંથી પ્રોટીન કાractવા, પ્રોટીન માળખામાં ફેરફાર કરવા અને પ્રોટીનના ભૌતિકરોસાયણિક ગુણધર્મોને સુધારવા માટે થાય છે.
ઉદાહરણ તરીકે, મિન્થા એટ અલ. (2020) બ્લેક સૈનિક ફ્લાય લાર્વા (એચ. ઇલ્યુસેન્સ) પર અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ લાગુ કર્યું. તેઓ જણાવે છે કે સોનીકેશનમાં પ્રોટીનનું માળખું, બદલાયેલ પ્રોટીનની કાર્યક્ષમતામાં સુધારો થયો છે, અને એચ. એલ્યુઝન્સ પ્રોટીન / હાઇડ્રોલિસેટ્સના ઉત્પાદન માટે લાભકારક છે ખાસ કરીને, ઝીટા સંભવિત, વિખેરી શકાય તેવું અને થિઓલ મૂલ્યો અલ્ટ્રાસોનિકેશન દ્વારા વધારવામાં આવ્યા હતા. તદુપરાંત, સોનિફિકેશન પછી પ્રોટીનની ગંદકી અને કણ કદમાં ઘટાડો થયો. અલ્ટ્રાસોનિકેશનમાં નોન-સોનેક્ટીડ કંટ્રોલની તુલનામાં પ્રોટીન આઇસોલેટ્સમાં હળવાશ (એલ *) નો નોંધપાત્ર વધારો થયો છે.

અવાજ ચીપિયો UIP2000hdT (2kW) બેચ રિએક્ટર સાથે

યુઆઇપી 4000 એચડીટી, છોડ, જંતુઓ અને સીફૂડમાંથી પ્રોટીનની ઇનલાઇન નિષ્કર્ષણ માટે 4000 વોટસ શક્તિશાળી industrialદ્યોગિક ઉચ્ચ-શીઅર મિક્સર.
જંતુ પ્રોટીન પ્રોસેસિંગ માટે ઉચ્ચ પ્રદર્શન અલ્ટ્રાસોનિસેટર્સ
અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ અને એકરૂપતા એક વિશ્વસનીય પ્રક્રિયા તકનીક છે, જે ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા જંતુ પ્રોટીનના ઉત્પાદનને સગવડ અને વેગ આપે છે. હિલ્સચર અલ્ટ્રાસોનિક્સ પોર્ટફોલિયો, કોમ્પેક્ટ લેબ અલ્ટ્રાસોનાઇટેર્સથી industrialદ્યોગિક નિષ્કર્ષણ સિસ્ટમ્સ સુધીની સંપૂર્ણ શ્રેણીને આવરી લે છે. ત્યાંથી, અમે હિલ્સચર પર તમારી કલ્પના કરેલી પ્રક્રિયા ક્ષમતા માટે તમને સૌથી યોગ્ય અલ્ટ્રાસોનિસેટર પ્રદાન કરી શકીએ છીએ. અમારું લાંબા સમયનો અનુભવી સ્ટાફ શક્યતા પરીક્ષણો અને અંતિમ ઉત્પાદન સ્તર પર તમારી અલ્ટ્રાસોનિક સિસ્ટમની સ્થાપના માટે પ્રક્રિયા optimપ્ટિમાઇઝેશનથી તમને સહાય કરશે.
અમારા અલ્ટ્રાસોનિક એક્સ્ટ્રેક્ટર્સનું નાનું ફુટ પ્રિન્ટ તેમજ ઇન્સ્ટોલેશન વિકલ્પોમાં તેમની વૈવિધ્યતા તેમને નાના-નાના જંતુના પ્રોટીન પ્રોસેસિંગ સુવિધાઓમાં પણ ફિટ બનાવે છે. અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોસેસર્સ વિશ્વભરમાં ખોરાક અને પોષક પૂરક ઉત્પાદન સુવિધાઓ તેમજ પાલતુ અને પશુધન ફીડના ઉત્પાદન માટે સ્થાપિત થાય છે. તદુપરાંત, અલ્ટ્રાસોનિક હાઇ શીઅર મિક્સર્સ માનવ ખોરાકના ઉત્પાદનોમાં તેમજ ફાર્મ પ્રાણીઓ માટેના પ્રાણીઓ અને પશુધન ખોરાક માટેના પાલતુ ખોરાકમાં જંતુ પ્રોટીન ઘડવા માટે આદર્શ છે.
Hielscher Ultrasonics – અત્યાધુનિક નિષ્કર્ષણ ઉપકરણ
હાઇલ્સચર અલ્ટ્રાસોનિક્સ ઉત્પાદન પોર્ટફોલિયો નાનાથી લઈને મોટા પાયે ઉચ્ચ-પ્રભાવવાળા અલ્ટ્રાસોનિક એક્સ્ટ્રેક્ટર્સની સંપૂર્ણ શ્રેણીને આવરી લે છે. વધારાના એસેસરીઝ તમારા જંતુ પ્રોટીન પ્રક્રિયા માટે સૌથી યોગ્ય અવાજ ઉપકરણ ગોઠવણીની સરળ વિધાનસભા માટે પરવાનગી આપે છે. શ્રેષ્ઠ અવાજ સેટઅપ પરિવર્તિત ક્ષમતા, વોલ્યુમ, કાચા માલ, બેચ અથવા ઇનલાઇન પ્રક્રિયા અને સમયરેખા પર આધારિત છે.
બેચ અને ઇનલાઇન
હિલ્સચર અલ્ટ્રાસોનિસેટર્સનો ઉપયોગ બેચ અને સતત ફ્લો-થ્રુ પ્રોસેસિંગ માટે થઈ શકે છે. અલ્ટ્રાસોનિક બેચ પ્રક્રિયા પ્રક્રિયા પરીક્ષણ, optimપ્ટિમાઇઝેશન અને નાનાથી મધ્ય-કદના ઉત્પાદન સ્તર માટે આદર્શ છે. મોટા પ્રમાણમાં જંતુના પ્રોટીન ઉત્પન્ન કરવા માટે, ઇનલાઇન પ્રોસેસિંગ વધુ ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. જ્યારે બેચિંગમાં ફક્ત ખૂબ જ સરળ સેટઅપની જરૂર હોય છે, તે વધુ સમય અને મજૂર હોય છે. સતત ઇનલાઇન મિક્સિંગ પ્રક્રિયા માટે અત્યાધુનિક સેટઅપ જરૂરી છે – પંપ, નળી અથવા પાઇપ અને ટાંકીમાં શામેલ છે -, પરંતુ તે વધુ કાર્યક્ષમ, ઝડપી છે અને નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં ઓછું મજૂર જરૂરી છે. તમારા નિષ્કર્ષણ વોલ્યુમ અને પ્રક્રિયા લક્ષ્યો માટે હિલ્સચર અલ્ટ્રાસોનિક્સમાં સૌથી યોગ્ય નિષ્કર્ષણ સેટઅપ છે.
દરેક ઉત્પાદન ક્ષમતા માટે અલ્ટ્રાસોનિક એક્સ્ટ્રેક્ટર્સ
હિલ્સચર અલ્ટ્રાસોનિક્સ પ્રોડક્ટ રેન્જ, બેંચ-ટોપ અને પાઇલટ સિસ્ટમ્સ ઉપરના કોમ્પેક્ટ લેબ અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સથી લઈને સંપૂર્ણ -દ્યોગિક અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોસેસરો સુધીના કલાકો સુધી ટ્રક લોડ્સ પર પ્રક્રિયા કરવાની ક્ષમતા સાથેના અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોસેસર્સના સંપૂર્ણ સ્પેક્ટ્રમને આવરી લે છે. સંપૂર્ણ ઉત્પાદન શ્રેણી તમને તમારા કાચા માલ, પ્રક્રિયાની ક્ષમતા અને ઉત્પાદન લક્ષ્યો માટે તમને સૌથી યોગ્ય અલ્ટ્રાસોનિક એક્સ્ટ્રેક્ટર આપવાની મંજૂરી આપે છે.
અલ્ટ્રાસોનિક બેન્ચટોપ સિસ્ટમ્સ શક્યતા પરીક્ષણો અને પ્રક્રિયા optimપ્ટિમાઇઝેશન માટે આદર્શ છે. સ્થાપિત પ્રક્રિયા પરિમાણો પર આધારીત રેખીય સ્કેલ અપ, પ્રક્રિયા કરવાની ક્ષમતાને નાના લોટથી સંપૂર્ણ વ્યાપારી ઉત્પાદનમાં વધારવાનું ખૂબ જ સરળ બનાવે છે. અપ-સ્કેલિંગ કાં તો વધુ શક્તિશાળી અલ્ટ્રાસોનિક એક્સ્ટ્રેક્ટર એકમ સ્થાપિત કરીને અથવા સમાંતરમાં ઘણા અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સને ક્લસ્ટરીંગ દ્વારા કરી શકાય છે. યુઆઈપી 16000 સાથે, હિલ્સચર વિશ્વભરમાં સૌથી શક્તિશાળી અલ્ટ્રાસોનિક એક્સ્ટ્રેક્ટર આપે છે.
Timપ્ટિમમ પરિણામો માટે ચોક્કસપણે નિયંત્રિત યોગ્ય કંપન
બધા હિલ્સચર અલ્ટ્રાસોનિસેટર્સ ચોક્કસપણે નિયંત્રણમાં છે અને ત્યાં ઉત્પાદનમાં વિશ્વસનીય કાર્ય ઘોડા છે. કંપનવિસ્તાર એ નિર્ણાયક પ્રક્રિયા પરિમાણોમાંથી એક છે જે જંતુઓમાંથી પોષક તત્વોના અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણની કાર્યક્ષમતા અને અસરકારકતાને પ્રભાવિત કરે છે.
લાર્વા અને ફ્લાય્સ જેવા જંતુ પદાર્થોને હળવા સોનિફિકેશન અને નીચી કંપનવિસ્તાર સેટિંગ્સની જરૂર હોય છે, જ્યારે લંબાઈવાળા પોષક તત્વોને છૂટા કરવા માટે જાડા એક્ઝોસ્લેટીન શેલવાળા ક્રીકેટ અને જંતુઓ ઉચ્ચ કંપનવિસ્તારમાં સોનિકેશનની જરૂર પડે છે. બધા હિલ્સચર અલ્ટ્રાસોનિક્સ’ પ્રોસેસરો કંપનવિસ્તારની ચોક્કસ સેટિંગની મંજૂરી આપે છે. સોનોટ્રોડ્સ અને બૂસ્ટર શિંગડા એ એસેસરીઝ છે જે વિશાળ શ્રેણીમાં કંપનવિસ્તારમાં ફેરફાર કરવાની મંજૂરી આપે છે. હિલ્સચરના industrialદ્યોગિક અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોસેસરો ખૂબ ampંચા કંપનવિસ્તારની ડિલિવરી કરી શકે છે અને માંગણીઓ માટે જરૂરી અવાજની તીવ્રતા પહોંચાડે છે. 24µ7 operationપરેશનમાં 200 Am સુધીના કંપનવિસ્તાર સરળતાથી ચલાવી શકાય છે.
ચોક્કસ કંપનવિસ્તાર સેટિંગ્સ અને સ્માર્ટ સ softwareફ્ટવેર દ્વારા અલ્ટ્રાસોનિક પ્રક્રિયા પરિમાણોની કાયમી દેખરેખ તમને તમારા બીજને ખૂબ અસરકારક અલ્ટ્રાસોનિક શરતો સાથે સારવાર કરવાની શક્યતા આપે છે. શ્રેષ્ઠ નિષ્કર્ષણ પરિણામો માટે શ્રેષ્ઠ Sonication!
હિલ્સચરના અલ્ટ્રાસોનિક સાધનોની મજબૂતાઈ ભારે ડ્યુટી પર અને માંગવાળા વાતાવરણમાં 24/7 ની કામગીરીને મંજૂરી આપે છે. આ હિલ્સચરના અલ્ટ્રાસોનિક સાધનોને વિશ્વસનીય વર્ક ટૂલ બનાવે છે જે તમારી નિષ્કર્ષણની આવશ્યકતાઓને પૂર્ણ કરે છે.
સરળ, જોખમ મુક્ત પરીક્ષણ
અલ્ટ્રાસોનિક પ્રક્રિયાઓ સંપૂર્ણપણે રેખીય સ્કેલ કરી શકાય છે. આનો અર્થ એ છે કે તમે લેબ અથવા બેંચ-ટોપ અલ્ટ્રાસોનિસેટરનો ઉપયોગ કરીને પ્રાપ્ત કરેલા દરેક પરિણામને બરાબર સમાન પ્રક્રિયા પરિમાણોનો ઉપયોગ કરીને સમાન આઉટપુટ પર માપી શકાય છે. આ જોખમ મુક્ત શક્યતા પરીક્ષણ, પ્રક્રિયા optimપ્ટિમાઇઝેશન અને વ્યાપારી ઉત્પાદનમાં અનુગામી અમલીકરણ માટે અલ્ટ્રાસોનિકેશનને આદર્શ બનાવે છે. કેવી રીતે Sonication તમારા જંતુ પ્રોટીન ઉત્પાદન વધારો કરી શકે છે તે જાણવા માટે અમારો સંપર્ક કરો.
ઉચ્ચતમ ગુણવત્તા – જર્મનીમાં ડિઝાઇન અને બનાવટ
કુટુંબની માલિકીની અને કુટુંબ સંચાલિત વ્યવસાય તરીકે, હિલ્સચર તેના અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોસેસરો માટે ઉચ્ચતમ ગુણવત્તાના ધોરણોને પ્રાધાન્ય આપે છે. બધા અલ્ટ્રાસોનિસેટર્સ, જર્મનીના બર્લિન નજીક ટેલ્ટોમાં અમારા મુખ્ય મથકમાં ડિઝાઇન, ઉત્પાદિત અને સંપૂર્ણ રીતે પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યા છે. હિલ્સચરના અલ્ટ્રાસોનિક સાધનોની મજબૂતાઈ અને વિશ્વસનીયતા તેને તમારા ઉત્પાદનમાં કાર્ય ઘોડો બનાવે છે. સંપૂર્ણ લોડ હેઠળ અને માંગવાળા વાતાવરણમાં 24/7 ઓપરેશન એ હિલ્સચરના ઉચ્ચ પ્રદર્શન મિક્સર્સની કુદરતી લાક્ષણિકતા છે.
નીચે આપેલ કોષ્ટક તમને અમારા અલ્ટ્રાસોનાનેટર્સની અંદાજિત પ્રક્રિયા ક્ષમતા વિશે સંકેત આપે છે:
બેચ વોલ્યુમ | પ્રવાહ દર | ભલામણ ઉપકરણો |
---|---|---|
1 થી 500 એમએલ | 10 થી 200 એમએલ / મિનિટ | UP100H |
10 થી 2000 એમએલ | 20 થી 400 એમએલ / મિનિટ | Uf200 ः ટી, UP400St |
0.1 થી 20 એલ | 0.2 થી 4 એલ / મીન | UIP2000hdT |
10 થી 100 એલ | 2 થી 10 એલ / મિ | યુઆઇપી 4000 એચડીટી |
ના | 10 થી 100 લિ / મિનિટ | યુઆઇપી 16000 |
ના | મોટા | ના ક્લસ્ટર યુઆઇપી 16000 |
અમારો સંપર્ક કરો! / અમારો કહો!
સાહિત્ય / સંદર્ભો
- Benjamin Kumah Mintah; Ronghai He; Mokhtar Dabbour; Jiahui Xiang; Jiang Hui; Akwasi Akomeah Agyekum; Haile Mai (2020): Characterization of edible soldier fly protein and hydrolysate altered by multiple-frequency ultrasound: Structural, physical, and functional attributes. Process Biochemistry, Volume 95, August 2020. 157-165.
- Benjamin Kumah Mintah; Ronghai He; Mokhtar Dabbour; Jiahui Xiang; Akwasi Akomeah Agyekum; Haile Mai (2019): Techno-functional attribute and antioxidative capacity of edible insect protein preparations and hydrolysates thereof: Effect of multiple mode sonochemical action. Ultrasonics Sonochemistry, Volume 58, November 2019.
- Young Deug Choi; Nathan A.K. Wong; Joong-Hyuck Auh (2017): Defatting and Sonication Enhances Protein Extraction from Edible Insects. Korean Journal of Food Science and Animal Resource. 37(6), 2017. 955-961.
- Carlos Álvarez; Brijesh K. Tiwari (2015): Ultrasound Assisted Extraction of Proteins From Fish Processing By-Products. IFT Conference Chicago 2015.
- Benjamin Kumah Mintah; Ronghai He; Mokhtar Dabbour; Akwasi Akomeah Agyekum;
Zheng Xing; Moses Kwaku Golly; Haile Ma (2019): Sonochemical action and reaction of edible insect protein: Influence on enzymolysis reaction‐kinetics, free‐Gibbs, structure, and antioxidant capacity. Journal of Food Biochmistry 2019.
જાણવાનું વર્થ હકીકતો
એન્ટોમોફેગી
માણસો અને પ્રાણીઓને પોષણ માટે પોષક સંયોજન તરીકે જંતુના ઉપયોગને "એન્ટોમોફેગી" કહેવામાં આવે છે. Oxક્સફર્ડ Onlineનલાઇન ડિક્શનરીમાં "એન્ટોમોફેગી" શબ્દની વ્યાખ્યા "ખાસ કરીને લોકો દ્વારા જંતુઓ ખાવાની પ્રથા" તરીકે કરવામાં આવી છે. જંતુઓ ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા પ્રોટીન અને લિપિડથી સમૃદ્ધ એક ટકાઉ સ્ત્રોત હોવાથી, માનવ અને પ્રાણીના પોષણ માટે પ્રોટીન અને ફેટી એસિડ્સના ઉત્પાદન માટે ક્રિકેટ, ફ્લાય્સ, લાર્વા, કીડા, મેગગોટ્સ, બીટલ્સ અને કોકરોચ જેવા જંતુઓ ઉગાડવામાં આવે છે અને તેની પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે.
પોષક પ્રોટીન સ્રોત તરીકે જંતુઓ
જંતુઓ ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા પ્રોટીન માટે સ્રોત તરીકે ઓળખાય છે, જેમાં ઘણા આવશ્યક એમિનો એસિડ હોય છે. તેથી, માનવ અને પ્રાણી વપરાશ માટે પ્રોટીન ઉત્પન્ન કરવા માટે અસંખ્ય ક્રીકેટ, ખડમાકડી, ભમરો, શલભ, કીડા, માખીઓ અને અન્ય વિવિધ જંતુઓ ઉગાડવામાં આવે છે. પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ હોવા ઉપરાંત, જંતુઓ ફેટી એસિડ્સ, ખનિજો (દા.ત., આયર્ન, જસત, પોટેશિયમ, સેલેનિયમ અને કોપર) અને વિટામિન્સ (મોટે ભાગે બી વિટામિન) નો પણ મહત્વપૂર્ણ સ્રોત છે. હમણાં પૂરતું, ક્રિકેટ અને મેઇલવોર્મ્સ જેવા જંતુઓમાં સંપૂર્ણ પ્રોટીન, વિટામિન બી 12, રેબોફ્લેવિન અને વિટામિન એનું પ્રમાણ વધારે છે.
પ્રાણીમાંથી બનાવેલ ઉત્પાદનોની વિપરીત, જંતુઓમાં આહાર ફાઇબર પણ હોય છે. જીવાત રેસા મુખ્યત્વે ચિટિનના સ્વરૂપમાં જોવા મળે છે, જે એક્ઝોસ્લેટીનના આવશ્યક બિલ્ડિંગ બ્લોક છે.
પ્રોટીન ઉત્પાદન માટે સામાન્ય રીતે ઉછરેલા જંતુઓ નીચેની પ્રજાતિઓ છે.
- આ અળસિયું (ટેનેબ્રિઓ મોલિટર એલ.) ઘાટા ભમરો (કોલિયોપેટેરા) ની જાતિનું લાર્વા સ્વરૂપ છે. મહત્તમ સેવનનું તાપમાન 25. સે છે – 27. સે અને તેનો ગર્ભ વિકાસ 4 - 6 દિવસ સુધી ચાલે છે. તેમાં મહત્તમ તાપમાન અને નીચા ભેજ સમાપ્ત થતાં લગભગ અડધા વર્ષનો લાંબી લાર્વા સમયગાળો હોય છે. ટેનેબ્રીયો મોલીટર લાર્વા અને પુખ્ત વયના પ્રોટીન સામગ્રી અનુક્રમે 46.44% અને 63.34% છે.
- હાઉસ ક્રિકેટ (અચેતા ડોમેસ્ટિયસ) એ માનવ વપરાશ માટે વપરાતો સૌથી સામાન્ય ક્રિકેટ પ્રકાર છે. ક્રિકેટ ખૂબ પોષક ખાદ્ય જંતુઓમાંથી એક તરીકે જાણીતું છે. ક્રિકેટ્સનો ઉપયોગ ડ્રાય-શેકેલા, શેકાયેલા, ડીપ-ફ્રાઇડ, બાફેલા અથવા ખાદ્ય ઘટક તરીકે થઈ શકે છે. ક્રિકેટને કાર્યાત્મક ખોરાક, ખાદ્ય પદાર્થો અથવા વાનગીઓમાં એકીકૃત કરવા માટે, ક્રિકેટ ભોજન અથવા લોટનો ઉપયોગ થાય છે. ક્રિકેટ ભોજન એ સૂકા અને સરસ ગ્રાઉન્ડ ક્રિકેટ્સનો પાવડર છે. ક્રિકેટ્સ ઝડપથી પરિપક્વ થાય છે અને સામાન્ય રીતે 3 -4 અઠવાડિયામાં સંપૂર્ણ ઉગાડવામાં આવે છે. એક વ્યક્તિગત સ્ત્રી 3-4 અઠવાડિયામાં 1,200 થી 1,500 ઇંડા મૂકે છે. ઝડપી અને સરળ વિકસિત થવાને લીધે, ક્રિકેટ્સ માનવ પોષણ તેમજ પ્રાણીઓના ખોરાક માટે ઉછેરવામાં આવે છે. ક્રિકેટ્સને સામાન્ય રીતે ઠંડા થીજેથી મારવામાં આવે છે, જ્યાં તેમને કોઈ દુખાવો થતો નથી અને ન્યુરોલોજીકલ મૃત્યુ પહેલાં તે ઘેન થઈ જાય છે.
- કાળો સૈનિક ફ્લાય (હર્મેટિયા ઇલ્યુસેન્સ) સ્ટ્રેટીયોમિડા પરિવારની સામાન્ય અને વ્યાપક ફ્લાય છે. કાળી સૈનિક ફ્લાય્સ તેમની અસાધારણ proteinંચી પ્રોટીન સામગ્રી અને સંવર્ધન અને વધતી અવસ્થા દરમિયાન ઓછી જરૂરિયાતોને કારણે વ્યાપકપણે ઉછરે છે. તેઓને કેટલાક સંસાધનોની જરૂર પડે છે, જે બાયો-વેસ્ટને અસરકારક રીતે સારવાર આપવાનું શક્ય બનાવે છે. બ્લેક સૈનિક ફ્લાય લાર્વા (બીએસએફએલ) માં 43% પ્રોટીન, 35% ફેટી એસિડ્સ હોય છે, અને કેલ્શિયમ અને અન્ય માઇક્રો પોષક તત્વોથી ભરપુર હોય છે. લાર્વામાં સૌથી વધુ પ્રોટીન સામગ્રી હોવાથી, કાળા સૈનિક ફ્લાય્સ માત્ર આશરે ઉછેરવામાં આવે છે. તેઓ લાર્વા સ્ટેડિયમમાં પહોંચ્યા અને ત્યાં સુધી લણણી થાય ત્યાં સુધી 18 દિવસ. કાળા સૈનિક ફ્લાયનું સંપૂર્ણ જીવનચક્ર ફક્ત 6 અઠવાડિયા ટૂંકા હોય છે.
બ્લેક સૈનિક ફ્લાય (હર્મેટિયા ઇલ્યુસેન્સ) લાર્વા પણ સફળતાપૂર્વક સ્ત્રોત તરીકે લિપિડ કાractવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે, જે પછીથી અલ્ટ્રાસોનિકેશન દ્વારા નેનો-ઇમલ્સિફાઇડ.