Ultrasonic topic: "ફૂડ ઇન્ડસ્ટ્રીમાં અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોસેસિંગ"
પ્રવાહી ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં શક્તિશાળી અલ્ટ્રાસાઉન્ડ તરંગોનો ઉપયોગ તેમને એકરૂપ બનાવવા અને સમાનરૂપે વિખેરવા, સુગંધિત અને જૈવ સક્રિય સંયોજનો (દા.ત. ફ્લેવર્સ, વિટામિન્સ, કુદરતી કલરન્ટ્સ) કાઢવા અને માઇક્રોબાયલ સ્થિરતા સુધારવા માટે થાય છે. નોન-થર્મલ સારવાર તરીકે, અલ્ટ્રાસોનિકેશન તાપમાન-સંવેદનશીલ પદાર્થોના થર્મલ વિઘટનને ટાળે છે અને તેથી તે એક હળવી પ્રક્રિયા પદ્ધતિ છે. Hielscher Ultrasonics ઉચ્ચ-પ્રદર્શન અલ્ટ્રાસોનિક ફૂડ પ્રોસેસિંગ સિસ્ટમ્સની વિશાળ ઉત્પાદન શ્રેણી પ્રદાન કરે છે, જે અલ્ટ્રાસોનિક ફ્લો-થ્રુ રિએક્ટરનો ઉપયોગ કરીને બેચ મોડ અથવા સતત ઇનલાઇન સેટઅપમાં સંચાલિત થઈ શકે છે.
શક્તિશાળી અલ્ટ્રાસોનિક ફૂડ પ્રોસેસિંગ અને તેના ફાયદા વિશે વધુ જાણો!
Found 61 hits. Showing results 49 - 60.
આવશ્યક તેલનું અલ્ટ્રાસોનિક હાઇડ્રોડિસ્ટિલેશન
આવશ્યક તેલનું પરંપરાગત નિષ્કર્ષણ ખર્ચાળ અને સમય માંગી લે તેવું છે. અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ ઉચ્ચ ઉપજ અને શ્રેષ્ઠ અર્ક ગુણવત્તા આપે છે. અલ્ટ્રાસોનિક દ્રાવક- અથવા પાણી આધારિત નિષ્કર્ષણ પદ્ધતિ તરીકે હાથ ધરવામાં આવી શકે છે. વૈકલ્પિક રીતે, sonication પરંપરાગત નિષ્કર્ષણ સિસ્ટમો સાથે જોડી શકાય છે…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-hydrodistillation-of-essential-oils.htm
Sonication દ્વારા અત્યંત કાર્યક્ષમ આદુ નિષ્કર્ષણ
આદુમાંથી આવશ્યક તેલ અને સક્રિય સંયોજનોનું અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ ઉચ્ચ કાર્યક્ષમતા અને ઉચ્ચ ઉપજ દ્વારા ખાતરી આપે છે. અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ એ હળવી, બિન-થર્મલ પ્રક્રિયા છે જે ઉચ્ચ ગુણવત્તાના અર્કમાં ઉપજ આપે છે. જ્યારે અન્ય નિષ્કર્ષણ પદ્ધતિઓ તેમની અપસ્કેલિંગ ક્ષમતામાં મર્યાદિત છે,…
https://www.hielscher.com/highly-efficient-ginger-extraction-by-sonication.htm
અલ્ટ્રાસોનિકલી-આસિસ્ટેડ અલ્ટ્રાફિલ્ટરેશન
અલ્ટ્રાફિલ્ટરેશન (યુએફ) નો ઉપયોગ વારંવાર ડેરી ઉદ્યોગમાં છાશની સાંદ્રતા માટે થાય છે. અલ્ટ્રાસોનિકલી-સહાયિત અલ્ટ્રાફિલ્ટરેશન પ્રક્રિયાઓ છાશના ઉકેલોના અલ્ટ્રાફિલ્ટરેશન દરમિયાન છાશ અલગ કરવાની પ્રક્રિયાઓની કાર્યક્ષમતા વધારે છે. Hielscher Ultrasonics ઉચ્ચ પાવર અલ્ટ્રાસોનિક્સને સંકલિત કરવા માટે વિવિધ વિકલ્પો પ્રદાન કરે છે…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-assisted-ultrafiltration.htm
અલ્ટ્રાસોનિક-એન્ઝાઇમેટિક ઓઇલ હાઇડ્રોલિસિસ
ડાયાસિલગ્લિસરોલ (ડીએજી) સમૃદ્ધ તેલ એ ખોરાક, ફાર્મા અને કોસ્મેટિક ઉત્પાદનો માટે મૂલ્યવાન ઘટક છે. અલ્ટ્રાસોનિકેશન હેઠળ ઉત્પ્રેરક તરીકે કોમર્શિયલ લિપેઝનો ઉપયોગ કરીને પામ તેલના હાઇડ્રોલિસિસ દ્વારા ડાયસીલગ્લિસરોલનું ઉત્પાદન કરી શકાય છે. અલ્ટ્રાસોનિક-એન્ઝાઇમેટિક હાઇડ્રોલિસિસ દ્વારા, DAGs હોઈ શકે છે…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-enzymatic-oil-hydrolysis.htm
અલ્ટ્રાસોનિકેશન અને ફૂડ પ્રોસેસિંગમાં તેની મેનીફોલ્ડ એપ્લિકેશન્સ
પાવર અલ્ટ્રાસાઉન્ડ અસરકારક અને ભરોસાપાત્ર ફૂડ પ્રોસેસિંગ એપ્લીકેશન માટે અનેક ગણી શક્યતાઓ પ્રદાન કરે છે. ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં સૌથી સામાન્ય એપ્લિકેશનમાં મિશ્રણનો સમાવેશ થાય છે & એકરૂપીકરણ, સ્નિગ્ધકરણ, વિખેરવું, કોષ વિક્ષેપ અને ઇન્ટ્રા-સેલ્યુલર સામગ્રીનું નિષ્કર્ષણ, ઉત્સેચકોનું સક્રિયકરણ અથવા નિષ્ક્રિયકરણ (જે છે…
https://www.hielscher.com/ultrasonication-and-its-manifold-applications-in-food-processing.htm
રસના સુધારણા માટે પાવર અલ્ટ્રાસાઉન્ડ & સોડામાં
ટેકનિકલ યુનિવર્સિટી બર્લિનના સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે અલ્ટ્રાસોનિકેશન એ ફળો અને શાકભાજીના રસ તેમજ સ્મૂધીને સુધારવા માટે ખૂબ જ અસરકારક પ્રક્રિયા પદ્ધતિ છે. બિન-થર્મલ ફૂડ પ્રોસેસ ટેકનિક હોવાને કારણે, અલ્ટ્રાસાઉન્ડ હળવી પરંતુ અસરકારક સારવાર પૂરી પાડે છે જે તીવ્ર બને છે.…
https://www.hielscher.com/power-ultrasound-for-the-improvement-of-juices-smoothies.htm
બાયોઇથેનોલ ઉત્પાદન માટે અલ્ટ્રાસોનિકલી આસિસ્ટેડ આથો
અલ્ટ્રાસોનિકલી-સહાયિત આથો સરળ શર્કરામાં જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ભંગાણને પ્રોત્સાહન આપીને બાયોઇથેનોલના ઉત્પાદનમાં વધારો કરી શકે છે, જે તેમને ઇથેનોલમાં રૂપાંતરિત કરવા યીસ્ટ માટે વધુ સરળતાથી ઉપલબ્ધ બનાવે છે. સાથોસાથ, સોનિકેશન યીસ્ટ સેલ દિવાલની અભેદ્યતાની કાર્યક્ષમતામાં પણ સુધારો કરે છે, જેનાથી…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-assisted-fermentation-for-bioethanol-production.htm
વિનેગર ઉત્પાદન અને વૃદ્ધત્વમાં અલ્ટ્રાસોનિક્સ
સરકો, જેમ કે બાલસામિક રાંધણકળામાં એક મહત્વપૂર્ણ મસાલો છે. Hielscher અલ્ટ્રાસોનિક ઉપકરણોનો ઉપયોગ સરકોના ઉત્પાદન અને પરિપક્વતામાં ઘણી પ્રક્રિયાઓ માટે થાય છે. વિનેગર ઉત્પાદન પરની પૃષ્ઠભૂમિ સરકોનું ઉત્પાદન, ખાસ કરીને ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનો, જેમ કે…
https://www.hielscher.com/vinegar_ultrasonication.htm
અલ્ટ્રાસોનિક મધ પ્રોસેસિંગ
ખોરાક અને દવા તરીકે મધની ખૂબ માંગ છે. મધમાં રહેલા સ્ફટિકો અને માઇક્રોબાયલ કોષો જેવા અનિચ્છનીય ઘટકોનો નાશ કરવા માટે અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોસેસિંગ એ અસરકારક માધ્યમ છે. નોન-થર્મલ પ્રોસેસિંગ ટેક્નોલોજી તરીકે, અલ્ટ્રાસોનિક મધ ડિક્રિસ્ટલાઇઝેશન HFM માં અનિચ્છનીય વધારો અટકાવે છે…
https://www.hielscher.com/honey_01.htm
અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ અને જાળવણી
અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ અને જાળવણી કોષ રચનાઓના વિઘટન (લિસિસ) માટે પાવર અલ્ટ્રાસાઉન્ડનો ઉપયોગ કરે છે. અલ્ટ્રાસોનિક્સ સાથે કોષો તોડવાથી ઇન્ટ્રા-સેલ્યુલર સંયોજનોના ખૂબ કાર્યક્ષમ નિષ્કર્ષણ તેમજ માઇક્રોબાયલ નિષ્ક્રિયતા આવે છે. અસંખ્ય ફાયદાઓને કારણે, અલ્ટ્રાસોનિકેશનનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે.…
https://www.hielscher.com/extraction_01.htm
દારૂનું રેસ્ટોરન્ટ્સ માટે અલ્ટ્રાસોનિક્સ
Hielscher દ્વારા બનાવેલ અલ્ટ્રાસોનિક ઉપકરણોનો ઉપયોગ ઉચ્ચ-વર્ગના રેસ્ટોરન્ટના શેફ દ્વારા નવીન, ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી રસોઈ માટે કરવામાં આવે છે. આમાં સ્વાદ નિષ્કર્ષણ, ઇમ્યુસિફિકેશન અથવા ટેક્સચરમાં ફેરફારનો સમાવેશ થાય છે. Hielscher અલ્ટ્રાસોનિક ઉપકરણોનો ઉપયોગ મેનીફોલ્ડ એપ્લિકેશનો માટે થાય છે અને તેમની કામગીરી, વિશ્વસનીયતા અને…
https://www.hielscher.com/gourmet_restaurant_ultrasonic_extraction.htm
ફોટો-બાયોરેક્ટર્સની અલ્ટ્રાસોનિક સફાઈ
સૂક્ષ્મ શેવાળને છીછરા તળાવ અથવા ફોટો-બાયોરેક્ટરમાં ઉગાડી શકાય છે. બાયોરિએક્ટર્સમાં, શેવાળની ફિલ્મ આંતરિક રિએક્ટર સપાટી પર વધે છે, સૂર્યપ્રકાશને અવરોધે છે અને પ્રકાશસંશ્લેષણને પ્રતિબંધિત કરે છે. અલ્ટ્રાસોનિક સફાઈ - બહારથી લાગુ - આ શેવાળ ફિલ્મને અસરકારક રીતે દૂર કરે છે.…
https://www.hielscher.com/algae_reactor_cleaning_01.htm