દારૂનું રેસ્ટોરેન્ટ્સ માટે Ultrasonics
હિલ્સચર દ્વારા બનાવવામાં આવેલા અલ્ટ્રાસોનિક ઉપકરણોનો ઉપયોગ નવીન, ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા રસોઈ માટે ઉચ્ચ-વર્ગના રેસ્ટોરાંના શેફ દ્વારા કરવામાં આવે છે. આમાં સ્વાદ નિષ્કર્ષણ, ઇમ્યુસિફિકેશન અથવા રચનામાં ફેરફાર શામેલ છે. હિલ્સચર અલ્ટ્રાસોનિક ડિવાઇસીસનો ઉપયોગ મેનીફોલ્ડ એપ્લિકેશન માટે થાય છે અને તેમના પ્રભાવ, વિશ્વસનીયતા અને અસરકારકતા માટે સાબિત થાય છે. તેમના અસાધારણ ફાયદાઓને કારણે, માં લાંબા સમય માટે અવાજ પ્રોસેસરો લાગુ પડે છે ફૂડ પ્રોસેસિંગ ઉદ્યોગ, દા.ત. માટે immiscible પ્રવાહી તેલ અને પાણી મેળવી દૂધ જેવું પ્રવાહી તૈલી મિશ્રણ તૈયાર કરવું અથવા ઇન્ટ્રા-સેલ્યુલર સામગ્રી કાઢવા (દા.ત. સુગંધ સંયોજનો, લિપિડ અને અન્ય પદાર્થો).
અવાજ પ્રોસેસરો માટે અરજી એક નવા ક્ષેત્ર દારૂનું રાંધણકળા માં ઉપયોગ થાય છે. ખાસ કરીને હાઇ ટેક રસોડું અને પરમાણુ રાંધણકળા, ત્યાં મેનીફોલ્ડ કાર્યક્રમો નોંધપાત્ર ભોજન, કે જે નવા, ઇન્ટેન્સિવ સ્વાદ સાથે જમણવાર આશ્ચર્ય તૈયાર છે.
માર્ચ 2010 માં, સેંગ-હૂં Degeimbre – રસોઇયા અને પ્રખ્યાત રેસ્ટોરાં માલિક Weathervane Noville સુર Mehaigne માં (Namur બેલ્જિયમ નજીક) – પર અસાધારણ ભોજન તૈયાર એક નવીન ટેકનિક તરીકે રજૂ અલ્ટ્રાસાઉન્ડ Starchefs.com.

સિંગ હૂન દેગિમ્બ્રે: અલ્ટ્રાસોનિસેટર સાથે સ્ટાર રસોઇયા યુઆઇપી 1000hd
અલ્ટ્રાસાઉન્ડ પણ પ્રવાહી કે જે સામાન્ય મિશ્રણોને વગર અલગ કરશે તેલ અને પાણી મેળવી દૂધ જેવું પ્રવાહી તૈલી મિશ્રણ તૈયાર કરવું કરવા માટે સક્ષમ છે. તેથી, અલ્ટ્રાસાઉન્ડ, લીસી કચુંબર, સ્વાદિષ્ટ marinades અને ક્રીમી મેયોનેઝ તૈયાર પરવાનગી આપે છે સ્નિગ્ધ પદાર્થોનું મિશ્રણ ઉપયોગ વિના. પ્રવાહીને લિજ્જતની માટે ultrasonics બાકી કામગીરી પણ વપરાય છે સરકો ઉત્પાદન. અલ્ટ્રાસાઉન્ડ તે શક્ય આવા રાસબેરિનાં, ચૂનો, મરચું, થાઇમ તરીકે મેનીફોલ્ડ વિવિધ સ્વાદો સાથે સરકો પેદા કરે છે.
સ્વાદ નિષ્કર્ષણ માં મહત્તમ પરિણામો મેળવવા માટે, Hielscher macerate કરવા માટે અથવા sonication પહેલાં સામગ્રી દળવા માટે ભલામણ કરે છે. આ રીતે, સામગ્રી વધુ સપાટીનો વિસ્તારની જેથી વધુ ઇન્ટ્રા-સેલ્યુલર સામગ્રી કાઢવામાં શકાય આપે છે. આ અવાજ સ્વાદ નિષ્કર્ષણ પરિણામો વધારે છે અને વધુ સઘન સ્વાદ પરિણમે છે.

સાથે sonication સેટઅપ યુઆઇપી 1000hd બેચમાં બોટનિકલ્સમાંથી બાયોએક્ટિવ સંયોજનો કાઢવા માટે. [પેટિગ્ની એટ અલ. 2013]

નીચે આપેલ કોષ્ટક તમને અમારા અલ્ટ્રાસોનાનેટર્સની અંદાજિત પ્રક્રિયા ક્ષમતા વિશે સંકેત આપે છે:
બેચ વોલ્યુમ | પ્રવાહ દર | ભલામણ ઉપકરણો |
---|---|---|
1 થી 500 એમએલ | 10 થી 200 એમએલ / મિનિટ | UP100H |
100 થી 2000 મીલી | 10 થી 200 એમએલ / મિનિટ | Uf200 ः ટી |
200 થી 4000 એમએલ | 20 થી 400 એમએલ / મિનિટ | UP400St |
250 એમએલથી 5 એલ | 50 એમએલથી 1 એલ / મિનિટ | UIP500hdT |
0.05 થી 10 એલ | 0.1 થી 2 એલ / મિનિટ | UIP1000hdT |
અમારો સંપર્ક કરો! / અમારો કહો!

આ Uf200 ः ટી રાંધણ એપ્લિકેશન, જેમ કે પ્રવાહી મિશ્રણ, નિષ્કર્ષણ અને. માટે અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોસેસર છે માંસ ટેન્ડરલાઇઝેશન.