Ultraschallthema: "Herstellung von Extrakten mit Ultraschall"

Extrakte sind Substanzen, die durch ein Extraktionsverfahren aus einem Rohstoff freigesetzt wurden. Die Ultraschallextraktion (auch Sono-Extraktion) ist ein hocheffizientes, schnelles, sicheres und benutzerfreundliches Verfahren, um bioaktive Verbindungen aus Pflanzen wie Kräutern, Samen, Früchten, Gemüse, Blüten, Wurzeln und Rinde zu extrahieren. Für den Extraktionsprozess wird ein Lösungsmittel benötigt. Ein Vorteil der Ultraschallextraktion ist die große Auswahl an Lösungsmitteln: Die Ultraschallextraktion funktioniert mit gängigen Lösungsmitteln (z. B. Ethanol, Methanol, Heptan, Hexan usw.), doch auch sehr milde, grüne Lösungsmittel wie Wasser, Pflanzenöle, Glycerin usw. eignen sich für die Ultraschallextraktion aus vielen Rohstoffen.
Extrakte sind als Tinkturen, Absolues oder in Pulverform erhältlich. Extrakte werden häufig in der Lebensmittel-, Pharma- und Nutraceutical-Industrie eingesetzt, wo sie als Aromazusätze oder als bioaktive Verbindungen mit medizinischer oder ernährungsphysiologischer Wirkung dienen.