Ultrasonik konu: "Gıda Endüstrisinde Ultrasonik İşleme"
Sıvı gıda ürünlerine güçlü ultrason dalgalarının uygulanması, bunları homojenize etmek ve eşit şekilde dağıtmak, aromatik ve biyoaktif bileşikleri (örn. aromalar, vitaminler, doğal renklendiriciler) çıkarmak ve mikrobiyal stabiliteyi iyileştirmek için kullanılır. Isıl olmayan bir işlem olarak, ultrasonikasyon sıcaklığa duyarlı maddelerin termal ayrışmasını önler ve bu nedenle hafif bir işleme yöntemidir. Hielscher Ultrasonics, bir ultrasonik akış reaktörü kullanarak toplu modda veya sürekli satır içi kurulumda çalıştırılabilen yüksek performanslı ultrasonik gıda işleme sistemlerinin geniş bir ürün yelpazesi sunar.
Güçlü ultrasonik gıda işleme ve faydaları hakkında daha fazla bilgi edinin!
Found 61 hits. Showing results 37 - 48.
Ultrasonik Quercetin Ekstraksiyonu
Quercetin, çeşitli sağlık sorunları için bilinen polifenol grubunun bir bitki bileşiğidir. Gıda katkı maddeleri ve takviyeleri için yüksek kaliteli quercetin üretmek için, ayrışmayı önlemek için verimli, ancak hafif bir ekstraksiyon tekniği gereklidir. Ultrasonik…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-quercetin-extraction.htm
Ultrasonik Antosiyanin Ekstraksiyonu
Antosiyaninler, gıda ürünlerinde doğal renklendirici ve besin katkı maddesi olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Ultrasonik ekstraksiyon, yüksek kaliteli antosiyaninler elde etmek için oldukça verimli ve basit bir tekniktir. Prob tipi sonikatörlerin kullanılması, bitkilerden yüksek kaliteli antosiyaninlerin salınmasını teşvik eder.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-anthocyanin-extraction.htm
Acı Kavundan Biyoaktif Bileşiklerin Ultrasonik Ekstraksiyonu
Acı kavun (acı elma, acı kabak, acı kabak, balzam-armut olarak da bilinir) antioksidanlar, flavonoidler, fitosteroller ve saponinler gibi sağlığa faydalı bileşikler bakımından zengin bir meyvedir. Sonikasyonun, botaniklerden biyoaktif maddelerin ekstraksiyonunu yoğunlaştırdığı iyi bilinmektedir. Ultrasonik…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-bioactive-compounds-from-bitter-melon.htm
Spirulina Pigmentlerinin Ultrasonik Ekstraksiyonu
Ultrasonik ekstraksiyonun, mikroalglerin üstün kaliteli ekstraktlarının izolasyonu için oldukça verimli olduğu kanıtlanmıştır. Fikosiyanin gibi spirulina pigmentleri, yüksek antioksidan, vitamin içeriği nedeniyle sağlık yararlarına katkıda bulunan süper gıda olarak bilinir…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-spirulina-pigments.htm
Ultrasonik Olarak Yağ Yıkama Ruhları Nasıl Yapılır
Yağla yıkanmış bir ispirto, sıvı veya katı yağ ile aşılanmış alkollü bir içecektir. Yüksek güçlü ultrason dalgaları çok ince emülsiyonlar üretir ve iki faz arasındaki kütle transferini arttırır. Ultrasonik yağ yıkama, ruhu lezzet profili ile aşılar.…
https://www.hielscher.com/how-to-ultrasonically-fat-wash-spirits.htm
Ultrasonik Olarak Geliştirilmiş Üç Fazlı Bölümleme
Üç fazlı bölme (TPP), biyolojik materyalden bileşenlerin, örneğin lipitler, enzimler, polisakkaritler ve diğer biyomoleküllerin ekstrakte edilmesi, ayrılması ve saflaştırılması için kullanılan bir tekniktir. Ultrasonik destekli Üç Fazlı Bölümleme, daha yüksek verim, geliştirilmiş saflık ve olağanüstü hız ile geleneksel üç fazlı bölümlemeyi mükemmelleştirir. Ultrasonik Üç Fazlı…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-enhanced-three-phase-partitioning.htm
Ayurveda Bitkilerinin Ultrasonik Ekstraksiyonu
Otlar ve baharatlar, Ayurveda uygulamalarında ilaç ve tedavi olarak kullanılan birçok biyoaktif bileşik içerir. Ultrasonication, yüksek kaliteli özler üretmek için üstün bir ekstraksiyon tekniğidir. Ultrasonik ekstraksiyonun avantajları çok yüksek verim, hızlı ekstraksiyon ve…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-ayurvedic-herbs.htm
Ultrasonik Kollajen Ekstraksiyonu
Kolajen proteinler açısından zengindir ve gıda, ilaç, katkı maddeleri vb. gibi çeşitli endüstriyel uygulamalarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Sonikasyon, kollajenin enzimatik veya asit ekstraksiyonu ile kolayca birleştirilebilir. Ultrasoniklerin kollajen ekstraksiyon işlemine uygulanması sonuçları…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-collagen-extraction.htm
Ultrasonik Et Yumuşatma
Etin ultrasonik olarak yumuşatılması hızlı ve kolay bir mekanik yöntemdir. Ultrasonik yumuşatma, mutfaklarda ve endüstriyel işleme hatlarında başarıyla kullanılmaktadır. Hielscher Ultrasonik iki seçenek sunar: restoranlarda kolay ve rahat yumuşatma için kompakt sonikatörler. Yüksek Güçlü Ultrasonik Sistemler…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-meat-tenderization.htm
Bitkilerden Ultrasonik Ekstraksiyon için Çözücüler
Ultrasonik ekstraksiyon, yüksek verim, hızlı ekstraksiyon oranları, çevre dostu olma ve düşük enerji tüketimi gibi birçok avantaja sahiptir. En güçlü faydalardan biri, suyun ekstraksiyon ortamı olarak kullanılmasıdır. Bununla birlikte, sonikasyon, manifold çözücü sistemleri ile kullanılabilir.…
https://www.hielscher.com/solvents-for-ultrasonic-extraction-from-plants.htm
Pastörizasyon & Sıvı Yumurtanın Homojenizasyonu
Sıvı yumurta ürünleri (bütün yumurtalar, yumurta akları, yumurta sarıları) gıda güvenliğini sağlamak için pastörize edilmelidir. Ultrasonik homojenizatörler, mikropları öldürmek için yoğun kavitasyon ve yüksek kesme kuvvetleri sağlar. Özellikle yüksek sıcaklıklar (∼50 ° C) ve basınç (mano-termosonikasyon) ile birleştirildiğinde, güç ultrasonu sağlar…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-homogenization-of-liquid-egg.htm
Soya Sütünün Ultrasonik Homojenizasyonu
Soya sütü üretiminin zorlukları, yüksek verimli proses koşulları altında lezzetli, besleyici, yüksek kaliteli soya bazlı bir içeceğin üretiminde yatmaktadır. Ultrasonik homojenizasyon ve pastörizasyon, yüksek besin değerlerine sahip sağlıklı bir soya sütünün avantajlarını sunar & Raf ömrü uzun…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-homogenization-of-soy-milk.htm