Ultrasonik konu: "Gıda Endüstrisinde Ultrasonik İşleme"
Sıvı gıda ürünlerine güçlü ultrason dalgalarının uygulanması, bunları homojenize etmek ve eşit şekilde dağıtmak, aromatik ve biyoaktif bileşikleri (örn. aromalar, vitaminler, doğal renklendiriciler) çıkarmak ve mikrobiyal stabiliteyi iyileştirmek için kullanılır. Isıl olmayan bir işlem olarak, ultrasonikasyon sıcaklığa duyarlı maddelerin termal ayrışmasını önler ve bu nedenle hafif bir işleme yöntemidir. Hielscher Ultrasonics, bir ultrasonik akış reaktörü kullanarak toplu modda veya sürekli satır içi kurulumda çalıştırılabilen yüksek performanslı ultrasonik gıda işleme sistemlerinin geniş bir ürün yelpazesi sunar.
Güçlü ultrasonik gıda işleme ve faydaları hakkında daha fazla bilgi edinin!
Found 61 hits. Showing results 49 - 60.
Uçucu Yağların Ultrasonik Hidrodamıtılması
Uçucu yağların geleneksel ekstraksiyonu pahalı ve zaman alıcıdır. Ultrasonik ekstraksiyon, daha yüksek verim ve üstün ekstrakt kalitesi sağlar. Ultrasonik, solvent veya su bazlı ekstraksiyon yöntemi olarak gerçekleştirilebilir. Alternatif olarak, sonikasyon geleneksel ekstraksiyon sistemleri ile birleştirilebilir.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-hydrodistillation-of-essential-oils.htm
Sonikasyon ile yüksek verimli zencefil ekstraksiyonu
Uçucu yağların ve aktif bileşiklerin zencefilden ultrasonik ekstraksiyonu, yüksek verimlilik ve yüksek verim ile ikna eder. Ultrasonik ekstraksiyon, yüksek kaliteli ekstraktlar veren hafif, termal olmayan bir işlemdir. Diğer ekstraksiyon yöntemleri, yükseltme kapasiteleri açısından sınırlı olsa da,…
https://www.hielscher.com/highly-efficient-ginger-extraction-by-sonication.htm
Ultrasonik Yardımlı Ultrafiltrasyon
Ultrafiltrasyon (UF), süt endüstrisinde peynir altı suyu konsantrasyonu için sıklıkla kullanılmaktadır. Ultrasonik destekli ultrafiltrasyon işlemleri, peynir altı suyu çözeltilerinin ultrafiltrasyonu sırasında peynir altı suyu ayırma işlemlerinin verimliliğini artırır. Hielscher Ultrasonics, yüksek güçlü ultrasonikleri entegre etmek için çeşitli seçenekler sunar…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-assisted-ultrafiltration.htm
Ultrasonik-Enzimatik Yağ Hidrolizi
Diasilgliserol (DAG) açısından zengin yağlar gıda, ilaç ve kozmetik ürünler için değerli bir bileşendir. Diasilgliserol, ultrasonikasyon altında bir katalizör olarak ticari bir lipaz kullanılarak hurma yağının hidrolizi ile üretilebilir. Ultrasonik-enzimatik hidroliz ile DAG'ler şunlar olabilir…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-enzymatic-oil-hydrolysis.htm
Ultrasonikasyon ve Gıda İşlemede Manifold Uygulamaları
Power ultrason, etkili ve güvenilir gıda işleme uygulamaları için çeşitli olanaklar sunar. Gıda endüstrisindeki en yaygın uygulamalar karıştırmayı içerir & homojenizasyon, emülsifikasyon, dispersiyon, hücre parçalanması ve hücre içi materyalin ekstraksiyonu, enzimlerin aktivasyonu veya deaktivasyonu (…
https://www.hielscher.com/ultrasonication-and-its-manifold-applications-in-food-processing.htm
Meyve sularının iyileştirilmesi için güçlü ultrason & smoothies
Berlin Teknik Üniversitesi'nden yapılan araştırmalar, ultrasonikasyonun meyve ve sebze sularının yanı sıra smoothie'leri geliştirmek için çok etkili bir işleme yöntemi olduğunu buldu. Termal olmayan bir gıda işleme tekniği olan ultrason, yoğunlaştıran hafif ama etkili bir tedavi sağlar.…
https://www.hielscher.com/power-ultrasound-for-the-improvement-of-juices-smoothies.htm
Biyoetanol Üretimi için Ultrasonik Destekli Fermantasyon
Ultrasonik destekli fermantasyon, kompleks karbonhidratların daha basit şekerlere parçalanmasını teşvik ederek biyoetanol üretimini artırabilir ve mayanın etanole dönüşmesi için daha kolay kullanılabilir hale getirebilir. Eşzamanlı olarak, sonikasyon aynı zamanda maya hücre duvarı geçirgenliğinin verimliliğini de artırır ve…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-assisted-fermentation-for-bioethanol-production.htm
Sirke Üretimi ve Yaşlanmasında Ultrasonik
Balzamik gibi sirke mutfakta önemli bir çeşnidir. Hielscher ultrasonik cihazlar, sirke üretimi ve olgunlaşmasında birçok işlem için kullanılır. Sirke Üretiminin Arka Planı Sirke üretimi, özellikle yüksek kaliteli ürünler gibi…
https://www.hielscher.com/vinegar_ultrasonication.htm
Ultrasonik Bal İşleme
Bal, gıda ve ilaç olarak büyük talep görüyor. Ultrasonik işleme, baldaki kristaller ve mikrobiyal hücreler gibi istenmeyen bileşenleri yok etmenin etkili bir yoludur. Isıl olmayan bir işleme teknolojisi olarak, ultrasonik bal dekristalizasyonu, HFM'de istenmeyen artışı önler.…
https://www.hielscher.com/honey_01.htm
Ultrasonik Ekstraksiyon ve Koruma
Ultrasonik ekstraksiyon ve koruma, hücre yapılarının parçalanması (lizis) için güçlü ultrason kullanımını kullanır. Hücrelerin ultrasonik yöntemlerle kırılması, mikrobiyal inaktivasyonun yanı sıra hücre içi bileşiklerin yüksek verimli bir şekilde ekstraksiyonu ile sonuçlanır. Çok sayıda avantajı nedeniyle, ultrasonikasyon yaygın olarak kullanılmaktadır…
https://www.hielscher.com/extraction_01.htm
Gurme Restoranlar için Ultrasonik
Hielscher tarafından üretilen ultrasonik cihazlar, yenilikçi, yüksek kaliteli yemek pişirmek için birinci sınıf restoranların şefleri tarafından kullanılır. Bu, aroma ekstraksiyonu, emülsifikasyon veya doku modifikasyonunu içerir. Hielscher ultrasonik cihazlar manifold uygulamaları için kullanılır ve performansları, güvenilirlikleri ve…
https://www.hielscher.com/gourmet_restaurant_ultrasonic_extraction.htm
Foto-Biyoreaktörlerin Ultrasonik Temizliği
Mikroalgler sığ havuzlarda veya foto-biyoreaktörlerde yetiştirilebilir. Biyoreaktörlerde, bir alg filmi iç reaktör yüzeyinde büyüme eğilimindedir, güneş ışığını engeller ve fotosentezi kısıtlar. Ultrasonik temizleme - dışarıdan uygulanır - bu yosun filmini verimli bir şekilde giderir.…
https://www.hielscher.com/algae_reactor_cleaning_01.htm