Ultrasonik-Enzimatik Yağ Hidroliz
- Diasilgliserol (DAG) zengin yağlar gıda, ilaç ve kozmetik ürünleri için değerli bir madde vardır.
- Diaçilgliserol ultrasonikasyon altında, katalizör olarak bir ticari lipaz kullanılarak hurma yağı hidrolizi ile üretilebilmektedir.
- Ultrasonik enzimatik hidroliz ile, DAG'ler düşük maliyetle yüksek hacimlerde, kısa sürede üretilebilir.
Ultrasonik-Enzimatik Diasilgliserol Üretimi
Diasilgliserol (DAG) zengin yağlar gıda, ilaç ve kozmetik uygulamalar için kullanılmaktadır. onlar sindirilir ve anlamlı vücut ağırlığını azaltan bir şekilde, içinde metabolize olduğundan Bunlar nedeniyle, yüksek besin değerine çok ilgi var.
bir ultrasonik destekli biyo ile katalize hidroliz ile, standart bitkisel yağlar DAG zengin yenebilir yağlar dönüştürülebilir. kısa reaksiyon süreleri ve ılımlı koşullar altında bir diaçilgliserol açısından zengin yağı, yüksek verimle ultrasonik enzimatik hidrolizi ile sonuçlanır.
ultrason ve enzimatik kataliz bir kombinasyonu, örneğin, ortak yağlar yükseltmek için kullanılabilir yüksek diaçilgliserol içeriği ile yağ halinde, yağ hurma. Yüksek bir diaçilgliserol içeriği yağ yüksek besin değeri verir.
ultrason yararları:
- ince emülsifikasyon
- artmış kütle transferi
- yüksek dönüşüm
- yumuşak koşullar
- Kısa süreci zaman
- sıcaklık kontrollü
- satır içi üretim
diaçilgliserol kimyasal yapısı (DAG)
Ultrasonik bir cam reaktör ör emülsifikasyonu için
Bizimle iletişime geçin! / Bize sor!
Araştırma & Sonuçlar
Awadallak ve diğ. (2013) katalizör olarak Lipozim RM IM kullanılarak hurma yağı, ultrasonik destekli hidroliz araştırdık. iki aşamalı bir reaksiyonla, ultrason yağ ve su emülsifiye teşvik etmek için kullanılır. İkinci aşamada, enzimler, katalitik dönüşümü için ilave edilir.
ultrasonik prob cihazı: Sağdaki resim Awadallak Araştırmalarda kullanılan olarak ultrasonik kurulumunu göstermektedir UP200S kontrol edilen şartlar altında sürekli bir sonikasyon için cam akış hücre ile (200 W, 24kHz).
Protokol
Reaksiyon, 24 saat süre ile 55 ° C 'de (sağda resim) 60ml hacmi olan bir ultrasonik cam akış hücresi içinde gerçekleştirilmiştir: araştırma grubu En iyi sonuçlar aşağıdaki iki aşamalı işlem sonucu tespit ettik. Palmiye yağı (15 g) ve su (1.5 g) reaktöre ilave edildi. ultrasonikleştirici ultrason probu UP200S yaklaşık 10 mm su / yağ sistemine derinliğe kadar sokulmuş, güç 80W ayarlandı ve çıkarılmadan önce sistem emülsiyon haline getirmek için, 3 dakika için açık ve sonra, (1.36 wt.% su + yağ kütlesi) enzimi idi çözelti manyetik karıştırma (300 rpm) ile karıştırılmış ise ilave edildi.
Böylece Ultrasonik destekli biyo-kataliz 12h reaksiyon süresinden sonra 34.17 ağ.% Konsantrasyonu ile DAG yağ elde edildi. sonikasyon aşaması kendisini sadece 1.2 dakikalık bir süre ile çok kısaydı.
Sonuçlar
sunulan çalışmalarda, DAG sıvı yağ ile 34.17 wt.% konsantrasyonu reaksiyon, 12 saat sonra elde edildi. sonikasyon aşaması, sadece 1.2 dakika sürdü.
enerji maliyetleri çok düşüktür ve kısa emülsifikasyon zaman, büyük hidroliz reaktörü beslemek için düşük sürekli ultrasonik ekipman kullanımına izin ultrasonik enzimatik katalizörler, büyük ölçekli üretim için büyük avantajlar ile ikna. [Awadallak ve diğ. 2013]
Ultrasonik sonda cihazı UP200S Cam reaktör
Edebiyat referansları
- Adewale Peter; Dumont Marie-Josée; Ngadi Michael (2015): Atık donyağından ultrasonik destekli biyodizel üretimi sentez ve kinetiği Enzim katalize. Ultrasonik Sonokimya 27; 2015 1-9.
- Awadallak Jamal.; Voll Fernando; Ribas Marielen Cı.; Silva Camilla; Oğul Lucio Cardozo; Silva Edson A. (2013): ultrason ışınlama altında enzimatik katalize hurma yağı hidrolize: Diasilgliserol sentezi. Ultrasonik Sonokimya 20; 2013 1002-1007.
- Dhara R .; Şekerli P .; Ghosh, M. (2013): normokolesterolemik ve hiperkolesterolemik sıçanların lipid profilinde diasilgliserol zengin hardal yağı Diyet etkileri. Gıda Bilimi Teknolojisi Dergisi 50 (4); 2013 678-86.
- Dhara R .; Şekerli P .; Ghosh, M. (2012): büyüme tipi ve sıçanların lipid profili üzerindeki saf ve diasilgliserol zengin pirinç kepeği yağı Diyet etkileri. Oleo Science 61 Dergisi (7); 2012. 369-75.
- Goncalves Karen M .; Sutili Felipe K .; Leite Selma G.F .; de Souza, Rodrigo O.M.A .; Ramos Leal Ivana Correa (2012): ultrason ışınlama altında lipazlar tarafından katalize edilen Palmiye yağı hidroliz - değişkenleri değerlendirilmesi için bir araç olarak, deneysel tasarım kullanımı. Ultrasonik Sonokimya 19; 2012: 232-236.
- Souza Rodrigo O. M. A.; Babicz, Ivelize; Süt, Selma G. F.; Antunes A. M:. Octavio Sonochemical Işınlama altında Lipaz-Catalysed Diasilgliserol Üretimi.
- Nagao, T .; Watanabe, H .; Goto, N .; Onizawa K .; Taguchi, H .; Matsuo, N .; Yasukawa T .; Tsushima R .; Shimasaki H .; Itakura H. (2000): Diyet diaçilgliserol çift kör kontrollü bir çalışmada erkeklerde triasılglıserolün kıyasla vücut yağ birikimini engeller. Beslenme 130 Dergisi, 2000 792-797.
Bilinmesi Gereken Gerçekler
diasilgliserolları Hakkında
Diacylglycerols (DAG) yağların plastisitesini arttırmak için katkı maddeleri olarak veya gıda, ilaç ve kozmetik endüstrileri için temel olarak farklı saflık derecelerinde yaygın olarak kullanılır. DAG ayrıca, kalıplardan ve yağ kristallerinin bir ayarlayıcısı olarak, fosfolipidler, glikolipidler, lipoproteinler, lenfoma tedavisi için DAG-konjuge klorambusil gibi pro-ilaçların organik sentezi için öncüleri ayırmak için östrojen yağları olarak kullanılır. ) Parkinson hastalığının ve diğer birçoklarının tedavisi için - (3,4-dihidroksifenil) alanin (LDOPA). Daha yakın zamanlarda, DAG açısından zengin yağ, en az% 80 oranında 1,3-DAG içeriğine sahip fonksiyonel bir pişirme yağı olarak kullanılmıştır. [Nagao ve diğerleri, 2000]
Diacylglycerol (DAG'ler), kimyasal veya enzimatik kataliz yoluyla kısmi hidroliz, esterifikasyon veya gliseroliz ile üretilebilir. En hafif koşullar altında (en düşük sıcaklık ve basınç) gerçekleştirilebildiğinden enzimatik kataliz tercih edilen yöntemdir.