อัลตราซาวนด์ในอุตสาหกรรมอาหาร
Ultrasonicators ประสิทธิภาพสูงสำหรับการแปรรูปอาหาร
Ultrasonics Hielscher’ โปรเซสเซอร์ล้ำอุตสาหกรรมที่มีประสิทธิภาพสูง ultrasoniators ซึ่งมีการควบคุมได้อย่างแม่นยำและช่วยให้การทำซ้ำผลและคุณภาพของผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง ความสามารถในการส่งมอบช่วงกว้างของคลื่นสูงมาก Hielscher โปรเซสเซอร์ล้ำเสียงสามารถนำมาใช้สำหรับการใช้งานที่เรียกร้องมาก ความกว้างของคลื่นสูงสุด๒๐๐μ m สามารถทำงานได้อย่างต่อเนื่องในการดำเนินงาน24/7 ความทนทานของอุปกรณ์อัลตราโซนิก Hielscher ช่วยให้การดำเนินงาน24/7 ที่หนักและในสภาพแวดล้อมที่เรียกร้อง
ลูกค้ามีความพึงพอใจในความทนทานที่โดดเด่นและความน่าเชื่อถือของ Hielscher ระบบอัลตราโซนิก Ultrasonicators Hielscher ทำงานได้อย่างน่าเชื่อถือในสาขาของการใช้งานหนักที่เรียกร้องสภาพแวดล้อมและการดำเนินการ24/7 และให้แน่ใจว่าการประมวลผลที่มีประสิทธิภาพและประหยัด การเพิ่มความเข้มของกระบวนการอัลตราโซนิกช่วยลดเวลาในการประมวลผลและให้ผลลัพธ์ที่ดีขึ้นเช่นคุณภาพที่สูงขึ้นอัตราผลตอบแทนที่สูงขึ้นผลิตภัณฑ์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่
โดยวิธีการของการใช้งานที่สอดคล้องกันของวัสดุพิเศษเช่นไทเทเนียม, สแตนเลส, เซรามิกหรือแก้วของเกรดที่แตกต่างกันความเข้ากันได้ของเทคนิคที่มีกระบวนการที่มีการรับประกัน
โปรเซสเซอร์อัลตราโซนิกเป็นเครื่องที่ใช้งานง่ายและสะดวกกับการบำรุงรักษาต่ำและต้นทุนค่อนข้างต่ำ

จากการทดสอบความเป็นไปได้ในการเพิ่มประสิทธิภาพของกระบวนการและการติดตั้งอุตสาหกรรม – Hielscher Ultrasonics เป็นคู่ค้าของคุณสำหรับกระบวนการอัลตราโซนิกที่ประสบความสำเร็จ!
ติดต่อเรา! / ถามเรา!
วรรณคดี / อ้างอิง
- Li, Fei (2012): Development of Nano-material for Food Packaging. PhD Dissertation at Università degli Studi di Milano.
- Kentish, Sandra; Ashokkumar, Meiyazhagan (2011): The Use of Power Ultrasound to enhance Food Processing Technologies.
- Liu, C.F.; Zhou, W.B. (2008): Stimulating Bio-yogurt Fermentation by High Intensity Ultrasound Processing. Food Science Technology 2008.
- Misra, N.N.; Deora, Navneet Singh; Tiwari, Brijesh, Cullen, Patrick J. (2013): Ultrasound for Improved Crystallisation in Food Processing. Food Engineering Reviews 5(1), 2013. 36-44.
- Shalmashi, Anvar (2009): Ultrasound-Assisted Extraction of Oil from Tea Seeds. Journal of Food Lipids 16, 2009. 465–474.
- Uppala, Shivani; Kaur, Khushwinder; Kumar, Rajendra; Kaur Kahlon, Nakshdeep; Singh, Rachna; Mehta, S.K. (2017): Encompassment of Benzyl Isothiocyanate in cyclodextrin using ultrasonication methodology to enhance its stability for biological applications. Ultrasonics Sonochemistry 39, 2017. 25-33.
- Wu, J.; Gamage, T.V; Vilkhu, K.S:; Simons, L.K.; Mawson, R. (2007): Effect of thermosonication on quality improvement of tomato juice. Innovative Food Science and Emerging Technologies 9, 2008. 186–195.
ข้อเท็จจริงที่รู้
Ultrasonics ในการแปรรูปอาหารทำงานอย่างไร?
การประมวลผลอาหารอัลตราโซนิกเป็นเทคโนโลยีที่จัดตั้งขึ้นอย่างดีที่ใช้สำหรับการใช้งานการประมวลผลอาหารเช่นการผสมและเนื้อเดียวกัน emulsification, การสกัด, ละลาย, degassing & การเติมอากาศ, เนื้อ tenderisation, การตกผลึกเช่นเดียวกับฟังก์ชันและการปรับเปลี่ยนของ intermediates และผลิตภัณฑ์อาหารขั้นสุดท้าย การติดตั้งตั้งแต่ทศวรรษในโรงงานผลิตอาหาร Hielscher โปรเซสเซอร์อาหารอัลตราโซนิกมีความซับซ้อนและการพัฒนาเพื่อตอบสนองความต้องการของอุตสาหกรรม โปรเซสเซอร์อัลตราโซนิกที่ใช้แรงทางกายภาพที่สร้างขึ้นโดยคลื่นอัลตราซาวนด์พลังงานซึ่งส่งผลให้เกิดการสร้างโพรงอากาศ
Cavitation อะคูสติกคืออะไร?
Cavitation อะคูสติกหรือที่เรียกว่า cavitation ล้ำเสียงคือการเจริญเติบโตและการล่มสลายของฟองอากาศนาทีในเขตข้อมูลอัลตราโซนิกที่สร้างขึ้นในของเหลวหรือเหลวข้น ฟองอากาศที่เกิดขึ้นในระหว่างวงจรสลับแรงดันสูง/แรงดันต่ำ, ซึ่งมีการบีบอัดและระยะเจือตามลำดับ. หลังจากที่มีการเติบโตมากกว่ารอบแรงดันสลับหลาย, ฟองสุญญากาศถึงจุดที่มันไม่สามารถดูดซับพลังงานมากขึ้นเพื่อให้ฟอง implodes อย่างรุนแรงในระหว่างวงจรแรงดันสูง. ในระหว่างการล่มสลายฟองสภาพที่รุนแรงในท้องถิ่นเกิดขึ้นรวมถึงอุณหภูมิสูงสุดถึง 5, 000K ที่มีความร้อนสูงและอัตราการระบายความร้อนความดันสูงถึง2000atm และแรงดันที่สอดคล้องกัน differentials และเจ็ตส์ของเหลวที่มีสูงถึง 280m/s อัตราเร็ว ใน cavitational เหล่านี้ “จุดร้อน”, แรงมากในท้องถิ่นสร้างสภาพร่างกาย, ซึ่งส่งผลในการผสม, การสกัดและการถ่ายโอนมวลเพิ่มขึ้น.