เทคโนโลยีอัลตราซาวนด์ Hielscher

น้ําผลไม้และสมูทตี้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้ Ultrasonics พลังงาน

น้ําผลไม้, สมูทตี้และเครื่องดื่มต้องใช้ความเป็นเนื้อเดียวกันที่เชื่อถือได้และมีประสิทธิภาพเพื่อให้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่พึงประสงค์รวมถึงความมั่นคงในระยะยาว อัลตราโซนิกสูง- homogenizersสูงถูกนํามาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในการผลิตน้ําผลไม้, เครื่องดื่ม, pureesและซอสที่มีคุณภาพที่เหนือกว่าของ ในฐานะที่เป็นการรักษาความร้อนที่ไม่ใช่อัลตราโซนิกสูงเฉือนทําให้เป็นเนื้อเดียวกันป้องกันวิตามินและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากการย่อยสลายความร้อนในขณะที่การส่งมอบเสถียรภาพที่โดดเด่นและเรียบเนียน

อัลตราโซนิกสูงเฉือนเป็นเนื้อเดียวกันของน้ําผลไม้, สมูทตี้และเครื่องดื่ม

Ultrasonic high-shear homogenization improves flavour, texture, nutritional profile, and smoothness.เสถียรภาพที่ดีขึ้น – avoiding phase separation and sedimentation: Fruit and vegetable pulp is broken down into small particles achieving high stability, avoiding sedimentation and giving a smooth texture.
Ultrasonic modification of juice viscosity and texture: Fruits and vegetables such as apples, carrots, oranges, grapefruits, lemons, and tomatoes are rich in pectins. Pectins are polysaccharides that function as natural stabilizer. Ultrasonic homogenizers extract the pectins from the cell matrix and release it into the juice, thereby increasing viscosity and stability. Ultrasonic homogenizers are therefore great in making use of natural stabilizers such as pectins.
Improved phytonutrient profile by ultrasonic extraction: Ultrasonic homogenizers break cell matrices and promote the release of entrapped molecules such as vitamins, antioxidants, polyphenols and flavonoids into the juice product. The phytonutrients become thereby more bioavailable and bioaccessible when consumed.
Intensified flavour profile due to sonication: Ultrasonic high-shear homogenizers not only release pectins, but also flavour molecules, essential oils, natural sugars and phyto-nutrients. (For ultrasonically improved nutrient profile, see case study below). Ultrasonic extraction releases bioactive molecules such as flavour compounds and vitamins from the cell matrix and makes them thereby available for the consumer’s taste buds.
Intensified Colour Profile due to Sonication: Plant pigments are also contained in the plant’s cell matrix. Ultrasonic homogenizers release plant pigments such as carotenoids, chlorophyll, betalanins and anthocyanins and reduce them in particle size. The reduced pigment size scatter light better than larger particles and obtain thereby an intensified color of juice, puree or sauce.

Ultrasonic high-shear mixers are used to homogenize fruit and vegetable juices.

อัลตราโซนิกสูง- homogenizerเฉือนกับเซลล์การไหลของแก้วสําหรับการรักษาของน้ําผลไม้, สมูทตี้, น้ําซุปข้นและซอสของ

ขอข้อมูล





ทําไมต้องเป็นเนื้อเดียวกันอัลตราโซนิกน้ําผลไม้?

  • รายละเอียดรสชาติที่ดีขึ้นเนื่องจากการสกัด
  • ผลผลิตน้ําผลไม้เพิ่มขึ้น
  • ค่าธาตุสูง
  • 
Increased sweetness without additional sugar (US extracts the intracellular natural sugar and makes it thereby available for the taste buds)
  • การดูดซึมที่เพิ่มขึ้นของสารอาหารพืช
  • ผิวเรียบ
  • เอนไซม์การหยุดการทํางาน
  • การรักษาเสถียรภาพของจุลินทรีย์
  • เพิ่มอายุการเก็บรักษา

อัลตราโซนิกน้ําเป็นเนื้อเดียวกัน – ประโยชน์นานา

อัลตราโซนิกสูง homogenizers เฉือนมีความน่าเชื่อถือและมีประสิทธิภาพสําหรับการผสมเครื่องดื่มเช่นน้ําผลไม้น้ําหวานน้ําผลไม้ผักสมูทตี้น้ํามะนาวผลไม้ผสมเครื่องดื่มนมรสโปรตีนสั่นเครื่องดื่มผสมและอื่น ๆ
ในการสกัดน้ําผลไม้และการกด ultrasonication สามารถเพิ่มผลผลิตของน้ําผลไม้ ตัวอย่างเช่นการรักษาอัลตราโซนิกเพิ่มผลผลิตน้ําองุ่นได้ถึง 3.4 % ในขณะที่ลดระยะเวลาการรักษาสามเท่า Ultrasonication รวมกับการรักษาเอนไซม์ยังเพิ่มผลผลิตน้ําผลไม้ได้ถึง 2 % และสั้นลงเวลาการรักษามากกว่า fourfold เมื่อเทียบกับการรักษาเอนไซม์แบบดั้งเดิม การประยุกต์ใช้อย่างต่อเนื่องของอัลตราซาวนด์และการรักษาเอนไซม์เพิ่มผลผลิตน้ําผลไม้ได้ถึง 7.3% ในทํานองเดียวกันใน ultrasonication น้ําสับปะรดเพียงอย่างเดียวเพิ่มผลผลิตสกัดโดย 10.8 % สําหรับน้ําผลไม้จาก mash สับปะรด การรักษาอัลตราโซนิกยังเพิ่มเนื้อหาของน้ําตาล, กรดรวม, ฟีโนลิก, และวิตามินซี (cf Baslar et al. 2015)
เครื่องดื่มที่ผลิตเช่นน้ําผลไม้น้ํามะนาวที่ก่อให้เกิดน้ําผลไม้และเครื่องดื่มอื่น ๆ ต้องใช้การทําให้เป็นเนื้อเดียวกันที่เชื่อถือได้และอิมัลซิชันเพื่อความมั่นคงรสชาติที่เพิ่มขึ้นและเนื้อสัมผัสการ apprearance แสงที่น่าสนใจและฟังก์ชันการทํางานที่ดีขึ้น ตัวอย่างเช่นการทําให้เป็นเนื้อเดียวกันล้ําเสียงให้เสถียรภาพเป็นพิเศษป้องกันการแยกเฟสและปรับปรุงรสชาติและเนื้อสัมผัสของน้ําผลไม้สมูทตี้และเครื่องดื่มนมและโปรตีน นอกจากนี้อัลตราโซนิกสูงเฉือน homogenizers ได้อย่างง่ายดาย emulsify ส่วนผสมต่าง ๆ ในการผลิตอิมัลชันที่ชัดเจน การประยุกต์ใช้ทั่วไปของอิมัลชันอัลตราโซนิกคือการเตรียมน้ําและเครื่องดื่มกัญชาที่ผสม เครื่องดื่มน้ําใสและเครื่องดื่มอื่น ๆ สามารถผสมด้วยคลื่นความถี่กับ cannabinoids ที่มีเสถียรภาพ (เช่น CBD, CBG, THC) เพื่อให้ได้อิมัลชันที่ชัดเจนด้วยการดูดซึมสูงของสารที่ใช้งานสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพจะต้อง emulsified ที่ขนาดนาโน อัลตราโซนิกอิมัลซิไฟต์เป็นเทคนิคที่เหนือกว่าสําหรับการผลิตนาโนอิมัลชันที่มีลักษณะชัดเจนเสถียรภาพพิเศษการดูดซึมและฟังก์ชัน ดังนั้นอัลตราโซนิกนาโนอิมัลซิไฟต์ถูกนํามาใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตยาและอาหารเสริม (เช่น TINCtures CBD ฯลฯ )
ในเวลาเดียวกัน homogenizers อัลตราโซนิกสารสกัดจากโมเลกุลรสชาติสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและสารอาหารไฟโตทําให้พวกเขาดูดซึมและชีวภาพมากขึ้น แต่ homogenizers อัลตราโซนิกยังละลายน้ําตาล, น้ําเชื่อมหรือสารให้ความหวานและกระจายตัวและชุ่มชื้นเหงือก, แป้งและสารเติมแต่งอื่น ๆ ในระยะยาวระงับเสถียรภาพ หน่วยอัลตราโซนิก Hielscher เดียวให้น้ําผลไม้และเครื่องดื่มของคุณผลิตด้วยการปฏิบัติตามของงานต่างๆของการทําให้เป็นเนื้อเดียวกัน, นาโนอิมัลชัน, สกัด, การกระจายตัว, ละลาย, ความชุ่มชื้นและการผสม

Ultrasonication improves the particle size, structure and smoothness of fruit juices and nectars such as apple juice and orange juice.

ผลของ sonication กับ UP400S ที่ความกว้างของ 100μm ในโครงสร้างไมโครของน้ําแอปเปิ้ล
การศึกษาและภาพ: Ertugay & บาสลาร์, 2014

กรณีศึกษา: รายละเอียดสารอาหารที่ดีขึ้นในน้ําส้ม sonicated

อัลตราโซนิกสูงเฉือนเป็นวิธีการที่ไม่ร้อนของการเก็บรักษาอาหารและการประมวลผลที่มีความได้เปรียบในการปรับปรุงเสถียรภาพและจุลินทรีย์ในน้ําผลไม้ไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ร่วมกันที่เกี่ยวข้องกับการรักษาความร้อนทั่วไป Guerrouj et al. (2016) ตรวจสอบผลของ ultrasonication เนื้อหาฟีนอลและ flavonoid รวมเช่นเดียวกับ carotenoids และกรดแอสคอร์บิค (วิตามินซี) ในน้ําส้มโดยใช้ Hielscher Ultrasonics UP200S homogenizer พวกเขาพบว่าการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสําคัญในเนื้อหาฟีนอลทั้งหมดในตัวอย่างน้ําส้ม sonicated เมื่อเทียบกับการควบคุม (ดูตารางด้านล่าง) เพิ่มขึ้นจาก 42.74 ถึง 69.45mg GA-100 มล. สําหรับการรักษาอัลตราโซนิก 30 นาที. ผลลัพธ์เหล่านี้แสดงการเพิ่มประสิทธิภาพที่สําคัญในสารประกอบฟีนอลภายใน sonication รักษา.
ผลการ DPPH กิจกรรมฟรีอนุมูลอิสระของน้ําส้มยังแสดงในตารางด้านล่าง. ตัวอย่าง sonicated พบว่าเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสําคัญในการยับยั้งร้อยละ DPPH เมื่อเทียบกับการควบคุมที่ระบุระดับที่สูงขึ้นของสารต้านอนุมูลอิสระ การยับยั้งร้อยละ 37.48% 35.70% 34.70% และ 35.21% ใน 1, 10, 20 และ 30 นาที ตัวอย่าง sonicated ตามลําดับเมื่อเทียบกับการควบคุมตัวอย่าง (21.67%) ผลการวิจัยเหล่านี้สอดคล้องกับผลที่พบในน้ํามะนาว sonicated kasturi (Bhat et al., 2011) ผลลัพธ์เหล่านี้แสดงให้เห็นว่าการรักษา sonication เพิ่มความสามารถในการแยกสารต้านอนุมูลอิสระ
นักวิจัยสรุปว่า การรักษาอัลตราโซนิกของน้ําส้มส่งผลให้การเพิ่มประสิทธิภาพของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเช่นฟีโนลิกรวมฟลาโวนอยด์แคโรเทนนอยด์แอนโทไซยานินและกรดแอสคอร์บิกที่มีการลดจํานวนจุลินทรีย์อย่างมีนัยสําคัญ

Ultrasonically stabilized orange juice shows increased stability and no sedimentation.

ซ้าย: น้ําส้มไม่ได้รับการรักษา; ขวา: น้ําส้ม sonicated
อัลตราโซนิกสูงเฉือนทําให้น้ําที่มั่นคงโดยไม่ต้องตกตะกอน


ส้มคั้นซ้ายไม่ได้รับการรักษาและแสดงให้เห็นตะกอนที่ชัดเจน; น้ําส้มด้านขวาเป็นเนื้อเดียวกัน ultrasonically และมีเนื้อเป็นเนื้อเดียวกัน, มีเสถียรภาพและเนื้อเรียบ

ส้มคั้นซ้ายไม่ได้รับการรักษาและแสดงให้เห็นตะกอนที่ชัดเจน; น้ําส้มด้านขวาเป็นเนื้อเดียวกัน ultrasonically และมีเนื้อเป็นเนื้อเดียวกัน, มีเสถียรภาพและเนื้อเรียบ


The study shows that sonication with the Hielscher UP200S improves the nutrient profile in orange juice.

การปรับปรุงอัลตราโซนิกในฟีโนลิกรวมฟลาโวนอยด์กิจกรรมการไล่ DPPH, แคโรทีนอยด์รวมและเนื้อหากรดแอสคอร์บิกในน้ําส้ม
การศึกษาและตาราง: เกร์รูจ และคณะ. 2016


อัลตราโซนิกโพรบและเซลล์ไหลสําหรับการผสมเดียวกันน้ําผลไม้

Hielscher Ultrasonics เป็นผู้ผลิตประสบการณ์ระยะยาวของ homogenizers อัลตราโซนิกประสิทธิภาพสูงที่ใช้ทั่วโลกในการผลิตผลไม้และผักน้ําผลไม้น้ําหวานสมูทตี้เครื่องดื่มโปรตีนเช่นเดียวกับสําหรับน้ําซุปข้นและซอส การเป็นเนื้อเดียวกันที่เชื่อถือได้และมีประสิทธิภาพของน้ําผลไม้เครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์อาหารเป็นโปรแกรมที่เรียกร้องที่ต้องใช้พลังงานสูงอัลตราโซนิก probes ที่สร้างแอมพลิจูดคงที่และส่งมอบเฉือนเพียงพอเพื่อให้ได้อาหารที่เป็นเนื้อเดียวกันและผลิตภัณฑ์เครื่องดื่ม อุปกรณ์อัลตราโซนิก Hielscher ทั้งหมดได้รับการออกแบบและผลิตเพื่อดําเนินงานสําหรับ 24/7 ภายใต้การโหลดเต็มรูปแบบ ตัวประมวลผลอัลตราโซนิกมีจากห้องปฏิบัติการ ultrasonicators 50 วัตต์ขนาดกะทัดรัดถึง 16,000 วัตต์ระบบอัลตราโซนิกอินไลน์ที่มีประสิทธิภาพ ความหลากหลายของแตรสนับสนุน sonotrodes และเซลล์ไหลอนุญาตให้สําหรับการตั้งค่าของแต่ละบุคคลของ homogenizaer สูงอัลตราโซนิกเฉือนในการโต้ตอบกับวัตถุดิบ (เช่นผลไม้ผักส่วนผสมอื่น ๆ ฯลฯ ) และคุณสมบัติที่ต้องการของผลิตภัณฑ์สุดท้าย
Hielscher Ultrasonics ผลิตประสิทธิภาพสูงอัลตราโซนิกโพรบที่สามารถตั้งค่าเฉพาะเพื่อส่งมอบสเปกตรัมเต็มของคลื่นอ่อนมากถึงสูงมาก หากโปรแกรมการทําให้เป็นเนื้อเดียวกันของคุณต้องมีข้อกําหนดที่ผิดปกติ (เช่นการรวมกันกับแรงกดดันสูงและ / หรืออุณหภูมิสูง) sonotrodes ultrasonic ที่กําหนดเองที่มีอยู่ ความทนทานของอุปกรณ์อัลตราโซนิก Hielscher ช่วยให้การดําเนินงาน 24/7 ที่หนักและในสภาพแวดล้อมที่ต้องการ

อัลตราโซนิกเป็นเนื้อเดียวกันน้ําผลไม้ในโหมดแบทช์และแบบอินไลน์

สามารถใช้สําหรับชุดและ sonication อินไลน์อย่างต่อเนื่อง ขึ้นอยู่กับปริมาณเครื่องดื่มและความเร็วในการประมวลผลเราจะแนะนําให้คุณติดตั้งอัลตราโซนิกที่เหมาะสมที่สุด
Feeding multiple feeding streams, which can be independently metered into the continuous ultrasonic homogenizer system, makes the inline homogenization using ultrasonic high-shear treatment highly time- and labour-efficient, convenient and capable to process industrial volumes of juices and beverages.

อัลตราโซนิกโพรบและเซลล์ไหลสําหรับไดรฟ์ข้อมูลใด ๆ

ช่วงผลิตภัณฑ์ Hielscher Ultrasonics ครอบคลุมสเปกตรัมเต็มรูปแบบของตัวประมวลผลอัลตราโซนิกจาก ultrasonicators ห้องปฏิบัติการขนาดกะทัดรัดเหนือระบบม้านั่งและนําร่องเพื่อประมวลผลอัลตราโซนิกอุตสาหกรรมอย่างเต็มที่ที่มีความสามารถในการประมวลผลรถบรรทุกต่อชั่วโมง ผลิตภัณฑ์เต็มรูปแบบช่วยให้เราสามารถนําเสนออุปกรณ์อัลตราโซนิกที่เหมาะสมที่สุดสําหรับเครื่องดื่มหรือผลิตภัณฑ์อาหารของคุณกําลังการผลิตกระบวนการและเป้าหมายการผลิต

แอมพลิจูดที่ควบคุมได้อย่างแม่นยําเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

Hielscher's industrial processors of the hdT series can be comfortable and user-friendly operated via browser remote control.ทั้งหมด homogenizers อัลตราโซนิก Hielscher มีการควบคุมได้อย่างแม่นยําและเชื่อถือได้จึงม้าทํางาน แอมพลิจูดเป็นหนึ่งในพารามิเตอร์กระบวนการที่สําคัญที่มีผลต่อประสิทธิภาพและประสิทธิผลของผลกระทบ sonomechanically เช่นการทําให้เป็นเนื้อเดียวกัน, อิมัลชัน, สกัด, ความชุ่มชื้น, ละลายและการเก็บรักษา. อัลตราโซนิก Hielscher ทั้งหมด’ ตัวประมวลผลช่วยให้การตั้งค่าที่แม่นยําของแอมพลิจูด Sonotrodes และแตรสนับสนุนเป็นอุปกรณ์เสริมที่ช่วยให้การปรับเปลี่ยนความกว้างในช่วงที่กว้างขึ้น อุตสาหกรรมอัลตราโซนิก hielscher สูง homogenizers สามารถส่งแอมพลิจูดสูงมากและส่งมอบความเข้มอัลตราโซนิกที่จําเป็นสําหรับการใช้งานที่ต้องการ แอมพลิจูดของถึง200μmสามารถทํางานอย่างต่อเนื่องในการดําเนินงาน24/7ของ
การตั้งค่าแอมพลิจูดที่แม่นยําและการตรวจสอบพารามิเตอร์กระบวนการอัลตราโซนิกผ่านซอฟต์แวร์อัจฉริยะช่วยให้คุณสามารถดําเนินการน้ําผลไม้เครื่องดื่มหรือผลิตภัณฑ์อาหารภายใต้เงื่อนไขที่ดีที่สุด sonication ที่เหมาะสมที่สุดสําหรับการทําให้เป็นเนื้อเดียวกันน้ําผลไม้ที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด!
ความทนทานของอุปกรณ์อัลตราโซนิก Hielscher ช่วยให้การดําเนินงาน 24/7 ที่หนักและในสภาพแวดล้อมที่ต้องการ ทําให้อุปกรณ์อัลตราโซนิก Hielscher เป็นเครื่องมือทํางานที่เชื่อถือได้ที่ตอบสนองอาหารของคุณ & ความต้องการการผลิตเครื่องดื่ม

คุณภาพสูงสุด – ออกแบบและผลิตในประเทศเยอรมนี

เป็นธุรกิจของครอบครัวและดําเนินธุรกิจของครอบครัว Hielscher จัดลําดับความสําคัญมาตรฐานคุณภาพสูงสุดสําหรับโปรเซสเซอร์ล้ําเสียง ultrasonicators ทั้งหมดได้รับการออกแบบผลิตและทดสอบอย่างละเอียดในสํานักงานใหญ่ของเราใน Teltow ใกล้เบอร์ลินเยอรมนี ความทนทานและความน่าเชื่อถือของอุปกรณ์อัลตราโซนิก Hielscher ทําให้ม้าทํางานในการผลิตของคุณ การดําเนินการภายใต้การโหลดเต็มรูปแบบและในสภาพแวดล้อมที่เรียกร้องเป็นลักษณะธรรมชาติของ hielscher สูง homogenizers สูงเฉือน

ตารางด้านล่างนี้จะช่วยให้คุณมีข้อบ่งชี้ของความจุในการประมวลผลโดยประมาณของ ultrasonicators ของเรา:

ปริมาณชุด อัตราการไหล อุปกรณ์ที่แนะนำ
1 ถึง 500mL 10 ถึง 200mL / นาที UP100H
10 ถึง 2000ml 20 ถึง 400ml / นาที Uf200 ःที, UP400St
00.1 เพื่อ 20L 00.2 เพื่อ 4L / นาที UIP2000hdT
10 100L 2 ถึง 10L / นาที UIP4000hdT
N.A. 10 100L / นาที UIP16000
N.A. ที่มีขนาดใหญ่ กลุ่มของ UIP16000

ติดต่อเรา! / ถามเรา!

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม

กรุณาใช้แบบฟอร์มด้านล่างเพื่อขอข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับตัวประมวลผลอัลตราโซนิกโปรแกรมประยุกต์และราคา เราจะยินดีที่จะหารือเกี่ยวกับกระบวนการของคุณกับคุณและเพื่อให้คุณระบบอัลตราโซนิกการประชุมความต้องการของคุณ!










Hielscher Ultrasonics ผลิต homogenizers อัลตราโซนิกที่มีประสิทธิภาพสูงสำหรับการกระจาย emulsification และการสกัดเซลล์

อัลตราโซนิกพลังงานสูงจาก ห้องปฏิบัติการ ไปยัง นักบิน และ ด้านอุตสาหกรรม ขนาด

วรรณกรรม / อ้างอิง



ข้อเท็จจริงที่รู้

น้ําผลไม้, น้ําผลไม้จากเข้มข้นและน้ําหวาน

น้ําผลไม้เป็นเครื่องดื่มที่ทําจากการสกัดหรือกดของเหลวธรรมชาติที่มีอยู่ในผลไม้และผัก นอกจากนี้ยังสามารถอ้างถึงของเหลวที่มีรสเข้มข้น น้ําผลไม้มักบริโภคเป็นเครื่องดื่ม แต่สามารถใช้เป็นส่วนประกอบส่วนผสมหรือเครื่องปรุงในอาหารหรือเครื่องดื่มอื่น ๆ เช่นสมูทตี้
น้ําผลไม้มีความแตกต่างในน้ําผลไม้ 100% น้ําผลไม้จากเข้มข้นและน้ําทิพย์ น้ําผลไม้ 100% เป็นน้ําผลไม้จาก 100% จากผลไม้ธรรมชาติและผักโดยไม่ต้องเพิ่มสีสารกันบูดหรือน้ําตาล อย่างไรก็ตามน้ําผลไม้สามารถจัดทําได้หลายวิธีเช่น จากน้ําผลไม้สดหรือผลิตจากน้ําผลไม้เข้มข้น สําหรับอดีตหนึ่งผลไม้จะถูกกดและเก็บไว้หรือบรรจุขวดโดยตรงหลังจากเก็บเกี่ยวผลไม้ สําหรับน้ํารุ่นหลัง "ทําจากเข้มข้น" น้ําผลไม้กดจะเข้มข้นโดยการเอาน้ําออกจากน้ําผลไม้กดสดภายใต้การรักษาสูญญากาศ ดังนั้นน้ําเชื่อมเช่นเข้มข้นจะได้รับที่มีปริมาณลดลงซึ่งเป็นที่ดีสําหรับการขนส่งผลิตภัณฑ์น้ําผลไม้ หลังจากการจัดส่งสินค้าน้ําผลไม้เข้มข้นไปยังปลายทางสุดท้ายมันจะกลายเป็นน้ําผลไม้โดยการเพิ่มน้ํา
น้ําหวานระยะหมายถึงน้ําผลไม้จากผลไม้ที่มีกรดผลไม้มากเกินไปหรือเยื่อผลไม้ที่จะบริโภคเป็นน้ําผลไม้ 100% ตัวอย่างทั่วไปสําหรับผลไม้น้ําทิพย์ผลิตกล้วยมะม่วงแอปริค็อตลูกพีชหรือลูกแพร์ น้ําผลไม้หรือซึ่งเป็นเทคนิค purés เป็นเจือจางด้วยน้ําและอาจมีน้ําตาลเพิ่มให้มันสอดคล้องดื่มและรสชาติที่น่ารื่นรมย์ น้ําผลไม้ในน้ําหวานมีความแตกต่างระหว่าง 25 และ 99 % ขึ้นอยู่กับปริมาณผลไม้และสูตรของผู้ผลิต น้ําทิพย์ในขณะที่อาจมีน้ําตาลเพิ่ม, มันไม่ได้มีสีหรือสารกันบูด.
เครื่องดื่มรูปแบบอื่น ๆ ที่มีน้ําผลไม้ที่มีน้ํามะนาวน้ําผลไม้รสและนมสมูทตี้และผลิตภัณฑ์น้ําผลไม้เสริม น้ําผลไม้สามารถประกอบด้วยสารสกัดจากผลไม้หรือผักเดียวหรือรวมกันจากสองหรือมากกว่าแหล่งผักและผลไม้ ส่วนใหญ่น้ําผลไม้ที่นิยมทําจากส้ม, แอปเปิ้ล, แครนเบอร์รี่หรือองุ่น เครื่องดื่มผลไม้ที่นิยมอื่น ๆ ที่ทําจากสับปะรด, เสาวรส, ส้มโอ, มะม่วง, กล้วย, เชอร์รี่และกีวี
น้ําผลไม้ผักเชิงพาณิชย์มักทําจากแครอท, หัวผักกาด, ผักชีฝรั่ง, ฟักทองและมะเขือเทศ หลังสองแม้ว่าจะไม่ใช่ผักทางเทคนิคมักใช้เพื่อเพิ่มความอร่อย รายการยอดนิยมอื่น ๆ ในน้ําผักผักชีฝรั่ง, ดอกแดนดิไล, ผักคะน้า, ผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า, ผักชนิดหนึ่ง, และแตงกวา. มะนาว, กระเทียม, ขิง, tumeric และเครื่องเทศอื่น ๆ จะถูกเพิ่มเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพและสร้างโปรไฟล์รสชาติที่น่าสนใจ