กาแฟสกัดเย็นอัลตราโซนิก

กาแฟสกัดเย็นที่เตรียมโดยใช้โซนิคเตอร์เป็นกระบวนการที่ใช้คลื่นอัลตราซาวนด์เป็นเทคนิคการชงเย็น แทนที่จะใช้ความร้อนคลื่นอัลตราซาวนด์ที่ทรงพลังจะดึงสารประกอบรสชาติออกจากกากกาแฟ กาแฟสกัดเย็นมีรสชาติที่นุ่มนวลกว่าและมีความเป็นกรดน้อยกว่า ด้วย ultrasonication การแช่ที่เข้มข้นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงหรือนานกว่านั้นในน้ําเย็นจะสั้นลงเหลือไม่กี่วินาที

 

สกัดอัลตราโซนิกเป็นวิธีการที่เหนือกว่าในการผลิตกาแฟชงเย็นจากพื้นกาแฟ Sonication ปล่อยสารรสชาติและคาเฟอีนภายในไม่กี่วินาที.

อัลตราโซนิกสกัดคาเฟอีนและเบียร์เย็นชงกาแฟ

ภาพขนาดย่อของวิดีโอ

 

ขอข้อมูล





กาแฟสกัดเย็นโดยใช้โซนิคเตอร์ UP200Ht - ให้พลังงานอัลตราซาวนด์ 200 วัตต์ที่ความถี่ 24 kHz

โซนิคเอเตอร์ UP200Ht สําหรับการชงกาแฟเย็นอย่างรวดเร็วโดยใช้คลื่นอัลตราซาวนด์

 

เครื่องสกัดอัลตราโซนิกที่ติดตั้งบนเครื่องปฏิกรณ์สําหรับการสกัดสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากชาและกาแฟ

sonicator อุตสาหกรรม UIP2000hdT สําหรับการผลิตกาแฟสกัดเย็น

ทําไมต้องเตรียมกาแฟสกัดเย็นด้วย Ultrasonics?

กาแฟสกัดเย็นอัลตราโซนิกเตรียมโดยการใช้พลังงานอัลตราโซนิกในระหว่างกระบวนการต้มเย็น เมื่อเทียบกับวิธีการชงเย็นแบบดั้งเดิมที่ใช้เวลานานการสกัดกาแฟเย็นแบบอัลตราโซนิกมีข้อได้เปรียบที่สําคัญ เนื่องจากการเตรียมกาแฟสกัดเย็นอัลตราโซนิกเป็นวิธีการผลิตที่รวดเร็วและมีประสิทธิภาพมากขึ้นกาแฟสกัดเย็นอัลตราโซนิกจึงโน้มน้าวใจด้วยรสชาติที่โดดเด่นและนุ่มนวลกว่า ผู้บริโภคอธิบายประสบการณ์รสชาติของการชงเย็นอัลตราโซนิกว่าเป็นโปรไฟล์กลิ่นหอมที่สมดุลสูงพร้อมความขมและความเป็นกรดที่ลดลง

แต่ sonication ไม่เพียง แต่ช่วยเพิ่มความเข้มข้นของรสชาติในเครื่องดื่มกาแฟสกัดเย็น อํานวยความสะดวกในกระบวนการผลิตตามเวลา ประสิทธิภาพ คุณภาพสูงอย่างสม่ําเสมอ และการปรับเปลี่ยนรสชาติที่เรียบง่ายสําหรับกาแฟแบบกําหนดเอง
 

  • การสกัดที่เร็วขึ้น: คลื่นอัลตราโซนิกช่วยเร่งการสกัดรสชาติ น้ํามัน และคาเฟอีนจากกากกาแฟ ช่วยลดเวลาในการแช่ที่ต้องใช้สําหรับการชงเย็น สิ่งนี้สามารถส่งผลให้กระบวนการสกัดมีประสิทธิภาพมากขึ้นผลิตเบียร์เย็นที่มีรสชาติในเวลาเพียงเศษเสี้ยวเมื่อเทียบกับวิธีการแบบดั้งเดิม
  • โปรไฟล์รสชาติที่เพิ่มขึ้น: การใช้พลังงานอัลตราโซนิกสามารถเพิ่มการสกัดสารประกอบรสชาติจากกากกาแฟส่งผลให้มีรสชาติที่ซับซ้อนและเข้มข้นยิ่งขึ้น ความปั่นป่วนอย่างอ่อนโยนจากคลื่นอัลตราโซนิกช่วยปล่อยสารประกอบและน้ํามันอะโรมาติก ซึ่งช่วยให้การชงเย็นเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
  • ปรับปรุงประสิทธิภาพการสกัด: การชงเย็นด้วยอัลตราโซนิกสามารถบรรลุประสิทธิภาพการสกัดที่สูงขึ้นเมื่อเทียบกับวิธีการแบบดั้งเดิม เพื่อให้มั่นใจว่าสารประกอบที่ต้องการที่มีอยู่ในกากกาแฟจะถูกสกัดออกมาในการชงขั้นสุดท้ายมากขึ้น สิ่งนี้สามารถนําไปสู่การชงเย็นที่เข้มข้นและมีรสชาติมากขึ้นโดยมีกากกาแฟที่สูญเปล่าน้อยลง
  • พารามิเตอร์การสกัดที่ปรับแต่งได้: ระบบชงเย็นอัลตราโซนิกมักจะช่วยให้สามารถควบคุมพารามิเตอร์การสกัดได้อย่างแม่นยํา เช่น อุณหภูมิ ความเข้ม และระยะเวลาของการรักษาด้วยอัลตราโซนิก ความยืดหยุ่นนี้ช่วยให้ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟสามารถปรับแต่งกระบวนการผลิตได้อย่างละเอียดตามความต้องการของพวกเขาส่งผลให้ได้กาแฟสกัดเย็นแบบกําหนดเองที่มีลักษณะรสชาติที่เหมาะสมที่สุด
  • ลดความขมและความเป็นกรด: วิธีการชงเย็นแบบอัลตราโซนิกสามารถช่วยบรรเทาความขมและความเป็นกรดที่มักเกี่ยวข้องกับการชงเย็นแบบดั้งเดิม ด้วยการเพิ่มประสิทธิภาพพารามิเตอร์การสกัดและส่งเสริมการสกัดที่สม่ําเสมอมากขึ้นการประมวลผลอัลตราโซนิกสามารถผลิตการชงเย็นที่ราบรื่นและสมดุลมากขึ้นโดยลดระดับความขมและความเป็นกรด
  • ความสม่ําเสมอและความสามารถในการทําซ้ํา: sonicators Hielscher สําหรับกาแฟสกัดเย็นให้ความสม่ําเสมอและความสามารถในการทําซ้ําได้มากขึ้นในกระบวนการผลิตเบียร์ เพื่อให้มั่นใจว่าการชงเย็นแต่ละชุดจะรักษาโปรไฟล์รสชาติและมาตรฐานคุณภาพที่ต้องการ ความน่าเชื่อถือนี้ทําให้การชงเย็นอัลตราโซนิกเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสําหรับการผลิตกาแฟเชิงพาณิชย์และร้านกาแฟพิเศษ
โพรบอัลตราโซนิก UP400St สําหรับการสกัดคาเฟอีนจากเมล็ดกาแฟชาและโกโก้อย่างมีประสิทธิภาพ Ultrasonication ทวีความรุนแรงและปรับปรุงกระบวนการ Decaffeination น้ําสวิส

โซนิคเอเตอร์ UP400St – เตรียมชุดกาแฟสกัดเย็นอัลตราโซนิกภายในไม่กี่วินาที

วิทยาศาสตร์เบื้องหลัง Sonicated Cold Brew Coffee

หลักการของการชงกาแฟเย็นโดยใช้คลื่นอัลตราซาวนด์เรียกว่าการสกัดด้วยอัลตราโซนิก การสกัดด้วยอัลตราโซนิกเป็นเทคนิคการเพิ่มความเข้มข้นของกระบวนการโดยใช้โพรงอากาศอะคูสติก
cavitation อัลตราโซนิกสําหรับกาแฟสกัดเย็น: เมื่อคุณแช่กากกาแฟในน้ําและใช้คลื่นอัลตราโซนิกคลื่นเหล่านี้จะสร้างฟองอากาศขนาดเล็กในของเหลว เมื่อฟองอากาศเหล่านี้ยุบตัว พวกมันจะสร้างความร้อนและความดันเฉพาะที่อย่างรุนแรง ซึ่งนําไปสู่ปรากฏการณ์ที่เรียกว่าโพรงอากาศ
ในระหว่างการเกิดโพรงอากาศอะคูสติกฟองอากาศที่ยุบตัวจะปล่อยพลังงานออกมาซึ่งทําให้ของเหลวขนาดเล็กก่อตัวขึ้น ไมโครไอพ่นเหล่านี้แทรกซึมเข้าไปในกากกาแฟช่วยให้สกัดสารประกอบรสชาติได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่าวิธีการแบบเดิม นอกจากนี้ การเกิดโพรงอากาศยังช่วยทําลายผนังเซลล์ในกากกาแฟ ซึ่งช่วยเสริมกระบวนการสกัดให้ดียิ่งขึ้น
Cavitation ถูกนํามาใช้ exte ในการสกัดทางพฤกษศาสตร์และได้รับการพิสูจน์ในการศึกษาจํานวนมากว่า sonication ชนิดโพรบสามารถสลายโครงสร้างเซลล์ได้อย่างมีประสิทธิภาพสูง การทําลายผนังเซลล์ช่วยในการปลดปล่อยสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลรสชาติและสารประกอบกลิ่นหอม
ซึ่งหมายความว่าการแตกกากกาแฟโดยใช้โซนิคเตอร์ชนิดโพรบจะให้กลิ่นหอมของกาแฟที่ยอดเยี่ยมรสชาติที่เข้มข้นและระดับสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงขึ้น

 

ในคลิปวิดีโอนี้เราจะแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถเตรียมกาแฟสกัดเย็นได้อย่างรวดเร็วโดยใช้แผ่นกาแฟและเครื่องอัลตราโซนิกชนิดโพรบ UP200Ht

กาแฟสกัดเย็นพร้อม Sonicator (Hielscher UP200Ht Sonicator)

ภาพขนาดย่อของวิดีโอ

 

Sonicators สําหรับกาแฟสกัดเย็น

ผลลัพธ์ที่ได้คือกาแฟสกัดเย็นที่มีรสชาติเข้มข้นกว่าและรสชาติที่นุ่มนวลกว่าเมื่อเทียบกับวิธีการทั่วไป การใช้คลื่นอัลตราโซนิกช่วยลดเวลาในการสกัดลงอย่างมากทําให้กระบวนการผลิตเบียร์มีประสิทธิภาพมากขึ้นโดยไม่ลดทอนรสชาติหรือคุณภาพ
Hielscher Ultrasonics นําเสนอ sonicators ที่ทันสมัยสําหรับบาริสต้าระดับสูงที่กระตือรือร้นและ sonicators อุตสาหกรรมสําหรับอุตสาหกรรมเครื่องดื่มกาแฟ

ทำไม Hielscher Ultrasonics?

  • ประสิทธิภาพสูง
  • เทคโนโลยีล้ําหน้า
  • ความเชื่อถือได้ & ความแข็งแรง
  • การควบคุมกระบวนการที่ปรับได้และแม่นยํา
  • ชุด & แบบอินไลน์
  • สําหรับวอลุ่มใดๆ
  • ซอฟต์แวร์อัจฉริยะ
  • คุณสมบัติอัจฉริยะ (เช่นตั้งโปรแกรมได้โปรโตคอลข้อมูลรีโมทคอนโทรล)
  • ใช้งานง่ายและปลอดภัยในการใช้งาน
  • การบำรุงรักษาต่ำ
  • CIP (ทําความสะอาดในสถานที่)

ออกแบบ ผลิต และให้คําปรึกษา – คุณภาพผลิตในประเทศเยอรมนี

เครื่องอัลตราโซนิก Hielscher เป็นที่รู้จักกันดีในด้านคุณภาพและมาตรฐานการออกแบบสูงสุด ความทนทานและใช้งานง่ายช่วยให้การรวมเครื่องอัลตราโซนิกของเราเข้ากับโรงงานอุตสาหกรรมได้อย่างราบรื่น สภาพที่หยาบกร้านและสภาพแวดล้อมที่มีความต้องการได้รับการจัดการอย่างง่ายดายโดยเครื่องอัลตราโซนิก Hielscher

Hielscher Ultrasonics เป็น บริษัท ที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน ISO และให้ความสําคัญเป็นพิเศษกับเครื่องอัลตราโซนิกประสิทธิภาพสูงที่มีเทคโนโลยีล้ําสมัยและใช้งานง่าย แน่นอนเครื่องอัลตราโซนิก Hielscher เป็นไปตามมาตรฐาน CE และตรงตามข้อกําหนดของ UL, CSA และ RoHs

ตารางด้านล่างนี้จะช่วยให้คุณมีข้อบ่งชี้ของความจุในการประมวลผลโดยประมาณของ ultrasonicators ของเรา:

ปริมาณชุดอัตราการไหลอุปกรณ์ที่แนะนำ
00.5 เพื่อ 1.5mlN.A.VialTweeter
1 ถึง 500mL10 ถึง 200mL / นาทีUP100H
10 ถึง 2000ml20 ถึง 400ml / นาทีUf200 ःที, UP400St
00.1 เพื่อ 20L00.2 เพื่อ 4L / นาทีUIP2000hdT
10 100L2 ถึง 10L / นาทีUIP4000hdT
15 ถึง 150L3 ถึง 15L / นาทีUIP6000hdT
N.A.10 100L / นาทีUIP16000
N.A.ที่มีขนาดใหญ่กลุ่มของ UIP16000

ติดต่อเรา! / ถามเรา!

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม

โปรดใช้แบบฟอร์มด้านล่างเพื่อขอข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ sonicators สําหรับกาแฟสกัดเย็นรายละเอียดการใช้งานและราคา เรายินดีที่จะหารือเกี่ยวกับกระบวนการกาแฟของคุณกับคุณและเสนอระบบอัลตราโซนิกที่ตอบสนองความต้องการของคุณ!










อัลตราโซนิกสูงเฉือน homogenizers ที่ใช้ในห้องปฏิบัติการ, ม้านั่งด้านบน, นักบินและการประมวลผลอุตสาหกรรม

Hielscher Ultrasonics ผลิต homogenizers อัลตราโซนิกประสิทธิภาพสูงสําหรับการใช้งานผสมกระจาย emulsification และสกัดในห้องปฏิบัติการนักบินและอุตสาหกรรมขนาด



วรรณกรรม / อ้างอิง

ข้อเท็จจริงที่รู้


อัลตราโซนิกประสิทธิภาพสูง! ช่วงผลิตภัณฑ์ Hielscher ครอบคลุมสเปกตรัมเต็มรูปแบบจาก ultrasonicator ห้องปฏิบัติการขนาดกะทัดรัดมากกว่าหน่วยบนม้านั่งบนระบบอัลตราโซนิกอุตสาหกรรมเต็มรูปแบบ

Hielscher Ultrasonics ผลิต homogenizers อัลตราโซนิกที่มีประสิทธิภาพสูงจาก ห้องปฏิบัติการ ไปยัง ขนาดอุตสาหกรรมของ


เรายินดีที่จะหารือเกี่ยวกับกระบวนการของคุณ

มาติดต่อกันเถอะ