• กระบวนการแยกส่วนของกาแฟและชาต้องใช้ตัวทำละลายที่เป็นพิษ
• อัลตราโซนิก decaffeination เป็นวิธีการเพิ่มความเข้มข้นที่มีประสิทธิภาพที่ช่วยให้สามารถกําจัดคาเฟอีนในขั้นตอนการสกัดด้วยน้ําโดยไม่ต้องใช้ตัวทําละลายที่รุนแรง
• อัลตราโซนิกการสลายตัวเป็นวิธีประหยัดที่มีประสิทธิภาพและสีเขียวในการผลิตกาแฟที่มีคุณภาพสูงที่มีคาเฟอีน, ชาและโกโก้ผลิตภัณฑ์

การประณามการผัดด้วย Ultrasonication

คาเฟอีนเป็นสารที่ละลายน้ําได้เพื่อให้น้ําสามารถใช้ในการกําจัดคาเฟอีนออกจากกาแฟชาและโกโก้ กระบวนการคาเฟอีนทั่วไปใช้สารเคมีเป็นสารลดคาเฟอีน (เช่นเมทิลีนคลอไรด์ CO2 หรือเอทิลอะซิเตท) เพื่อเร่งกระบวนการ โดยใช้การสกัดด้วยน้ําอัลตราโซนิกร่วมกับถ่านกัมมันต์เป็นตัวแทน decaffeinating กาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนชาหรือผลิตภัณฑ์โกโก้ถูกจัดทําขึ้นในกระบวนการอินทรีย์และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

ทวีความรุนแรงขึ้น Swiss Water Decaffeination

decaffeination ช่วย ultrasonically เป็นกระบวนการทวีความรุนแรงของสิ่งที่เรียกว่า Swiss water decaffeination .
กระบวนการคาเฟอีนในน้ําของสวิสทํางานบนพื้นฐานของการละลายและการออสโมซิสเพื่อกําจัดคาเฟอีนออกจากเมล็ดกาแฟใบชาและเมล็ดโกโก้
การรวมเครื่องอัลตราโซนิกชนิดโพรบเข้ากับกระบวนการคาเฟอีนของน้ําสวิสเกี่ยวข้องกับการรวม sonication ในระหว่างขั้นตอนเฉพาะของกระบวนการเพื่อเพิ่มการสกัดคาเฟอีน กระบวนการคาเฟอีนน้ําของสวิสเกี่ยวข้องกับขั้นตอนกระบวนการหลักสี่ขั้นตอน ในขณะที่การใช้งานอัลตราซาวนด์สําหรับ decaffeination ที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการตั้งค่าและอุปกรณ์เฉพาะนี่คือโครงร่างทั่วไปของวิธีการรวมอัลตราโซนิกชนิดโพรบเป็นหลักสําหรับการปรับปรุงกระบวนการ:

1. ขั้นตอนการแช่: ขั้นตอนแรกในกระบวนการลดคาเฟอีนของน้ําสวิสเกี่ยวข้องกับการแช่เมล็ดกาแฟสีเขียวในน้ําร้อนเพื่อสร้างสารละลายน้ําที่มีประจุรสชาติ ในระหว่างขั้นตอนการแช่นี้สามารถใช้เครื่องอัลตราโซนิกชนิดโพรบเพื่อใช้ sonication เพื่ออํานวยความสะดวกในการสกัดคาเฟอีนจากถั่ว Ultrasonication เป็นที่รู้จักกันดีสําหรับความสามารถในการเพิ่มความเข้มข้นของกระบวนการสกัดจากสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเช่นคาเฟอีนจากวัสดุจากพืช แรงทางกลของโพรงอากาศอัลตราโซนิก / อะคูสติกเจาะและขัดขวางเซลล์และส่งเสริมการถ่ายโอนมวล ดังนั้นคาเฟอีนจะถูกลบออกจากถั่วและปล่อยลงสู่น้ําอย่างมีประสิทธิภาพ เนื่องจากผลกระทบเหล่านี้ sonication จึงเร่งกระบวนการ decaffeination ขึ้นอย่างมีนัยสําคัญ คาเฟอีนที่สกัดด้วยอัลตราโซนิกเป็นสารเติมแต่งที่มีคุณค่าสําหรับอาหารและเครื่องดื่ม เช่น เครื่องดื่มชูกําลัง
2. ขั้นตอนการกําจัดคาเฟอีน: หลังจากแช่ครั้งแรกน้ําที่มีคาเฟอีนที่มีรสชาติจะถูกแยกออกจากเมล็ดกาแฟ โดยทั่วไปน้ํานี้จะถูกส่งผ่านตัวกรองถ่านกัมมันต์เพื่อกําจัดคาเฟอีน ความพรุนของตัวกรองนี้มีขนาดเพื่อดักจับโมเลกุลคาเฟอีนที่ใหญ่ขึ้นเท่านั้นในขณะที่ปล่อยให้โมเลกุลของน้ํามันและรสชาติที่เล็กกว่าผ่านได้ ซึ่งหมายความว่าตัวกรองถ่านจะเก็บคาเฟอีนในขณะที่น้ําที่กรองแล้วมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพขนาดเล็กทั้งหมดซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่าทําให้กาแฟชาและโกโก้มีกลิ่นหอมและคุณค่าทางโภชนาการที่โดดเด่น
3. ขั้นตอนการดูดซับ: ถั่วที่มีคาเฟอีน, ซึ่งได้รับการปล้นของคาเฟอีนและรสชาติโมเลกุล, จะถูกทิ้ง. น้ำรสปราศจากคาเฟอีน-และโพลีฟีน (เรียกว่า "สารสกัดจากกาแฟเขียว") มีคุณค่าสูงและใช้ในการลบคาเฟอีสจากชุดใหม่ของเมล็ดกาแฟที่มีคาเฟอีสที่มีอยู่.
   เนื่องจากน้ํานี้อิ่มตัวด้วยโมเลกุลของรสชาติและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่น ๆ สารประกอบเหล่านี้จึงไม่สามารถละลายในเมล็ดกาแฟสดได้ ดังนั้นมีเพียงโมเลกุลของคาเฟอีนเท่านั้นที่ถูกปล่อยออกมาจากเมล็ดกาแฟลงในน้ําและคาเฟอีนโดยไม่กําจัดกลิ่นและสารเคมีไฟโตที่มีค่าอื่น ๆ เมื่อน้ําที่มีประจุรสชาติปราศจากคาเฟอีนจะถูกนํากลับมาใช้ใหม่เพื่อสกัดคาเฟอีนจากเมล็ดกาแฟสีเขียวชุดใหม่ ขั้นตอนการดูดซับซ้ํานี้จะได้รับประโยชน์จากการใช้อัลตราโซนิกชนิดโพรบอีกครั้ง ถั่วเขียวจะถูกแช่ในน้ําที่มีประจุรสชาติและใช้ ultrasonication เพื่ออํานวยความสะดวกในการสกัดคาเฟอีน sonication ช่วยเพิ่มการซึมผ่านของน้ําเข้าไปในถั่วปรับปรุงประสิทธิภาพการสกัดและลดเวลาในการสกัด
4. การดูดซึมซ้ําและการอบแห้งซ้ํา: ขั้นตอนการดูดซับซ้ําและ sonication สามารถทําซ้ําได้หลายครั้งจนกว่าจะถึงระดับที่ต้องการของ decaffeination หลังจากการดูดซึมครั้งสุดท้ายเมล็ดกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนมักจะแห้งและน้ําที่มีประจุรสชาติก็พร้อมสําหรับการนํากลับมาใช้ใหม่ในชุดถัดไป

กรณีศึกษาการเสื่อมสภาพของอัลตราโซนิกของเมล็ดกาแฟ

การศึกษาโดย Huamaní-Meléndez และ Darros-Barbosa (2018) มีวัตถุประสงค์เพื่อตรวจสอบผลของความเข้มของอัลตราซาวนด์ชีพจรและอุณหภูมิต่อการสกัดคาเฟอีนจากเมล็ดกาแฟอาราบิก้าโดยใช้สื่อน้ํา นักวิจัยใช้โพรบอัลตราซาวนด์ความเข้มสูง Hielscher UP400S (400 วัตต์; ดูภาพซ้าย) และทําการทดลองที่ความเข้มระยะเวลาพัลส์และอุณหภูมิที่แตกต่างกัน พวกเขาพบว่าการเพิ่มความเข้มของอัลตราซาวนด์และระยะเวลาพัลส์นําไปสู่อัตราการสกัดคาเฟอีนที่สูงขึ้น แต่ถึงจุดหนึ่งหลังจากนั้นการเพิ่มขึ้นต่อไปไม่ได้ปรับปรุงการสกัดอย่างมีนัยสําคัญ สภาวะที่เหมาะสมสําหรับการสกัดคาเฟอีนพบว่ามีความเข้มของอัลตราซาวนด์ 75 W / cm2 ระยะเวลาพัลส์ 5 วินาทีและอุณหภูมิ 25 ° C การศึกษาให้โปรโตคอลเฉพาะสําหรับการใช้อัลตราซาวนด์เพื่อสกัดคาเฟอีนจากเมล็ดกาแฟและชี้ให้เห็นว่าวิธีนี้อาจเป็นทางเลือกที่มีประสิทธิภาพและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมสําหรับกระบวนการคาเฟอีนแบบดั้งเดิม

Ultrasonicators ประสิทธิภาพสูงสําหรับ Decaffeination ที่ปราศจากตัวทําละลาย

Hielscher Ultrasonics ให้คุณมี ultrasonicators ประสิทธิภาพสูงสําหรับกระบวนการสกัดและ decaffeination ที่ไม่รุนแรง แต่มีประสิทธิภาพสูง ด้วยพลังงานอัลตราซาวนด์จาก 50 ถึง 16,000 วัตต์ต่อ ultrasonicator พอร์ตโฟลิโอ Hielscher ของ ultrasonicators มี ultrasonicator ที่เหมาะสําหรับการชงกาแฟและกระบวนการ decaffeination!
ในฐานะผู้ผลิตและที่ปรึกษาที่มีประสบการณ์ยาวนานสําหรับเครื่องอัลตราโซนิกกําลังสูงและการใช้งาน Hielscher เป็นพันธมิตรของคุณสําหรับกระบวนการสกัดด้วยอัลตราโซนิก โปรเซสเซอร์อัลตราโซนิก Hielscher ได้รับการติดตั้งทั่วโลกสําหรับการใช้งานในอาหาร & อุตสาหกรรมเครื่องดื่มยาและเคมีภัณฑ์
เราไม่เพียงแต่อุปทานที่มีอำนาจสูงสกัดล้ำแต่เราช่วยให้ลูกค้าของเรายังมีความรู้ลึกซึ้งของเรา บริการลูกค้าของเราตั้งแต่การให้คำปรึกษาและการศึกษาความเป็นไปได้เพื่อการเพิ่มประสิทธิภาพของกระบวนการและอุปกรณ์นำร่องในการติดตั้งระบบอัลตราโซนิกในระดับอุตสาหกรรม
นําเสนอโปรเซสเซอร์อัลตราโซนิกและอุปกรณ์เสริมที่หลากหลาย (เช่น sonotrodes เซลล์การไหลและเครื่องปฏิกรณ์) เราสามารถแนะนําระบบที่เหมาะสมที่สุดที่ตอบสนองความต้องการหากความจุและเงื่อนไขของกระบวนการของคุณ การติดตั้งและการติดตั้งย้อนยุคเข้ากับสายกระบวนการที่มีอยู่สามารถทําได้อย่างง่ายดายเนื่องจากเครื่องสกัดอัลตราโซนิกของเราสามารถรวมเข้าด้วยกันได้โดยไม่ต้องดัดแปลงขนาดใหญ่
พนักงานที่ได้รับการฝึกฝนอย่างดีของเราที่ปรึกษากระบวนการนักเคมีและวิศวกรจะแนะนำลูกค้าของเราในการติดตั้งและการดำเนินงานที่ประสบความสำเร็จ อุปกรณ์ Hielscher มีความทนทานที่โดดเด่นและต้องการการบำรุงรักษาที่ต่ำมาก สำหรับการฝึกอบรมการดำเนินงานครั้งแรกที่ได้รับการว่าจ้างและบริการบำรุงรักษาเรามีทีมที่ได้รับการฝึกอบรมอย่างดีซึ่งช่วยให้ลูกค้าของเรา

Caution: Video "title" is missing