Temat ultradźwiękowy: "Ultradźwięki w produkcji suplementów"

Suplementy diety lub odżywcze to produkty, które pomagają dostarczać składniki odżywcze w celu zrównoważenia spożycia składników odżywczych z regularnej diety. Typowe suplementy diety obejmują witaminy, minerały, białka, aminokwasy, przeciwutleniacze, zioła lub inne substancje odżywcze.

Istnieją dwa główne zastosowania procesorów ultradźwiękowych w produkcji suplementów diety:
–

• ekstrakcję lub syntezę składników odżywczych, oraz
• skład końcowego produktu uzupełniającego.

Ultradźwiękowa ekstrakcja składników odżywczych

W pierwszym etapie należy przygotować składniki odżywcze dla suplementu. Może to nastąpić poprzez ekstrakcję związku z produktu naturalnego, np. rośliny, lub poprzez syntezę związku chemicznie.
Ekstrakcja ultradźwiękowa jest silną techniką, która rozbija ściany komórkowe i uwalnia związki bioaktywne. Głównymi zaletami ekstrakcji ultradźwiękowej są wyjątkowo wysoka szybkość ekstrakcji, szybka prędkość ekstrakcji, stosowanie zielonych rozpuszczalników (np. wody, etanolu, olejów roślinnych itp.), bezpieczeństwo i łatwość obsługi. Będąc nietermiczną metodą ekstrakcji, ekstrakcja ultradźwiękowa zapobiega degradacji termicznej materiałów wrażliwych na ciepło i zapewnia doskonałą jakość ekstraktu. Typowe ekstrakty wytwarzane za pomocą sonikacji obejmują kurkuminę, lipidy z alg, przeciwutleniacze, kannabinoidy (CBD, THC, CBG, terpeny itp.), witaminy i flawonoidy.
W przypadku syntezy, sonochemiczna intensyfikacja reakcji może przyspieszyć współczynnik konwersji i zwiększyć wydajność. Sonochemiczne przygotowanie aminokwasów w roztworach wodnych jest dobrym przykładem, gdzie ultrasonografy są z powodzeniem stosowane w produkcji składników odżywczych.

Ultradźwiękowa formuła suplementów

Ultradźwięki to potężna technika mieszania, dyspergowania i emulgowania. Aby sformułować suplementy diety, rzeczywiste składniki odżywcze muszą być przetwarzane w postaci biodostępnej, np. nano-kropelek. Mieszalniki ultradźwiękowe pomagają równomiernie rozprowadzać składniki aktywne w całym preparacie, który jest następnie przetwarzany na tabletki, kapsułki, proszki, tabletki żelowe, ekstrakty lub płyny. Wiele bioaktywnych składników, takich jak kurkumina, kannabidiol czy resweratrol, nie jest rozpuszczalnych w wodzie i wykazuje niską naturalną biodostępność. Preparaty liposomalne, w których związek aktywny jest zamknięty w dwuwarstwie fosfolipidów, znacznie zwiększają biodostępność takich związków. Procesory ultradźwiękowe są preferowaną techniką formułowania składników odżywczych w stabilne liposomy o rozmiarach nano, w tym liposomalną witaminę C, CBD lub resweratrol, by wymienić tylko kilka z nich.
Ultradźwiękowe mieszanie i dyspergowanie jest również wykorzystywane do tworzenia preparatów, takich jak zawiesiny i dyspersje o rozmiarach nano, nanoemulsje, emulsje i żele.

Procesory ultradźwiękowe mają ugruntowaną pozycję w przemyśle spożywczym i farmaceutycznym. Hielscher Ultrasonics oferuje wysokowydajne urządzenia ultradźwiękowe od wielkości laboratoryjnej i stołowej do pełnej komercyjnej skali przemysłowej z wydajnością przetwarzania kilku ton na godzinę.

Przeczytaj więcej o tym, jak procesory ultradźwiękowe mogą usprawnić produkcję suplementów diety.