Ultradźwięki w przemyśle spożywczym
W przemyśle spożywczym, jak również przemysł farmaceutyczny oferuje różnorodne możliwości wykorzystania ultradźwięków.
Hielscher ultradźwiękowe procesory są wykorzystywane w produkcji żywności dla:
- Rozpad komórek
- ekstrakcji (ekstrakt składników wewnątrzkomórkowych lub uzyskać bezkomórkowy bakteryjnego enzymu)
- aktywację (przyspieszenie) w reakcji enzymu w ciekłych środkach spożywczych
- Przyspieszenie fermentacji
- mieszania
- homogenizacja
- dyspersja suchego proszku w płynie
- emulgacja oleju / tłuszczu w ciekłym strumieniu
- rozpylający
- odgazowanie
- Kontrola np w przemyśle napojów
- Dezaktywacja enzymów
- inaktywacji drobnoustrojów (przechowywania)
- krystalizacja
- przetwórstwo mięsa
- Stymulacja komórek żywych
- zwiększone utlenianie
Za pomocą konsekwentnego stosowania specjalnych materiałów, jak na przykład tytan i stal nierdzewna o różnym stopniu, jest zagwarantowane zgodność technice procesu.