Temat dotyczący ultradźwięków: "Ultradźwięki w produkcji suplementów"

Suplementy diety lub suplementy odżywcze to produkty, które pomagają dostarczać składniki odżywcze, aby zrównoważyć ich spożycie w zwykłej diecie. Typowe suplementy diety obejmują witaminy, minerały, białka, aminokwasy, przeciwutleniacze, zioła lub inne substancje odżywcze.

Istnieją dwa główne zastosowania procesorów ultradźwiękowych w produkcji suplementów diety:
–

• ekstrakcja lub synteza składników odżywczych oraz
• formułowanie końcowego produktu suplementu.

Ultradźwiękowa ekstrakcja składników odżywczych

W pierwszym kroku należy przygotować składniki odżywcze do suplementu. Może to nastąpić albo przez ekstrakcję związku z produktu naturalnego, np. rośliny, albo przez syntezę chemiczną związku.
Ekstrakcja ultradźwiękowa to skuteczna technika, która rozrywa ściany komórkowe i uwalnia związki bioaktywne. Główne zalety ekstrakcji ultradźwiękowej to wyjątkowo wysoki stopień ekstrakcji, duża szybkość ekstrakcji, stosowanie zielonych rozpuszczalników (np. wody, etanolu, olejów roślinnych itp.), bezpieczeństwo i przyjazność w obsłudze. Jako nietermiczna metoda ekstrakcji ekstrakcja ultradźwiękowa zapobiega termicznemu rozkładowi materiałów wrażliwych na ciepło i zapewnia doskonałą jakość ekstraktu. Typowe ekstrakty wytwarzane przez sonikację to kurkumina, lipidy z alg, przeciwutleniacze, kannabinoidy (CBD, THC, CBG, terpeny itp.), witaminy i flawonoidy.
W przypadku syntezy sonochemiczna intensyfikacja reakcji może przyspieszyć stopień konwersji i zwiększyć wydajność. Sonochemiczne otrzymywanie aminokwasów w roztworach wodnych jest dobrym przykładem, w którym sonikatory są z powodzeniem stosowane w produkcji składników odżywczych.

Ultradźwiękowe formułowanie suplementów

Ultradźwięki to skuteczna technika mieszania, dyspergowania i emulgowania. Aby formułować suplementy diety, właściwe składniki odżywcze muszą zostać przetworzone do postaci biodostępnej, np. nanokropli. Mieszalniki ultradźwiękowe pomagają równomiernie rozprowadzić składniki aktywne w całej formulacji, która jest następnie przetwarzana na pigułki, kapsułki, proszki, tabletki żelowe, ekstrakty lub płyny. Wiele składników bioaktywnych, takich jak kurkumina, kannabidiol czy resweratrol, nie rozpuszcza się w wodzie i wykazuje niską naturalną biodostępność. Formulacje liposomalne, w których związek aktywny jest zamknięty w dwuwarstwie fosfolipidów, znacznie zwiększają biodostępność takich związków. Procesory ultradźwiękowe są preferowaną techniką formułowania składników odżywczych w stabilne liposomy o rozmiarach nanometrycznych, w tym liposomalną witaminę C, CBD czy resweratrol, żeby wymienić tylko kilka.
Ultradźwiękowe mieszanie i dyspergowanie służy również do wytwarzania formulacji, takich jak nanozawiesiny i nanodyspersje, nanoemulsje, emulsje Pickeringa i żele.

Procesory ultradźwiękowe są dobrze ugruntowane w przemyśle spożywczym i farmaceutycznym. Hielscher Ultrasonics oferuje wysokowydajne urządzenia ultradźwiękowe od skali laboratoryjnej i stołowej po w pełni komercyjną skalę przemysłową o wydajności przetwarzania kilku ton na godzinę.

Dowiedz się więcej o tym, jak procesory ultradźwiękowe mogą usprawnić produkcję suplementów diety.