Technologia ultradźwiękowa firmy Hielscher

Kapsaicyna ultradźwiękowa Ekstrakcja z papryczek chili na gorąco

  • Kapsaicyna jest głównym składnikiem smakowym i korzennym ostrej papryki, znanej również jako chilie.
  • Aby wyprodukować wysokiej jakości kapsaicynę w postaci aromatycznego aromatu i składnika leczniczego, potrzebna jest skuteczna, a jednocześnie łagodna technika ekstrakcyjna zapobiegająca degradacji.
  • Ekstrakcja ultradźwiękowa to łagodna metoda ekstrakcji mechanicznej, która zapewnia wysoką wydajność kapsaicyny w bardzo krótkim czasie ekstrakcji.

 

Wysokowydajna ultrasonika do ekstraktów z kapsaicyny o wysokiej jakości

Ultradźwiękowa ekstrakcja kapsaicynoidów z papryki chilli ostrej (np. Capsicum frutescens) znacznie poprawia wydajność ekstrakcji. Ultradźwięk Power sprzyja perforacji i zakłóceniom ścian komórkowych, jak również pęcznieniu i uwodnieniu poprzez wpychanie rozpuszczalnika do komórek roślinnych. Powoduje to zwiększony transfer masy substancji wewnątrzkomórkowych (w tym kapsaicynoidów) z komórek roślinnych do rozpuszczalnika.
Jako czysto mechaniczna, nietermiczna technika przetwarzania, ekstrakcja ultradźwiękowa zapobiega termicznej degradacji związków termo-laboratorium. Kawitacja ultradźwiękowa intensyfikuje proces ekstrakcji, dzięki czemu uzyskuje się wysokie plony o najwyższej jakości ekstraktu. Koszty inwestycyjne i operacyjne urządzeń do ekstrakcji ultradźwiękowej są stosunkowo niskie i pozwalają na szybki zwrot z inwestycji.

Ultradźwiękowy Ekstrakcja płatki chili

Zalety ekstrakcji kapsaicyny ultradźwiękowej

  • Najwyższa wydajność
  • Szybki odciąg – w ciągu kilku minut
  • Ekstrakty wysokiej jakości – Łagodne nietermicznej
  • Zielone rozpuszczalniki (np. woda/etanol)
  • opłacalny
  • Łatwa i bezpieczna obsługa
  • Niskie koszty inwestycyjne i operacyjne
  • Praca 24 godziny na dobę, 7 dni w tygodniu przy dużych obciążeniach
  • Zielona, przyjazna dla środowiska metoda
Zestaw sonizacyjny do ekstrakcji ekstraktów ziołowych 2kW batch sonication setup do ekstrakcji ekstraktów ziołowych

120L Ultrasonic Batch Extraction of Botanicals z UIP2000hdT i mieszadłem.

Zapytanie o informacje




Zwróć uwagę na nasze Polityka prywatności.


Ekstrakcja ultradźwiękowa Capsaicinoidów Ekstrakcja – w trybie wsadowym lub ciągłym przepływie (Continuous Flow Mode)

UP400St z mieszadłem 8L zestaw odciągowy 8LPartia: Procesy ekstrakcji ultradźwiękowej mogą być realizowane w formie prostych procesów wsadowych lub obróbki w linii produkcyjnej, gdzie medium jest stale podawane przez reaktor przepływowy ultradźwiękowy.
Przetwarzanie partii jest prostą procedurą, w której ekstrakcja odbywa się partiami. Hielscher Ultrasonics oferuje procesory ultradźwiękowe dla małych i dużych partii, tj. od 1L do 120L.
Do obróbki partii od 5 do 10L polecamy UP400ST z sonotrodem S24d22L2D. (patrz zdjęcie po lewej)
Do obróbki partii o objętości ok. 120 l zalecamy UIP2000hdT z sonotrodem RS4d40L4. (patrz zdjęcie po prawej stronie u góry)

Przepływ: W przypadku większych objętości i pełnoskalowej komercyjnej ekstrakcji kapsaicyny, ciągły strumień cieczy zawierający płatki gorącego pieprzu jest podawany przez reaktor ultradźwiękowy, w którym rozpuszczalnik/botanikowa zawiesina jest intensywnie udźwiękowiona.
Dla objętości ok. 8L/min. zalecamy UIP4000hdT z sonotrodem RS4d40L3 i ciśnieniową komórką przepływową FC130L4-3G0.

Studium przypadku ekstrakcji kapsaicyny ultradźwiękowej

Olguín-Rojas et al. (2019) report the isolation of capsaicinoid yield higher than 96%. They used the Hielscher probe-ultrasonicator UP200S (200 W, 24 kHz) z próbką zanurzoną w kąpieli wodnej o kontrolowanej temperaturze. 0,25 g próbki Capsicum chinense stykało się z 25 ml metanolu przez 10 minut, a następnie zostało przeniesione do łaźni wodnej w temperaturze 50ºC, amplitudzie wyjściowej 200 W i cyklu pracy 0,5sec. Wyciągi

Sganzerla et al. (2014) stwierdzili, że ekstrakcja ultradźwiękowa jest doskonałą metodą ilościowej i powtarzalnej ekstrakcji kapsaicynoidów z papryki chili z wykorzystaniem metanolu jako rozpuszczalnika. Dzięki swojej prostocie i skuteczności, ekstrakcja ultradźwiękowa może być stosowana do szybkiej rutynowej analizy kapsaicynoidów w papryczce chili.

Sprzęt ultradźwiękowy Ekstrakcja

Hielscher Ultrasonics specjalizuje się w produkcji wysokowydajnych procesorów ultradźwiękowych do produkcji wysokiej jakości ekstraktów z roślin.
Szeroki asortyment produktów firmy Hielscher obejmuje zarówno małe, wydajne ultradźwięki laboratoryjne, jak i solidne systemy stacjonarne i w pełni przemysłowe, które dostarczają wysokiej intensywności ultradźwięków do wydajnej ekstrakcji i izolacji substancji bioaktywnych (np. kwercetyna, kofeina, Kurkumina, terpeny itp.). Wszystkie urządzenia ultradźwiękowe od 200W do 16,000W posiadają kolorowy wyświetlacz do sterowania cyfrowego, zintegrowaną kartę SD do automatycznego zapisu danych, pilot zdalnego sterowania w przeglądarce i wiele innych przyjaznych dla użytkownika funkcji. Sonotrody i komórki przepływowe (części, które mają kontakt z medium) mogą być autoklawowane i są łatwe do czyszczenia. Wszystkie nasze ultradźwięki są zbudowane do pracy w trybie 24/7, wymagają niewielkiej konserwacji oraz są łatwe i bezpieczne w obsłudze.
Cyfrowy kolorowy wyświetlacz pozwala na łatwą obsługę ultradźwiękowca. Nasze systemy są w stanie dostarczyć energię od niskich do bardzo wysokich amplitud. Do ekstrakcji polifenoli i innych bioaktywnych substancji fitochemicznych, takich jak kapsaicynoidy, oferujemy specjalne sonotrody ultradźwiękowe (znane również jako sondy ultradźwiękowe lub rogi), które są zoptymalizowane pod kątem sensownej izolacji wysokiej jakości substancji czynnych. Wytrzymałość urządzeń ultradźwiękowych firmy Hielscher pozwala na pracę w trybie 24/7 przy dużych obciążeniach i w wymagających środowiskach.
Precyzyjna kontrola parametrów procesu ultradźwiękowego zapewnia powtarzalność i standaryzację procesu.

Poniższa tabela daje wskazanie przybliżonej mocy przerobowych naszych ultrasonicators:

Wielkość partii natężenie przepływu Polecane urządzenia
0.5-1,5 mL b.d. VialTweeter
1 do 500mL 10-200mL/min UP100H
10 do 2000mL 20-400mL/min UP200Ht, UP400St
0.1 do 20L 0.2 do 4L/min UIP2000hdT
10-100L 2 do 10L/min UIP4000hdT
b.d. 10-100L/min UIP16000
b.d. większe klaster UIP16000

Skontaktuj się z nami! / Zapytaj nas!

Poproś o więcej informacji

Skorzystaj z formularza poniżej, jeśli chcesz zażądać dodatkowych informacji na temat ultradźwiękowej homogenizacji. Chętnie zaoferujemy Państwu system ultradźwiękowy, spełniający Państwa wymagań.









Proszę zwrócić uwagę na nasze Polityka prywatności.


Literatura / Referencje

  • Barbero G.F., Liazid A., Palma M., Barroso C.G. (2008): Ultradźwiękowa ekstrakcja kapsaicynoidów z papryki. Talanta 75, 2008. 1332-1337.
  • Boonkird S.; Phisalaphong C.; Phisalaphong M. (2008): Ultrasound-assisted extraction of capsaicinoids from Capsicum frutescens on a lab- and pilot-plant scale. Ultrasonic Sonochemistry, 15, 2008. 1075-1079.
  • Lu M.; Ho Ch.-T.; Huang Q. (2017): Ekstrakcja, biodostępność i bioskuteczność kapsaicynoidów. Journal of Food and Drug Analysis Vol. 25, Issue 1, Jan. 2017. 27-36.
  • Olguín-Rojas J.A.; Fayos O.; Vázquez-León L.A.; Ferreiro-González M.; del Carmen Rodríguez-Jimenes G.; Palma M.; Garcés-Claver A.; Barbero G.F. (2019): Progresja całkowitej i indywidualnej zawartości kapsaicynoidów w owocach trzech różnych odmian Capsicum chinense Jacq. Agronomia 2019, 9, 141.
  • Sganzerla M.; Pereira Coutinho J.; Tavaresde Melo A.M.; Teixeira Godoy H. (2014): Szybka metoda analizy kapsaicynoidów z owoców Capsicum chinense. Food Research International, Vol. 64, October 2014. 718-725.


Fakty Warto wiedzieć

kapsaicynoidy

Papryka jest popularna na całym świecie i jest często stosowana jako dodatek do żywności, aby nadać jej ostry i ostry smak. Kapsaicynoidy są związkami smakowymi w czerwonej papryce chili, składającymi się głównie z kapsaicyny (trans-8 metylo-N-vanillyl-6nonenamidu) i dihydrokapsaicyny (8 metylo-N-vanillylnonanamidu), nordihydrokapsaicyny, homocapsaicyny i homodihydrokapsaicyny. Kapsaicyna i dihydrokapsaicyna są najobfitszymi kapsaicynowcami, które odpowiadają za około 90% ostrości. Łącznie w różnych gatunkach papryki wyróżniono ponad 20 kapsaicynoidów.
Kapsaicynoidy są najbardziej znanym rodzajem fitochemikaliów w papryce. Są to nielotne alkaloidy, które są chemicznie kwaśnymi amidami rozgałęzionych kwasów tłuszczowych C9-C11 i wanillyloaminy. Odpowiedzialny za ostry i pikantny smak papryki chili, kapsaicynoidy są popularnym składnikiem przypraw. Oprócz stosowania jako składnik żywności, kapsaicynoidy znane są ze swoich właściwości farmakologicznych, które obejmują ich funkcję jako chemoprotektorów przed mutagenezą lub nowotworzeniem, jako środków przeciwdrobnoustrojowych, jako przeciwutleniaczy, ze względu na ich działanie przeciwnowotworowe, ich działanie przeciwbólowe oraz ich wpływ na neuron odpowiedzialny za przenoszenie bólu i neurogenne zapalenie. Innym powszechnym zastosowaniem kapsaicynoidów jest stosowanie miejscowych środków przeciwbólowych przeciwbólowych, maści przeciwdziałających zwyrodnieniom i przeciwzapalnych oraz jako naturalny inhibitor mikroorganizmów chorobotwórczych.
w przemyśle spożywczym ze względu na ich właściwości przeciwdrobnoustrojowe.

Chili owoce Capsicum annuum L., Capsicum frutescens L., Capsicum baccatum L., Capsicum pubescens Ruiz & Pav., i Capsicum chinense są uprawiane wokół słowa i tym samym są dobrze znane.