フレーバー成分の超音波製造

  • 超音波抽出収率が増加し、処理時間を短縮することができます。
  • それは安全で、緑の溶剤を使用して安全なプロセスであるとして、超音波は、持続可能な緑の抽出のためのキーテクノロジーです。
  • さらに、それは非常に高いエネルギー効率を有します。

植物エキス

超音波抽出は、食品用の高品質な抽出物の生産のための技術を商品化しています & 飲料、医薬品および化粧品産業。
“超音波を使用して、完全な抽出は今、溶剤の消費量を減らす操作し、ワークアップを簡略化し、最終製品の高い純度を与える、排水の後処理を排除し、一部のみを消費し、再現性の高い分で完了することができます化石エネルギーは、通常、ソックスレー抽出、浸軟又はClevenger蒸留などの従来の抽出方法のために必要。そのようなアロマ、顔料、酸化防止剤、及び他の有機無機化合物などの食品成分のいくつかのクラスは、抽出された、分析し、マトリックスの種々の(主に動物組織、微細藻類、酵母、食品及び植物材料)から効率的処方。” [ら呼び出さ。 2017]

超音波抽出は、植物から分離株を生成するために使用されます。ビデオはUP100Hの唐辛子の薄片からのフレーバーの混合物の有効な抽出を示す。

UP100Hを用いたチリフレークの超音波抽出

市場リーダーとして、ヒールシャー超音波は、香辛料、ハーブ、花、果物、風味や香りの生産のための野菜の抽出を含む超音波抽出プロセスに関する知識の広範なデータベースを確立しています。ヒールシャー超音波は、このような様々な植物材料の抽出に関する深い知識を得ています コーヒーサフランブドウ(ワイン)、オーク、 茶葉、ラベンダー、ミント、 ステビア、唐辛子、バニラ、ココア、 boldusの葉、および多くの他。
超音波抽出法は、ベンゼン等の水、アルコール、油、ヘキサン、ほぼ任意の溶媒を用いて行うことができます
食品中の成分として使用されるフレーバー、香料および活性成分の製造のため & 飲料、医薬、化粧品及び香料産業、水やアルコールなどの非危険、緑色溶媒の使用は大きな利点です。

超音波抽出UIP1000hdT(1kWの、20kHzの)は、風味及び植物化学物質の抽出に使用されます。

超音波抽出

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超音波抽出の形:

超音波法は、例えば、従来の抽出方法のほとんどと比較して比較してより良好な抽出を与えます処理時間、より高い収率、より省エネ、清潔、安全性と製品品質の面でマセラシオン、。特に食品、飲料および医薬品および化粧品添加物の製造に関しては、緑色超音波抽出法は、製品の安全性に関する高い利点があります。

透明フレーバーエマルション

エマルジョンは、風味、栄養価および安定性に関して食品および飲料を機能化するための共通の添加剤である。特に、飲料の処方では、最終製品が品質および栄養基準だけでなく、光学製品も満たす必要があるため、透明性は重要な要素です。透明な飲料および食品の場合、これはエマルション添加剤が目的とする最終品質目標を妨げてはならないことを意味する。それにより、透明なエマルジョンが処理しやすくなる。それらのサイズのために、ナノエマルジョンは透明で半透明である(少なくとも肉眼では)。高い動力学的安定性、低い粘度、高い透明性、および沈降、クリーミング、合一および凝集に対する高い安定性のために、それらは成分として広く使用されている。
液滴/粒子径が大きいほど、不透明度は、最終生成物に寄与しています。明確な飲料の処方のためのナノ液滴との明確なエマルジョンの使用は最良の結果を提供します。超音波乳化は、W / O / Wナノ範囲の液滴(いわゆるミニエマルジョン、ナノエマルジョン、超微細エマルション、又はサブミクロンエマルジョン)を用いてW / O、O / W、逆エマルジョン、ならびに二重または多重エマルションを製造することができます。液滴サイズを調整し、超音波処理パラメータによって制御することができます。ヒールシャーの超音波デバイスが最適かつ再現性のあるプロセスの結果を得るために正確に制御されています。
MultiPhaseCavitatorによって、ヒールシャーはさらに超音波乳化を改善するために独特なフローセルの挿入物を開発した。
MultiPhaseCavitator詳細情報はこちらをクリック!
超音波乳化についての続きを読むにはこちらをクリック!

例えばヒールシャーのultrasonicators、 (写真中)UP200Sは、細胞内物質の抽出のための非常に成功しています。

ハーブから超音波抽出

利点:

  • グリーン溶剤
  • より高い収率
  • 抽出時間が短い
  • 安全性
  • 投資の急速なリターン
  • 低コスト

フレーバーカプセル化

医薬品や食品におけるリポソームの使用は継続的に増加しています。リポソームは、活性分子、例えば栄養素および薬物の担体として使用することができる。超音波処理によって、リポソームは、脂質/水懸濁液の乳化または多層小胞(MLV)の超音波処理によって形成され得る。超音波エマルジョンプロセスによって、脂質二重層は、より小さな骨折に分割され、これらの部分は、リン脂質で構成される小さなユニラメラ小胞(SUV)に自分自身を作成します。超音波処理中に、有効成分はリポソームにカプセル化することができます。
リポソームの超音波生産についての詳細はこちらをクリックしてください!

超音波抽出システム

下の表は、あなたに私たちの最も人気のある超音波抽出システムのおおよその処理能力の目安を与えます:

バッチ容量 流量 推奨デバイス
2000mlの10〜 20 400mLの/分 Uf200ःトンUP400St
00.1 20Lへ 04L /分の0.2 UIP2000hdT
100Lへ10 10L /分で2 UIP4000
N.A。 10 100L /分 UIP16000
N.A。 大きな のクラスタ UIP16000

超音波超臨界抽出

超臨界流体および超臨界CO2 それが味と香りの生産に来るとき最も重要な抽出技術のいずれかを抽出。
超臨界二酸化炭素は、調整可能な密度を有する選択的な溶媒です。その選択性と溶解力は、圧力と温度の影響を受けることができる可変密度に依存します。
超音波処理しながら超臨界抽出を組み合わせることにより、アルコールや水などの食品グレードの溶媒を使用すると、まだ高い抽出率と高い収率を達成することが可能となります。
当社の超音波抽出システムとその応用に関する詳細情報を入手するには、以下のフォームを使用してください!

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超音波フードホモジナイザー及びプロセッサは、大容量処理のためのベンチトップとフル工業用超音波システムの小型ハンドヘルドデバイスから利用できます(クリックすると拡大します!)

ヒールシャーの超音波フードプロセッサーは、任意のプロセススケールのために用意されています。

文学/参考文献



超音波抽出についての詳細

超音波抽出は周知であり、信頼性の高い方法は、種々の植物系原料からの抽出物を製造することです。高出力超音波セル構造に溶媒を押すと、約の速度でそれを洗い流すことにより、原料との間の物質移動及び溶剤を増加させます。 (20kHzの時)毎秒20000回。超音波処理は非常に穏やかな、まだ非常に効率的な方法であることが証明されました – 短い処理時間で高い収量と高品質の抽出物を作成します!
以下の材料は、超音波処理により抽出された、すでに非常に成功しています:
スパイス:サフラン、唐辛子(例えば、カプサイシン)、生姜、シナモン、バニリン/バニラ、ロスマリン酸、セージ、rosmary、majoram、バジル等
ハーブ:ペパーミント、ティー(例えば黒、緑、パイミュータン、ジャスミン、ルイボス、ハニーブッシュ)、スペアミント、ステビア、大麻、等
フラワーズ:ラベンダー、patcholi、イランイラン、ローズ、など
果物と野菜:ワイン、ブドウ/ブドウ種子、コーヒー、ココア、オリーブ、オレンジ/オレンジピール、トマト、ガラナ種子、油性種子(アーモンド、大豆、パパイヤ種子、亜麻仁、ひまわり、菜種)、pomgranate皮、ほうれん草、桑、根など
微生物:海藻、スピルリナ、微細藻類(ナンノクロロプシス属の微細藻類、ナンノクロロプシスoculata微細藻類、ドナリエラ微細藻類)、シネココッカス属。シアノバクテリア、酵母デンドロロウスをキサント、トリコスポロンoleaginosisus酵母、油性真菌、冬虫夏草菌

超音波処理によって得られる標的抽出物は、エッセンシャルオイル、ビタミン、脂質、タンパク質、フェノール類、酸化防止剤、多糖類などの植物複合体であり、 オレオレシン、エステル、エッセンス、タンパク質加水分解物、アミノ酸、サポニン、フラボノイド、アルカロイド(例えばモルヒネ、コデイン、テキイン)、顔料/着色剤(カロチノイド、クロロフィル、フィコシアニン)、アントシアニン、リモネネ、アラントラック

グリーンの抽出について

グリーン抽出は、環境にやさしい持続可能な方法に焦点を当てています。したがって、プロセスのエネルギー消費量を削減することで、代替溶剤や再生可能な天然原料の使用が緑色抽出の重要な要素となります。目標は、安全で高品質の抽出物を確保することです。安全で高品質な製品を得るためには、代替のリサイクル可能で安全な溶剤を使用することが重要です。プロセスと最終製品の全体的な毒性を減らすことにより、消費者は健康で安全な製品から恩恵を受け、生産者は従業員にとってより安全な処理環境を作り出します。