ヒールシャー超音波技術

超音波と溶剤フリーステビア抽出

  • そのようなステビアからのステビオールグリコシドなどの甘い成分の従来の抽出は、毒性溶媒を使用します。
  • 健康、有益な食品を得るためには、無溶剤の抽出法が必要とされます。
  • 超音波抽出法は、非常に高い抽出収率を達成するための溶媒の使用を回避します。

超音波抽出して健康的な抽出

ステビア甘味料はハーブステビアベルトーニの葉から作られた健康に有益な製品であることが想定されており、ゼロカロリー甘味料として使用されます。甘さは約あるジテルペン配糖体によって引き起こされます。 300倍のスクロースよりも甘いです。
ステビアベルトーニの配糖体の含有量は、ステビオシド(5~10%)、レバウディオサイドA(2~4%)、レバウディオサイドC(1~2%)、ズルコシドA(0.5~1%)、レバウジオシドB、レバウジオシドDから構成されています、およびレバウジオシドE.が他の配糖体とは異なり、レバウAは、その非苦味を特徴とします。したがって、レバウディアナAは、ステビアの葉から最も目的化合物です。超音波抽出は、高純度のステビオシドおよびレバウディオサイドの抽出を支援します。 超音波抽出 ステビオール配糖体の水に容易に行うことができ、非常に高い抽出率で高い収率を与えます。比較的に 低い抽出温度 抽出物の分解が防止されるように、60°Cの間、80℃で穏やかです。

ステビア葉からのステビオグリコシドの超音波抽出は、ヒールシャーUP100Hを使用して行われます。超音波処理は細胞を破壊し、生理活性物質を放出します。

UP100Hを使用したステビアの超音波抽出

その後、ステビアが甘味料として承認されているので、自然な砂糖、カロリーフリーの代替需要が大幅に増加しました。要求ステビア製品を提供するために、商業生産の能力を拡大する必要があります。超音波はのための実証済みの方法です 抽出強化

超音波抽出の利点:

  • 無溶媒、例えば水中で
  • 高い利回り
  • 高い抽出率
  • 時間の節約
  • 経費節約
  • 安全
  • 環境にやさしい
  • バッチまたはインライン処理

超音波ステビア抽出:研究成果

Liuら。 (2010)ヒールシャーの超音波装置を用いて、ステビアベルトーニからの総炭水化物の超音波抽出を調査しました UP400S。ステビアベルトーニ、タイプLUYU-131からステビアからの総炭水化物の収率を最大にするために、サンプルとして使用しました。応答曲面法(RSM)は、超音波支援抽出条件を最適化するために使用しました。結果は、最適な抽出条件は、68℃、60 Wの音響パワーと32分の抽出時間の抽出温度であったが示されました。 、超音波支援抽出を使用して 抽出物の収率が増加しました で1.5倍 低い抽出温度 (68°C)と抽出時間(32分)は、実質的に古典的な抽出に比べて短く。粗抽出物の成分分析は、レバウジオシドAの相対量は、古典的な方法によって得られた抽出物と比較して、超音波支援抽出物において増加し、そして超音波支援抽出物を持っていたことを明らかにしました より良い品質

ステビオシドの超音波後処理

超音波は、混合のための信頼できる方法です、 ブレンディング そして 均質化従って、超音波は、多くの場合、処方および最終製品の配合中に使用されます。ステビア抽出物が液体中に溶解されなければならない場合、超音波は、均質なブレンドを調製するための迅速かつ効率的な技術であります – かかわらず、粘度の。超音波 溶解 高度に飽和し、さらに過飽和溶液を調製することを可能にします。

超音波抽出システム

ヒールシャーの製品範囲は、あなたがカバーされます – あなたは、分析と研究のための小型・中型のボリュームを抽出するために、または大規模な商業生産スケールで抽出するかどうか。 ultrasonicatorsの当社製品の範囲は、 超音波ラボ機器ベンチトップシステム R用&Dやパイロットプラントだけでなく、 産業用高出力超音波 まで持つシステム 16000ワット 簡単にクラスタ化コンテナことができる単一のユニットあたり。超音波の私達の幅広い選択 アクセサリー このようソノトロード、フローセル、原子炉やブースターなどお客様のニーズに完璧にマッチングシステムの最適な構成が可能になります。

投資

すべてのヒールシャー超音波デバイスがのために構築されています 年中無休 当社の機器は、(投資の速いリターンを可能にすることを意味操作RoIの)。 Alupuluiら。 (2009)自分の研究中に発見されたものと比較的高強度の超音波アプリケーションの経済的正当化の事実 低価格 方法は無視できません。さらに、 超音波抽出 そのによる説得力のある技術であります シンプルな利用 そして重要な 効率

ヒールシャー超音波のソノステーションは、生産規模のための使いやすい超音波セットアップです。(クリックすると拡大します!

ソノステーション – 2x 2kW超音波装置、攪拌タンクおよびポンプが付いている超音波システム – は、抽出用のユーザーフレンドリーなシステムです。

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超音波は著しくレバウディオシドAなどのステビオシドの抽出を増強します。

ステビオシドの分子構造

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文学/参考文献

  • 劉、傑。李、ジン魏;唐、建(2010):超音波でステビアベルトーニおよび抽出物の同定から総炭水化物の抽出を支援しました。食品・バイオプロダクツ加工88 / 2-3、2010 215-221。
  • Toboc、アニ(Alupului)。 Lavric、バシレ(2012):超音波の人工ニューラルネットワークのモデル化と薬用植物からの生物活性成分のマイクロ波抽出。 Revistaキミカ7分の63、2012年743から748まで。
  • 王L .;ウェラーC.L. (2006):植物から栄養補助食品の抽出における最近の進歩。食品科学17、2006年300から312までの動向。
  • Zlabur、ヤナ原文のまま。フルーツ、サンドラ。 Dobričević、Nadica。 Brnčić、ムラデン。 Dujmić、フィリップ。カルロビッチ、スヴェン(2012):ステビアと高強度超音波技術を使用しての可能性 - レビュー。食品技術、バイオテクノロジー及び栄養7、2012年152から158のクロアチア語ジャーナル。


知る価値のある事実

ステビオールグリコシド

ステビオールグリコシドは、ステビアの葉の甘い味を担当する物質です。ステビオールのこれらのグリコシドは、ジテルペン化合物である。彼らは、そのカルボキシル水素原子がエステルを形成するグルコース分子に置き換えられるステビオール分子の化学構造を有し、水素とラムノースの組み合わせを持つヒドロキシル水素がアセタールを形成する。
S.レバウディアナ葉に見られるステビオールグリコシドには(約重量のパーセンテージで)

  • ステビオシド (5-10%)
  • レバウディオサイドA (2-4%)
  • レバウディオサイドC (1-2%)
  • ダルコシドA (0.5-1%)
  • レバウディオサイド B
  • レバウディオサイド D
  • レバウディオサイド E

レバウディオサイドB、レバウディオサイドD、レバウディオサイドEは、微量でしか見出せない。植物から抽出された非カロリー甘味料として使用される市販のステビオールグリコシド混合物は、主に約80%ステビオシド、8%レバウディオシドA、および0.6%レバウディオシドCから構成される。

超音波機器

超音波組織ホモジナイザーは、多くの場合、プローブソニケータ/ sonificator、ソニックlyser、超音波破砕、超音波粉砕機、ソノruptor、ソニファイアー、ソニックジスメンブレーター、細胞破砕、超音波分散、乳化または溶解と呼ばれます。異なる用語は、超音波処理によって達成することができ、さまざまなアプリケーションに起因します。

このビデオは、植物材料からの生理活性化合物の抽出中にヒールシャーUP200St超音波装置を示しています。

強力なラボホモジナイザーを使用した超音波抽出