ニンニク(アリウムサティブム)は、多くの健康上の利点を促進する有機硫黄化合物(例えばアリシチン、グルタチオン)が豊富です。超音波抽出は、高濃度ニンニクエキスを生成するための信頼性と効率的な技術です。超音波処理は、非常に短い抽出時間内の高品質、フルスペクトル抽出物の高い収率をもたらします。

超音波抽出

超音波抽出の働き原理(ソノ抽出としても知られている)は、音響キャビテーションの現象に基づいています。超音波生成キャビテーションは、高いせん断力、マイクロ乱流、液体ジェット、および局所的に閉じ込められた極端な温度と圧力差を作成します。高性能超音波の機械的効果は、細胞壁を破壊し、細胞内部への溶媒の浸透を促進し、大量移動を増加させます。非熱抽出技術として、超音波処理は、生理活性化合物の熱分解を防ぎます。超音波プロセスパラメータは、原材料とターゲット物質に正確に調整することができるので、優れた抽出品質が確保されます。

超音波水系アリシン抽出

アリシンは、ニンニクエキスに含まれる最も豊富なチオスルフィネート分子です。アリシンは、抗細菌、抗ウイルス、抗真菌、抗原虫、抗癌および低血糖作用を特徴とし、また、心血管の健康と免疫系をサポートすることが知られている。ニンニクの薬理活動は、チオール含有タンパク質とのチオールジスルフィド交換反応に主に関連しています。
高濃度の有機硫黄化合物を含む高濃度のニンニク抽出物の製造のために、超音波抽出は、ニンニクからチオールおよび他の生理活性物質を分離する信頼性の高い、効率的な技術です。超音波処理は、ニンニク細胞の内部からチオールを解放し、ニンニク生体分子の完全なスペクトル抽出物を調製することができます。ニンニクの超音波抽出のために、水は無毒、安価で環境に優しい溶媒として使用することができます。

超音波アリシン抽出プロトコル

Arzanlouら(2010)は、水を溶媒として使用してニンニククローブからのアリシンの超音波抽出を報告する。彼らは手動で砕いたニンニククローブの20gを使用しました。彼らはヒールシャーを使用して、600mL蒸留水で熟化されたニンニクを5分間超音波処理しました UP200S (200ワット)で100%振幅。氷浴は放熱に使用された。超音波抽出後、ニンニクマッシュを5層チーズクロスに押し込んだ。懸濁液を50mLチューブに移し、4ºCで1258gで20分間遠心分離し、残りの破片を液体から分離した。上清を無菌50mLチューブに移し、保管のために密封した。

Ismailら(2014)は、ニンニク球根からの硫黄含有生体分子システインおよびグルタチオンの効率的な超音波抽出を報告する。彼らは、水ベースの超音波抽出を適用し、ニンニク球根からチオールを抽出し、 UP100H 100%振幅設定。その結果、ニンニク濃度が10%(w/v)のオープンビーカー抽出で得られた。チオールの定量は、エルマンの試薬法を用いて行った。0.170mMチオールの抽出収率を得た。研究者は、超音波水ベースの抽出は、ニンニクからチオールを分離するためのシンプルで安全で費用対効果の高い方法であると結論付けています。

Bose et al. (2014) 従来のマセレーション、浴超音波処理およびマイクロ波抽出と超音波プローブ型抽出を比較した。結果は、超音波プローブ型抽出がアリシンの最高収率を与えたことを示した。

干しジンジャーの超音波抽出

高性能超音波抽出器

ヒールシャー超音波の抽出システムは、食品添加物、栄養補助食品および治療薬として使用される高品質の植物抽出物の商業生産のために食品および製薬業界で世界的に使用されています。ウェザーあなたの目標は、ニンニクエキスの小さなバッチを生成するか、高品質の植物抽出物の大量を処理することです,ヒールシャー超音波は、あなたのために理想的な超音波抽出器を持っています.

超音波抽出による競争上の優位性

ニンニクなどの植物材料からの生物活性化合物の超音波抽出の主な利点は、大幅に減少した抽出と処理時間、水ベースの抽出または還元された溶媒の使用と無視できる小さなCOによる環境に優しい₂排出量、使用されるエネルギーの量が少なく、超音波システムの簡単で安全な操作も可能です。

ヒールシャー超音波によるプロセス標準化

食品や医薬品に使用される抽出物は、グッド・マニュファクチャリング・プラクティス(GMP)に従い、標準化された加工仕様の下で製造する必要があります。ヒールシャー超音波のデジタル抽出システムは、それが設定し、正確に超音波処理プロセスを制御することが容易になり、インテリジェントなソフトウェアが付属しています。自動データ記録は、超音波エネルギー(総エネルギーと正味エネルギー)、振幅、温度、圧力(温度センサーと圧力センサーが取り付けられている場合)などの超音波プロセスパラメータを、内蔵のSDカードに日付とタイムスタンプを書き込みます。これにより、超音波処理ロットを改訂することができます。同時に、再現性と継続的に高い品質が保証されます。ヒールシャーの超音波装置の堅牢性は、頑丈で厳しい環境で24時間365日の操作を可能にします。
下の表は私達のultrasonicatorsのおおよその処理能力の目安を与えます：