Ultrasonic topic: "Ultrahangos feldolgozás az élelmiszeriparban"
A folyékony élelmiszerekre alkalmazott erős ultrahanghullámokat homogenizálásra és egyenletes diszpergálásra, aromás és bioaktív vegyületek (pl. aromák, vitaminok, természetes színezékek) kivonására és a mikrobiális stabilitás javítására használják. Nem hőkezelésként az ultrahangos kezelés elkerüli a hőmérséklet-érzékeny anyagok termikus bomlását, és ezáltal enyhe feldolgozási módszer. A Hielscher Ultrasonics nagy teljesítményű ultrahangos élelmiszer-feldolgozó rendszerek széles választékát kínálja, amelyek kötegelt üzemmódban vagy folyamatos inline beállítással működtethetők ultrahangos átfolyó reaktor segítségével.
Tudjon meg többet a nagy teljesítményű ultrahangos élelmiszer-feldolgozásról és annak előnyeiről!
Found 61 hits. Showing results 13 - 24.
Oldás: Nagy teljesítményű oldók
Az ultrahangos oldók hatékony keverőeszközök, amelyeket különböző iparágakban használnak a por-folyadék szuszpenziók páratlan hatékonysággal történő diszpergálására és homogenizálására. A hagyományos keverési módszerekkel ellentétben az ultrahangos oldók nagy intenzitású ultrahanghullámokat használnak, hogy intenzív kavitációt és mikro-turbulenciát hozzanak létre a folyadékban. Ezek a hatások…
https://www.hielscher.com/dissolving-high-performance-dissolvers.htm
Kiváló hatékonyság és minőség a diótej előállításában ultrahanggal
A diótej és a növényi alapú tej alternatívák növekvő élelmiszer-szegmenst jelentenek. A diófélék és a növényi alapú tejanalógok előállításához az ultrahangos extrakció és homogenizálás nagy előnyöket mutatott a hagyományos technikákkal szemben. A nagy teljesítményű ultrahang növeli a hozamot, a termék stabilitását, a tápanyagtartalmat és az általános…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
Ultrahangos extrakció polifenolok Baggibuti (Stachys parviflora)
A baggibuti (Stachys parviflora L.) növény kivonatait gyógynövényként értékelik, amelyet görcsök, arthralgia, epilepszia, eső betegség és dracunculiasis kezelésére használnak. Az ultrahangos extrahálókat sikeresen alkalmazzák a Stachys parviflora polifenoljainak és más fitokemikáliáinak izolálására.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
Ultrahanggal javított fagylalttermelés
A teljesítmény ultrahang alkalmazása számos jótékony hatással van a kiváló minőségű fagylalt előállítására. Az ultrahangos kezelés fő előnyei közé tartozik a kristályméret csökkentése és a fagylalt fagyasztásának gyorsulása. Ezáltal az ultrahangos kezelés javítja a…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-ice-cream-production.htm
Továbbfejlesztett gyümölcs- és zöldséggélezés ultrahanggal
A szószok, gyümölcslevek, dzsemek és egyéb élelmiszerek gélezéssel történő sűrítése gyakori folyamat a folyékony élelmiszerek előállításában. A pektinek és a természetes intracelluláris cukrok ultrahangos extrakciója gyümölcsökből és zöldségekből rendkívül hatékony módszer a gélesedés elősegítésére…
https://www.hielscher.com/improved-fruit-and-vegetable-gelation-by-ultrasonics.htm
Lassú és elégtelen gyártási folyamatok felfuttatása
Az ultrahangos kezelés egy jól bevált folyamatfokozó technika, amelyet sokféle folyékony alkalmazásban használnak, mint például homogenizálás, keverés, diszpergálás, nedves marás, emulgeálás, valamint heterogén kémiai reakciók javítása. Ha a gyártási folyamat alulteljesít, és nem éri el…
https://www.hielscher.com/ramp-up-slow-and-insufficient-manufacturing-processes.htm
Folyékony élelmiszerek ultrahangos pasztőrözése
Az ultrahangos pasztőrözés egy nem termikus sterilizálási folyamat olyan mikrobák inaktiválására, mint az E.coli, Pseudomonas fluorescens, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus coagulans, Anoxybacillus flavithermus többek között a mikrobiális romlás megelőzése és az élelmiszerek és italok hosszú távú stabilitásának elérése érdekében. Nem termikus pasztőrözés…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm
Szuperkritikus folyadékkivonás javítva Power Ultrasonics
Az ultrahangos extrakciót önmagában vagy alternatív extrakciós módszerekkel, például oldószeres extrakcióval vagy szuperkritikus CO2 extrakciókkal kombinálva sikeresen alkalmazzák a kannabinoidok teljes spektrumának kivonására a kannabisz növényből (kender és marihuána). A marihuánában a fő kannabinoid…
https://www.hielscher.com/supercritical-fluid-extraction-improved-by-power-ultrasonics.htm
Fahéj turbó extrakciója ultrahanggal
A hagyományos fahéj extrakció időigényes és viszonylag nem hatékony. Az ultrahangos extrakció egy egyszerű, mégis rendkívül hatékony folyamatfokozó technika, amely csökkenti az extrakciós időt néhány órára, és egyidejűleg növeli a fahéj illóolaj hozamát. Továbbfejlesztett fahéj extrakció…
https://www.hielscher.com/turbo-extraction-of-cinnamon-with-ultrasonics.htm
Teljesítmény ultrahang alkalmazása ultrahangos szarvakkal
Az ultrahangos szarvakat vagy szondákat széles körben használják sokrétű folyadékfeldolgozási alkalmazásokhoz, beleértve a homogenizálást, diszpergálást, nedves őrlést, emulgeálást, extrakciót, szétesést, feloldást és levegőztetést. Ismerje meg az ultrahangos szarvak, ultrahangos szondák és alkalmazásuk alapjait. Ultrahangos kürt vs ultrahangos szonda Gyakran, a…
https://www.hielscher.com/application-of-power-ultrasound-using-ultrasonic-horns.htm
Juice és Smoothie homogenizálás Power Ultrasonics használatával
A gyümölcslevek, turmixok és italok megbízható és hatékony homogenizálást igényelnek a kívánt íz és textúra, valamint a hosszú távú stabilitás biztosítása érdekében. Az ultrahangos nagy nyíróerejű homogenizátorokat széles körben használják az élelmiszer- és italiparban gyümölcslevek, italok, pürék és szószok előállítására…
https://www.hielscher.com/juice-and-smoothie-homogenization-using-power-ultrasonics.htm
Javított rovarfehérje-termelés ultrahanggal
A rovarok fenntartható, könnyen termeszthető forrásai a kiváló minőségű táplálkozási fehérjéknek és lipideknek. A fehérjék és lipidek rovaroktól való elválasztása érdekében az ultrahangos extrakciót rendkívül hatékony és megbízható technológiaként használják. Az ultrahangos kezelés bizonyította a magas extrakciós sebességet,…
https://www.hielscher.com/improved-insect-protein-production-with-ultrasonics.htm