Utrasonic téma: "Ultrahangos feldolgozás az élelmiszeriparban"
Az erős ultrahang-hullámok alkalmazása folyékony élelmiszeripari termékek esetében a homogenizálásra és egyenletesen diszpergálására, az aromás és bioaktív vegyületek (pl. aromák, vitaminok, természetes színezékek) kinyerésére és a mikrobiológiai stabilitás javítására szolgál. Mint nem termikus kezelés, ultrahang elkerüli a termikus bomlás a hőmérséklet-érzékeny anyagok, és ezáltal egy enyhe feldolgozási módszer. Hielscher ultrahang-felajánl egy széles termék sor-ból magas-előadás ultrahang-étel feldolgozás rendszereket, melyik lehet hajtott-ban egy tétel mód vagy folyamatos életben beállít használ egy ultrahang-átmenő reaktor.
Tudjon meg többet az erőteljes ultrahangos ételfeldolgozásáról és előnyeiről!
a témáról 12 oldal jelenik meg:
Kiváló hatékonyság és minőség a Nutmilk ultrasonics termelésében
A nutmilks és a növényi alapú tej alternatívái növekvő élelmiszer-szegmenst jelentenek. A nutmilks és a növényi alapú tej analógok gyártásához az ultrahangos extrakció és homogenizálás nagy előnyöket mutatott a hagyományos technikákkal szemben. A nagy teljesítményű ultrahang növeli a hozamot, a termék stabilitását, a tápanyagtartalmat és az általános…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
Polifenolok ultrahangos kivonása Baggibutiból (Stachys parviflora)
A Baggibuti (Stachys parviflora L.) növény kivonatait gyógynövényként értékelik, amelyet görcsök, arthralgia, epilepszia, csökkenő betegség és dracunculiasis kezelésére használnak. Ultrahangos elszívókat sikeresen alkalmaznak a Stachys parviflora polifenolok és más fitokemikáliák izolálára.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
Ultrahangosan továbbfejlesztett fagylalt termelés
A teljesítmény ultrahang alkalmazása számos kedvező hatással van a kiváló minőségű fagylalt előállítására. A szonikáció fő előnyei közé tartozik a kristály méretének csökkentése és a fagylalt fagyasztásának felgyorsítása. Ezáltal az ultrahangos kezelés javítja a…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-ice-cream-production.htm
Továbbfejlesztett gyümölcs- és zöldségzselé ultrahangos
A mártások, gyümölcslevek, lekvárok és más élelmiszerek zselésítése gyakori folyamat a folyékony élelmiszerek előállításában. A pektinek és a természetes intracelluláris cukrok ultrahangos extrakciója gyümölcsökből és zöldségekből rendkívül hatékony módszer a zselésítés elősegítésére…
https://www.hielscher.com/improved-fruit-and-vegetable-gelation-by-ultrasonics.htm
Ramp-up lassú és elégtelen gyártási folyamatok
Ultrasonication egy jól megalapozott folyamat intenzívebb technika, amely használják sokféle folyékony alkalmazások, mint például a homogenizálás, keverés, diszpergálás, nedves-marás, emulgeálás, valamint a heterogén kémiai reakciók javítása. Ha a gyártási folyamat alulteljesít, és nem éri el a…
https://www.hielscher.com/ramp-up-slow-and-insufficient-manufacturing-processes.htm
Mély eutectic oldószerek a rendkívül hatékony extrakcióért
A mély eutektikus oldószerek (DES-ek) és a természetes mély eutektikus oldószerek (NADES) számos szinten kínálnak extrakciós oldószereket, és ezáltal ígéretes alternatívát jelentenek a hagyományos szerves oldószerekkel szemben. A mély eutektikus oldószer kiválóan működik ultrahangos extrakcióval kombinálva, és…
https://www.hielscher.com/extraction-with-deep-eutectic-solvents.htm
Folyékony élelmiszerek ultrahangos pasztőrözése
Ultrahangos pasztőrözés egy nem termikus sterilizálási folyamat inaktiválására mikrobák, mint például az E.coli, Pseudomonas fluorescens, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus coagulans, Anoxybacillus flavithermus többek között, hogy megakadályozzák a mikrobiális romlás és elérni a hosszú távú stabilitását élelmiszerek és italok. Nem termikus pasztőrözés…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm
Szuperkritikus folyadék kitermelése által javított Power Ultrasonics
Az ultrahangos extrakciót önmagában vagy alternatív extrakciós módszerekkel kombinálva, mint például az oldószer extrakció vagy a szuperkritikus CO2-extraktorok sikeresen használják a kannabinoidok teljes spektrumának kivonására a kannabisz növényből (kender és marihuána). A marihuánában, a fő kannabinoidban…
https://www.hielscher.com/supercritical-fluid-extraction-improved-by-power-ultrasonics.htm
Magasabb pektin hozamok ultrahangos extrakcióval
Ultrahangos extrakció eredményez nagy hozamú kiváló minőségű pektinek. Szonikálással értékes pektiktűrők állíthatók elő hatékonyan gyümölcshulladékból (pl. gyümölcsléfeldolgozásból származó melléktermékekből) és más biológiai nyersanyagokból. Ultrahangos pektin extrakciós kiemelkedik más extrakciós technikák előállításával…
https://www.hielscher.com/higher-pectin-yields-with-ultrasonic-extraction.htm
Turbó kitermelése fahéj ultrahangos
A hagyományos fahéj extrakció időigényes és viszonylag nem hatékony. Ultrahangos extrakció egy egyszerű, mégis rendkívül hatékony folyamat intenzívebb technika, amely csökkenti az extrakciós idő néhány óra, és növeli egyidejűleg a fahéj illóolaj hozamát. Továbbfejlesztett fahéj extrakció…
https://www.hielscher.com/turbo-extraction-of-cinnamon-with-ultrasonics.htm
Alkalmazása Power Ultrahang segítségével ultrahangos szarvak
Ultrahangos szarvak vagy szondák széles körben használják sokrétű folyadékfeldolgozási alkalmazások, beleértve a homogenizálás, diszpergálás, nedves marás, emulgeálás, extrakció, szétesés, feloldása, és levegőztetés. Ismerje meg az ultrahangos szarvak, ultrahangos szondák és alkalmazásaik alapjait. Ultrahangos kürt vs ultrahangos szonda gyakran, a…
https://www.hielscher.com/application-of-power-ultrasound-using-ultrasonic-horns.htm
Ultrahangos minta prep ELISA vizsgálatok
Az olyan vizsgálatokat, mint az ELISA, széles körben használják in vitro diagnosztikára, betegséggel kapcsolatos fehérje kimutatására és minőség-ellenőrzésre (pl. élelmiszer-allergének monitorozása). Az ultrahangos mintaelőkészítés gyors, megbízható és reprodukálható technika a sejtek lúziójára és izolálására az intracelluláris fehérjék, a DNS, az RNS és a…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-sample-prep-for-elisa-assays.htm