Utrasonic téma: "Ultrahangos feldolgozás az élelmiszeriparban"
Az erős ultrahang-hullámok alkalmazása folyékony élelmiszeripari termékek esetében a homogenizálásra és egyenletesen diszpergálására, az aromás és bioaktív vegyületek (pl. aromák, vitaminok, természetes színezékek) kinyerésére és a mikrobiológiai stabilitás javítására szolgál. Mint nem termikus kezelés, ultrahang elkerüli a termikus bomlás a hőmérséklet-érzékeny anyagok, és ezáltal egy enyhe feldolgozási módszer. Hielscher ultrahang-felajánl egy széles termék sor-ból magas-előadás ultrahang-étel feldolgozás rendszereket, melyik lehet hajtott-ban egy tétel mód vagy folyamatos életben beállít használ egy ultrahang-átmenő reaktor.
Tudjon meg többet az erőteljes ultrahangos ételfeldolgozásáról és előnyeiről!
a témáról 12 oldal jelenik meg:
Ultrahangos Deacetylation a Chitin a chitosan
Chitosan a chitin-eredetű biopolymer, amely számos alkalmazás Pharma, az élelmiszer-, a mezőgazdaság és az ipar. Ultrahangos deacetylation a Kitin a chitosan fokozza a kezelést jelentősen-ami egy hatékony és gyors folyamat a magas chitosan hozamú…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-deacetylation-of-chitin-to-chitosan.htm
Quillaja Saponins ultrahangos kitermelése
Szaponin kivonatok a Quillaja Saponaria Molina fa a fő forrása szaponinok az ipari alkalmazásokhoz. A quillaja szaponinok terméshozamainak ultrahangos kivonása magas minőségű szaponinok. Az ultrahangos kitermelés rendkívül hatékony módszer a magas hozamú…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-quillaja-saponins.htm
A Hot Chili Peppers-ből származó ultrahang
A kapszaicin a csípős paprika fő íz-és fűszervegyülete, amelyet CHILIES néven is ismertek. Ahhoz, hogy kiváló minőségű kapszaicin aromás íze és gyógyászati összetevője, hatékony, mégis enyhe extraháló technika szükséges a lebomlás megelőzésére. Az ultrahangos extrahálást…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-capsaicin-extraction-from-hot-chili-peppers.htm
Ultrahangos asztaxantin kitermelés a magasabb hozamok
Asztaxantin egy rendkívül erős antioxidáns használt gyógyszerek és táplálék-kiegészítők. Annak érdekében, hogy kiváló minőségű asztaxantin természetes forrásokból, például algákból, nagy teljesítményű extraháló technika szükséges. Az ultrahangos extraháló olyan mechanikus kezelés, amely magas…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-astaxanthin-extraction-for-higher-yields-and-superior-quality.htm
Ultrahangos vanília-kitermelés – Nem termikus módszer
A vaníliás extraktum a vanília hüvelyből származó aroma-oldat, amely etanol és víz oldatban van. Annak érdekében, hogy kiváló minőségű vanillint aroma-, íz-és illatanyag-összetevőként lehessen előállítani, a bomlás elkerülése érdekében hatékony, mégis enyhe Extrahálási technika szükséges. Ultrahangos…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-vanilla-extraction-a-non-thermal-method.htm
Ultrahangos kvercetin kitermelés
Kvercetin egy növényi vegyület a csoport polifenolok, amelyről ismert sokrétű egészségügyi beenfits. Előállításához kiváló minőségű kvercetin az élelmiszer-adalékanyagok és kiegészítők, hatékony, mégis enyhe extrakciós technika van szükség, hogy megakadályozzák bomlás. Ultrahangos extrakciós…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-quercetin-extraction.htm
Ultrahang anthocyanin kitermelés
Antocianinok széles körben használják a természetes színezőanyag és táplálkozási adalékanyag élelmiszeripari termékek. Ultrahangos kitermelés elősegíti a kibocsátás a kiváló minőségű antocianinok a növények, ami a magasabb hozamok és a gyors folyamat. Sonication egy enyhe, zöld és hatékony technika…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-anthocyanin-extraction.htm
Ultrahangos kitermelése bioaktív vegyületek a keserű dinnye
Keserű dinnye (más néven keserű alma, keserű sütőtök, keserű squash, balzsam-körte) egy gyümölcs magas az egészség-jótékony vegyületek, mint például antioxidánsok, flavonoidok, fitoszterolok, és szaponinok. Szonikáció jól ismert, hogy fokozza a kitermelése bioaktív anyagok növényi.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-bioactive-compounds-from-bitter-melon.htm
Az ultrahangos pektin kitermelése a gyümölcsökből és biohulladékból
Pektinek egy nagyon gyakran használt élelmiszer-adalékanyag, elsősorban hozzá a zselésítőhatás. Ultrahangos extrakciós növeli a hozam és a minőség a pektin kivonatok jelentősen. A szonikáció ismert a folyamatélénkítő hatásokról, amelyek már sokrétűek…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-pectin-extraction-from-fruit-and-bio-waste.htm
Ultrahangos kitermelése Spirulina pigmentek
Az ultrahangos kitermelés rendkívül hatékonynak bizonyult a mikroalgák kiváló minőségű kivonatainak izolálása szempontjából. Spirulina pigmentek mint Phycocyanin ismert szuperétel, amelyek hozzájárulnak az egészségügyi ellátások miatt magas antioxidáns tartalom,…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-spirulina-pigments.htm
Hogyan kell az ultrahangosan zsírelnyelő szeszeket?
A zsírban mosott szeszes italt az olajjal vagy zsírral átitatja alkoholos ital. A nagy teljesítményű ultrahang hullámok nagyon finom emulziókat hoznak létre, és ezáltal növelik a két fázis közötti tömegátvitelt. Ultrahangos zsírmosással a szellemet a…
https://www.hielscher.com/how-to-ultrasonically-fat-wash-spirits.htm
Ultrasonically Enhanced Three-Phase Particionálás
A háromfázisú particionálás (TPP) egy olyan módszer, amely biológiai anyagból származó összetevőket, pl. lipidek, enzimek, poliszacharidok és egyéb biomolekulák kinyerésére, elkülönítésére és tisztítására szolgáló eljárás. Az ultrahangos segítséget három-fázisú particionálás kiemelkedik a hagyományos HŐERŐMŰ magasabb hozam, jobb tisztaság és kivételes sebességgel.…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-enhanced-three-phase-partitioning.htm