Utrasonic téma: "Ultrahangos feldolgozás az élelmiszeriparban"
Az erős ultrahang-hullámok alkalmazása folyékony élelmiszeripari termékek esetében a homogenizálásra és egyenletesen diszpergálására, az aromás és bioaktív vegyületek (pl. aromák, vitaminok, természetes színezékek) kinyerésére és a mikrobiológiai stabilitás javítására szolgál. Mint nem termikus kezelés, ultrahang elkerüli a termikus bomlás a hőmérséklet-érzékeny anyagok, és ezáltal egy enyhe feldolgozási módszer. Hielscher ultrahang-felajánl egy széles termék sor-ból magas-előadás ultrahang-étel feldolgozás rendszereket, melyik lehet hajtott-ban egy tétel mód vagy folyamatos életben beállít használ egy ultrahang-átmenő reaktor.
Tudjon meg többet az erőteljes ultrahangos ételfeldolgozásáról és előnyeiről!
a témáról 12 oldal jelenik meg:
Ultrahangosan továbbfejlesztett fagylalt termelés
A teljesítmény ultrahang alkalmazása számos jótékony hatással van a kiváló minőségű fagylalt előállítására. A szonikálás fő előnyei közé tartozik a kristály méretének csökkentése és a fagyás gyorsulása a fagylaltban. Ezáltal az ultrahangos…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-ice-cream-production.htm
Továbbfejlesztett gyümölcs- és zöldségzselé ultrahangos
A mártások, gyümölcslevek, lekvárok és egyéb élelmiszerek zselésítéssel való sűrítése gyakori folyamat a folyékony élelmiszerek előállításában. A pektinek és a természetes intracelluláris cukrok ultrahangos kivonása gyümölcsökből és zöldségekből rendkívül hatékony módszer a…
https://www.hielscher.com/improved-fruit-and-vegetable-gelation-by-ultrasonics.htm
Ramp-up lassú és elégtelen gyártási folyamatok
Hozzákeverésével egy jól bevált folyamat fokozása technika, amelyet használnak sokféle folyékony alkalmazások, mint a homogenizálás, keverés, diszperziós, nedves marás, emulgeálás, valamint javítja a heterogén kémiai reakciók. Ha a gyártási folyamat alulteljesít, és nem…
https://www.hielscher.com/ramp-up-slow-and-insufficient-manufacturing-processes.htm
Mély eutectic oldószerek a rendkívül hatékony extrakcióért
A mély eutectic oldószerek (DESs) és a természetes mély eutectic oldószerek (NADES) számos szinten kínálnak előnyöket extrakciós oldószerként, és ezáltal ígéretes alternatívát kínálnak a hagyományos szerves oldószerekkel. A mély eutectic oldószer kiválóan működik ultrahangos extrakcióval és…
https://www.hielscher.com/extraction-with-deep-eutectic-solvents.htm
Folyékony élelmiszerek ultrahangos pasztőrözése
Ultrahangos pasztőrözés egy nem termikus sterilizálási folyamat inaktiválja mikrobák, mint például az E.coli, Pseudomonas fluoreszcens, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus coagulans, Anoxybacillus flavithermus többek között, hogy megakadályozzák a mikrobiális romlás és elérése hosszú távú stabilitását az élelmiszerek és italok. Nem termikus…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm
Szuperkritikus folyadék kitermelése által javított Power Ultrasonics
Az ultrahangos extrakció önmagában vagy alternatív extrakciós módszerekkel, például oldószeres extrakcióval vagy szuperkritikus CO2-elszívókkal kombinálva sikeresen használják a kannabinoidok teljes spektrumának kivonására a kannabisz növényből (kender és marihuána). A marihuána, a fő…
https://www.hielscher.com/supercritical-fluid-extraction-improved-by-power-ultrasonics.htm
Magasabb pektin hozamok ultrahangos extrakcióval
Ultrahangos extrakciós eredmények magas hozamok kiváló minőségű pektin. Segítségével szonikálás, értékes pektinek hatékonyan elő gyümölcs hulladék (pl. melléktermékek gyümölcslé feldolgozás) és egyéb biológiai nyersanyag. Az ultrahangos pektin extrakció kiemelkedik más extrakciós technikákon…
https://www.hielscher.com/higher-pectin-yields-with-ultrasonic-extraction.htm
Turbó kitermelése fahéj ultrahangos
A hagyományos fahéj-extrakció időigényes és viszonylag nem hatékony. Ultrahangos extrakció egy egyszerű, mégis rendkívül hatékony folyamat intenzívebbé technika, amely csökkenti az extrakciós idő néhány órát, és növeli egyidejűleg a fahéj illóolaj hozam. Továbbfejlesztett fahéj kitermelése…
https://www.hielscher.com/turbo-extraction-of-cinnamon-with-ultrasonics.htm
Alkalmazása Power Ultrahang segítségével ultrahangos szarvak
Ultrahangos szarvak vagy szondák széles körben használják a sokágy folyékony feldolgozási alkalmazások, beleértve a homogenizálás, szórás, nedves marás, emulgeálás, extrakció, szétesés, feloldására, és a levegőztetés. Ismerje meg az alapokat ultrahangos szarvak, ultrahangos szondák és azok alkalmazásait. Ultrahangos Horn vs ultrahangos szonda gyakran,…
https://www.hielscher.com/application-of-power-ultrasound-using-ultrasonic-horns.htm
Ultrahangos minta prep ELISA vizsgálatok
Az olyan vizsgálatokat, mint az ELISA, széles körben használják az in vitro diagnosztikában, a betegségekkel összefüggő fehérjekimutatásban és a minőség-ellenőrzésben (pl. az élelmiszer-allergének monitorozása). Az ultrahangos mintakészítmény gyors, megbízható és reprodukálható technika a sejtek lúgzára és az intracelluláris fehérjék, DNS, RNS elkülönítésére…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-sample-prep-for-elisa-assays.htm
Juice és Smoothie Homogenizáció segítségével Power Ultrasonics
A gyümölcslevek, turmixok és italok megbízható és hatékony homogenizálást igényelnek, hogy kívánatos ízt és textúrát, valamint hosszú távú stabilitást biztosítsanak. Ultrahangos nagy nyíró homogenizátorok széles körben használják az élelmiszer-és italgyártás termelni gyümölcslevek, italok, pürék és…
https://www.hielscher.com/juice-and-smoothie-homogenization-using-power-ultrasonics.htm
Rendkívül hatékony de-levegőztetés folyadékok segítségével ultrahangos
Míg a gáztalanítás vagy outgassing gyakran rendkívül időigényes folyamat lépés, hozzákeverésével felgyorsíthatja a coalesence a gázbuborékok és azok emelkedése jelentősen. Az ultrahangos gázolás kötegelt és inline beállításokban is használható, és kombinálható…
https://www.hielscher.com/highly-efficient-de-aeration-of-liquids-using-ultrasonics.htm