Hielscher ultrahang technológia

Utrasonic téma: "Hogyan lehet természetes ízeket előállítani botanikai"

Az íz az ételek és italok legfontosabb jellemzője. Az íz az íz és az aroma együttes élménye.
Szóval mi az íze? Íz utal, hogy az érzékek, amelyek tapasztalt a szájban, beleértve a nyelvet.
És mi az aroma? Aroma az a tapasztalat, hogy érzékelik belül az orrok kifejezetten kapcsolódik a szaglás.

Az ízletes ételek és italok létrehozásához elengedhetetlen, hogy az összetevők ízösszetevőit ízletes összetételben adják ki és mutassák be. Ez történhet főzés közben, amikor az edény nyers összetevőit a legkedvezőbb körülmények között készítik el (pl. hő, maceráció, élelmiszer-összetevők kombinációja), valamint fűszerek és gyógynövények hozzáadásával, amelyek erős ízhordozók.
Az ipari élelmiszer-előállításban ízadalékokat (pl. ízkivonatokat vagy illóolajokat) használnak egyedi íz- és aromaprofil összeállítására.

Az ultrahangos extrakció egy innovatív technika, amely természetes ízeket állít elő a botanikai anyagokból. Az ultrahangos kavitáció megtöri a sejtmátrixot a botanikai anyagokban, így a csapdába esett ízmolekulák felszabadulnak. Ultrahangos extrakció széles körben használják, hogy izolálja illóolajok (pl. a levendula, rózsa, bergamott, narancs, anis, menthe vagy rozmaring), valamint egyéb íz vegyületek (beleértve az illékony anyagok, mint a terpének, alkoholok, aldehidek, észterek, ketonok, furanonok).

Mivel nem termikus extrakciós módszer, ultrahangos extrakció megakadályozza a hőérzékeny vegyületek termikus lebomlását, és védi az ízt, valamint a bioaktív vegyületek tápértékét. További előnye az ultrahangos elszívók a teljesebb kivonat hozam, a gyors feldolgozás, és a biztonságos működés. Ultrahangos extrakciós kompatibilis a legtöbb oldószerek és szonikálás gyakran lehetővé teszi a használatát enyhébb, nem mérgező oldószerek (mint például a víz, alkohol, etanol, glicerin, növényi olajok stb.)
Hielscher Ultrasonics régóta tapasztalt a fejlesztés ultrahangos extrakciós berendezések ipari felhasználásra. Ultrahangos elszívók lehet használni, mint önálló extrakciós technika, vagy kombinálható más extrakciós módszerek, mint a hidrodesztilláció vagy infúzió.

Tudjon meg többet az ízvegyületek ultrahangos extrakciójának előnyeiről!

A nikotin kivonása szárított dohány levelek a UP400St ultrasonicatorA nikotin kivonása szárított dohány levelek a UP400St ultrasonicator

a témáról 12 oldal jelenik meg:

Ultrasonic pasteurization is a non-thermal alternative to pasteurize dairy, milk, liquid egg, juices and other food products.

Folyékony élelmiszerek ultrahangos pasztőrözése

Ultrahangos pasztőrözés egy nem termikus sterilizálási folyamat inaktiválja mikrobák, mint például az E.coli, Pseudomonas fluoreszcens, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus coagulans, Anoxybacillus flavithermus többek között, hogy megakadályozzák a mikrobiális romlás és elérése hosszú távú stabilitását az élelmiszerek és italok. Nem termikus…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm

További információ kérése

Ha nem találja, amit keres, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot!

Kérjük, vegye figyelembe Adatvédelmi irányelvek.