Lila-infúziós szeszes italok és koktélok szonikációval

Az ultrahangos extrakciót és infúziót a lila virágok finom virágos esszenciájának rögzítésére használják, különféle szeszes italok, koktélok és kulináris alkotások fokozásával. Akár felszabadítja a lila ízvegyületeit olyan szeszes italokba, mint a gin és a koktélok, akár alkoholmentes finomságokat, például lila szirupot vagy lila infúziós ecetet, az ultrahangos infúzió rendkívül hatékony illat- és ízkivonást biztosít a virágokból. Itt recepteket és lépésről lépésre szóló utasításokat talál az ultrahangos lila infúziókhoz.

Ultrahangos lila extrakció és infúzió

Az ultrahangos extrakció és infúzió nagyfrekvenciás hanghullámok, úgynevezett ultrahang alkalmazásával jár, hogy lebontja a sejtfalakat és felszabadítsa a növényi anyagból származó fitokemikáliákat. Ezek közé a fitokemikáliák illatos és ízletes vegyületeket, például illóolajokat, izoprenoidokat és más aromaanyagokat tartalmaznak. Ez az ultrahangos cellabontás és ízfelszabadulás hatékonyabb extrakciós folyamatot eredményez a hagyományos módszerekhez képest. Ugyanakkor az ultrahangos kezelés enyhe feldolgozási körülmények között is elvégezhető, amelyek megőrzik a finom biovegyületeket a lebomlástól. Ez teszi az ultrahangos extrakciót és infúziót ideális módszerré az aromás vegyületek virágokból, például lila szirmokból szeszes italokba, koktélokba és más kulináris receptekbe történő átvitelére.
 

Kíváncsi vagy, hogy a kézműves szeszes italok és koktélok hogyan vannak átitatva a botanikai és virágos ízekkel? Ez a videó neked szól! Ebben a klipben bemutatjuk az ultrahangos infúzió folyamatát - ízesítő gin lila szirmokkal az UP200Ht szonikátor segítségével.

Lila-infúziós gin a szonda típusú szonda típusú szonda használatával UP200Ht a finom ízekért

Videó indexképe

 

Információkérés




Jegyezzük fel Adatvédelmi irányelvek.


Lila szirmok, mint íz- és illatanyag összetevő

A lila szirmokból származó illat- és ízvegyületeket szonda típusú szonda szonda szondával extraháljukKonyhai: A kulináris és mixológiai alkalmazásokban a lila virágok felhasználhatók szirupok, teák és italok finom virágos ízének infúziójára. Saláták vagy desszertek díszítésére is használhatók, egy kis eleganciát és illatot adva az ételhez.
Illatszerbolt: A lila virágokat nagyra értékelik az illatszerekben a mérgező illatuk miatt. Az orgonavirágokból kivont illóolajat parfümök felső vagy középső jegyeként használják, friss és virágos illatot biztosítva.

Az ultrahangos ízkivonás előnyei: Az ultrahangos extrakció megőrzi a lila virágok finom aromáját és ízét, miközben csökkenti az extrakciós időt és minimalizálja az illékony vegyületek lebomlását.
További alkalmazások: A szonikálás felhasználható a lila esszencia kivonására olyan ízesítő szeszes italokhoz, mint a gin és a koktélok, valamint infúziós szirupok, ecetek és egyéb kulináris élvezetek létrehozásához.

A lila-infúziós gin receptje sonicator segítségével

Hozzávalók:

  • 1 csésze lila virág (friss és peszticidmentes)
  • 0,5L gin (válasszon kiváló minőségű, semleges alapú gint)
  • Üvegpohár
  • Finom hálós szita vagy sajtkendő
  • Palack infúziós gin tárolására

Lépésről lépésre az ultrahanggal lila infúzióban lévő ginhez

Lépésről lépésre végigmegyünk a recepten, hogy később elkészíthesse saját orgonával átitatott ginjét az UP200Ht szonda típusú szonda típusú szonda segítségével. Az orgonával átitatott gin tökéletes összetevő, amely kellemes virágos csavart ad koktéljaihoz.

  • Lila virágok betakarítása:
    Válasszon friss lila virágokat peszticidmentes forrásból. Óvatosan öblítse le a lila virágokat hideg víz alatt, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket vagy törmeléket.
    Távolítsa el az egyes szirmokat a szárról, távolítsa el a virágot a csészékről, és dobja el a zöld részeket, mivel keserű ízt kölcsönözhetnek a szirupnak.
  • Gin és lila virágok elkészítése:
    Mérje ki a kívánt mennyiségű gint egy üvegedénybe vagy tartályba. A mennyiséget beállíthatja annak alapján, hogy mennyi infúziós gint szeretne készíteni.
    Óvatosan öblítse le a lila virágokat hideg víz alatt, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket. Távolítsa el az egyes virágokat a szárakból, dobja ki a zöld részeket.
  • Adja hozzá az orgona virágokat a ginhez:
    Helyezze a tiszta lila virágokat a gint tartalmazó üvegedénybe. Győződjön meg arról, hogy a virágok teljesen elmerültek a ginben.
  • Ultrahangos lila extrakció és infúzió:
    Helyezze a főzőpoharat a ginnel jeges vízfürdőbe. Annak érdekében, hogy megakadályozzák a gin melegítését az ultrahangos kezelésből. Ez segít megelőzni a hőérzékeny illatkomponensek lebomlását, és maximalizálja az ízt és az illatminőséget.
    Az ultrahangos lila-infúzióhoz 70% -os mérsékelt amplitúdóbeállítással kezdjük, és néhány percig ultrahangozunk. Szükség szerint állítsa be a kívánt ízintenzitás alapján.
  • Ellenőrizze az ultrahangos extrakciót:
    Az ultrahangos kezelés során szorosan figyelje a keveréket, hogy ne melegedjen túl. Előfordulhat, hogy rendszeresen szüneteltetnie kell az ultrahangos folyamatot, hogy a keverék kissé lehűljön.
  • Szűrjük le az infúziós gint:
    Miután az ultrahangos kezelés befejeződött, óvatosan távolítsa el az üveget az ultrahangos készülékből.
    Használjon finom hálós szitát vagy sajtkendőt az infúzióban lévő gin letöréséhez, eltávolítva a szilárd lila részecskéket. Ez sima, illatos infúziós gint hagy maga után.
  • Palackozás és tárolás:
    Helyezze a feszített infúziós gint sterilizált palackokba tárolás céljából.
    Tárolja az orgonával átitatott gint hűvös, sötét helyen, közvetlen napfénytől távol. A gin minőségétől és a tárolási körülményektől függően több héttől néhány hónapig tárolható.
  • Élvezze a lila-infúziós gint:
    Használja az infúziós gint, hogy egyedi koktélokat készítsen virágos aromával és ízzel. Jól párosítható tonizáló vízzel, limonádéval vagy más botanikai keverőkkel. Kísérletezzen különböző koktélreceptekkel, hogy bemutassa a lila infúziót.
Az UP200Ht szonikátor a csaposok és mixoligisták kedvenc eszköze, hogy a szeszes italokat és koktélokat botanikai kivonatokkal, például lila szirmok illatos jegyeivel töltsék fel.

az UP200Ht szonikátor a csaposok és mixoligisták kedvenc eszköze, hogy a szeszes italokat és koktélokat botanikai kivonatokkal, például lila szirmok illatos jegyeivel töltsék fel.

Sonicator UP200Ht virágok és szirmok, például lila és cseresznyevirágok ízeinek kivonására

Sonicator UP200Ht virágok és szirmok, például lila és cseresznye virágok

 

 

Információkérés




Jegyezzük fel Adatvédelmi irányelvek.


Ultrahanggal infúziós lila szirup

Hozzávalók:

  • 1/2 csésze lila szirmok (friss és peszticidektől mentes)
  • 1 csésze fehér granulált cukor
  • 1 csésze tisztított víz
  • Tároló palack

Lépésről lépésre az ultrahanggal infúzióban lévő lila-sziruphoz

Itt megmutatjuk, hogyan hozhat létre finom lila-infúziós szirupot az UP200Ht szonda típusú szonda típusú szonda segítségével, a recept néhány egyszerű lépését követve:

  • Lila virágok előkészítése:
    Óvatosan öblítse le a lila virágokat hideg víz alatt, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket vagy törmeléket.
    Távolítsa el az egyes szirmokat a szárról, távolítsa el a virágot a csészékről, és dobja el a zöld részeket, mivel keserű ízt kölcsönözhetnek a szirupnak.
  • Szirup keverék elkészítése:
    A főzőpohárban egyenlő rész vizet és cukrot keverjen össze. 1 csésze vizet és 1 csésze cukrot használunk.
    Használja az ultrahangos készüléket a cukor feloldásához. Az S26d14 szondával felszerelt UP200Ht-t használjuk 100% -os amplitúdó beállítással. Az ultrahangos kezelés során folyamatosan mozgassa a sonotrode-ot az oldaton keresztül, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ez egy egyszerű szirupalapot hoz létre. Ha a szirup felmelegedett az ultrahangos kezelés során, hagyja lehűlni.
  • Ultrahangos ízkivonás a lila szirmokból:

  • Készítmény: Helyezzük a főzőpoharat a sziruppal jeges vízfürdőbe. El akarjuk kerülni a szirup felmelegedését az ultrahangos lila infúzió során, hogy megakadályozzuk a hőérzékeny illatos komponensek lebomlását.
    Adja hozzá a lila szirmokat a sziruphoz.
  • Az ultrahangos kezelés: Az ultrahangos lila-infúzióhoz 70% -os mérsékelt amplitúdóbeállítással kezdjük, és néhány percig ultrahangozunk. Szükség szerint állítsa be a kívánt ízintenzitás alapján.
  • Ellenőrizze az ultrahangos lila extrakciót:
    Az ultrahangos kezelés során szorosan figyelje a keveréket, hogy ne melegedjen túl. Előfordulhat, hogy rendszeresen szüneteltetnie kell az ultrahangos folyamatot, hogy a keverék kissé lehűljön.
  • Erőlködik:
    Miután az ultrahangos kezelés befejeződött, távolítsa el az ultrahangos szondát a tartályból, és tegye félre az ultrahangos készüléket.
    Szűrjük át a szirupkeveréket egy finom hálós szitán vagy sajtkendőn, hogy eltávolítsuk a szilárd lila részecskéket, és sima, lila infúzióval átitatott szirupot hagyjunk hátra.
  • Tárolás:
    Helyezze a szűrt szirupot tiszta, sterilizált palackokba vagy üvegekbe tárolás céljából.
    Tárolja az orgonával dúsított szirupot hűtőszekrényben legfeljebb néhány hétig.
  • Használja és élvezze:
    Használja az orgonával dúsított szirupot italok, például limonádé, tea vagy koktélok édesítésére. Desszertekre, például palacsintákra, gofrikra vagy fagylaltra is csepegtetheti a virágos csavarás érdekében.

Lila-infúziós ecet

Az orgonával átitatott gin receptjéhez hasonlóan eceteket is feldobhat. A lila-infúziós ecetet úgy állítják elő, hogy lila virágokat adnak ecetbe, pl. almaecetbe vagy vörösborecetbe, ultrahangos extrakcióval. Mivel az ultrahangos kezelés az ecethez adja a lila virágos illatát és finom ízét, egyedülálló fűszert kap kulináris használatra.
Két csésze ecethez adjunk hozzá egy csésze lila szirmit és ultrahangozzuk az UP200Ht 100% amplitúdóval kb. 50-60 másodpercig.
A lila-infúziós ecet felhasználható salátaöntetekben, pácokban és szószokban, virágos jegyet adva a sós ételekhez. Ízletes összetevőként is használható zöldségek vagy gyümölcsök pácolási megoldásaiban.

Lépjen kapcsolatba velünk! / Kérdezz minket!

Kérjen bővebb információt

Kérjük, használja az alábbi űrlapot, hogy további információkat kérjen az ultrahangos processzorokról, alkalmazások és ár. Örömmel megvitatjuk Önnel a folyamatot, és felajánlunk Önnek egy ultrahangos rendszert, amely megfelel az Ön igényeinek!









Kérjük, vegye figyelembe Adatvédelmi irányelvek.




Tudni érdemes

Az orgonavirág íz- és illatprofilja
Aroma: A lila virágok aromáját édes, virágos illata jellemzi, finom mézes és zöld jegyekkel. Gyakran frissítőnek és felemelőnek írják le, így népszerű választás parfümök és illatok számára.
Íz: A lila virágok finom virágos ízzel rendelkeznek, amelyet különféle italokba és desszertekbe lehet bevinni, hogy egyedi csavart adjanak.

Mire használják a lila virágokat?

A szonda típusú szonda típusú szondák rendkívül hatékonyak a lila szirmok illat- és ízvegyületeinek kivonatában Mi az a lila?
A lila, tudományosan Syringa vulgaris néven ismert, Délkelet-Európában és Ázsiában őshonos virágos növény. Széles körben termesztik gyönyörű és illatos virágait, amelyek a fajtától függően fehértől lilaig terjedő klaszterekben virágoznak. Az orgona (Syringa vulgaris) az olajbogyófélék (Oleaceae) családjába tartozó nemzetség, és az orgona virágai ehetőek.


A lila használata illatként
Az orgonát általában illatanyag-összetevőként használják illatszerekben, ahol virágos illata friss és légies minőséget kölcsönöz az illatoknak. Az orgonavirágok kivonatait gyakran keverik más virágos jegyekkel, hogy összetett és vonzó illatprofilokat hozzanak létre parfümökben, kölniben és más illatos termékekben. Az ultrahangos extrakciót hatékony technikaként alkalmazzák a lila szirmok illatos vegyületeinek oldószerbe történő átvitelére.


Az orgona használata ízesítő összetevőként
A lila ízösszetevőként használják különböző kulináris alkalmazásokban, finom virágos aromát és illatos virágaira emlékeztető ízt kölcsönözve. Lényege szirupokba, pékárukba, italokba és édességekbe építhető be, hogy finom, mégis jellegzetes virágos jegyekkel töltse fel az ételeket.


A lila alkalmazása gyógyszerként és terápiásként
A történelem során a Syringa nemzetség fajai különböző hagyományos ázsiai gyógyászati gyakorlatokban találtak alkalmazásokat. Ezek közé tartozik a különböző állapotok, például köhögés, hasmenés, akut icterikus hepatitis, hányás, hasi fájdalom és hörghurut kezelése. A Syringa fajokból származó vegyületeket, beleértve a fenilpropanoidokat, mint a sziringint és az iridoidokat, mint az oleuropeint, izolálták és széles körben tanulmányozták. A későbbi vizsgálatok kimutatták, hogy ezek a vegyületek a Syringa növényekben jelen lévő egyéb összetevőkkel együtt számos farmakológiai hatást mutatnak. Ezek a hatások magukban foglalják a daganatellenes, vérnyomáscsökkentő, gyulladáscsökkentő, antioxidáns és gombaellenes tevékenységeket, amint azt farmakológiai kutatások bizonyítják.


Irodalom / Referenciák


Nagy teljesítményű ultrahangos! A Hielscher termékcsalád lefedi a teljes spektrumot a kompakt laboratóriumi ultrahangos készüléktől a pad-top egységeken át a teljes ipari ultrahangos rendszerekig.

Hielscher Ultrahang gyárt nagy teljesítményű ultrahangos homogenizátorok Labor nak nek ipari méretben.


Örömmel megvitassuk a folyamatot.

Lépjünk kapcsolatba.