Hatékony termelése komló kivonatok szonikálás

A komló és a komlókivonat a sör előállításának alapvető összetevői. Az alfa-savak a-kariofillén (humulone) és a béta-kariofillén (humulene) fontos ízvegyületek, amelyek a sör keserűségét adják, és hozzájárulnak az aromához, a habszerkezethez és a mikrobiológiai stabilitáshoz. Ultrahangos extrakció egy rendkívül hatékony technika, hogy kiadja a bioaktív vegyületek a komló sejt mátrix, hogy készítsen egy íz-gazdag és teljes komló kivonat.

A keserű savak ultrahangos kivonása a Hop-ból

A keserű savak ultrahangos extrakciója a komlóból rendkívül hatékony és megbízható technika, amelyet a söriparban, az íz- és illatanyaggyártásban, valamint a kutatási létesítményekben használnak a komlótobozokból származó keserűségért és ízvegyületekért felelős vegyületek hatékony és eredményes kivonására.

Az ultrahangos extrakció az akusztikus kavitáció működési elvét alkalmazza. Az akusztikus vagy ultrahangos kavitációt folyadékokban alacsony frekvenciájú ultrahanghullámok generálják. Az ultrahanghullámok váltakozó nagynyomású / alacsony nyomású ciklusai apró kavitációs buborékokat hoznak létre oldószerben. Ezeknek a buborékoknak a gyors kialakulása és összeomlása intenzív helyi erőket generál, amelyek megzavarják a sejtfalakat és felszabadítják a célvegyületeket, például a keserű savakat a komló anyagából. Az ultrahangos kavitáció nagyon hatékony a keserű savak, például humulon, cohumulone és adhumulon felszabadítására a komlóból. Ezek a vegyületek leginkább a sörben használt ízvegyületekként ismertek, ahol hozzájárulnak a sör keserűségéhez és jellegzetes ízprofiljához.
Az ultrahangos extrakció egyik fő előnye a hatékonyság és a sebesség. Az ultrahangos kezelés jelentősen csökkenti az extrakciós időt a hagyományos módszerekhez képest, így vonzó választás a sörfőzdék és az ízgyártók számára.
Mivel az ultrahangos extrakciós folyamat optimalizálható a különböző paraméterek beállításával, beleértve az ultrahangos időt, a hőmérsékletet, az oldószer-koncentrációt és a komlóanyag és az oldószer arányát, a folyamat beállítható a komlókivonat célízprofiljához. Az optimalizálás biztosítja a maximális keserűsav-extrakciót, miközben megőrzi a kívánt sörízt.
A megfelelő hőmérséklet-szabályozás fenntartása az ultrahangos extrakció során elengedhetetlen. A megemelkedett hőmérséklet a keserű savak lebomlásához és nemkívánatos mellékízek kialakulásához vezethet.

Információkérés




Jegyezzük fel Adatvédelmi irányelvek.


Ultrahangos elszívó UIP4000hdT a botanikai növények nagy áteresztőképességű extrakciójához, pl. komlókivonatok előállításához

Sonicator UIP4000hdT kiváló minőségű komlókivonatok gyártósori előállításához

Ultrahangos Terpén kitermelése komló: Ultrahangos extrakciós végezzük a Hielscher UP100H leválasztó karyophyllén és más terpének a komló kúpok.

Ultrahangos Terpén kitermelése komló UP100H

Videó indexképe

Ultrahangos teljes spektrumú komlókivonatok

Ultrahangos rázatással készített komló kivonatok teljes spektrumú kivonatok, amelyek a teljes körű hatóanyagok a komló kúpok. Az alfa-savak a-kariofillén (humulone) és a béta-kariofillén (humulene) mellett az ultrahangos extrakció további terpéneket is bocsát ki, mint például a linalool és a farnesene, valamint más fito-vegyi anyagok, mint például a polifenolok és a flavonoidok. A teljes spektrumú kivonatok at az úgynevezett kíséret hatásuk miatt értékelik.
Az ultrahangos extrakció során a növényi anyagokat, például a komlót és más gyógynövényeket enyhe hőmérsékleten dolgozzák fel, ezáltal korlátozva a termikus lebomlást. Szonikálás lehetővé teszi az enyhe, biztonságos, környezetbarát oldószerek – a mérgező oldószerek használatának elkerülése érdekében.
Az ultrahangos extrakció nagy hatékonysága lehetővé teszi még a kiégett komlóból származó komlókivonatok előállítását is. Az intenzív ultrahangos extrakciós folyamat felszabadítja a fennmaradó fotó-vegyületek a kiégett komló, és segít kimeríteni a kiégett komló minden értékes anyagok, hogy nem bioaktív anyagok kárba.

Keserű savak komlóban

A komlókeserű savakat α- és β-savakká különböztetjük meg. A keserű α-savak három fő összetevőből állnak: n-humulon, ad-humulon és co-humulon. Hasonlóképpen, a keserű β-savak n-lupulonból, ad-lupulonból és társ-lupulonból állnak. A sörfőzdék és a sörgyártás esetében az α-savak az esszenciális sav forma. Az alfa-savak gyengén savas körülmények között történő forralásával az alfa-savak izomerizálódnak, és ezáltal izo-α-savakká alakulnak át. Az izomerizációval a rosszul vízben oldódó alfa-savak atlétái oldódóbb izoformává válnak, amely jellegzetes érzékszervi keserűséget mutat. A β-savak, amelyek még kevésbé vízben oldódó, mint az α-savak, kevésbé fontosak a sörfőzde termelésében, mivel a béta-savak nagyon alacsony izomerizációs arányt mutatnak a sörforrazás során.
Amellett, hogy használja az aroma összetevő, komló is ismert az egészség-elősegítő tulajdonságai, amelyek magukban foglalják az antioxidatív, nyugtató, gyulladáscsökkentő, antikarciogén, és ösztrogén hatások. Például, xanthohumol, a prenylflavonoid található komló, ismert az erős antioxidáns hatása. Ezeket a természetes komlóanyagokat kiegészítőkben és gyógyszerekben használják az egészség támogatására vagy a betegségek kezelésére.

A bioaktív vegyületek a komló, mint az alfa-savak alfa-kariofillén (humulon) és a béta-kariofillén (humulene) hatékonyan kivonható szonikálás.

Komló kúpok

Miért használja komló kivonatok?

Aromaanyag-összetevő esetében a kivonatok lehetővé teszik a keserűség és az aroma nagyon pontos adagolását, mivel a komlókivonatokat az alfa-savak meghatározott mennyiségei és összetétele tekintetében szabványosítják. Ez lehetővé teszi, hogy ugyanazt az ízprofilt, és ezáltal folyamatosan kiváló minőségű terméket készítsen, amely megfelel a vásárlói elvárásoknak.
A kiegészítők és gyógyszerek hatóanyagaként történő használata esetén a komlókivonatok erősen koncentrált mennyiségű bioaktív anyagot, pl. terpéneket, flavonoidokat kínálnak. Ezáltal a célzott hatás elérése érdekében nagy mennyiségű aktív foto-komponálásra van lehetőség.

A komlóbimbóknak az ultrahangos Kariofillén-oxid kivonat GC-elemzése

Ultrahangos homogenizátorral készített ultrahangos komlókivonat gázkromatográfiás elemzése UP100H: β-kariillén-oxid, α-kariofillén, α-pinén, mycrene, limonén, α-kariofillén, és kariofillén-oxid és mások.

Ultrahangos komló kitermelése

Ultrahangos rázatással gyorsított oldószeres extrakció egy egyszerű, gyors és mentési módszer a keserű savak kivonására a komlóból. Mivel az alacsony hőmérsékletű kezelés, ultrahangos komló extrakciós ad magas hozamok rövid folyamat idő alatt, amelyek jelentős előnyöket képest a hagyományos keserű sav extrakciókomló.
Az alacsony feldolgozási hőmérséklet, a magas hozamok, a kiváló kivonatminőség (azaz a teljes íz / teljes spektrumú kivonatok) és a nagyon rövid feldolgozási idő az ultrahangos komló kivonásának fő előnyei.
Ultrahangos hop kitermelése – Előnyök:

  • teljesebb kivonás
  • magasabb hozam
  • Teljes ízprofil
  • Fajtaspecifikus aroma tartósítva
  • Következetes keserűség / aroma
  • Batch és inline feldolgozás
  • biztonságos és könnyen kezelhető
  • Gazdaságos, gyors roi
Hielscher Ultrasonics ' SonoStation egy könnyű--hoz-használ ultrahangos beállít a termelési skála. (Kattintson a képre!)

A SonoStation – az ultrahangos rendszer 2x 2kW ultrahang, keveri tartály és a szivattyú – a felhasználóbarát rendszer kitermelés.

 

Ebben az előadásban bemutatjuk Önnek a botanikai kivonatok gyártását. Megmagyarázzuk a kiváló minőségű botanikai kivonatok előállításának kihívásait, és azt, hogy egy szonikátor hogyan segíthet leküzdeni ezeket a kihívásokat. Ez a bemutató megmutatja, hogyan működik az ultrahangos extrakció. Meg fogja tanulni, milyen előnyökkel járhat az ultrahangos készülék használata az extrakcióhoz, és hogyan valósíthat meg ultrahangos elszívót a kivonat előállításába.

Ultrahangos botanikai extrakció - Hogyan használjuk az ultrahangos készülékeket botanikai vegyületek kivonására

Videó indexképe

 

Nagy teljesítményű ultrahangos extraháló készülékek

A Hielscher Ultrasonics hosszú távú tapasztalattal rendelkezik nagy teljesítményű ultrahangos elszívók tervezésében, gyártásában és szállításában kis és nagy ipari méretekben a neves vállalatok és kutatóintézetek számára világszerte. Az ultrahangos extrakció bármilyen méretben elvégezhető, a kis laboratóriumi beállításoktól a nagyméretű ipari rendszerekig, lehetővé téve a gyártók számára, hogy a komló extrakciós folyamatát a termelési igényeikhez igazítsák.
A Hielscher ultrasonicators nagy teljesítményű ultrahangot biztosít, robusztusak és könnyen futtathatók 24/7 nagy terhelés alatt. Ez teszi a Hielscher ultrahangos elszívókat az élelmiszer-, gyógyszer- és vegyipar megbízható munkalovává.
Minden digitális ultrahangos processzor színes érintőképernyővel van felszerelve, amelyen keresztül egyszerűen és pontosan beállíthatja és vezérelheti a folyamat paramétereit. A beépített SD-kártyán minden folyamatparaméter automatikusan rögzítésre kerül, amint bekapcsolja az ultrahangos elszívót.
UIP4000hdT flow cella ipari méretű inline szonikáció eseténA Hielscher gyártási és inline szonikálási beállításainak kifinomult kialakítása széles körben tesztelt és optimalizált felhasználóbarát és kiváló minőségű kimenetre. Flow sejt reaktorok állnak rendelkezésre a különböző méretű és különböző geometriák. A széles körű összehegeszthetősége (ultrahangos szondák) különböző formájú, méretű, és hosszúságú, valamint további kiegészítők lehetővé teszik az ideális konfiguráció az ultrahangos rendszer szerint az extrakciós folyamat és a növényi anyag.
Egy másik előnye Hielscher ultrasonics’ ipari ultrahangos processzorok a szállítás nagyon magas amplitúdók akár 200μm, amely könnyen és folyamatosan fut 24 / 7 működés. Még magasabb amplitúdók, testre szabott ultrahangos összehegeszthetősége állnak rendelkezésre. Az amplitúdó pontos ellenőrzése és a nagyon alacsony vagy nagyon magas amplitúdók futtatásának lehetősége optimális és hatékony folyamatot tesz lehetővé. A Hielscher ultrahangos berendezésének robusztussága lehetővé teszi a 24/7 működést nagy teherbírású és igényes környezetben.
Hielscher nagy teljesítményű ultrahangos elszívók kiváló kivonatok!
Az alábbi táblázat az ultrahangos készülékek hozzávetőleges feldolgozási kapacitását jelzi:

Kötegelt mennyiség Áramlási sebesség Ajánlott eszközök
1 - 500 ml 10-200 ml / perc UP100H
10-2000 ml 20-400 ml / perc Uf200 ः t, UP400St
0.1-20L 02 - 4 L / perc UIP2000hdT
10-100 liter 2 - 10 l / perc UIP4000hdT
na 10 - 100 l / perc UIP16000
na nagyobb klaszter UIP16000

Lépjen kapcsolatba velünk! / Kérdezz minket!

Kérjen bővebb információt

Kérjük, használja az alábbi űrlapot, hogy kérjen további információkat ultrahangos processzorok, alkalmazások és az ár. Örömmel megvitatjuk önnel a folyamatot, és olyan ultrahangos rendszert kínálunk Önnek, amely megfelel az Ön igényeinek!









Kérjük, vegye figyelembe Adatvédelmi irányelvek.


Hielscher Ultrasonics gyárt nagy teljesítményű ultrahangos homogenizátorok diszperziós, emulgeálás és a sejtek kitermelése.

Nagy teljesítményű ultrahangos homogenizátorok Labor nak nek pilóta és Ipari skála.



Irodalom / References

  • Maša Knez Hrnčič; Eva Španinge; Iztok Jože Košir; Željko Knez; Urban Bre (2019): Komlóvegyületek: Extrakciós technikák, kémiai elemzések, antioxidatív, antimikrobiális és antikarbinogén hatások. Tápanyagok 2019, 11, 257.
  • Steffen Arctander (2019): Természetes eredetű parfüm és ízanyagok. Gyümölcsös innovációk; 2019 októberében.
  • Sánchez-Hernández E., Balduque-Gil J., González-García V., Barriuso-Vargas J.J., Casanova-Gascón J., Martín-Gil J., Martín-Ramos P. (2023): A Sambucus nigra L. virág- és levélkivonatok fitokémiai profilozása és antimikrobiális potenciálja mandulafa kórokozókkal szemben. International Journal of Molecular Sciences, 2023.

Tudni érdemes

Bioaktív vegyületek komlóban

A közös komlóüzem Humulus lupulus gazdag fotóvegyszerekben, amelyeket élelmiszerekés italok (pl. sör keserűsítése) ízesítő összetevőiként, valamint parfümökben és illatanyagokban használnak. Az étrend-kiegészítőkben és gyógyszerekben a komlókivonatokat az egészség támogatására, valamint a betegségek gyógyítására vagy enyhítésére használják. Keresse meg a leírást a legkiemelkedőbb komló phyto-vegyületek az alábbiakban:

Alfa savak

Alfa-savak vagy humulonok a legfontosabb kémiai vegyület a komló. A sörforralás során a humulonokat termikusan izomerizálják izo-alfa-savakká vagy izohumulonokká, amelyek felelősek a sör keserű ízért.

Béta savak

A komló úgynevezett béta-savakat vagy lupulonokat tartalmaz. Ezek a vegyület többnyire értékelik az aroma hozzájárulás a sör.

Illóolajok

A fő összetevői komló illóolajok terpén szénhidrogének álló myrcene, humulén és caryophyllene. Myrcene ad friss komló a szúrós illata. A humulén és oxidatív reakciótermékei hozzájárulnak a sör kiemelkedő komlóaromához. Együtt, myrcene, humulene, és caryophyllene képviseli 80-90%-a teljes tartalma komló illóolajok.

Flavonoidok

A xanthohumol a komló fő flavonoidja. Más jól tanulmányozott és fontos prenylflavonoidok 8-prenylnaringenin és isoxanthohumol. Míg a xanthohumol propertires és hatások még mindig kutatás alatt áll, a prenylflavonoid 8-prenylnaringenin már ismert, mint egy erős fitoösztrogén.

Örömmel megvitassuk a folyamatot.

Lépjünk kapcsolatba.