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Méthode d’extraction la plus efficace pour les matières botaniques

Vous recherchez une installation d’extraction puissante et fiable pour produire des extraits botaniques de haute qualité ? Vous trouverez ici une comparaison des techniques d’extraction courantes, notamment l’extraction par ultrasons, l’extraction au CO2 supercritique, l’extraction à l’éthanol et la macération, entre autres, ainsi que de leurs avantages et inconvénients.

Extraction botanique par ultrasons vs techniques alternatives

L’extracteur à ultrasons UP100H, une sonde à ultrasons compacte et puissante de 100 watts, est utilisé pour l’extraction d’hallucinogènes à partir de champignons magiques de l’espèce psilocibe.L’extraction de matières botaniques peut être réalisée au moyen de diverses techniques. Cependant, l’efficacité, le rendement et la qualité de l’extrait sont fortement influencés par la méthode et le protocole d’extraction utilisés. La macération, l’extraction au CO2 supercritique, la percolation et l’extraction Soxhlet sont des méthodes d’extraction courantes, qui donnent souvent des résultats d’extraction insuffisants.
L’extraction par ultrasons est une technique d’isolement sophistiquée, qui surpasse les méthodes d’extraction traditionnelles sur plusieurs points.
L’extraction par ultrasons au moyen d’une sonde à ultrasons est une méthode très efficace pour extraire des composés de plantes et d’autres matières. Par rapport à d’autres méthodes comme la macération, l’extraction au CO2, la percolation et l’extraction par micro-ondes, l’extraction par sonde à ultrasons se distingue grâce à plusieurs avantages :

  • Extraction plus rapide : L’extraction par sonde à ultrasons permet d’extraire des composés beaucoup plus rapidement que la macération et la percolation. En effet, les ondes ultrasonores créent dans le solvant des bulles de cavitation, qui génèrent des micro-chocs contribuant à rompre les parois cellulaires et à libérer plus rapidement les composés.
  • Rendement plus élevé : L’extraction par sonde à ultrasons permet d’obtenir un rendement en composés plus élevé que la macération, l’extraction au CO2 et la percolation. En effet, les ondes ultrasonores contribuent à libérer une plus grande quantité des composés cibles de la matière extraite.
  • Plus efficace : L’extraction par sonde à ultrasons est plus efficace que la macération, l’extraction au CO2, la percolation et les extracteurs Soxhlet, car elle nécessite moins de solvant pour extraire la même quantité de composés. En effet, les ondes ultrasonores contribuent à augmenter la solubilité des composés cibles dans le solvant.
  • Polyvalence : L’extraction par sonde à ultrasons peut être utilisée pour extraire un large éventail de composés à partir de diverses matières, y compris des composés hydrophiles et hydrophobes. Les ultrasons sont donc également excellents pour la production d’extraits à spectre complet.
  • Faible coût : L’extraction par sonde à ultrasons est généralement moins coûteuse que l’extraction au CO2, la percolation, la macération et l’extraction Soxhlet, car elle ne nécessite ni équipement haute pression ni main-d’œuvre chronophage.
  • Respectueuse de l’environnement : Les sondes à ultrasons permettent une extraction respectueuse de l’environnement, car elle nécessite moins de solvant et d’énergie que les autres méthodes et produit moins de déchets. Bien que la sonication soit compatible avec tous les solvants, la grande efficacité de la sonication permet d’éviter en grande partie les solvants toxiques. L’éthanol, l’éthanol aqueux et l’eau sont d’excellents solvants pour l’extraction botanique par ultrasons.

Comparée aux techniques traditionnelles d’extraction botanique, l’extraction par sonde à ultrasons offre des avantages significatifs, ce qui explique le large recours à l’extraction par ultrasons pour de nombreux composés bioactifs issus de plantes.

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UP400St – puissant extracteur à ultrasons. (Cliquez pour agrandir !)

Extraction botanique avec l’ultrasonicateur UP400St

Obtention d’extraits de haute qualité à partir de matières botaniques

Pour obtenir des extraits botaniques de haute qualité, non seulement la matière première (matière végétale) est essentielle, mais la technique d’extraction appliquée est également déterminante. Les extraits de plantes sont sensibles à la température, ce qui signifie qu’ils sont dégradés par la chaleur. Il est donc crucial de choisir une méthode d’extraction non thermique.
Le choix du solvant d’extraction est un autre facteur important qui influence la qualité de l’extrait. Des solvants tels que l’hexane, le méthanol, le butane et d’autres produits chimiques agressifs peuvent contaminer l’extrait. Même si les solvants sont éliminés après l’extraction, des traces de solvants toxiques peuvent être retrouvées dans l’extrait final. L’eau, l’alcool, l’éthanol, la glycérine ou les huiles végétales sont des solvants sûrs et non toxiques, approuvés par la FDA pour la consommation.

Extraction de matières végétales par ultrasons – Lot de 8 litres – UP400StHomogénéisateur à ultrasons UP400St pour l’extraction de matières végétales en lot sous agitation
Homogénéisateur à ultrasons UP400St pour l’extraction de matières végétales en lot sous agitation
Eden Ecosystem est un fabricant français d’extraits botaniques exclusifs qui utilise avec succès des extracteurs Hielscher Ultrasonics.
Hielscher Ultrasonics est fier d’être partenaire d’Eden Ecosystem, pionnier sur le marché des techniques d’extraction innovantes et des extraits naturels de parfum et d’arômes de haute qualité.
Eden Ecosystem est spécialisé dans la production d’extraits botaniques destinés aux parfums, aux arômes, aux cosmétiques et aux compléments alimentaires.
Comme Eden Ecosystem applique uniquement des techniques d’extraction douces telles que les ultrasons ainsi que des solvants écologiques et non toxiques, les extraits obtenus sont à la fois totalement nouveaux et plus riches.
Ayant acquis une expérience extraordinaire dans les applications d’extraction botanique, Eden Ecosystem propose également un service de conseil aux utilisateurs et fabricants tiers.
Consultez le site web d’Eden Ecosystem pour en savoir plus sur ses produits et services !
Extraction par ultrasons Macération Extraction au CO2 Soxhlet Percolation
Solvant compatible avec presque tous les solvants eau, solvants aqueux et non aqueux CO2 eau, solvants aqueux et non aqueux solvants organiques
Température extraction non thermique,
contrôle précis de la température
ambiante avec chauffage température ambiante,
chauffage appliqué occasionnellement
au-dessus de la température
critique de 31°C
Pression les deux possibles : pression atmosphérique ou
pression élevée
atmosphérique atmosphérique atmosphérique pressions très élevées
(au-dessus de la pression critique de 74 bar)
Durée de traitement rapide très lente lente très lente modérée
Quantité de solvant faible,
forte charge en solides de matière végétale
dans le solvant, en particulier lorsqu’une configuration
avec cellule à circulation est utilisée
importante modérée importante grandes quantités de
CO2 supercritique
Polarité de l’extrait naturel dépend du solvant ;
pour extraire des composés non polaires et polaires,
une extraction en deux étapes
avec deux solvants est recommandée
dépend du solvant dépend du solvant dépend du solvant dépend de la pression
(plus polaire sous des pressions plus élevées)
Flexibilité / Mise à l’échelle pour l’extraction en batch et en ligne,
mise à l’échelle linéaire
extraction en batch uniquement,
mise à l’échelle limitée
extraction en batch uniquement,
mise à l’échelle limitée
extraction en batch uniquement,
mise à l’échelle limitée
extraction en batch uniquement,
mise à l’échelle linéaire limitée,
très coûteuse
Les avantages de l’extraction par ultrasons en un coup d’œil :

  • Rendements élevés
  • Qualité supérieure
  • Extraits à spectre complet
  • Procédé rapide
  • Compatible avec tous les solvants
  • Utilisation simple et sûre
  • Mise à l’échelle linéaire
  • Respectueux de l’environnement
  • Retour sur investissement rapide

Protocole étape par étape de l’extraction botanique au moyen d’une sonde à ultrasons

Comment les composés bioactifs sont-ils extraits des plantes par sonication à sonde ? Vous trouverez ci-dessous des instructions étape par étape pour l’extraction de composés phytochimiques et bioactifs à partir de matières végétales telles que les feuilles, les pétales, le corps fructifère, les tiges, les racines ou les rhizomes !

  1. Tout d’abord, la matière végétale est broyée ou hachée en petits morceaux afin d’augmenter la surface disponible pour l’extraction.
  2. La matière végétale est ensuite mélangée à un solvant (tel que l’éthanol ou l’eau) pour extraire les polyphénols.
  3. La sonication à sonde est ensuite utilisée pour faciliter le processus d’extraction en appliquant au mélange des ondes ultrasonores de haute intensité et de basse fréquence d’environ 20kHz. Cela provoque une cavitation acoustique et une vibration rapide du solvant, ce qui favorise la désintégration et la rupture des cellules végétales ainsi que la libération des substances bioactives telles que les polyphénols, les flavonoïdes et les vitamines.
  4. Le mélange est ensuite filtré afin de séparer la matière végétale solide du liquide contenant les composés bioactifs extraits.
  5. Le liquide est ensuite évaporé ou soumis à un traitement complémentaire afin d’éliminer le solvant et de concentrer les molécules bioactives.
  6. Le produit final est un extrait riche en composés bioactifs qui peut être utilisé dans diverses applications telles que les compléments alimentaires, les aliments fonctionnels et les cosmétiques.

Remarque : il s’agit d’un aperçu du procédé ; les conditions spécifiques (solvant, rapport entre matière végétale et solvant, durée d’extraction, puissance des ultrasons, etc.) peuvent varier en fonction de la source végétale et de la teneur souhaitée en substances bioactives.

Extraction ultrasonore de matières végétales – Utiliser des sonicateurs pour extraire des composés végétauxDans cette présentation, nous vous présentons la fabrication d’extraits végétaux. Nous expliquons les difficultés liées à la production d’extraits végétaux de haute qualité et comment un sonicateur peut vous aider à les surmonter. Cette présentation vous montrera le fonctionnement de l’extraction ultrasonore. Vous découvrirez les avantages que vous pouvez attendre de l’utilisation d’un sonicateur pour l’extraction et comment intégrer un extracteur à ultrasons à votre production d’extraits.
Dans cette présentation, nous vous présentons la fabrication d’extraits végétaux. Nous expliquons les difficultés liées à la production d’extraits végétaux de haute qualité et comment un sonicateur peut vous aider à les surmonter. Cette présentation vous montrera le fonctionnement de l’extraction ultrasonore. Vous découvrirez les avantages que vous pouvez attendre de l’utilisation d’un sonicateur pour l’extraction et comment intégrer un extracteur à ultrasons à votre production d’extraits.

 

Comment fonctionne l’extraction par ultrasons ?

L’extraction par ultrasons repose sur le principe de la cavitation acoustique ultrasonore et constitue un traitement purement mécanique. À l’instar d’un mélangeur à fort cisaillement, un ultrasonicateur ne crée que des forces de cisaillement mécaniques dans le milieu de traitement. L’extraction par ultrasons est en soi une technique d’extraction non thermique et sans produits chimiques.
Qu’est-ce que la cavitation acoustique ? – La cavitation acoustique ou ultrasonore se produit lorsque des ondes ultrasonores de haute puissance et de basse fréquence sont couplées dans une suspension constituée de matière botanique dans un liquide (solvant).Extracteur à ultrasons industriel pour l’extraction en ligne de matières botaniques à grande échelle. Des ondes ultrasonores de haute puissance sont couplées dans la suspension botanique au moyen d’un processeur à ultrasons à sonde. Les ondes ultrasonores hautement énergétiques se propagent dans le liquide en créant des cycles alternés de haute pression / basse pression, ce qui entraîne le phénomène de cavitation acoustique. La cavitation acoustique ou ultrasonore engendre localement des conditions extrêmes telles que des différentiels de pression très élevés et de fortes forces de cisaillement. Lorsque les bulles de cavitation implosent à la surface de solides (tels que particules, cellules végétales, tissus, etc.), les micro-jets et les collisions interparticulaires génèrent des effets tels que la fragmentation des particules, la sonoporation (la perforation des parois et des membranes cellulaires) et la rupture cellulaire. En outre, l’implosion des bulles de cavitation dans les milieux liquides crée des turbulences et une agitation, qui favorisent le transfert de masse entre l’intérieur de la cellule et le solvant environnant. L’irradiation ultrasonore est un moyen très efficace d’intensifier les processus de transfert de masse, car la sonication entraîne la cavitation et ses mécanismes associés, tels que les micro-mouvements dus aux jets de liquide, la compression et la décompression dans la matière, avec la rupture consécutive des parois cellulaires.
Selon la matière première, le procédé d’extraction par ultrasons peut nécessiter des intensités élevées, par ex. pour rompre des cellules végétales rigides ou une matière à forte teneur en cellulose. Les ultrasonicateurs à sonde peuvent générer des amplitudes très élevées, nécessaires pour produire une cavitation efficace. Hielscher Ultrasonic fabrique des extracteurs à ultrasons haute performance, capables de créer facilement des amplitudes de 200µm en fonctionnement continu 24/7. Pour des amplitudes encore plus élevées, Hielscher propose des sonotrodes (sondes) spécifiques à haute amplitude.
Des réacteurs à ultrasons et des cellules à circulation pressurisables sont utilisés pour intensifier la cavitation. Avec l’augmentation de la pression, la cavitation et les forces de cisaillement cavitationnelles deviennent plus destructrices et améliorent ainsi les effets de l’extraction par ultrasons.

Extraire des composés phytochimiques et bioactifs par sonication

L’extraction par ultrasons est utilisée pour libérer et isoler une grande variété de composés bioactifs (appelés composés phytochimiques) à partir de matières botaniques.
La liste ci-dessous vous donne un bref aperçu des composés phytochimiques extraits par ultrasons :

Solvants pour l’extraction par ultrasons

L’extraction par ultrasons est compatible avec presque tous les solvants. Le plus souvent, l’éthanol, l’eau, les mélanges éthanol/eau, la glycérine et les huiles végétales sont utilisés pour l’extraction de composés bioactifs à partir de matières botaniques, car ces solvants sont considérés comme sûrs pour la consommation et faciles à utiliser.
En savoir plus sur les solvants utilisés pour l’extraction par ultrasons !

Les avantages de l’extraction à l’éthanol par ultrasons

L’éthanol est l’un des solvants les plus couramment utilisés pour l’extraction par ultrasons en raison de sa sécurité (approuvé par la FDA pour la consommation), de son efficacité et de son large pouvoir solvant. L’extraction à l’éthanol par ultrasons surpasse les autres solvants et les autres technologies d’extraction par sa rentabilité, sa mise à l’échelle linéaire, sa simplicité et sa sécurité.
La grande efficacité de l’éthanol en tant que solvant est liée à sa composition chimique, constituée d’une queue hydrocarbonée et d’un unique groupe hydroxyle. Cette composition chimique permet à l’éthanol de dissoudre et d’extraire un très large spectre de substances, notamment des polyphénols, des flavonoïdes, des terpènes, des cannabinoïdes et des lipides (huiles).
Par exemple, l’extraction de cannabinoïdes à l’éthanol par ultrasons ne nécessite pas de winterisation (décirage), une étape requise avec d’autres méthodes d’extraction telles que l’extraction au CO2 pour éliminer les cires.

Extraction de nicotine à partir de feuilles de tabac séchées avec l’ultrasonicateur UP400St L’extraction à l’éthanol produit des effets différents selon la température de l’éthanol. L’éthanol chauffé est souvent utilisé pour produire des extraits à spectre complet, appréciés pour leur effet d’entourage. En revanche, l’éthanol glacé est utilisé de préférence pour produire des distillats de plantes ou de cannabis. L’extraction dans l’éthanol glacé ne nécessite pas de filtration ultérieure. L’extraction par ultrasons étant un traitement non thermique, elle peut être réalisée avec de l’éthanol chaud/tiède ou refroidi/glacé. Les réacteurs à ultrasons à double enveloppe permettent de maintenir la température de traitement souhaitée pendant le traitement. La commande numérique et le logiciel intelligent de l’ultrasonicateur surveillent la température de traitement au moyen d’un capteur de température enfichable et peuvent être programmés pour arrêter ou interrompre le traitement d’extraction lorsque la température du milieu sort d’une plage définie.

Achetez l’équipement d’extraction par ultrasons le plus efficace !

Les systèmes d’extraction haute performance de Hielscher Ultrasonics sont disponibles à toutes les échelles, de la petite taille de laboratoire à l’échelle pilote intermédiaire, jusqu’à la production entièrement industrielle de plusieurs tonnes par heure. Selon la capacité de traitement, les extracteurs à ultrasons Hielscher peuvent être utilisés en mode batch ou en mode continu en ligne. Le choix du solvant vous appartient, car les ultrasonicateurs Hielscher peuvent être utilisés en combinaison avec n’importe quel solvant. Tous les appareils d’extraction par ultrasons sont simples et sûrs à utiliser. En fonction de votre matière première, de vos capacités de traitement et de votre objectif de production, Hielscher vous propose l’ultrasonicateur le plus adapté.
Les procédés d’extraction par ultrasons sont influencés par la matière première, le solvant et la capacité de traitement. Divers accessoires tels que des sonotrodes (sondes) de différentes tailles et formes, des cornes booster, des cellules à circulation de différents volumes et géométries, des capteurs de température et de pression enfichables et de nombreux autres dispositifs sont disponibles pour assembler la configuration ultrasonore idéale pour votre procédé d’extraction.
Les ultrasonicateurs Hielscher peuvent être commandés à distance via une commande par navigateur. Les paramètres de sonication peuvent être surveillés et ajustés avec précision selon les exigences du procédé.Le contrôle du procédé est essentiel pour obtenir des résultats reproductibles. C’est pourquoi tous les modèles numériques sont équipés d’un logiciel intelligent qui vous permet de régler, de surveiller et de réviser les paramètres d’extraction. Grâce au contrôle précis de l’amplitude, de la durée de sonication et des cycles de service, il est possible d’obtenir des résultats de procédé optimaux, tels qu’un rendement supérieur et une qualité d’extrait maximale. L’enregistrement automatique des données du processus de sonication constitue la base de la standardisation du procédé et de la reproductibilité / répétabilité, exigées par les Bonnes Pratiques de Fabrication (BPF).

Le tableau ci-dessous vous donne une indication de la capacité de traitement approximative de nos ultrasonicateurs :

Volume du batch Débit Appareils recommandés
1 à 500mL 10 à 200mL/min UP100H
10 à 2000mL 20 à 400mL/min UP200Ht, UP400St
0,1 à 20L 0,2 à 4L/min UIP2000hdT
10 à 100L 2 à 10L/min UIP4000hdT
15 à 150L 3 à 15L/min UIP6000hdT
n.a. 10 à 100L/min UIP16000
n.a. plus élevé cluster de UIP16000

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Veuillez utiliser le formulaire ci-dessous pour demander des informations complémentaires sur les processeurs ultrasoniques, leurs applications et leur prix. Nous serons ravis de discuter de votre procédé avec vous et de vous proposer un système ultrasonique répondant à vos exigences !





Extraction de matières végétales par ultrasons – Lot de 30 litres – UIP2000hdTHomogénéisateur à ultrasons UIP2000hdT pour l’extraction de matières végétales en lot sous agitation
Homogénéisateur à ultrasons UIP2000hdT pour l’extraction de matières végétales en lot sous agitation
Processeur à ultrasons UIP2000hdT (2kW) avec réacteur batch agité

Homogénéisateur à ultrasons UIP2000hdT (2kW) avec réacteur batch à agitation continue



Faits utiles à connaître

Que sont les extraits botaniques ?

Les matières botaniques telles que les feuilles, les pétales, les fleurs, les tiges, les racines et l’écorce contiennent de puissants composés bioactifs (composés phytochimiques), qui sont utilisés dans les aliments et les boissons, les compléments alimentaires, les produits thérapeutiques et pharmaceutiques ainsi que dans les produits cosmétiques. Parmi les exemples marquants d’extraits botaniques figurent les antioxydants, les vitamines (p. ex. vitamines A, C, E, K ; vitamines B), les protéines (p. ex. chanvre, soja), les polyphénols, les flavonoïdes, les terpènes, les cannabinoïdes (p. ex. CBD, CBG, THC), les oligosaccharides et les lipides (p. ex. oméga-3 issus des graines de lin ou de chanvre).
Les antioxydants agissent comme un puissant mécanisme de défense qui protège les cellules de l’organisme contre les dommages liés au vieillissement, au stress, à l’inflammation et aux maladies. Des recherches montrent également que les antioxydants peuvent contribuer à renforcer le système immunitaire et présentent des propriétés anticancéreuses. En outre, les antioxydants empêchent l’oxydation des produits et prolongent ainsi leur stabilité et leur durée de conservation. C’est pourquoi des antioxydants sont ajoutés à de nombreux aliments et boissons, compléments alimentaires, produits thérapeutiques et cosmétiques. Des exemples très connus d’antioxydants sont la vitamine E (α-tocophérol), la vitamine C (acide ascorbique), le bêta-carotène et le glutathion.
Les antioxydants et autres composés bioactifs peuvent être soit extraits de matières naturelles telles que des plantes ou des algues, soit synthétisés artificiellement. Les composés bioactifs extraits d’une source naturelle présentent une biodisponibilité et une bioaccessibilité plus élevées et donc une efficacité accrue. C’est pourquoi des composés phytochimiques extraits naturellement sont utilisés dans les compléments de haute qualité.

Comment le CO2 agit-il en tant que solvant ?

Le CO2 chauffé au-delà de 90 degrés Fahrenheit et à une pression de 1000 livres par pouce carré est considéré comme supercritique. Le CO2 supercritique agit comme un solvant qui dissout les huiles.

Qu’est-ce que la winterisation des extraits de cannabis ?

Pour winteriser un extrait brut, l’extrait brut de cannabis est mélangé à de l’éthanol. La solution est ensuite placée dans un congélateur pour refroidir. Le froid permet de séparer les composés en fonction des différences de leurs points de fusion et de précipitation. Au cours du refroidissement, les graisses et les cires ayant des points de fusion plus élevés précipitent et peuvent ensuite être éliminées par filtration, centrifugation, décantation ou d’autres procédés de séparation. Enfin, l’éthanol doit être éliminé de la solution. Cela se fait par ébullition. L’éthanol s’évapore par ébullition à 78,5°C à pression atmosphérique. On obtient finalement un extrait d’huile de cannabis liquide pur.

Les bienfaits nutritionnels des antioxydants

Les fruits et légumes sont riches en antioxydants. L’extraction par ultrasons est une méthode très efficace pour libérer et isoler des composés bioactifs tels que les antioxydants, les vitamines et les polyphénols des fruits et légumes.Les antioxydants agissent comme un puissant mécanisme de défense qui protège les cellules de l’organisme contre les dommages liés au vieillissement, au stress, à l’inflammation et aux maladies. Des recherches montrent également que les antioxydants peuvent contribuer à renforcer le système immunitaire et présentent des propriétés anticancéreuses.
Les antioxydants sont des molécules qui captent les radicaux libres. Les radicaux libres et autres espèces réactives de l’oxygène (ROS) proviennent soit de processus métaboliques réguliers et essentiels du corps humain, soit de sources externes telles que l’exposition aux rayons X, à l’ozone, à la fumée de cigarette, aux polluants atmosphériques et aux produits chimiques toxiques. Les radicaux libres sont produits dans de nombreuses réactions chimiques en chaîne dans l’organisme du fait du métabolisme aérobie. La formation de radicaux libres et l’exposition à ceux-ci font partie de nombreux processus métaboliques et ne peuvent être évitées. Un organisme sain peut faire face à la formation normale de radicaux libres, les piège et les transforme en molécules inoffensives. Cependant, lors d’événements stressants ou dans des conditions environnementales néfastes, la charge en radicaux libres augmente et contribue à l’inflammation et au vieillissement. Une alimentation saine et équilibrée fournit des antioxydants, qui neutralisent les radicaux libres oxydants.

On distingue deux catégories d’antioxydants : les enzymes antioxydantes (p. ex. superoxyde dismutases, catalase, glutathion peroxydase) et les nutriments antioxydants, qui comprennent des vitamines, des minéraux et divers composés phytochimiques. Quelques classes de nutriments antioxydants sont énumérées ci-dessous :

  • vitamine E (α-tocophérol), vitamine C (acide ascorbique), bêta-carotène
  • glutathion, ubiquinol et acide urique
  • sélénium
  • flavonoïdes (pigments polyphénoliques)

La vitamine C, l’acide urique, la bilirubine, l’albumine et les thiols sont des antioxydants hydrophiles piégeurs de radicaux, tandis que la vitamine E et l’ubiquinol sont des antioxydants lipophiles piégeurs de radicaux.

Valeur ORAC de divers aliments

La puissance des antioxydants dans les aliments est mesurée par la valeur ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity, capacité d’absorption des radicaux oxygénés). Selon l’USDA, les aliments suivants présentent les valeurs ORAC les plus élevées et donc la meilleure puissance antioxydante :

  • Pruneaux : 5770
  • Raisins secs : 2830
  • Myrtilles : 2400
  • Mûres : 2036
  • Chou frisé : 1770
  • Fraises : 1540
  • Épinards : 1260
  • Framboises : 1220
  • Choux de Bruxelles : 980
  • Prunes : 949
  • Pousses de luzerne : 930
  • Fleurs de brocoli : 890
  • Betteraves : 840
  • Oranges : 750
  • Raisins rouges : 739
  • Poivron rouge : 710
  • Cerises : 670
  • Kiwi : 602
  • Pamplemousse : 483
  • Oignon : 450

Bibliographie / Références

Hielscher Ultrasonics fournit des homogénéisateurs à ultrasons haute performance, de la taille laboratoire à la taille industrielle.

Haute performance en ultrasons ! La gamme de produits de Hielscher couvre l’ensemble du spectre, des ultrasonicateurs de laboratoire compacts et des unités de paillasse jusqu’aux systèmes ultrasonores industriels à grande échelle.

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