Extraction de l'ellagitannine de la grenade
- Les ellagitanins sont un précurseur de l'urolithine A, un composé anti-vieillissement, qui est converti en ellagitanins par le microbiome intestinal.
- L'extraction par ultrasons favorise la libération des ellagitanins à partir des cellules des fruits et des végétaux afin de produire des compléments et des produits pharmaceutiques à forte concentration d'ellagitanins.
Ellagitannins – Le précurseur de l'urolithine A
L'urolithine A a récemment fait l'objet d'une grande attention, les essais sur l'homme ayant confirmé ses effets positifs sur la santé et la longévité. L'urolithine A est produite par la microflore de l'intestin après l'ingestion de composés présents dans la grenade, tels que les ellagitannins et les punicalagins. L'urolithine A induit la mitophagie et aide ainsi à recycler les mitochondries défectueuses. Étant donné que la santé mitochondriale et cellulaire décline avec l'âge, l'administration d'ellagitannins pourrait constituer un nouveau traitement thérapeutique potentiel contre les troubles liés à l'âge. Les effets bénéfiques ont été observés chez C.elegans, dans des cellules de mammifères et chez des rongeurs, et ont été testés cliniquement avec succès chez l'homme. Outre leurs effets anti-vieillissement, les ellagitanins sont une substance très appréciée pour la santé en raison de leurs effets anti-inflammatoires et anticancéreux.
Extraction ultrasonique des ellagitanins
L'extraction assistée par ultrasons (UAE) des produits alimentaires a suscité un grand intérêt, car elle est relativement peu coûteuse. Elle permet de surmonter les inconvénients des extractions traditionnelles par solvant et, en même temps, d'obtenir de plus grandes quantités d'extraits dans la même unité de temps, en utilisant de plus petites quantités de solvant de qualité alimentaire ou simplement de l'eau. Les ultrasons sont capables de briser mécaniquement les parois cellulaires et d'extraire les liquides intracellulaires. Les ondes ultrasonores de haute puissance et de basse fréquence agissent sur les molécules d'un milieu liquide, à savoir le solvant, en alternant des moments de compression et des moments de raréfaction sur les molécules de solvant. Ces boucles de cycles de compression et d'expansion provoquent la formation de vides ou de bulles d'air qui s'agrandissent progressivement jusqu'à l'implosion, donnant lieu au phénomène de cavitation. L'EAU peut être utilisée à petite ou grande échelle dans l'industrie de l'extraction alimentaire.
Les grenades sont riches en ellagitannins.
Extraits à spectre complet
L'extraction par ultrasons permet de libérer tout le spectre des nutriments des cellules végétales. Pour l'extraction de la grenade, la sonication permet d'isoler les ellagitannins, les acides ellagiques, la grenade, l'acide punicanolique (un type de triterpènes que l'on trouve dans les huiles essentielles) et de nombreux autres antioxydants, vitamines et polyphénols. Les extraits à spectre complet sont connus pour leurs effets supérieurs grâce à ce que l'on appelle l'effet d'entourage. L'effet d'entourage est défini par l'interaction synergique de divers nutriments dans une plante, ce qui améliore la biodisponibilité et permet d'obtenir les avantages les plus efficaces pour la santé.
Processeurs ultrasoniques pour l'extraction
Hielscher Ultrasonics est spécialisé dans la fabrication d'équipements d'extraction par ultrasons de haute performance pour les procédés discontinus et continus. Les processeurs à ultrasons, depuis le banc et le pilote jusqu'à l'échelle industrielle, sont facilement disponibles et peuvent être adaptés aux besoins spécifiques de votre procédé.
ultrasons de haute intensité pour l'extraction et l'isolement efficaces de composants bioactifs (par exemple quercétine, caféine, curcumine, terpènes etc.) Tous les appareils à ultrasons de 200W à 16,000W sont dotés d'un écran couleur pour le contrôle numérique, d'une carte SD intégrée pour l'enregistrement automatique des données, d'une commande à distance par navigateur et de nombreuses autres fonctions conviviales. Les sonotrodes et les cellules d'écoulement (les parties en contact avec le milieu) peuvent être stérilisées à l'autoclave et sont faciles à nettoyer. Tous nos ultrasons sont conçus pour fonctionner 24 heures sur 24, 7 jours sur 7, nécessitent peu d'entretien et sont faciles et sûrs à utiliser.
Nos clients apprécient la robustesse et la fiabilité de nos systèmes à ultrasons. L'enregistrement automatique des données sur la carte SD intégrée permet un contrôle précis du processus, une répétabilité et l'assurance d'une norme de produit élevée et continue, conformément aux bonnes pratiques de fabrication.
Le tableau ci-dessous vous donne une indication de la capacité de traitement approximative de nos ultrasons :
| Volume du lot | Débit | Dispositifs recommandés |
|---|---|---|
| 1 à 500mL | 10 à 200mL/min | UP100H |
| 10 à 2000mL | 20 à 400mL/min | UP200Ht, UP400St |
| 0.1 à 20L | 0.2 à 4L/min | UIP2000hdT |
| 10 à 100L | 2 à 10L/min | UIP4000hdT |
| n.d. | 10 à 100L/min | UIP16000 |
| n.d. | plus grande | groupe de UIP16000 |
Contactez nous ! / Demandez-nous !
Processeurs ultrasoniques de grande puissance, du laboratoire à l'échelle pilote et industrielle.
Littérature/références
- Andreux, P.A. ; Blanco-Bose, W. ; Ryu, D. ; Burdet, F. ; Ibberson, M. ; Aebischer, P. ; Auwerx, J. ; Singh, A. ; Rinsch, C. (2019) : L'activateur de mitophagie urolithine A est sûr et induit une signature moléculaire d'amélioration de la santé mitochondriale et cellulaire chez l'homme. Nature Metabolism 1, 2019. 595-603.
- Boggia, R. ; Turrini, F. ; Villa, C. ; Lacapra, C. ; Zunin, P. ; Parodi, B. (2016) : Green Extraction from Pomegranate Marcs for the Production of Functional Foods and Cosmetics. Pharmaceuticals 9 / 63, 2016.
- Wu S. ; Tian L. (2017) : Diverses substances phytochimiques et bioactivités dans le fruit ancien et l'aliment fonctionnel moderne qu'est la grenade (Punica granatum). Molecules 22(10), 2017. 1606.
Qu'il faut savoir
Ellagitannins
Les ellagitannins sont une classe variée de tanins hydrolysables, un type de polyphénol formé principalement à partir de la liaison oxydative des groupes galloyl dans le 1,2,3,4,6-pentagalloyl glucose. Les ellagitannins et l'acide ellagique sont des polyphénols présents dans certains fruits, noix et graines, tels que les grenades, les framboises noires, les mûres, les framboises, les fraises, les noix et les amandes. Les acides ellagiques sont des polyphénols apparentés, présents dans les noix, les noix de pécan, les canneberges, les framboises, les fraises, le raisin, les pêches et les grenades, ainsi que dans des espèces de chêne telles que le chêne blanc d'Amérique du Nord (Quercus alba), le chêne rouge d'Europe (Quercus robur) et dans le champignon médicinal Phellinus linteus.
Les urolithines sont des métabolites microbiens intestinaux produits à partir d'ellagitanins. L'urolithine A a récemment fait l'objet d'une grande attention car des chercheurs ont démontré les bénéfices exceptionnels de l'urolithine A sur la santé mitochondriale.
Les activités antiprolifératives et d'induction de l'apoptose de l'acide ellagique et des urolithines ont été démontrées par l'inhibition de la croissance des cellules cancéreuses.
Les ellagitanins et leur source : Castalagine (chêne, bois de châtaignier), Castaline (bois de chêne, feuilles de punk tree), Casuarictine (espèces Casuarina et Stachyurus), Crandine (feuilles de punk tree), Peduncalagine (noix), Punicalagine (grenade), Punicaline (grenade), Roburin A (bois de chêne), Tellimagrandin II (clou de girofle, benoîte asiatique), Terflavin B (chébule noire, amandes indiennes), Vescalagin (chêne, bois de châtaignier).
Métabolites dérivés de l'ellagitannine de grenade. (A) La punicalagine (un ellagitanin de grenade) est hydrolysée en acide hexahydroxydiphénique, qui est lactonisé pour donner de l'acide ellagique ; (B) Structures chimiques d'urolithines représentatives, les produits de transformation microflorale de l'acide ellagique. [Wu ; Tian : 2017]
Mitochondries
La mitochondrie (au pluriel les mitochondries) est un organite à double membrane que l'on trouve dans la plupart des organismes eucaryotes. Les mitochondries sont les centrales électriques des cellules et remplissent un certain nombre de fonctions vitales en générant la majeure partie de l'adénosine triphosphate (ATP) de la cellule, qui est utilisée comme énergie chimique. La respiration mitochondriale est l'ensemble des réactions et processus métaboliques nécessitant de l'oxygène qui ont lieu dans les mitochondries pour convertir l'énergie stockée dans les macronutriments en adénosine triphosphate (ATP), le donneur d'énergie universel de la cellule. Les macromolécules de la mitochondrie, y compris les complexes de la chaîne respiratoire, sont sensibles aux dommages oxydatifs qui accompagnent l'inflammation. Il a été démontré que les ellagitannines et les urolithines de la grenade induisent la mitophagie (apoptose) afin d'éliminer les mitochondries endommagées et de les remplacer par des organites sains.