Extraction ultrasonique de champignons médicinaux
Les champignons médicinaux sont connus depuis l'Antiquité pour leurs bienfaits exceptionnels pour la santé. Récemment, les champignons médicinaux sont devenus une denrée courante pour améliorer la santé et stimuler l'énergie. Pour bénéficier de l'ensemble des effets bénéfiques des champignons médicinaux, des composés tels que les polysaccharides, les triterpénoïdes et d'autres substances bioactives doivent être libérés des cellules du champignon. L'extraction par ultrasons est une excellente technique pour isoler les composés bioactifs des plantes, comme le Reishi, le Lions Mane, le Cordyceps, le Shiitake, le Chaga, etc.
Extraits de champignons médicinaux – Fabriqué avec des ultrasons
Les champignons médicinaux ont acquis leur statut de super aliment et de nootropie en raison de leurs effets extraordinaires sur les fonctions cognitives et le système immunitaire. Outre leurs effets bénéfiques sur la santé et les fonctions cognitives, les champignons médicinaux sont utilisés pour prévenir et traiter des maladies (par ex. cancer, diabète, inflammation, etc.). Les espèces les plus connues de champignons comestibles sont Chaga, Reishi, Crinière de lion, Cordyceps, Shiitake et Maitake.
L'UP100H, un extracteur ultrasonique puissant de 100 watts, est utilisé pour extraire les composés bioactifs du champignon chaga (Inonotus obliquus).
En ce qui concerne les principaux effets des champignons sur la santé, il a été démontré que les composés bioactifs des champignons renforcent l'immunité, augmentent le facteur de croissance des nerfs (NGF), améliorent l'endurance pendant l'activité physique ainsi que la longévité. Les composés bioactifs à l'origine des effets bénéfiques sur la santé sont par exemple des polysaccharides tels que les α-glucanes et les β-glucanes. Le profil des glucanes diffère d'une espèce de champignon à l'autre et est à l'origine de l'utilisation spécifique de différents champignons pour obtenir divers effets. Par exemple, la crinière de lion favorise le facteur de croissance des nerfs (NGF), tandis que le champignon Cordyceps améliore l'endurance et que le Reishi soutient le système immunitaire et la longévité.
Cliquez sur les liens suivants pour en savoir plus sur l'extraction de champignons spécifiques, y compris les protocoles d'extraction et les démonstrations vidéo :
Pourquoi des extraits de champignons ?
Les extraits de champignons sont avantageux car seules de petites quantités consommées ont les mêmes effets que lorsque de grandes quantités de poudre de champignons sont ingérées, ce qui est nécessaire pour obtenir les effets désirés. Les extraits de champignons isolés par ultrasons vous apportent tous les nutriments et substances bioactives importants sous une forme très concentrée !
Extraction ultrasonique de polysaccharides
Pour isoler les polysaccharides (comme les alpha-glucanes et les bêta-glucanes), les triterpènes et autres composés bioactifs des champignons médicinaux, l'extraction par ultrasons est la technique la plus pratique, efficace et efficiente.
Le sélénium, la vitamine D et la vitamine B3 sont d'autres composants bénéfiques présents dans de nombreux champignons comestibles. Par ultrasonisation intense, les parois cellulaires des champignons (qui sont faits de chitine) sont perforées et lysées de sorte que les composés chimiques tels que les polysaccharides, les vitamines etc. sont libérés dans le solvant environnant. L'extraction par ultrasons est très efficace et libère le spectre complet des composés bioactifs dans un temps d'extraction très court par rapport aux techniques d'extraction traditionnelles.
Après extraction, les composés bioactifs peuvent être séparés et purifiés par filtration, distillation / évaporation et précipitation afin de préparer des extraits de champignons hautement concentrés et efficaces. Ces extraits de champignons sont ensuite transformés en médicaments, suppléments alimentaires, ingrédients alimentaires fonctionnels, teintures et toniques.
Extraction d'eau ou de solvant par ultrasons
Un énorme avantage de l'extraction par ultrasons est le fait que vaste choix de solvants à choisir. L'isolement assisté par ultrasons de substances phytochimiques et de composés bioactifs peut être effectué dans des solvants tels que l'eau, l'éthanol, le méthanol, l'isopropanol, les mélanges eau/éthanol, la glycérine, les huiles végétales etc.
En fonction des composés ciblés à isoler, l'extraction des champignons assistée par ultrasons peut être réalisée dans l'eau ou dans des solvants tels que l'éthanol, le méthanol, l'isopropanol, etc. Étant donné que les champignons contiennent principalement des composés cibles hydrosolubles et seulement quelques composants non hydrosolubles, l'extraction dans l'eau ou l'éthanol aqueux est généralement la méthode préférée. Les solvants ayant un pourcentage d'alcool plus élevé sont utilisés spécifiquement pour isoler des extraits riches en triterpènes.
UP400St L'ultrasoniseur UP400St est très efficace et permet l'extraction rapide de composés bioactifs tels que les polysaccharides, les terpènes, les alcaloïdes et d'autres produits mycochimiques du mycélium et de la fructification des champignons médicinaux.
- Le plus efficace
- Extraction rapide
- extraction plus complète
- Extraits à spectre complet de haute qualité
- Procédé doux, non thermique (extraction à froid)
- De qualité pharmaceutique / alimentaire
- Processus standardisé
- Différents solvants au choix
- sûr & facile à utiliser
Résultats de l'extraction des champignons par ultrasons
Les paramètres du processus ultrasonique sont cruciaux lorsqu'il s'agit d'isoler et de récupérer des produits phytosanitaires. Premièrement, les paramètres ultrasoniques tels que l'amplitude, la pression et la température sont des facteurs importants pour régler le processus d'extraction afin d'obtenir le meilleur rendement et la meilleure qualité. Deuxièmement, des conditions de processus contrôlées avec précision garantissent que les extraits ne sont pas dégradés par des impacts de processus trop forts (par exemple, des températures élevées). Par exemple, les composés botaniques tels que les polysaccharides ont tendance à se dégrader lorsqu'ils sont exposés à des températures élevées.
Hielscher Ultrasonics’ les extracteurs peuvent être commandés avec précision – en réglant l'amplitude, la pression, la température dans des conditions optimales. Cela permet d'obtenir des résultats reproductibles, de garantir la qualité des extraits et d'uniformiser les processus.
Des recherches (Alzorqi et al.) ont montré que (1-3 ; 1-6)-β-d-glucanes de champignons malaisiens extraits par ultrasonisation ont une activité antioxydante plus élevée, un poids moléculaire plus élevé et un degré de ramification optimal par rapport aux extraits produits par les techniques d'extraction classiques.
Extracteurs à ultrasons haute performance
Hielscher Ultrasons est un fabricant expérimenté de longue date d'ultrasons de haute performance, qui sont utilisés avec succès pour isoler les composants bioactifs des plantes et des champignons. Avec une gamme de produits couvrant toute la gamme allant des petits ultrasons portatifs aux systèmes de table, des systèmes pilotes aux unités entièrement industrielles, Hielscher Ultrasons est votre partenaire qui vous assiste depuis les premiers tests de faisabilité et l'optimisation du processus jusqu'à l'installation finale de votre ligne de production industrielle. Afin de libérer des composés bioactifs à partir de plantes médicinales, de grandes amplitudes peuvent être requises. – en particulier lorsque des parois cellulaires robustes doivent être perforées et lysées. Les processeurs à ultrasons de Hielscher Ultrasons, par ex. UIP500hdT ou UIP2000hdTpeut atteindre des amplitudes très élevées allant jusqu'à 200µm. Bien entendu, ces amplitudes élevées peuvent être exploitées en continu 24 heures sur 24, 7 jours sur 7. La robustesse des ultrasons Hielscher garantit un fonctionnement sans problème 24 heures sur 24, 7 jours sur 7, dans des environnements difficiles et exigeants.
- Extracteurs à ultrasons à haute performance
- Réglable avec précision
- des résultats reproductibles
- évolutivité linéaire
- Robuste & Faible entretien
- Consultation & Un service
- Facile & sécurité d'utilisation
SonoStation – un système à ultrasons avec 2x 2kW ultrasonores, réservoir d'agitation et pompe – est excellent pour l'extraction de grandes quantités.
| lot Volume | Débit | Appareils recommandés |
|---|---|---|
| 1 à 500 ml | 10 à 200 ml / min | UP100H |
| 10 à 2000mL | 20 à 400 ml / min | UP200Ht, UP400St |
| 0.1 20L | 00,2 à 4L / min | UIP2000hdT |
| 10 à 100l | 2 à 10 L / min | UIP4000 |
| n / a. | 10 à 100 litres / min | UIP16000 |
| n / a. | plus grand | groupe de UIP16000 |
Extracteurs à ultrasons de haute puissance du laboratoire à l'échelle pilote et industrielle.
Littérature / Références
- Alzorqi I., Sudheer S., Lu T.J., Manickam S. (2017): Ultrasonically extracted β-d-glucan from artificially cultivated mushroom, characteristic properties and antioxidant activity. Ultrasonic Sonochemistry 2017. 531-540.
- Alzorqi I., Singh A., Manickam S., Al-Qrimli H. (2016): Optimization of ultrasound assisted extraction (UAE) of β-D-glucan polysaccharides from Ganoderma lucidum for prospective scale-up. Resource-Efficient Technologies 2016.
- Khan, A.A., Gani A., Masoodi F., Kousar S., Ahmad M. (2014): Antioxidant and Functional Properties of β-Glucan Extracted from Edible Mushrooms Agaricus Bisporus, Pleurotus Ostreatus and Coprinus Atramentarius. Proceedings of the 8th International Conference on Mushroom Biology and Mushroom Products (ICMBMP8) 2014.
- Vardanega R., Santos D.T., Meireles M.A.M. (2014): Intensification of bioactive compounds extraction from medicinal plants using ultrasonic irradiation. Pharmacogn Rev. 2014 Jul-Dec; 8(16): 88–95.
Qu'il faut savoir
Extraction par ultrasons – principe de fonctionnement
L'extraction par ultrasons est une technologie simple, peu coûteuse, rapide et efficace, qui intensifie l'extraction liquide-solide et excelle dans les techniques d'extraction traditionnelles. Les principaux avantages de l'extraction solide-liquide par ultrasons sont basés sur une cinétique d'extraction et un transfert de masse plus rapides ainsi que sur une augmentation du rendement de l'extrait. Un autre avantage est la possibilité d'exécuter le processus d'extraction à des températures plus basses, ce qui empêche les composés thermosensibles de se dégrader. En comparaison avec d'autres techniques d'isolation telles que les micro-ondes ou le CO2 supercritique, l'extracteur à ultrasons est moins coûteux (à l'achat comme à l'utilisation), plus convivial et plus sûr à utiliser.
L'extraction par ultrasons est basée sur la cavitation acoustique et ses forces de cisaillement hydrodynamiques. Hielscher Ultrasons’ créent des ondes ultrasoniques intenses et une cavitation pour l'extraction de produits phytosanitaires des plantes.
cavitation acoustique – le phénomène du traitement par ultrasons : Lorsque des ondes ultrasonores intenses sont couplées dans un milieu liquide, des cycles de compression et d'expansion sont appliqués au fluide. Pendant l'expansion (raréfaction), des bulles ou des cavités sous vide se forment dans le liquide. Ces bulles de vide sont créées lorsque la pression négative exercée dépasse la résistance à la traction du fluide. Au cours de différents cycles de compression/raréfaction, les bulles de vide se développent jusqu'à ce qu'elles n'absorbent plus d'énergie et s'effondrent violemment (implosion de bulles). Pendant l'implosion de la bulle, des conditions extrêmes telles que des différences de température et de pression très élevées, des courants liquides et des forces de cisaillement se produisent localement. Ces forces intenses brisent les cellules (des végétaux et des tissus) de sorte que le matériel intracellulaire (par exemple, les polysaccharides, terpènes) sont libérées dans le solvant. Le processus de formation, de croissance et d'effondrement des bulles de vide est connu sous le nom de cavitation.
Champignon
Le terme "champignon" (pluriel : fungi) est le terme botanique désignant tous les membres du groupe des organismes eucaryotes, qui comprend des micro-organismes tels que les levures, les moisissures et les champignons. En particulier dans la médecine traditionnelle (par exemple, la médecine asiatique/chinoise), les champignons sont administrés pour induire de nombreux effets tels que des améliorations cognitives, le renforcement du système immunitaire ou la longévité. Aujourd'hui, les champignons médicinaux ne sont pas seulement utilisés comme médicaments alternatifs, mais des extraits de champignons sont également consommés comme aliments fonctionnels ou super aliments. Par exemple, des champignons tels que le maitake, le cordyceps, la queue de dinde et le reishi sont ingérés pour profiter de leurs effets immunomodulateurs. Plusieurs espèces de champignons comme les champignons psilocybines (familièrement appelés champignons magiques) sont utilisés pour leurs propriétés psychédéliques. Les champignons ne sont pas des plantes et ils sont classés dans le royaume des champignons.
Polysaccarides
Les polysaccharides sont des composés bioactifs importants que l'on trouve dans les champignons médicinaux. Ils sont utilisés comme composés biochimiquement actifs pour l'administration pharmaceutique et nutraceutique, ayant des effets positifs tels que la régulation immunitaire, pour inverser ou prévenir les dommages causés par les radiations, la coagulation anti-sang, ainsi que les activités anticancéreuses, antivirales et hypoglycémiques. Les polysaccharides dérivés de champignons lentinan, schizophyllan et krestin ont été acceptés comme immunoceutiques (médicaments qui renforcent le système immunitaire) au Japon, en Corée et en Chine.
Outre les polysaccharides, les champignons contiennent des phénols, des hétéropolysaccharides, des glycogènes, des vitamines et des triterpènes, entre autres composants bénéfiques.
Espèces médicinales de champignons
Dans Chaga champignon, également connu sous le nom de Inonotus obliquus ou Black Tree Fungus (plus communément appelé conque de cendre, conque de bouleau, polypore de clinker), les polysaccharides sont les plus importants composés actifs. Les polysaccharides de Chaga ont une très forte activité antioxydante piégeant les radicaux libres.
Crinière de lion (Hericium erinaceus) est un champignon comestible et médicinal appartenant au groupe des champignons dentaires. Le crin de lion est connu pour ses effets neuroprotecteurs et nootropes, ce qui signifie que le crin de lion est utilisé pour améliorer la mémoire et les fonctions cognitives.
Reishi (Ganoderma lucidumLe Reishi, également connu sous le nom de Ling Zhi / Lingzhi, Mannentake, champignon de l'immortalité, est un champignon polypore, facilement reconnaissable à son chapeau rouge verni en forme de rein. Le champignon Reishi produit un groupe de triterpènes appelés acides ganodériques. Les acides ganodériques présentent une structure moléculaire similaire à celle des hormones stéroïdes. En outre, d'autres composés présents dans le Reishi comprennent des polysaccharides (par exemple, le bêta-glucane), la coumarine, le mannitol et des alcaloïdes. Les stérols isolés du champignon comprennent le ganodérol, l'acide ganodérénique, le ganodériol, le ganodermanontriol, le lucidadiol et le ganodermadiol. D'un point de vue culinaire, le Reishi est connu pour son goût amer et il est souvent consommé dans les boissons à base de café.
Shitake (Édodes de la lentinuleLe champignon de la Forêt-Noire, le Xiang Gu, le champignon parfumé) est largement utilisé comme ingrédient dans les plats asiatiques. Lorsqu'il est administré pour des raisons de santé, Shiitake stimule le système immunitaire et entraîne une diminution significative de l'inflammation.
Coriolus versicolor (Trametes versicolor, Polyporus versicolorLes polysaccharides PSK, PSP et Kresin ainsi que les glucanes B-1,3 et B-1,4 contiennent des polysaccharides PSK, PSP et Kresin, appelés familièrement champignons de la queue de dinde, Yun Zhi, Kawaratake). Les polysaccharides sont utilisés pour améliorer la fonction immunitaire chez les patients atteints de certains cancers lorsqu'ils sont utilisés avec la chimiothérapie. Dans la médecine traditionnelle chinoise, la queue de dinde est utilisée comme tonique.
Cordyceps sinensis (Ophiocordyceps sinensisDong Chong Xia Cao, yartsa gunbu) est un autre champignon aux propriétés antioxydantes exceptionnelles. Cordyceps contient de puissants antioxydants qui neutralisent les radicaux libres nocifs et améliorent l'activité du système antioxydant inné de l'organisme.
Maitake (Grifola frondosaLe Maïtaké (Cloud mushroom, Hui Shu Hua, Hen-of-the-wood, ram's head, sheep's head) est un champignon polypore dont il a été démontré qu'il stimule à la fois le système immunitaire inné et le système immunitaire adaptatif. Des recherches ont montré que le maïtaké stimule le système immunitaire des patientes atteintes d'un cancer du sein. En outre, il a un effet hypoglycémiant, car le champignon contient un inhibiteur de l'alpha glucosidase.
Agaricus subrufescens (également connu sous le nom de Agaricus blazei, Agaricus brasiliensis, Agaricus rufotegulisLe champignon d'amande, champignon du soleil, champignon de Dieu, champignon de la vie, agaricus royal du soleil, jisongrong, ou himematsutake) est un champignon comestible, qui se caractérise par son goût doux et son parfum d'amande. Le champignon Agaricus est un champignon médicinal populaire, principalement utilisé pour ses effets stimulants sur le système immunitaire.