Extraits de champignons biologiques par ultrasons

Produisez des extraits de champignons biologiques de qualité supérieure, p. ex. à partir de chaga, de reishi, de psilocybe cubensis (champignons magiques), de crinière de lion, de maitake et de nombreuses autres espèces de champignons grâce à l’extraction par ultrasons. La méthode d’extraction douce par ultrasons de puissance peut être combinée avec des solvants certifiés biologiques (certifiés bio / certifiés éco) tels que le bioéthanol, ou avec de l’eau purifiée. Ainsi, l’extraction par ultrasons permet de préparer des extraits de champignons biologiques entièrement naturels. Bon pour le consommateur, bon pour l’environnement !

Extraits de champignons biologiques entièrement naturels grâce à l’extraction par ultrasons

Les extracteurs à ultrasons Hielscher sont largement utilisés pour la production commerciale de composés bioactifs à partir de plantes et de champignons. L’ultrasonication est une technique d’extraction douce et non thermique qui repose sur des forces sonomécaniques telles que le cisaillement, les turbulences et les différences de pression. Ces forces sonomécaniques rompent les structures cellulaires des champignons et libèrent les composés bioactifs de l’intérieur des cellules dans le solvant.
La technique d’extraction par ultrasons elle-même n’ajoute aucun produit chimique à l’extrait et ne l’altère pas. L’utilisation de solvants autorisés pour la fabrication de produits biologiques, tels que l’eau purifiée ou le bioéthanol, fait de la sonication la méthode d’extraction idéale pour des extraits de champignons biologiques entièrement naturels. L’extraction par ultrasons est donc une méthode très efficace, rapide, sûre et écologique pour la production d’extraits de qualité supérieure, qui peuvent être certifiés comme produits biologiques (c.-à-d. certifiés bio ou certifiés éco).

Dans cette vidéo, nous présentons l’extraction de champignons chaga à l’eau froide par ultrasons. Le Hielscher UP100H est un homogénéisateur à ultrasons de 100 watts. Cette sonde de 14mm – MS14 – convient très bien à l’extraction végétale de petits lots. Vous pouvez régler l’intensité à l’aide de la molette de réglage de l’amplitude. Nous utilisons une intensité de 100% pour cette démonstration d’extraction.

Comment produire un extrait de champignon biologique entièrement naturel par sonication

L’extraction par ultrasons à partir de champignons issus de l’agriculture biologique et d’un solvant non toxique (p. ex. bioéthanol, alcool certifié biologique ou eau) est une méthode très efficace et durable pour la production d’extraits de champignons biologiques entièrement naturels.

Le traitement par ultrasons est une méthode d’extraction rapide et douce pour produire des extraits de champignons de haute qualité. Dans cette vidéo, un UP400St est utilisé pour l’extraction de shiitakés.

Instructions étape par étape pour la production par ultrasons d’extrait de champignon biologique

Pour un extrait de champignon biologique, vous pouvez utiliser tout type de champignons cultivés selon l’agriculture biologique ou récoltés dans la nature, tels que psilocybe, chaga, crinière de lion, maitake, reishi, cordyceps, queue de dinde, polyporus, phellinus, pleurotes, etc.
Choisissez un solvant certifié biologique tel que le bioéthanol / bio-alcool ou l’eau purifiée. Une extraction en deux étapes, avec une extraction à l’eau en première étape et une extraction à l’éthanol en deuxième étape, donne un extrait à large spectre. L’eau extrait et dissout les composés phytochimiques non polaires du champignon, tandis que l’éthanol libère et dissout les composés bioactifs polaires.

Protocole étape par étape pour un extrait de champignon biologique entièrement naturel produit par ultrasons

Afin d’isoler un extrait concentré à spectre complet à partir du champignon, on applique un protocole d’extraction en deux étapes utilisant les ultrasons de puissance. Une extraction à l’eau est un moyen très efficace et doux d’extraire et de concentrer les composés bioactifs des champignons. L’utilisation combinée d’éthanol et d’eau est appliquée notamment lorsque certains composés phytochimiques bioactifs du champignon ne sont pas solubles dans l’eau, p. ex. les triterpénoïdes.
Matériel : le champignon séché (100g) est concassé en petits morceaux d’env. 1,3cm2 (0,5×0,5 pouces). Le champignon concassé est placé dans un bécher en verre de 1,5L.

1. Étape : extraction ultrasonique à froid : le champignon séché et broyé est mis en suspension dans 1000 mL d’éthanol à 60% dans de l’eau purifiée ou distillée (v/v ; 60% éthanol : 40% eau) en ajoutant le mélange de solvants dans le bécher en verre contenant les champignons. Pour l’extraction, on utilise un extracteur à ultrasons UP400St équipé de la sonotrode S24d22L2D. La corne (sonotrode) de l’ultrasonicateur est immergée dans la suspension de champignons et de solvant. L’utilisation d’un agitateur est facultative, mais peut aider à transporter uniformément les particules végétales vers la sonotrode. Veillez à ce que la sonotrode ne touche pas les parois du bécher. Réglez l’amplitude sur 100% et soniquez pendant env. 10 min. L’UP400St est livré avec un capteur de température enfichable. Raccordez le thermocouple à l’ultrasonicateur et insérez le capteur dans la suspension. Dans le menu numérique de l’appareil à ultrasons UP400St, vous pouvez définir une limite supérieure de température. L’ultrasonicateur se met en pause lorsque ce maximum de température est atteint et redémarre automatiquement dès que la suspension a atteint la valeur inférieure du ∆T réglé. Les valeurs de ∆T recommandées sont d’env. 30°C comme température supérieure et 20°C comme température inférieure. L’utilisation d’un bain d’eau ou de glace aide à maintenir une température basse pendant la sonication. Après la sonication, les matières solides des champignons sont retirées par filtration et pressage. Le solvant contenant les composés phytochimiques extraits est soumis à une évaporation sous vide ou à une évaporation rotative, de sorte que l’on obtient finalement la fraction de champignon issue de l’extraction à l’éthanol. Les résidus solides de champignons peuvent être utilisés pour une seconde étape de macération facultative, l’extraction ultrasonique à chaud.
2. Étape (facultative) : extraction ultrasonique à chaud : la matière première de champignon récupérée lors de la première extraction est utilisée dans la deuxième étape d’extraction ultrasonique à chaud afin d’isoler la fraction de composés phytochimiques encore présents dans les champignons. La matière fongique est placée dans un bécher en verre, 600mL de solution solvante fraîche 60% éthanol : 40% eau sont ajoutés et chauffés à env. 70°C. Pendant la sonication, la température peut monter jusqu’à 95°C. La chaleur supplémentaire favorise la libération des composés phytochimiques résiduels. Étant donné que presque tous les composés thermosensibles ont été extraits dans des conditions thermiquement contrôlées à l’étape 1, cette deuxième étape peut être appliquée en option pour créer un extrait très concentré, complet en tous les composés phytochimiques du champignon. La suspension est soniquée avec l’UP400St de la même manière que décrit ci-dessus. Filtrez, pressez et séparez les champignons de l’extrait aqueux. Les phyto-constituants de la deuxième extraction sont également isolés par évaporation.

Les deux fractions d’extrait de champignon, issues de l’extraction à froid et à chaud, sont mélangées afin d’obtenir un extrait de champignon à spectre complet. Cet extrait peut être formulé en divers produits tels que des teintures, des gélules ou des produits comestibles.

Ce procédé est entièrement transposable de manière linéaire à tout autre volume. En appliquant les mêmes paramètres ultrasoniques (intensité ultrasonique Ws/L, pression, température, concentration solide:liquide), tous les résultats une fois établis de l’extraction ultrasonique de champignons peuvent être simplement transposés à des volumes plus grands (ou plus petits) tout en obtenant les mêmes résultats (c.-à-d. rendements, efficacité du procédé).

L’extraction ultrasonore de matières végétales permet d’obtenir des rendements plus élevés. L’homogénéisateur Hielscher UIP2000hdT, de 2000 watts, est suffisamment puissant pour réaliser facilement l’extraction sur des lots de 10 litres à 120 litres.

Veuillez noter que les corps fructifères des champignons, c.-à-d. les basidiomycètes, contiennent des quantités nettement plus élevées de bêta-glucanes et de triterpénoïdes que le mycélium cultivé sur substrat de céréales. Si l’extraction par ultrasons est une méthode d’extraction très efficace, le choix de matières premières de haute qualité est un autre facteur important qui influence la composition de l’extrait. L’ultrasonication ne peut libérer que les composés présents dans la matière première. Le corps fructifère d’un champignon a franchi tous les stades de développement et contient donc les plus grandes quantités de substances chimiques bioactives. Le mycélium est un stade du processus de croissance et de maturation du champignon et présente donc une autre composition en phyto-nutriments. Le substrat sur lequel les champignons sont cultivés influence également les ingrédients bioactifs.

L’extraction par ultrasons libère efficacement des composés bioactifs tels que les polysaccharides (β-glucanes), les terpénoïdes, les triterpènes, les indoles (p. ex. tryptamines) et d’autres alcaloïdes, ainsi que de nombreuses autres substances bénéfiques pour la santé et thérapeutiques.
Par exemple, la psilocybine et la psilocine sont extraites par ultrasons du champignon psilocybe cubensis. Ces deux composés, la psilocybine et la psilocine, sont connus pour leurs effets hallucinogènes.
Cliquez sur les liens suivants pour en savoir plus sur l’extraction à partir de champignons spécifiques, avec protocoles d’extraction et démonstrations vidéo :

• Chaga (Inonotus obliquus)
• Crinière de lion (Hericium erinaceus)
• Psilocybe cubensis

Extraits de champignons à spectre complet produits par ultrasons

Les champignons sont riches en nombreux composés bioactifs et micronutriments. Outre les polysaccharides et les triterpènes, les champignons contiennent également des fibres alimentaires, des acides gras polyinsaturés (AGPI), des protéines, des acides aminés, des cétoacides, des minéraux, des vitamines antioxydantes (p. ex. tocophérols, acide ascorbique), des caroténoïdes (β-carotène, lycopène), des flavonoïdes, des anthocyanidines, des minéraux, des oligo-éléments et d’autres composés phytochimiques bioactifs.

Équipement à ultrasons pour la production d’extraits de champignons

Hielscher Ultrasonics conçoit et fabrique des extracteurs à ultrasons pour la production de composés phytochimiques de haute qualité tels que les extraits de champignons. L’extraction par ultrasons étant une technique d’extraction douce et non thermique, qui agit par l’application de forces sonomécaniques, les ultrasons de puissance s’imposent comme technique d’extraction privilégiée pour l’extraction efficace et rapide de composés bioactifs à partir de plantes. Les ultrasonicateurs Hielscher peuvent être facilement utilisés pour fabriquer des extraits de champignons certifiés biologiques. Les solvants autorisés dans la production certifiée biologique, tels que le bioéthanol, l’alcool certifié biologique ou l’eau, sont compatibles avec les procédés d’extraction par ultrasons et peuvent permettre une extraction complète des phyto-composés disponibles. L’extraction par ultrasons peut être réalisée avec tout type de champignons et donne un extrait de qualité supérieure.

Équipement sophistiqué d’extraction de champignons

La gamme de produits de Hielscher Ultrasonics couvre l’ensemble des extracteurs à ultrasons haute performance, de la petite à la grande échelle. Des accessoires supplémentaires permettent d’assembler facilement la configuration d’appareil à ultrasons la mieux adaptée à votre procédé d’extraction de champignons. La configuration ultrasonique optimale dépend de la capacité envisagée, du volume, de la matière première, du procédé en batch ou en ligne et du calendrier. Notre personnel expérimenté de longue date et bien formé vous accompagne de ses conseils.
Les ultrasonicateurs Hielscher sont des équipements de pointe dotés d’un écran couleur numérique pour une utilisation simple et conviviale. Les réglages de sonication peuvent être prédéfinis et enregistrés pour des cycles répétés avec les mêmes paramètres de procédé. Une commande à distance par navigateur permet de piloter l’appareil à distance depuis n’importe quel navigateur Internet, où que vous soyez. Vous pouvez ainsi surveiller et faire fonctionner votre ultrasonicateur à tout moment et de n’importe où. Tous les paramètres du procédé ultrasonique sont automatiquement enregistrés sur une carte SD intégrée. Cela vous permet de revoir et de contrôler les réglages de fonctionnement et les résultats qualitatifs.
Les clients de Hielscher du monde entier sont très satisfaits de la robustesse et de la facilité d’utilisation de nos ultrasonicateurs.

Qualité supérieure – conçu et fabriqué en Allemagne

En tant qu’entreprise familiale, détenue et dirigée par la famille, Hielscher accorde la priorité aux normes de qualité les plus élevées pour ses processeurs à ultrasons. Tous les ultrasonicateurs sont conçus, fabriqués et minutieusement testés dans notre siège de Teltow, près de Berlin, en Allemagne. La robustesse et la fiabilité des équipements à ultrasons Hielscher en font un véritable cheval de bataille dans votre production. Le fonctionnement 24/7 à pleine charge et dans des environnements exigeants est une caractéristique naturelle des extracteurs haute performance de Hielscher.

Le tableau ci-dessous vous donne une indication de la capacité de traitement approximative de nos ultrasonicateurs :

Contactez-nous dès maintenant pour en savoir plus sur les extracteurs à ultrasons Hielscher. Remplissez le formulaire ci-dessous pour obtenir plus d’informations, des notes d’application et des prix, ou appelez-nous pour discuter avec nous de votre procédé d’extraction !