Extraction très efficace du gingembre par sonication
- L'extraction par ultrasons des huiles essentielles et des composés actifs du gingembre convainc par son efficacité et ses rendements élevés.
- L'extraction par ultrasons est un procédé doux et non thermique qui permet d'obtenir des extraits de haute qualité.
- Alors que d'autres méthodes d'extraction sont limitées dans leur capacité de mise à l'échelle, la sonication peut être mise à l'échelle de manière totalement linéaire à n'importe quel niveau de production industrielle.
Extraction du gingembre
Gingembre (Zingiber officinale) contient une grande quantité de composés actifs tels que les huiles essentielles, le [6]-gingérol, les oléorésines et d'autres substances phytochimiques bioactives, qui sont des substances recherchées en raison de leur goût, de leur odeur et de leurs effets pharmacologiques.
Pour utiliser les composés actifs du gingembre, il faut les extraire de la racine de gingembre (rhizome). Les méthodes conventionnelles d'extraction du gingembre, telles que la distillation à la vapeur ou l'extraction par solvant, présentent plusieurs inconvénients : Elles sont connues pour être longues, nécessitent de grandes quantités de solvants chimiques et ont une capacité de traitement limitée.
Extraction ultrasonique du gingérol
L'extraction par ultrasons est une méthode non thermique basée sur le principe de l'extraction de l'eau. cavitationLes températures douces du procédé préservent les extraits souhaités (par exemple, les antioxydants, les polyphénols, etc.) de la dégradation thermique. Les températures douces du processus préservent les extraits souhaités (par exemple, les antioxydants, les polyphénols, etc.) de la dégradation thermique. En outre, l'extraction assistée par ultrasons peut souvent être réalisée dans des solvants aqueux (= eau). L'absence de solvants organiques (acétone, hexane, etc.) est particulièrement importante pour l'extraction de composés qui sont ensuite incorporés dans des produits alimentaires et pharmaceutiques.
La sonication a été utilisée pour extraire des composants fonctionnels de nombreuses matrices végétales et tissulaires. Elle s'est avérée plus rapide que les techniques d'extraction conventionnelles.
- des conditions de traitement douces
- rendement élevé
- extraction rapide
- sans solvant
- sûr & Facilité d'utilisation
- une mise à l'échelle facile
- une efficacité globale élevée
- traitement en ligne ou par lots
- Un retour sur investissement rapide
UIP2000hdT avec agitateur dans un réservoir pour l'extraction
Qualité supérieure de l'extrait
L'extraction par ultrasons puissants présente des avantages par rapport aux autres techniques d'extraction traditionnelles, qui sont souvent limitées à de petits volumes. L'extraction par ultrasons peut être réalisée par lots ou en ligne à l'aide d'une cellule d'écoulement. Les forces ultrasoniques intenses perforent ou brisent la matrice cellulaire de sorte que tout le matériel intracellulaire est rapidement et facilement libéré, ce qui permet d'obtenir un rendement maximal. La polyvalence de l'équipement à ultrasons garantit une procédure simple et facile, le solvant requis pouvant être remplacé par de l'eau ou la quantité de solvant pouvant être remarquablement réduite. En outre, une température douce et un temps d'extraction court empêchent la dégradation des composés actifs, ce qui permet d'obtenir un extrait de haute qualité, de qualité pharmaceutique ou alimentaire.
Équipement ultrasonique Hielscher
Hielscher Ultrasonics fournit des systèmes à ultrasons puissants et fiables pour le traitement en laboratoire, en usine pilote et dans l'ensemble de l'industrie, quel que soit le volume. Nos systèmes ultrasoniques robustes peuvent être utilisés pour le traitement par lots et en ligne. Le contrôle facile et précis de tous les paramètres du processus garantit une qualité d'extraction élevée et constante ainsi qu'une grande efficacité du processus.
Le tableau ci-dessous vous donne une indication de la capacité de traitement approximative de nos ultrasons :
| Volume du lot | Débit | Dispositifs recommandés |
|---|---|---|
| 00,5 à 1,5 ml | n.d. | VialTweeter |
| 1 à 500mL | 10 à 200mL/min | UP100H |
| 10 à 2000mL | 20 à 400mL/min | UP200Ht, UP400St |
| 0.1 à 20L | 0.2 à 4L/min | UIP2000hdT |
| 10 à 100L | 2 à 10L/min | UIP4000 |
| n.d. | 10 à 100L/min | UIP16000 |
| n.d. | plus grande | groupe de UIP16000 |
Installation ultrasonique personnalisée
Littérature? Références
- S. Balachandran, S.E. Kentish, R. Mawson, M. Ashokkumar (2006): Ultrasonic enhancement of the supercritical extraction from ginger. Ultrasonics Sonochemistry, Volume 13, Issue 6, 2006. 471-479.
- Dogan Kubra, P.K. Akman, F. Tornuk(2019): Improvement of Bioavailability of Sage and Mint by Ultrasonic Extraction. International Journal of Life Sciences and Biotechnology, 2019. 2(2): p.122- 135.
- Jacotet-Navarro, Magali; Rombaut, Natacha; Deslis, Simon; Fabiano-Tixier, Anne-Sylvie; Pierre, François-Xavier; Bily, Antoine; Chemat, Farid (2016): Towards a “dry” bio-refinery without solvents or added water using microwaves and ultrasound for total valorization of fruits and vegetables by-products. Green Chemistry2016.
Qu'il faut savoir
gingembre
Le gingembre est une source végétale riche en antioxydants phénoliques et flavonoïdes naturels.
Le parfum et la saveur caractéristiques du gingembre proviennent d'huiles volatiles qui représentent 1 à 3 % du poids du gingembre frais et qui se composent principalement de zingérone, de shogaols et de gingérols avec le [6]-gingérol (1-[4′-hydroxy-3′-méthoxyphényl]-5-hydroxy-3-décanone) comme principal composé piquant.
La zingérone est produite à partir des gingérols pendant le séchage (à la chaleur) et a un piquant plus faible et un arôme épicé et sucré. La zingérone, également appelée vanillylacetone, est considérée par certains comme un composant clé du piquant du gingembre, mais elle confère au gingembre un arôme doux et épicé. “doux” goût du gingembre cuit. La structure chimique de la zingérone est similaire à celle d'autres substances chimiques aromatiques telles que la vanilline et l'eugénol. Il est utilisé comme additif dans les huiles d'épices et en parfumerie pour introduire des arômes épicés.
huiles essentielles
Une huile essentielle est un liquide hydrophobe concentré contenant des composés aromatiques volatils provenant de plantes. Les huiles essentielles sont également appelées huiles volatiles, huiles éthérées, aetherolea, ou simplement huile de la plante dont elles sont extraites, comme l'huile de rose, l'huile de gingembre, l'huile de bois de santal, l'huile de menthe poivrée, l'huile de citron ou l'huile d'orange (douce).
Les huiles essentielles sont largement utilisées et se retrouvent dans de nombreux produits de consommation, par exemple dans les aliments et les boissons pour les aromatiser, dans les parfums et les produits de toilette pour les parfumer, et dans les médicaments et les produits pharmaceutiques pour leurs effets thérapeutiques. Les huiles essentielles se caractérisent par leurs odeurs spécifiques. Les huiles essentielles sont approuvées en tant qu'ingrédients sûrs pour les produits alimentaires, médicaux et thérapeutiques.