Extraction de gingembre très efficace par sonication

  • L'extraction par ultrasons des huiles essentielles et des composés actifs du gingembre convainc par une efficacité élevée et des rendements élevés.
  • L'extraction par ultrasons est un processus doux et non thermique qui donne des extraits de haute qualité.
  • Tandis que d'autres méthodes d'extraction sont limitées dans leur capacité d'upscaling, la sonication peut être complètement linéaire à n'importe quel niveau de production industriel.

Extraction de gingembre

Gingembre (Zingiber officinale) contient une quantité élevée de composés actifs tels que des huiles essentielles, le [6] -géringol, des oléorésines et d'autres composés phytochimiques bioactifs, qui sont des substances souhaitées en raison de leur goût, de leur odeur et de leurs effets pharmacologiques.
Pour utiliser les composés actifs du gingembre, ils doivent être libérés de la racine de gingembre (rhizome) par extraction. Les procédés d'extraction classiques pour le gingembre, tels que la distillation à la vapeur ou l'extraction par solvant présentent plusieurs inconvénients: ils sont connus pour prendre du temps, nécessitent de grandes quantités de solvants chimiques et ont une capacité de traitement limitée.

Les systèmes d'extraction par ultrasons sont utilisés pour extraire du gingembre le gingérol et d'autres composés bénéfiques pour la santé. La vidéo montre l'UP100H lors de l'extraction du gingembre.

Extraction par ultrasons du gingembre séché à l'aide de l'UP100H

Extraction ultrasonique de gingérol

cavitation à ultrasonsL'extraction par ultrasons est une méthode non thermique basée sur le principe de cavitation, des forces de cisaillement élevées et des microturbulences qui cassent mécaniquement les parois cellulaires, facilitant simultanément la libération des constituants cellulaires du matériel végétal dans le solvant sans dégradation chimique. Les températures de procédé douces permettent d'économiser les extraits désirés (par exemple les antioxydants, les polyphénols, etc.) de la dégradation thermique. De plus, l'extraction assistée par ultrasons peut souvent être réalisée dans des solvants aqueux (= eau). L'évitement des solvants organiques (par exemple l'acétone, l'hexane) est particulièrement important pour l'extraction des composés qui sont ensuite incorporés dans les produits alimentaires et pharmaceutiques.
La sonication a été utilisée pour extraire des composants fonctionnels de nombreuses matrices végétales et tissulaires différentes. Il s'est avéré être plus rapide que les techniques d'extraction conventionnelles.

Avantages de l'extraction par ultrasons

  • doux conditions de processus
  • haut rendement
  • Extraction rapide
  • sans solvant
  • sûr & opération facile
  • scale-up facile
  • efficacité globale élevée
  • traitement en ligne ou par lots
  • rapide RoI
Traitement ultrasonique avec système 2kW UIP2000hdT

UIP2000hdT avec agitateur dans un réservoir pour l'extraction

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Qualité supérieure d'extrait

L'extraction par ultrasons de puissance présente des avantages par rapport aux autres techniques d'extraction traditionnelles, souvent limitées à de petits volumes. L'extraction par ultrasons peut être effectuée par lot ou en ligne à l'aide d'une Flow Cell. Les forces ultrasoniques intenses perforent ou cassent la matrice cellulaire de sorte que tout le matériel intracellulaire est rapidement et facilement libéré, de sorte qu'un rendement maximum soit extrait. La polyvalence de l'équipement à ultrasons garantit une procédure simple et facile, le solvant requis peut être remplacé par de l'eau ou la quantité de solvant peut être remarquablement réduite. De plus, une température douce et un temps d'extraction court empêchent les composés actifs de se dégrader, ce qui permet d'obtenir un extrait de qualité pharmaceutique / alimentaire.

Hielscher Ultrasonics Équipement

Hielscher Ultrasonics fournit des systèmes à ultrasons puissants et fiables pour le traitement de paillasse, l'installation pilote et le traitement industriel complet de n'importe quel volume. Nos systèmes ultrasoniques robustes peuvent être utilisés pour le traitement par lots et en ligne. Un contrôle aisé et précis de tous les paramètres du procédé garantit une qualité d'extrait élevée et constante et une efficacité élevée du processus.
Le tableau ci-dessous vous donne une indication de la capacité de traitement approximative de nos ultrasonicators:

lot Volume Débit Appareils recommandés
00,5 à 1,5 ml n / a. VialTweeter
1 à 500 ml 10 à 200 ml / min UP100H
10 à 2000mL 20 à 400 ml / min UP200Ht, UP400St
0.1 20L 00,2 à 4L / min UIP2000hdT
10 à 100l 2 à 10 L / min UIP4000
n / a. 10 à 100 litres / min UIP16000
n / a. plus grand groupe de UIP16000
Nous développons des solutions sur mesure pour un processus optimal par ultrasons!

configuration personnalisée par ultrasons

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Qu'il faut savoir

gingembre

Le gingembre est une source végétale riche en antioxydants phénoliques et flavonoïdes naturels.
Le parfum caractéristique et la saveur du gingembre résultent des huiles volatiles qui composent 1-3% du poids du gingembre frais, principalement composé de zingerone, de shogaols et de gingerols avec [6] -ingerol (1- [4]′-hydroxy-3′-méthoxyphényl] -5-hydroxy-3-décanone) en tant que composé piquant majeur.
La zingerone est produite à partir de gingérols pendant le séchage (sous la chaleur) et a un piquant plus faible et un arôme épicé-doux. Zingerone, aussi appelé vanillylacétone, est considéré par certains comme un élément clé de la piquant du gingembre, mais confère la “doux” saveur de gingembre cuit. Zingerone est semblable dans la structure chimique à d'autres produits chimiques de saveur tels que la vanilline et l'eugénol. Il est utilisé comme additif aromatique dans les huiles d'épices et en parfumerie pour introduire des arômes épicés.

huiles essentielles

Une huile essentielle est un liquide hydrophobe concentré contenant des composés aromatiques volatils de plantes. Les huiles essentielles sont également connues sous le nom d'huiles volatiles, éthérées, éthérées ou simplement comme huile de la plante dont elles sont extraites, comme l'huile de rose, l'huile de gingembre, l'huile de santal, l'huile de menthe poivrée, l'huile de citron ou .
L'huile essentielle est largement utilisée et peut être trouvée dans de nombreux produits de consommation, par exemple dans des aliments et des boissons pour aromatiser, dans des parfums et des articles de toilette pour parfums, et dans des articles médicaux et pharmaceutiques pour des effets thérapeutiques. Les huiles essentielles sont caractérisées par leurs odeurs spécifiques. Les huiles essentielles sont approuvées comme ingrédients sûrs pour les produits alimentaires, médicaux et thérapeutiques.