Hielscher ultrazvuková technologie

Ultrazvuk v potravinářském průmyslu

Výroba přírodních, zdravotních a ekologicky podporujících potravin s vylepšeným výživovým profilem a aroma vyžaduje alternativní techniky zpracování potravin, jako je Ultrazvuková homogenizace, konzervace a ultrazvukem asistované extrakce (UAE). Použití ultrazvukového zpracování potravin nabízí velké výhody jako netepelné, čistě mechanické metody, které vede ke zlepšení konečných produktů, zkrácení doby zpracování a spotřebě rozpouštědel (pro extrakci účinných sloučenin) a je šetrnější k životnímu prostředí.

Ultrazvukové zpracování potravin nabízí využití v různých aplikacích a je bezpečnou, spolehlivou a nákladově efektivní technologií pro výrobu vysoce kvalitních potravin a nápojů. Instalace a provozování průmyslových ultrazvukových procesorů je jednoduché, vyžaduje jen málo místa a umožňuje zpracovávat velká množství pro komerční výrobu.
Ultrazvukové potravinářské procesory lze snadno kombinovat s jinými technikami, jako je tepelné nebo tlakové ošetření, aby se zlepšil výsledek stávajícího zařízení pomocí synergických efektů.
Ultrazvuková extrakce pro výrobu účinných ellagitannin doplňkůVedle míchání, homogenizace a extrakce se používají ultrazvukové procesory ke zlepšení emulace, krystalizace, zmrazení, odplyňování, sušení, filtrace, pasterizace a sterilizace atd. Vysoce výkonné Ultrazvuk se používá pro zpracování zeleniny, ovoce, zrn, olejů, mléka a mléčných výrobků, medu, cukrů a cukráren, pyré, džusů, ovocných a nápojových bobů.

Hielscher ultrazvukové procesory se používají v potravinářském průmyslu pro:

Ultrazvukové reaktory pro zpracování vysoce kvalitních potravinářských výrobků.

Ultrazvukové inline zpracování

Žádost o informace




Poznamenejte si Zásady ochrany osobních údajů,


UP400St nastavení extrakce 8 l

Ultrazvuková extrakce botanické suroviny s ultrazvukem UP400St

Vysoce výkonné Ultrasoniátory pro zpracování potravin

UIP4000hdT proud pro vloženou sonikaci v průmyslovém měřítkuHielscher Ultrazvuk’ průmyslově ultrazvukové procesory jsou vysoce výkonnými ultraověřovatelé, které jsou přesně kontrolovatelné a umožňují tak reprodukovatelné výsledky a nepřetržitou jakost produktů. V případě velmi náročných aplikací lze používat Hielscher ultrazvukové procesory, které jsou schopny dodávat velmi vysoké amplitudy. Amplitudy až do 200 μm lze snadno spustit v 24/7 provozu. Robustnost Hielscherova ultrazvukového zařízení umožňuje 24/7 provoz při vysoké službě a v náročném prostředí.
Zákazníci jsou spokojeni s vynikající robustnost í a spolehlivost hielscher ultrazvukové systémy. Hielscher ultrasonicators spolehlivě běží v oblastech heavy-duty aplikace, náročné prostředí a 24 / 7 provozu a zajistit tak efektivní a hospodárné zpracování. Ultrazvuková intenzifikace procesu zkracuje dobu zpracování a dosahuje lepších výsledků, tj.
Pomocí důsledného používání speciálních materiálů, jako jsou například Titan, nerezová ocel, keramika nebo sklo různých tříd, je zaručena kompatibilita techniky s procesem.
Ultrazvukové procesory jsou přívětivé a pohodlné stroje s nízkou údržbou a relativně nízkými náklady.

Při prvním testování na komercializaci vaší aplikace vám pomáhá Hielscher Ultraonics.

Od testování proveditelnosti po optimalizaci procesů a průmyslové instalace – Hielscher Ultrasonics je vaším partnerem pro úspěšné ultrazvukové procesy!

Kontaktujte nás! / Zeptej se nás!

Požádejte o další informace

Použijte formulář níže, pokud chcete požádat o další informace o ultrazvukové homogenizace. Budeme rádi Vám nabídnout ultrazvukový systém plnění vašich požadavků.









Uvědomte si prosím naši Zásady ochrany osobních údajů,


Literatura / Reference

Související příspěvky

Fakta Worth Knowing

Jak fungují Ultralátky v potravinářském zpracování?

Ultrazvukové zpracování potravin je dobře zavedenou technologií používanou pro zpracování potravin, jako je míchání a homogenizace, napodobování, extrakce, rozpouštění, odplyňování & deprovzdušnění, Olizování masa, krystalizace, jakož i funkce a modifikace meziproduktů a konečných potravinářských výrobků. Při instalaci a po desetiletí v potravinářském průmyslu jsou Hielscher ultrazvukové potravinářské procesory sofistikované a vyvinuté tak, aby splňovaly požadavky tohoto odvětví. Ultrazvukové procesory používají fyzické síly vytvořené ultrazvukovém vlnám, které mají za následek vznik kavitace.

Co je akustická Cavitace?

Akustickou kavitaci, známou také jako Ultrazvuková kavitace, je růst a kolaps minutových bublinek v ultrazvukové oblasti vznikající v tekutinách nebo v suspenze. Kavitační bubliny rostou během střídání vysokotlakých a nízkotlakových cyklů, což jsou fáze komprese a opakování. Poté, co byl pěstován na několika střídavých tlakových cyklech, podtlak se dostane do bodu, kde nemůže absorbovat více energie tak, aby se bublina během vysokotlakých cyklů prudce rozrostla. Během zřícení bubliny dochází k místním extrémním podmínkám včetně extrémních teplot až 5 000 k s velmi vysokými teplotami a ochlazováním, tlaky až do 2000 bankomatů a odpovídající tlakové rozdíly a kapalné trysky s rychlostí až 280 m/s. V této kavitační “hot-spoty”, místní extrémní síly vytvářejí fyzikální podmínky, které vedou ke smíchání, extrakci a nárůstu hromadného přenosu.

Ultrazvuková a akustická kavitace vytváří vysoce intenzivní síly, které otevírají stěny buněk známé jako lysis pufru (klepnutím zvětšíte!).

Ultrazvukové zpracování potravin je založeno na akustické kavitaci a jeho hydrodynamických smychacích silách