Ultrazvuk v potravinářském průmyslu
Potravinářský průmysl, stejně jako ve farmaceutickém průmyslu nabízejí rozmanité možnosti použití ultrazvuku.
Hielscher ultrazvukové procesory se používají v potravinářském průmyslu pro:
- Rozpad buněk
- extrahování (extrakt intracelulární složky nebo získat bezbuněčný bakteriální enzym)
- aktivace (zrychlení) z enzymové reakce v kapalných potravin
- Zrychlení fermentace
- mísení
- homogenizace
- rozptyl suchého prášku v kapalině
- emulgační oleje / tuku v kapalném proudu
- postřik
- odplynění
- kontrola, např. v nápojovém průmyslu
- deaktivace enzymů
- mikrobiální inaktivace (konzervace)
- krystalizace
- zpracování masa
- stimulace živých buněk
- zvýšená oxidace
Prostřednictvím jednotného uplatňování speciálních materiálů, jako např. titanu a nerezové oceli různé třídy, je zaručena kompatibilita s technikou s procesem.