Hielscher Ultrasonics
Rádi s vámi probereme váš postup.
Zavolejte nám: +49 3328 437-420
Napište nám: info@hielscher.com

Ultrazvuková extrakce česneku bez rozpouštědel

Česnek (Allium sativum) je bohatý na organosírové sloučeniny (např. alicin, glutathion), které podporují mnoho zdraví prospěšných látek. Ultrazvuková extrakce je spolehlivá a účinná technika pro výrobu vysoce koncentrovaných česnekových extraktů. Ultrazvuku má za následek vysoké výnosy vysoce kvalitních, plnospektrálních extraktů během velmi krátké doby extrakce.

Vynikající česnekové extrakty ultrazvukovou extrakcí

Sonikátor typu sondy pro rozpad a lýzu buněk, např. allicin a sloučeniny obsahující síru z česneku a cibulePoužití sonátoru typu sondy pro extrakci alicinu a organosírových sloučenin z česneku nabízí několik výhod, včetně vysokých výnosů a vysoké kvality česnekového extraktu, rychlého zpracování a přístupu šetrného k životnímu prostředí bez rozpouštědel. Tyto faktory společně přispívají k produkci vysoce kvalitních česnekových extraktů se zvýšenou biologickou aktivitou a konzistentním složením, což z něj činí preferovanou metodu pro výzkumné pracovníky a průmyslová odvětví, která hledají prémiové produkty z česneku.
Níže podrobně diskutujeme o příznivých účincích extrakce česneku za pomoci ultrazvuku:

  • Za prvé, sonikátor typu sondy používá ultrazvukové vlny k vytváření ultrazvukových vln s vysokou intenzitou, které jsou přenášeny titanovou sondou, takzvanou sonotrodou, do extrakčního média. Tato mechanická energie vytváří v kapalině kavitační bubliny, které způsobují jejich rychlý kolaps. Během tohoto procesu dochází k intenzivnímu lokálnímu zahřívání a ochlazování, což vytváří mikroturbulence a změny tlaku, které napomáhají narušení buněčných stěn česneku. Toto narušení usnadňuje uvolňování alicinu a dalších organosírových sloučenin zachycených v buňkách, což vede k účinné extrakci.
  • Za druhé, řízená a přesná povaha sonikace typu sondy umožňuje přizpůsobení procesu extrakce. Výrobci extraktů i výzkumní pracovníci mohou upravit parametry, jako je doba sonikace, amplituda a teplota, aby optimalizovali podmínky extrakce, čímž maximalizují výtěžek alicinu a organosírových sloučenin a zároveň minimalizují degradaci citlivých sloučenin. Tato úroveň kontroly je rozhodující pro získání vysoce kvalitních extraktů s konzistentním složením a účinností.
  • Kromě toho je proces sonikace relativně rychlý ve srovnání s tradičními extrakčními metodami, jako je macerace nebo Soxhletova extrakce. Tato účinnost nejen šetří čas, ale také pomáhá zachovat čerstvost a biologickou aktivitu extrahovaných sloučenin. Kratší doba extrakce snižuje vystavení česnekového extraktu teplu a kyslíku, což může degradovat citlivé organosírové sloučeniny.
  • Kromě toho je ultrazvuková extrakce kompatibilní s jakýmkoli rozpouštědlem, včetně takových mírných a ekologických rozpouštědel, jako je voda, vodný ethanol nebo alkohol. To je důležité zejména v případě, že se česnekový extrakt vyrábí pro použití jako potravinářská přídatná látka, aromata, doplňky stravy, nutraceutika nebo léčiva, kde je třeba zabránit riziku kontaminace rozpouštědly nebo jinými chemikáliemi, aby byla zajištěna čistota a bezpečnost konečného produktu.

Žádost o informace




Všimněte si našich Zásady ochrany osobních údajů.




Ultrazvukový procesor UIP2000hdT (2kW) s míchaným vsádkovým reaktorem

Ultrazvukový homogenizátor UIP2000hdT (2kW) s kontinuálně míchaným vsádkovým reaktorem

Ultrazvuková extrakce alicinu na vodní bázi

Česnek - Ultrazvuková extrakce vede k vysokým výnosům a vynikající kvalitě molekul obsahujících síru z česnekuAllicin je nejrozšířenější molekula thiosulfinátu, která se nachází v česnekovém extraktu. Allicin má antibakteriální, antivirové, protiplísňové, antiprotozoální, protirakovinné a hypoglykemické účinky a je také známo, že podporuje kardiovaskulární zdraví a imunitní systém. Farmakologické aktivity česneku jsou většinou spojeny s reakcemi výměny thiol-disulfidu s proteiny obsahujícími thiol.
Pro výrobu vysoce koncentrovaných česnekových extraktů s vysokým množstvím organosirných sloučenin je ultrazvuková extrakce spolehlivou a účinnou technikou pro izolaci thiolů a dalších bioaktivních látek z česneku. Sonikace uvolňuje thioly z vnitřku česnekových buněk a umožňuje připravit plnospektrální extrakt biomolekul česneku. Pro ultrazvukovou extrakci česneku může být jako rozpouštědlo použita voda, která je netoxická, levná a šetrná k životnímu prostředí.
 

Ultrazvuková extrakce česneku poskytuje vysoké výnosy alicinu a dalších organosirných sloučenin.

Příčná část stroužku česneku před a po sonikaci
studie a obrázky Bose et al. 2014

UP200Ht sonikátor pro extrakci česneku

Sonikátor UP200Ht pro extrakci alicinu, organosirných sloučenin a fytochemikálií z česneku.

Žádost o informace




Všimněte si našich Zásady ochrany osobních údajů.




Protokoly ultrazvukové extrakce alicinu

Ultrasonicator UP200St pro extrakci alicinu a flavonoidů z česneku a cibulePro ultrazvukovou extrakci česneku bylo zavedeno několik protokolů. Ve vědeckých studiích několik výzkumných týmů prokázalo, že výtěžek sonikace ve vysokém alicinu, alliinu, organosírových sloučeninách a dalších fytochemikáliích z česneku.
Arzanlou et al. (2010) uvádějí ultrazvukovou extrakci alicinu z česnekových stroužků pomocí vody jako rozpouštědla. Použili 20 g ručně drcených stroužků česneku. Oni sonikoval macerovaný česnek v 600 ml destilované vody po dobu 5 minut, pomocí Hielscher UP200S (200 wattů) při 100% amplitudě. K odvodu tepla se používala ledová lázeň. Po ultrazvukové extrakci byla česneková kaše prolisována přes pětivrstvou tenkou látku. Suspenze byla přenesena do 50ml zkumavky a odstředěna při 1258 g při 4 °C po dobu 20 minut, aby se oddělily zbývající nečistoty od kapaliny. Supernatant byl přenesen do sterilní zkumavky o objemu 50 ml a uzavřen pro skladování.

Bose et al. (2014) porovnávali extrakci typu ultrazvukové sondy s tradiční macerací, sonikací v lázni a mikrovlnnou extrakcí. Výsledky ukázaly, že extrakce ultrazvukovým typem sondy poskytla nejvyšší výtěžky alicinu.

Ismail et al. (2014) uvádějí účinnou ultrazvukovou extrakci biomolekul obsahujících síru cystein a glutathion z česnekových žárovek. Použili ultrazvukovou extrakci na vodní bázi k extrakci thiolů z česnekových žárovek pomocí UP100H při 100% nastavení amplitudy. Zjistili, že optimální koncentrace česneku byla 10 % (w/v) v otevřené odměrné nádobě. Kvantifikace thiolů byla provedena pomocí metody Ellmanova činidla. Získali výtěžek extraktu 0,170 mM thiolů. Výzkumníci dospěli k závěru, že ultrazvuková extrakce na vodní bázi je jednoduchá, bezpečná a nákladově efektivní metoda izolace thiolů z česneku.
 
 

V této prezentaci vás seznámíme s výrobou rostlinných extraktů. Vysvětlujeme výzvy spojené s výrobou vysoce kvalitních botanických extraktů a jak vám sonikátor může pomoci tyto výzvy překonat. Tato prezentace vám ukáže, jak funguje ultrazvuková extrakce. Dozvíte se, jaké výhody můžete očekávat při použití sonikátoru pro extrakci a jak můžete implementovat ultrazvukový extraktor do výroby extraktu.

Ultrazvuková botanická extrakce - Jak používat sonikátory k extrakci botanických sloučenin

Miniatura videa

 

Výhody ultrazvukové extrakce česneku

  • Bez rozpouštědel / na vodní bázi
  • Vysoká výtěžnost extrakce
  • Vysoce kvalitní extrakty
  • netepelné
  • Plnospektrální extrakty
  • Rychlý proces
  • Ekologický, šetrný k životnímu prostředí
  • jednoduchá a bezpečná obsluha
  • Nízké nároky na údržbu
  • Rychlá návratnost investic

Vysoce výkonné sonikátory pro extrakci česneku

Hielscher Ultrazvukové extrakční systémy se používají po celém světě v potravinářském a farmaceutickém průmyslu pro komerční výrobu vysoce kvalitních rostlinných extraktů používaných jako potravinářské přídatné látky, doplňky stravy a terapeutika. Ať už je vaším cílem vyrábět menší dávky česnekových extraktů nebo zpracovávat velké množství vysoce kvalitních botanických extraktů, Hielscher Ultrasonics má pro vás ideální ultrazvukový extraktor.

Konkurenční výhody ultrazvukovou extrakcí

Mezi hlavní výhody ultrazvukové extrakce bioaktivních sloučenin z botanických materiálů, jako je česnek, patří výrazně zkrácená doba extrakce a zpracování, jeho šetrnost k životnímu prostředí díky extrakci na bázi vody nebo snížené použití rozpouštědel a zanedbatelné malé CO2emise, nízké množství spotřebované energie a také jednoduchý a bezpečný provoz ultrazvukových systémů.

Chcete si vyrobit vlastní extrakty z koření nebo omáčky? Ať už pro restaurační kuchyni, ambiciózního sous chefa nebo pro komerční výrobce, s ultrazvukovým zařízením Hielscher můžete v krátké době vyrábět vysoce kvalitní extrakty a omáčky. Vyrobte si organické extrakty sami! Eliminujte konzervační látky! Používejte pouze ingredience, které si vyberete!

Extrakce chilli papriček - Hielscher ultrasonikator UP200HT

Miniatura videa

Standardizace procesů s Hielscher Ultrasonics

Extrakty, které se používají v potravinách nebo léčivech, by měly být vyráběny v souladu se správnou výrobní praxí (GMP) a podle standardizovaných specifikací zpracování. Hielscher Ultrazvukové digitální sonikátory přicházejí s inteligentním softwarem, který usnadňuje přesné nastavení a ovládání procesu sonikace. Automatický záznam dat zapisuje všechny parametry ultrazvukového procesu, jako je ultrazvuková energie (celková a čistá energie), amplituda, teplota, tlak (pokud jsou namontovány snímače teploty a tlaku) s datem a časem stamp na vestavěnou SD kartu. To vám umožní revidovat každou ultrazvukem zpracovanou šarži. Současně je zajištěna reprodukovatelnost a trvale vysoká kvalita výrobků. Robustnost všech sonikátorů Hielscher umožňuje provoz 24 hodin denně, 7 dní v týdnu při těžkém provozu a v náročných prostředích.
Níže uvedená tabulka vám poskytuje přibližný přehled o zpracovatelské kapacitě našich ultrasonicators:

Objem dávky Průtok Doporučená zařízení
1 až 500 ml 10 až 200 ml / min UP100H
10 až 2000 ml 20 až 400 ml/min UP200Ht, UP400St
0.1 až 20L 0.2 až 4 l/min UIP2000hdT
10 až 100 l 2 až 10 l/min UIP4000hdT
Není k dispozici 10 až 100 l / min UIP16000
Není k dispozici větší shluk UIP16000

Kontaktujte nás! / Zeptejte se nás!

Vyžádejte si více informací

Použijte prosím níže uvedený formulář a vyžádejte si další informace o ultrazvukových procesorech, aplikacích a ceně. Rádi s vámi prodiskutujeme váš proces a nabídneme vám ultrazvukový systém, který bude vyhovovat vašim požadavkům!









Vezměte prosím na vědomí naše Zásady ochrany osobních údajů.




Ultrazvukové sondy jsou vysoce účinné pro netepelnou extrakci léčivých hub, jako je Chaga. Toto video demonstruje rychlou extrakci celého spektra z chagy pomocí ultrasonikátoru UP100H.

Extrakce hub - Extrakce studených hub Chaga pomocí ultrazvuku

Miniatura videa



Literatura / Reference

Fakta, která stojí za to vědět

Česnek a jeho přínosy pro zdraví

Česnek je bohatý na biomolekuly, které dávají česneku jeho sílu jako léčivé rostliny a doplňku stravy. 200 různých sloučenin přispívá k mnoha příznivým účinkům česneku na zdraví. Stroužky česneku mají výjimečně vysoký obsah organosírových sloučenin, jako je alliin, allicin a γ-glutamylcysteinové sloučeniny, jako je γ-glutamyl-S-allylcystein, γ-glutamyl-S-trans-1-propenylcystein. Česnek obsahuje nejméně čtyřikrát více síry než jiná zelenina bohatá na síru, jako je cibule, brokolice a květák. Tyto sloučeniny obsahující síru dodávají česneku jeho štiplavou vůni a chuť.
Biomolekuly obsahující síru se nazývají sulfhydrylové sloučeniny a patří do skupiny thiolů. Nacházejí se ve všech tkáních a buňkách lidského těla a hrají klíčovou roli v mnoha životně důležitých biochemických reakcích. Cystein a glutathion (GHS) jsou dva důležité thioly přítomné v česneku. Cystein je aminokyselina obsahující síru, která se vyznačuje chemicky velmi reaktivní sulfhydrylovou skupinou. Glutathion (GHS), tripeptid skládající se z aminokyselin glutamátu, cysteinu a glycinu, je nejrozšířenější sulfhydrylovou sloučeninou s nízkou molekulovou hmotností v lidském těle. Glutathion působí jako superantioxidant a má v lidském těle životně důležitou funkci (např. imunitní systém).

allicin

Allicin je jednou z nejdůležitějších biomolekul česneku, která vykazuje různé zdraví prospěšné účinky. Allicin není přítomen v neporušeném stroužku česneku, ale je syntetizován, když je česnek nakrájen na plátky nebo rozdrcen. Macerací česnekové tkáně se aktivuje enzym zvaný alliináza. Allináza iniciuje přeměnu aminokyseliny alliin na allicin a další allylthiosulfináty. Tvorba alicinu je rychlý proces, který je dokončen během několika sekund po rozdrcení čerstvé cibule česneku.

Ultrazvuková extrakce – Princip činnosti akustické kavitace

Pracovní princip ultrazvukové extrakce (známé také jako sono-extrakce) je založen na jevu akustické kavitace. Ultrazvukem generovaná kavitace vytváří vysoké smykové síly, mikroturbulence, trysky kapaliny a lokálně omezené, extrémní teplotní a tlakové rozdíly. Mechanické účinky vysoce výkonného ultrazvuku narušují buněčné stěny, podporují pronikání rozpouštědla do nitra článku a zvyšují přenos hmoty. Jako technika bez tepelné extrakce sonikace zabraňuje tepelné degradaci bioaktivních sloučenin. Parametry ultrazvukového procesu lze přesně vyladit podle suroviny a cílových látek, takže je zajištěna vynikající kvalita extraktu.


Vysoce výkonný ultrazvuk! Produktová řada Hielscher pokrývá celé spektrum od kompaktního laboratorního ultrasonicator přes stolní jednotky až po plně průmyslové ultrazvukové systémy.

Hielscher Ultrasonics vyrábí vysoce výkonné ultrazvukové homogenizátory od laboratoř k průmyslová velikost.

Rádi s vámi probereme váš postup.

Let's get in contact.