Česnek (Allium sativum) je bohatý na organosulfurové sloučeniny (např. allicin, glutathion), které podporují mnoho zdravotních výhod. Ultrazvuková extrakce je spolehlivá a účinná technika pro výrobu vysoce koncentrovaných česnekových extraktů. Ultrazvuku má za následek vysoké výnosy vysoké kvality, plné spektrum extraktů ve velmi krátkém čase extrakce.

Ultrazvuková extrakce

Pracovní princip ultrazvukové extrakce (také známý jako sono-extrakce) je založen na fenoménu akustické kavitace. Ultrazvukem generované kavitace vytváří vysoké smykové síly, mikroturbulence, kapalné trysky, a místně uzavřené, extrémní teploty a tlakové rozdíly. Mechanické účinky vysoce výkonného ultrazvuku narušují buněčné stěny, podporují pronikání rozpouštědla do vnitřního prostoru buňky a zvyšují přenos hmoty. Jako netepelná extrakční technika zabraňuje použití ultrazvuku tepelné degradaci bioaktivních sloučenin. Ultrazvukové procesní parametry mohou být přesně naladěny na surovinu a cílové látky, takže je zajištěna vynikající kvalita extraktu.

Ultrazvuková extrakce allicinu na bázi vody

Allicin je nejhojnější molekula thiosulfinátu v česnekovém extraktu. Allicin má antibakteriální, antivirové, anti-houbové, antiprotozoální, protirakovinné a hypoglykemické účinky a je také známo, že podporují kardiovaskulární zdraví a imunitní systém. Farmakologické aktivity česneku jsou většinou spojeny s reakcí na výměnu thiol-disulfidů s proteiny obsahujícími thiol.
Pro výrobu vysoce koncentrovaných česnekových extraktů s vysokým množstvím sloučenin organosírové je ultrazvuková extrakce spolehlivou a účinnou technikou k izolátu thiolů a dalších bioaktivních látek od česneku. Sonikace uvolňuje thioly z vnitřku česnekových buněk a umožňuje připravit plný spektrální extrakt biomolekul česneku. Pro ultrazvukovou extrakci česneku může být voda použita jako rozpouštědlo, které je netoxické, levné a šetrné k životnímu prostředí.

Ultrazvukové protokoly extrakce allicinu

Arzanlou et al. (2010) zpráva ultrazvukové extrakce allicinu z stroužků česneku pomocí vody jako rozpouštědla. Použili 20 g ručně drcených stroužků česneku. Oni sonicated macerovaný česnek v 600mL destilované vody po dobu 5 minut, pomocí Hielscher UP200S (200 wattů) při 100 % amplitudě. Ledová lázeň byla použita pro odvod tepla. Po ultrazvukové extrakci byla česneková kaše lisována pětivrstvým plátnem. Suspenze byla převedena do 50ml trubice a odstřeďována při 1258 g při 4ºC po dobu 20 minut, aby se oddělily zbývající nečistoty od kapaliny. Supernatant byl převeden do sterilní 50ml trubice a utěsněn pro skladování.

Ismail et al. (2014) hlásí účinnou ultrazvukovou extrakci biomolekul cysteinu a glutathionu z česnekových žárovek. Aplikovali ultrazvukovou extrakci na bázi vody, aby extrahovali thioly z česnekových cibulí pomocí UP100H při 100% nastavení amplitudy. Zjistili, že optimální koncentrace česneku byla 10% (w / v) v extrakci otevřené kádinky. Kvantifikace thiolů byla provedena ellmanovou metodou činidla. Získali výtěžnost extraktu 0,170 mM thiolů. Výzkumníci k závěru, že ultrazvukové extrakce na bázi vody je jednoduchá, bezpečná a nákladově efektivní metoda izolovat thioly z česneku.

Bose et al. (2014) porovnávala extrakci ultrazvukového typu sondy s tradiční macerací, použití ultrazvuku a mikrovlnnou extrakcí. Výsledky ukázaly, že ultrazvuková extrakce typu sondy poskytla nejvyšší výnosy allicinu.

Ultrazvukové extrakce sušeného zázvoru

Vysoce výkonné ultrazvukové Extrtory

Hielscher Ultrazvuk 'extrakční systémy se používají po celém světě v potravinářském a farmaceutickém průmyslu pro komerční výrobu vysoce kvalitních rostlinných extraktů používaných jako potravinářské přídatné látky, doplňky stravy a therapeutics. Wether vaším cílem je vyrábět menší dávky česneku extraktů nebo zpracovat velké množství vysoce kvalitních rostlinných extraktů, Hielscher Ultrazvuk má ideální ultrazvukový extraktor pro vás.

Konkurenční výhody ultrazvukovou extrakcí

Mezi hlavní výhody ultrazvukové extrakce bioaktivních sloučenin z botanických materiálů, jako je česnek, patří výrazně snížená doba extrakce a zpracování, její šetrnost k životnímu prostředí v důsledku extrakce na vodní bázi nebo snížené použití rozpouštědel a zanedbatelné malé CO₂emise, nízké množství použité energie, stejně jako jednoduchý a bezpečný provoz ultrazvukových systémů.

Procesní standardizace s Hielscher ultrazvukem

Výtažky, které se používají v potravinách nebo léčivech, by měly být vyráběny v souladu se správnou výrobní praxí (GMP) a podle standardizovaných specifikací zpracování. Hielscher Ultrasonics 'digitální extrakční systémy jsou dodávány s inteligentním softwarem, který usnadňuje nastavení a řízení procesu použití ultrazvuku přesně. Automatické zaznamenávání dat zapisuje všechny ultrazvukové procesní parametry, jako je ultrazvuková energie (celková a čistá energie), amplituda, teplota, tlak (při montáži tempových a tlakových senzorů) s datem a časovým razítkem na vestavěné SD-kartě. To vám umožní revidovat každou ultrazvukem zpracovanou šarži. Současně je zajištěna reprodukovatelnost a trvale vysoká kvalita výrobků. Robustnost ultrazvukového zařízení Hielscher umožňuje nepřetržitý provoz v těžkých a náročných prostředích.
Níže uvedená tabulka vám dává informaci o přibližné zpracovatelské kapacity našich ultrasonicators: