Botanika üçün Ən Effektiv Ekstraksiya Metodu
Yüksək keyfiyyətli botanika ekstraktları istehsal etmək üçün güclü və etibarlı hasilat qurğusu axtarırsınız? Burada ultrasəs hasilatı, super kritik CO2 hasilatı, etanol çıxarılması, başqaları arasındakı boşaltma və üstünlükləri ilə yanaşı mənfi cəhətləri də əhatə edən ümumi hasilat üsullarının müqayisəsini tapa bilərsiniz.
Ultrasəs və Alternativ Texnikalardan istifadə edərək Botanika Ekstraksiya
Bitki mənşəli maddələrin çıxarılması müxtəlif üsullarla həyata keçirilə bilər. Bununla belə, səmərəlilik, çıxarış məhsuldarlığı və keyfiyyətə istifadə olunan hasilat üsulu və protokol böyük dərəcədə təsir göstərir. Maserasiya, superkritik CO2 hasilatı, süzülmə və Soxlet hasilatı çox vaxt qeyri-kafi hasilat nəticələri verən ümumi hasilat üsullarıdır.
Ultrasəsə əsaslanan ekstraksiya, bir neçə məqamda ənənəvi ekstraksiya üsullarından üstün olan mürəkkəb izolyasiya üsuludur.
Ultrasəs zondu ilə ultrasəs əsaslı ekstraksiya bitkilərdən və digər materiallardan birləşmələrin çıxarılmasının yüksək effektiv üsuludur. Maserasiya, CO2 çıxarılması, süzülmə və mikrodalğalı ekstraksiya kimi digər üsullarla müqayisədə ultrasəs prob tipli ekstraksiya bir sıra üstünlüklərə görə üstündür:
- Daha sürətli çıxarma: Ultrasonik prob tipli ekstraksiya birləşmələri maserasiya və perkolasiyadan daha sürətli çıxara bilər. Bunun səbəbi, ultrasəs dalğalarının həlledicidə hüceyrə divarlarını parçalamağa və birləşmələri daha tez buraxmağa kömək edən mikro şoklar yaradan kavitasiya qabarcıqları yaradır.
- Daha yüksək məhsuldarlıq: Ultrasonik zond tipli ekstraksiya maserasiya, CO2 hasilatı və süzülmə ilə müqayisədə daha yüksək birləşmə məhsulu əldə edə bilər. Bunun səbəbi, ultrasəs dalğalarının hasil edilən materialdan daha çox hədəf birləşmələrin sərbəst buraxılmasına kömək etməsidir.
- Daha səmərəli: Ultrasonik zond tipli ekstraksiya maserasiya, CO2 çıxarılması, süzülmə və Soxhlet ekstraktorlarından daha səmərəlidir, çünki eyni miqdarda birləşmələri çıxarmaq üçün daha az həlledici tələb olunur. Bunun səbəbi, ultrasəs dalğalarının həlledicidə hədəf birləşmələrin həllini artırmağa kömək etməsidir.
- Çox yönlülük: Ultrasonik zond tipli ekstraksiya həm hidrofilik, həm də hidrofobik birləşmələr də daxil olmaqla müxtəlif materiallardan geniş çeşiddə birləşmələrin çıxarılması üçün istifadə edilə bilər. Bu o deməkdir ki, ultrasəs tam spektrli ekstraktların istehsalı üçün də əladır.
- Aşağı qiymət: Ultrasonik zond tipli ekstraksiya ümumiyyətlə CO2 çıxarılması, süzülmə, maserasiya və Soxhlet ekstraksiyasından daha ucuzdur, çünki yüksək təzyiqli avadanlıq və ya vaxt tələb edən əmək tələb etmir.
- Ekoloji olaraq təmiz: Ultrasəs zondları ətraf mühitə uyğun hasilata imkan verir, çünki digər üsullarla müqayisədə daha az həlledici və enerji tələb edir və daha az tullantı istehsal edir. Sonikasiya hər hansı bir həlledici ilə uyğun olsa da, ultrasonikatorların yüksək səmərəliliyi səbəbindən zəhərli həlledicilərdən ən çox qaçınmaq olar. Etanol, sulu etanol və su ultrasəs botanika ekstraktı üçün əla həlledicilərdir.
Ənənəvi botanika ekstraksiya üsulları ilə müqayisədə, ultrasəs zond tipli ekstraksiya əhəmiyyətli üstünlüklər təklif edir ki, bu da bitkilərdən çoxsaylı bioaktiv birləşmələr üçün ultrasəs ekstraksiyasının geniş istifadəsini izah edir.
İlə botanika hasilatı ultrasəs cihazı UP400St
Bitki mənşəli bitkilərdən yüksək keyfiyyətli çıxarışlar
Yüksək keyfiyyətli botanika ekstraktları üçün yalnız xammaldan (bitki materialından) vacib deyil, həm də tətbiq olunan ekstraksiya texnikası çox vacibdir. Bitki ekstraktları istiliyə həssasdır, yəni istiliklə pozulur. Buna görə istilik olmayan bir çıxarış metodu seçmək çox vacibdir.
Ekstraksiya həlledicisinin seçimi ekstraktın keyfiyyətinə təsir edən digər vacib amildir. Heksan, metanol, butan və digər sərt kimyəvi maddələr kimi həlledicilər ekstraktı çirkləndirə bilər. Çıxarıldıqdan sonra həlledicilər çıxarılsa da, son ekstraktda iz miqdarında zəhərli həlledicilər tapıla bilər. Su, spirt, etanol, qliserin və ya bitki yağları təhlükəsiz, toksik olmayan həlledicilərdir və istehlak üçün FDA tərəfindən təsdiq edilmişdir.
Hielscher Ultrasonics, yenilikçi hasilat texnikaları və yüksək keyfiyyətli təbii ətir və ləzzət ekstraktları üçün bazar lideri olan Eden Ekosisteminin ortağı olmaqdan qürur duyur.
Eden Ecosystem, ətirlər, ətirlər, kosmetika və qida əlavələri üçün bitki mənşəli ekstraktlar istehsalında ixtisaslaşmışdır.
Eden Ekosistemi yalnız ultrasəs və ekoloji cəhətdən təmiz, zəhərli olmayan həlledicilər kimi yüngül ekstraksiya üsullarını tətbiq etdiyinə görə ortaya çıxan ekstraktlar həm tamamilə, həm də daha zəngindir.
Botanik ekstraksiya tətbiqetmələrində fövqəladə bir təcrübə toplayan Eden Ecosystem, üçüncü tərəf istifadəçiləri və istehsalçıları üçün də məsləhət xidməti təqdim edir.
Onların məhsulları və xidmətləri haqqında daha çox öyrənmək üçün Eden Ecosystem veb saytına daxil olun!
| Ultrasonik çıxarılma | Maceration | CO2 çıxarılması | Soxhlet | Perkolasiya | |
|---|---|---|---|---|---|
| solvent | demək olar ki, hər hansı bir həlledici ilə uyğun gəlir | su, sulu və sulu olmayan həlledicilər | CO2 | su, sulu və sulu olmayan həlledicilər | Üzvi həlledicilər |
| temperatur | qeyri-istilik hasilatı, dəqiq temperatur nəzarəti |
mühit | istilik altında | mühit temperaturu, bəzən istilik tətbiq olunur |
kritikdən yuxarıda temperaturu 31 ° C |
| təzyiq | həm, atmosfer və ya yüksəlmiş təzyiq mümkündür |
atmosfer | atmosfer | atmosfer | çox yüksək təzyiqlər (74 bar kritik təzyiqdən yuxarı) |
| İşləmə vaxtı | sürətli | çox yavaş | yavaş | çox yavaş | mülayim |
| Solventin miqdarı | aşağı, bitki materialının yüksək bərk yükü həlledicidə, xüsusən bir axın hüceyrəsi olduqda quraşdırma istifadə olunur |
böyük | mülayim | böyük | böyük miqdarda superkritik CO2 |
| Təbii çıxarışın polaritesi | həlledicidən asılıdır; qeyri-qütb və qütb çıxarmaq birləşmələr, cüt mərhələli çıxarış iki həlledicidən istifadə etmək tövsiyə olunur |
həlledicidən asılıdır | həlledicidən asılıdır | həlledicidən asılıdır | təzyiqdən asılıdır (daha yüksək təzyiq altında daha qütblü) |
| Elastiklik / Ölçülük | toplu və içəridən çıxarış üçün, xətti genişlənmə |
yalnız toplu çıxarış, məhdud miqyaslılıq |
yalnız toplu çıxarış, məhdud miqyaslılıq |
yalnız toplu çıxarış, məhdud miqyaslılıq |
yalnız toplu çıxarış, məhdud xətti ölçülmə qabiliyyəti, çox bahalı |
- yüksək verir
- Üstün keyfiyyət
- Tam Spektr Çıxarışları
- sürətli proses
- Hər hansı bir həllediciyə uyğundur
- İstifadəsi asan və təhlükəsizdir
- xətti genişlənmə
- ekoloji dostu
- sürətli ROI
Ultrasonik Zonddan istifadə edərək Botanika Ekstraksiyasının Addım-addım Protokolu
Bioloji aktiv birləşmələr zond tipli ultrasəsdən istifadə edərək bitkilərdən necə çıxarılır? Aşağıda yarpaq, ləçək, meyvə gövdəsi, gövdə, kök və ya rizom kimi bitki materialından fitokimyəvi maddələrin və bioaktiv birləşmələrin çıxarılması üçün addım-addım təlimat tapa bilərsiniz!
- Birincisi, bitki materialı çıxarmaq üçün səth sahəsini artırmaq üçün torpaq və ya kiçik parçalara kəsilir.
- Daha sonra polifenolları çıxarmaq üçün bitki materialı bir həlledici (məsələn, etanol və ya su) ilə qarışdırılır.
- Prob tipli ultrasəs daha sonra təqribən yüksək intensivlikli, aşağı tezlikli ultrasəs dalğalarını tətbiq etməklə ekstraksiya prosesinə kömək etmək üçün istifadə olunur. qarışığa 20 kHz. Bu, akustik kavitasiyaya və həlledicinin sürətli vibrasiyasına səbəb olur ki, bu da bitki hüceyrələrinin parçalanmasına və pozulmasına və polifenollar, flavonoidlər və vitaminlər kimi bioaktiv maddələrin sərbəst buraxılmasına kömək edir.
- Sonra qarışıq süzülür ki, bərk bitki materialı çıxarılan bioaktiv birləşmələri ehtiva edən mayedən ayrılır.
- Daha sonra maye buxarlanır və ya həlledicini çıxarmaq və bioaktiv molekulları konsentrasiya etmək üçün əlavə emala məruz qalır.
- Son məhsul, pəhriz əlavələri, funksional qidalar və kosmetika kimi müxtəlif tətbiqlərdə istifadə oluna bilən bioaktiv zəngin ekstraktdır.
Qeyd: Bu, prosesin icmalı və spesifik şərtlər (həlledici, bitki materialının həllediciyə nisbəti, ekstraksiya vaxtı, ultrasəs gücü və s.) bitki mənbəyindən və arzu olunan bioaktiv maddə məzmunundan asılı olaraq dəyişə bilər.
Ultrasonik çıxarılma necə işləyir?
Ultrasonik ekstraksiya ultrasəs akustik kavitasiyanın iş prinsipinə əsaslanır və sırf mexaniki müalicədir. Yüksək kəsici mikser kimi, ultrasəs cihazı yalnız proses mühitində mexaniki kəsmə qüvvələri yaradır. Ultrasəs ekstraksiyasının özü qeyri-termal, kimyəvi maddələrsiz çıxarma üsuludur.
Akustik Cavitasiya nədir? – Akustik və ya ultrasəs kavitasiyası yüksək güclü, aşağı tezlikli ultrasəs dalğaları bir maye (həlledici) içərisində botanika materialından ibarət bir məhlulda birləşdirildikdə baş verir.
Yüksək güclü ultrasəs dalğaları zond tipli ultrasəs prosessoru vasitəsilə botanika məhluluna birləşdirilir. Yüksək enerjili ultrasəs dalğaları mayenin içindən keçərək alternativ yüksək təzyiq/aşağı təzyiq dövrləri yaradır ki, bu da akustik kavitasiya fenomeni ilə nəticələnir. Akustik və ya ultrasəs kavitasiyası yerli olaraq çox yüksək təzyiq fərqləri və yüksək kəsmə qüvvələri kimi ekstremal şəraitə gətirib çıxarır. Kavitasiya qabarcıqları bərk cisimlərin səthində (məsələn, hissəciklər, bitki hüceyrələri, toxumalar və s.) partladıqda, mikro reaktivlər və hissəciklərarası toqquşma hissəciklərin parçalanması, sonoporasiya (hüceyrə divarlarının və hüceyrə membranlarının perforasiyası) və hüceyrə kimi təsirlər yaradır. pozulması. Bundan əlavə, maye mühitdə kavitasiya qabarcıqlarının partlaması turbulentlik və təşviş yaradır ki, bu da hüceyrənin daxili hissəsi ilə ətrafdakı həlledici arasında kütlə köçürməsini təşviq edir. Ultrasonik şüalanma kütlə ötürmə proseslərini artırmaq üçün yüksək effektiv bir yoldur, çünki sonikasiya kavitasiya və onunla əlaqəli mexanizmlər, məsələn, maye reaktivləri ilə mikroların hərəkəti, hüceyrə divarlarının sonrakı pozulması ilə materialda sıxılma və dekompressiya ilə nəticələnir.
Xammaldan asılı olaraq, ultrasəs hasilatı prosesi yüksək intensivlik tələb edə bilər, məsələn, sərt bitki hüceyrələrini və ya yüksək selüloz miqdarı olan materialı parçalamaq. Probe tipli ultrasonikatorlar təsirli cavitasiya yaratmaq üçün zəruri olan çox yüksək amplitüdlər yarada bilərlər. Hielscher Ultrasonic, davamlı 24/7 işləmə rejimində asanlıqla 200 mk amplituda yarada bilən yüksək effektiv ultrasəs hasilatı istehsal edir. Daha yüksək amplitüdlər üçün Hielscher, müəyyən edilmiş yüksək amplituda sonotrodları (zondlar) təklif edir.
Kavitasiyanı intensivləşdirmək üçün təzyiq altında olan ultrasəs reaktorları və axın hüceyrələri istifadə olunur. Artan təzyiqlərlə kavitasiya və kavitasyon kəsmə qüvvələri daha dağıdıcı olur və bununla da ultrasəs hasilatı effektləri yaxşılaşır.
UIP4000hdT, 4 kVt güclü bir ultrasəs prosessoru botanika hasilatı üçün
Sonikasiya ilə fitokimyəvi və bioaktiv birləşmələri çıxarın
Ultrasonik ekstraksiya, müxtəlif növ bioaktiv birləşmələri (sözdə fito-kimyəvi maddələr) botaniklərdən sərbəst buraxmaq və təcrid etmək üçün istifadə olunur.
Aşağıdakı siyahıda ultrasəslə çıxarılmış fitokimyəvi maddələr haqqında kiçik bir məlumat verilir.
- Cannabis və Hemp dən CBD və digər Cannabinoidlər
- terpenes
- zəncəfil
- rozmarin
- Çillilərdən olan Capsaicin
- Qəhvə lobyalarından kofein
- Yosunlardan Astaxanthin
- Sarımsaqdan Allicin
- Çaydan katexinlər (EGEC)
- Nardan Ellagitanninlər
- Ayurveda bitki mənşəli ekstraktlar
- Tütündən nikotin
- əsas yağlar
- Sitrus meyvəsi qabıqlarından pektinlər
Ultrasonik hasilatı üçün Solventler
Ultrasonik çıxarış demək olar ki, hər hansı bir həllediciyə uyğundur. Çox vaxt etanol, su, etanol / su qarışığı, qliserin və bitki yağları botaniklərdən bioaktiv birləşmələrin çıxarılması üçün istifadə olunur, çünki bu həlledicilər istehlak üçün təhlükəsiz hesab olunur və istifadəsi asandır.
Ultrasəs hasilatı üçün istifadə olunan həlledicilər haqqında daha çox oxuyun!
Ultrasonik etanol ekstraksiyasının üstünlükləri
Etanol, təhlükəsizliyi (istehlak üçün təsdiqlənmiş FDA), effektivliyi və geniş ödəmə qabiliyyətinə görə ultrasəs hasilatı ilə ən çox istifadə olunan həlledicilərdən biridir. Ultrasonik etanol hasilatı digər həlledicilərə və xərcləmə səmərəliliyi, xətti ölçülənliyi, sadəliyi və təhlükəsizliyi ilə digər ekstraksiya texnologiyalarından üstündür.
Etanolun həlledici kimi üstün effektivliyi, bir karbohidrogen quyruğunun və vahid bir hidroksil qrupunun kimyəvi tərkibi ilə əlaqələndirilir. Bu kimyəvi tərkib etanolun polifenollardan, flavonoidlərdən, terpenlərdən, cannabinoidlərdən və lipidlərdən (yağlardan) çox geniş spektrli maddələri həll etməyə və çıxarmağa imkan verir.
Məsələn, cannabinoidlərin ultrasəs etanol ekstraksiya edilməsi qışlaşmanı (susuzlaşdırma) tələb etmir, məsələn, mumları çıxarmaq üçün CO2 hasilatı kimi digər hasilat üsulları ilə tələb olunur.
Etanolun çıxarılması etanolun temperaturundan asılı olaraq müxtəlif təsirlər göstərir. Qızdırılmış etanol tez-tez ətrafdakı təsirinə görə qiymətləndirilir, tam spektrli ekstraktlar istehsal etmək üçün istifadə olunur. Digər tərəfdən, buz kimi soyuq etanol, bitki mənşəli və ya sirr distillələri istehsal etmək üçün tercihen istifadə olunur. Buz kimi soyuq etanolda ekstraksiya sonrakı filtrasiya tələb etmir. Ultrasonik ekstraksiya qeyri-termal müalicə olduğundan, isti/isti və ya soyudulmuş/buz-soyuq etanol ilə istifadə edilə bilər. Gödəkçəli ultrasəs reaktorları müalicə zamanı istənilən emal temperaturunu saxlamağa kömək edir. Ultrasonikatorun rəqəmsal nəzarəti və ağıllı proqramı qoşula bilən temperatur sensorları vasitəsilə emal temperaturunu izləyir və mühitin temperaturu müəyyən diapazondan çıxdıqda ekstraksiya müalicəsini dayandırmaq və ya dayandırmaq üçün proqramlaşdırıla bilər.
Ən Effektiv Ultrasonik Ekstraksiya Avadanlığını Alın!
Hielscher Ultrasonics 'nin yüksək məhsuldarlıq hasilatı sistemləri, kiçik laboratoriya ölçüsündən, orta ölçülü pilot miqyaslı saatda bir neçə ton məhsul istehsalına qədər istənilən miqyasda mövcuddur. Ötürmə qabiliyyətindən asılı olaraq, Hielscher ultrasəs ekstraktorları toplu və ya davamlı inline rejimində istifadə edilə bilər. Solvent seçimi sizə bağlıdır, çünki Hielscher ultrasonikatorları hər hansı bir həlledici ilə birlikdə istifadə edilə bilər. Bütün ultrasəs hasilatı cihazları sadə və təhlükəsizdir. Xammalınız, emal imkanlarınız və çıxış hədəfinizə uyğun olaraq, Hielscher sizə ən uyğun ultrasəs aparatını təklif edir.
Ultrasonik hasilat proseslərinə xammal, həlledici və ötürmə qabiliyyəti təsir göstərir. Ekstraksiya prosesiniz üçün ideal ultrasəs qurğusunu toplamaq üçün müxtəlif ölçülü və formalı sonotrodlar (zondlar), gücləndirici buynuzlar, müxtəlif həcm və həndəsə ilə axan hüceyrələr, qoşula bilən temperatur və təzyiq sensorları və bir çox digər cihaz kimi müxtəlif aksesuarların mövcudluğu.
Reproduktiv nəticə əldə etmək üçün prosesə nəzarət vacibdir. Buna görə, bütün rəqəmsal modellər hasilat parametrlərini tənzimləməyə, izləməyə və yenidən nəzərdən keçirməyə imkan verən ağıllı proqramla təchiz edilmişdir. Amplituda, sonikasiya müddəti və vəzifə dövrləri üzərində dəqiq nəzarət sayəsində üstün məhsuldarlıq və ən yüksək ekstrakt keyfiyyəti kimi optimal proses nəticələrinə nail olmaq olar. Sonikasiya prosesinin avtomatik məlumat qeydləri Yaxşı İstehsalat Təcrübəsi (GMP) üçün tələb olunan proses standartlaşdırma və təkrarlanma / təkrarlanma üçün əsasdır.
Aşağıdakı cədvəldə bizim ultrasonicators təxmini emal gücü bir göstəriş verir:
| Partiyanın həcmi | Axın | tövsiyə Cihazlar |
|---|---|---|
| 1 500ml | 10 200ml / dəq | UP100H |
| 10 2000ml üçün | 20 400ml / dəq | Uf200 ः t, UP400St |
| 0.1 20L üçün | 04L / min .2 | UIP2000hdT |
| 10 100L üçün | 10L 2 / dəq | UIP4000hdT |
| 15-150 l | 3 ilə 15 L/dəq | UIP6000hdT |
| na | 10 100L / dəq | UIP16000 |
| na | daha böyük | çoxluq UIP16000 |
Bizimlə əlaqə saxlayın! Bizdən soruşun!
Ultrasonik homogenizator UIP2000hdT (2kW) davamlı qarışdırılmış toplu reaktoru ilə
Bilmək lazım olan təsadüfi faktlar
Nəbatat ekstraktları nədir?
Yarpaqlar, ləçəklər, çiçəklər, gövdələr, köklər və qabıq kimi bitki mənşəli məhsullar qidalarda və içkilərdə, pəhriz əlavələrində, terapevtikdə və əczaçılıqda, həmçinin kosmetik məhsullarda istifadə olunan güclü bioaktiv birləşmələri (fito-kimyəvi) ehtiva edir. Bitki mənşəli ekstraktların nümunələri antioksidanlar, vitaminlər (məsələn, A, C, E, K; B vitaminləri), zülallar (məsələn, çətənə, soya), polifenollar, flavonoidlər, terpenlər, kannabinoidlər (məsələn, CBD, CBG, THC), oligosakaridlərdir. və lipidlər (məsələn, kətan toxumundan və ya çətənə toxumundan omega-3s).
Antioksidanlar, bədənin hüceyrələrini qocalma, stres, iltihab və xəstəlik kimi zərərlərdən qoruyan güclü bir müdafiə mexanizmi kimi çıxış edir. Tədqiqatlar həmçinin antioksidanların immunitet sistemini gücləndirici və xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlər verə biləcəyini göstərir. Bundan əlavə, antioksidanlar məhsulların oksidləşməsinin qarşısını alır və bununla da dayanıqlığı və raf ömrünü uzadır. Buna görə antioksidanlar bir çox qida və içki, qida əlavələri, terapevtik və kosmetik məhsullara əlavə olunur. Antioksidanların çox məşhur nümunələri E vitamini (α-tokoferol), C vitamini (askorbin turşusu), beta-karotin və glutatyondur.
Antioksidanlar və digər bioaktiv birləşmələr ya təbii materiallardan, məsələn botanika və ya yosunlardan alınaraq ya da süni şəkildə sintez edilə bilər. Təbii mənbədən alınan bioaktiv birləşmələr daha yüksək biomüvafiqliyi, bioasosferlik və bununla da artan potensialı göstərir. Buna görə yüksək keyfiyyətli əlavələrdə təbii olaraq çıxarılmış fitokimyəvi maddələrdən istifadə olunur.
CO2 necə həlledici kimi işləyir?
90 dərəcədən yuxarı qızdırılan CO2 və hər kvadrat düym üçün 1000 funt sterlinq sayılır. Super kritik CO2 yağları həll edən bir həlledici kimi çıxış edəcəkdir.
Sirr çıxarışlarının qışlanması nədir?
Xam bir ekstraktı qışlamaq üçün xam sirr ekstraktı etanol ilə qarışdırılır. Bundan sonra həll soyudulmaq üçün dondurucuya qoyulur. Soyuqluq birləşmələrin əriməsi və yağış nöqtələrindəki fərqlərə görə ayrılmasına imkan verir. Soyutma prosesində daha yüksək ərimə nöqtələri olan yağlar və mumlar çökəcək və sonra filtrasiya, santrifüjizasiya, dekantasiya və ya digər ayrılma prosesləri ilə çıxarıla bilər. Sonda etanol məhluldan çıxarılmalıdır. Buna qaynatmaqla nail olur. Etanol 78,5 ° C atmosfer təzyiqində qaynayır. Nəticədə təmiz bir maye sirr yağı ekstraktı əldə edilir.
Antioksidanların qidalanma faydaları
Antioksidanlar, bədənin hüceyrələrini qocalma, stres, iltihab və xəstəlik kimi zərərlərdən qoruyan güclü bir müdafiə mexanizmi kimi çıxış edir. Tədqiqatlar həmçinin antioksidanların immunitet sistemini gücləndirici və xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlər verə biləcəyini göstərir.
Antioksidanlar sərbəst radikalları tutan molekullardır. Sərbəst radikallar və digər reaktiv oksigen növləri (ROS) ya insan orqanizmindəki müntəzəm, vacib metabolik proseslərdən və ya rentgen şüaları, ozon, siqaret çəkmə, hava çirkləndiriciləri və zəhərli kimyəvi maddələrə məruz qalma kimi xarici mənbələrdən əldə edilir. Sərbəst radikallar, aerob metabolizması nəticəsində bədəndəki bir çox kimyəvi zəncirvari reaksiyalarda istehsal olunur. Sərbəst radikalların meydana gəlməsi və məruz qalması bir çox metabolik proseslərin bir hissəsidir və qarşısını almaq olmaz. Sağlam bir bədən sərbəst radikalların normal meydana gəlməsi ilə öhdəsindən gələ bilər, onları çirkləndirir və zərərsiz molekullara çevirir. Ancaq stresli hadisələrdə və ya zərərli ətraf mühit şəraitində sərbəst radikalların yükü yüksəlir və iltihaba və yaşlanmaya kömək edir. Yaxşı, sağlam qidalanma oksidləşdirici sərbəst radikalları tərksilah edən antioksidantlarla təmin edir.
Fərqlənə bilən antioksidanların iki kateqoriyası var, antioksidan fermentlər (məsələn, superoksid dismutazlar, katalaz, glutatyon peroksidaz) və vitaminlər, minerallar və müxtəlif fitokimyəvi maddələr olan antioksidan qidalar. Antioksidləşdirici qida maddələrinin bir neçə hissəsi aşağıda verilmişdir
- vitamin E (α-tokoferol), C vitamini (askorbin turşusu), beta-karotin
- glutatyon, ubiquinol və sidik turşusu
- selen
- flavonoidlər (polifenolik piqmentlər)
Vitamin C, sidik turşusu, bilirubin, albumin və tiol hidrofilik, radikal zibilləndirən antioksidanlardır, E vitamini və ubiquinol isə lipofil radikal zibil verən antioksidantlardır.
Müxtəlif Qidaların ORAC Dəyəri
Antioksidanların qidadakı potensialı ORAC dəyəri (Oksigen Radikal Absolans Tutumu) olaraq ölçülür. USDA görə, aşağıdakı qidalar ən yüksək ORAC dəyərlərinə malikdir və bununla da ən yaxşı antioksidan təsir göstərir:
-
- Gavalı: 5770
- Kişilər: 2830
- Mavi meyvələr: 2400
- Böyürtkən: 2036
- Kale: 1770
- Çiyələk: 1540
- İspanaq: 1260
- Moruq: 1220
- Brüssel cücərti: 980
- Gavalı: 949
- Alfalfa cücərti: 930
- Brokoli çiçəkləri: 890
- Çuğundur: 840
- Portağal: 750
- Qırmızı üzüm: 739
- Qırmızı zəng bibəri: 710
- Albalı: 670
- Kivi meyvəsi: 602
- Qreypfrut: 483
- Soğan: 450
Ədəbiyyat / İstinadlar
- Petigny L., Périno-Issartier S., Wajsman J., Chemat F. (2013): Batch and Continuous Ultrasound Assisted Extraction of Boldo Leaves (Peumus boldus Mol.). International journal of Molecular Science 14, 2013. 5750-5764.
- Fooladi, Hamed; Mortazavi, Seyyed Ali; Rajaei, Ahmad; Elhami Rad, Amir Hossein; Salar Bashi, Davoud; Savabi Sani Kargar, Samira (2013): Optimize the extraction of phenolic compounds of jujube (Ziziphus Jujube) using ultrasound-assisted extraction method.
- Dogan Kubra, P.K. Akman, F. Tornuk (2019): Improvement of Bioavailability of Sage and Mint by Ultrasonic Extraction. International Journal of Life Sciences and Biotechnology, 2019. 2(2): p.122- 135.
- Sitthiya, K.; Devkota, L.; Sadiq, M.B.; Anal A.K. (2018): Extraction and characterization of proteins from banana (Musa Sapientum L) flower and evaluation of antimicrobial activities. J Food Sci Technol (February 2018) 55(2):658–666.
- Ayyildiz, Sena Saklar; Karadeniz, Bulent; Sagcanb, Nihan; Bahara, Banu; Us, Ahmet Abdullah; Alasalvar, Cesarettin (2018): Optimizing the extraction parameters of epigallocatechin gallate using conventional hot water and ultrasound assisted methods from green tea. Food and Bioproducts Processing 111 (2018). 37–44.
- V. Lobo, A. Patil,A. Phatak, N. Chandra (2010): Free radicals, antioxidants and functional foods: Impact on human health. Pharmacognosy Reviews 2010 Jul-Dec; 4(8): 118–126.
Hielscher Ultrasonics, yüksək performanslı ultrasəs homogenizatorları istehsal edir Laboratoriya qədər sənaye ölçüsü.