Manqo qabığından olan polifenollar – Ekstraksiya metodu vacibdir

Daha sağlam həyat üçün axtarışda elm adamları daim yeni ekoloji mənbələri və təbii mənbələrdən faydalı birləşmələri çıxarmaq üçün səmərəli üsulları araşdırırlar. Manqo qabığı kimi meyvə əlavə məhsulları kimi qida tullantıları polifenollarla zəngindir və yüksək keyfiyyətli fenol birləşmələri əldə etmək üçün mənbə kimi istifadə olunur. Son illərdə diqqəti cəlb edən belə bir texnika bitki materiallarından bioaktiv birləşmələri səmərəli şəkildə çıxarmaq üçün yüksək tezlikli səs dalğalarını tətbiq edən bir proses olan ultrasəs ekstraksiyasıdır. Bu birləşmələr arasında polifenollar antioksidan və iltihab əleyhinə xüsusiyyətlər də daxil olmaqla çoxsaylı sağlamlıq faydalarına görə ulduz oyunçular kimi ortaya çıxdı. Manqo qabığından polifenol çıxarılmasına dərindən nəzər salmaq üçün bizə qoşulun və müxtəlif ultrasəs avadanlıqlarının ekstraksiya səmərəliliyi və polifenol məhsuldarlığı üçün necə əhəmiyyətli fərq yaratdığını öyrənin.

Polifenollar nədir?

Polifenollar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, çayda, qəhvədə, şərabda və digər bitki mənşəli qidalarda olan müxtəlif təbii birləşmələr qrupudur. Bədəndə oksidləşdirici stresslə mübarizə aparan, ürək-damar xəstəlikləri, xərçəng və neyrodegenerativ xəstəliklər kimi xroniki xəstəliklərin riskini azaldan antioksidan xüsusiyyətləri ilə tanınırlar. Bundan əlavə, polifenollar antiinflamatuar, antimikrobiyal və anti-xərçəng təsirləri nümayiş etdirir və onları sağlam pəhrizin qiymətli komponentləri edir. Bitki mənşəli qida əlavə məhsullarından olan fenolik birləşmələr daha sağlam qidalanmaya töhfə verən qida əlavələri və ya əlavələr kimi istifadə oluna bilən ucuz mənbədir.
Manqo qabıqları fenolik birləşmələrin əla mənbəyidir (14,85-127,6 mq/qDW). Bundan əlavə, onlar yüksək miqdarda lif təklif edirlər (36-78 q/100 q DW); vitaminlər (C və E); və karotenoidlər (0,1-51 mq/qDW).

Aznar-Ramos və həmkarlarının elmi araşdırması manqo qabığının əlavə məhsullarından fenol birləşmələrinin çıxarılmasının füsunkar dünyası və düzgün ekstraksiya avadanlığının aktuallığı haqqında inandırıcı fikirlər verir. Tədqiqatın nəticələri ənənəvi ultrasəs vannaları ilə müqayisədə fenolik birləşmələrin çıxarılmasında zond tipli sonikasiyanın üstün performansına işıq saldı.

İnandırıcı nəticələr: Səmərəlilik və Dəqiqlik Nağılı

Məlumatlar yayıldıqca məlum oldu ki, zond tipli sonikasiya təbiətin nemətini misilsiz səmərəlilik və dəqiqliklə açmaq üçün açardır. Ümumi fenolik məzmun (TPC) üçün əldə edilən dəyərlər iki ekstraksiya üsulu arasında nəzərəçarpacaq fərq nümayiş etdirdi. Ultrasəs vannası 1.6 ilə 8.7 mq GAE / g dw arasında dəyişən TPC dəyərləri versə də, sonotrode çıxarılması 3.9 ilə 9.4 mq GAE / g dw arasında dəyişən daha yüksək dəyərlərlə öyünür. Bu nəticələr manqo qabığının yan məhsullarından fenolik birləşmənin çıxarılmasını maksimum dərəcədə artırmaqda zond tipli sonikatorların potensialını vurğuladı.

Lakin prob tipli sonikasiyanın üstünlükləri bununla bitmədi. Təhlilləri daha dərindən araşdıran tədqiqatçılar maraqlı bir tendensiya aşkar etdilər – sonda tipli sonikasiya ultrasəs vannası ilə müqayisədə daha çox müxtəlif birləşmələr çıxardı. Ultrasəs vanna nümunələrindəki 15-ə qarşı sonotrode ekstraktlarında cəmi 22 kəmiyyətli birləşmə ilə prob tipli sonikasiyanın üstünlüyü daha da vurğulandı.

Meyvə tullantılarından Fenolik birləşmələrin açılması: Prob tipli sonikasiyanın zəfəri

Aşkar edilmiş saysız-hesabsız birləşmələr arasında flavonoidlər şounun ulduzları olaraq ortaya çıxdı. Zond tipli sonikasiya ekstraktı, təbiətin farmakopiyasını bütün şöhrətində açmaq üçün misilsiz qabiliyyətini nümayiş etdirən ən yüksək miqdarda flavonoidləri bildirdi. Xüsusilə, sonotrod ekstraktlarında metilqallatın daha yüksək tərkibi aşkar edildi - hamam ultrasəs ekstraktlarından səkkiz dəfə çox - halbuki sonotrod nümunələrində qalloilqlükoza izomerləri və metilqallatın cəmi əhəmiyyətli dərəcədə yüksək idi.

Ticarət istehsalına miqyas: Laboratoriyadan Sənayeyə

Qeyd etmək vacibdir ki, zond tipli sonikasiyanın üstünlükləri laboratoriya divarlarından kənara çıxır. Həm pilot, həm də sənaye səviyyələrində genişlənmə qabiliyyəti ilə zond tipli sonikasiya imkanlar dünyasına qapı açır. Kiçik miqyaslı təcrübələrdən geniş miqyaslı istehsala qədər, zond tipli sonikatorların səmərəliliyi və etibarlılığı hasilat sənayesində transformativ yeniliklərə yol açır.

Hər damlanın sayıldığı ekstraksiya elmi səltənətində zond tipli sonikatorlar səmərəliliyin və dəqiqliyin işarələri kimi dayanır. Manqo qabığının əlavə məhsullarından fenolik birləşmələrin çıxarılmasında onların əlamətdar performansı sayəsində bu səs möcüzələri ekstraksiya metodologiyaları haqqında anlayışımızı yenidən formalaşdırdı. Biz gələcəyə baxarkən, zond tipli sonikasiya ilə alovlanan səs inqilabı hər dəfə bir səs dalğası olmaqla elmi kəşflərin yeni üfüqlərini açmağı vəd edir.

Ənənəvi çıxarma üsulları ultrasəs ekstraksiyasına qarşı

Ənənəvi olaraq, polifenollar maserasiya, Soxlet ekstraksiya və buxar distillə kimi üsullardan istifadə etməklə çıxarılır. Effektiv olsa da, bu üsullar çox vaxt uzun ekstraksiya vaxtlarını, yüksək temperaturları və həssas birləşmələri pisləşdirə və ekstraktın keyfiyyətini poza bilən üzvi həlledicilərin istifadəsini tələb edir.

Ultrasəs ekstraksiyasını daxil edin - qeyri-termal, ekoloji cəhətdən təmiz və yüksək səmərəli alternativ. Bu üsul hüceyrə divarlarını pozmaq və bitki matrislərindən bioaktiv birləşmələri buraxmaq üçün adətən 20 kHz ilə 100 kHz diapazonunda olan ultrasəs dalğalarının gücündən istifadə edir. Proses bitki materialının bir həllediciyə (adətən su və ya su-etanol qarışığı) batırılmasını və kavitasiya qabarcıqları yaradan ultrasəs dalğalarına məruz qalmasını əhatə edir. Bu qabarcıqlar bitki hüceyrələrinin yaxınlığında partlayır, sıx kəsmə qüvvələri və ekstraksiya prosesini asanlaşdıran mikrojetlər yaradır. Nəticədə, ultrasəs hasilatı ənənəvi üsullarla müqayisədə bir sıra üstünlüklər təklif edir, o cümlədən daha qısa ekstraksiya vaxtları, daha az həlledici istehlakı və daha yüksək hasilat məhsuldarlığı.

Ultrasonik Polifenol Ekstraksiyasının Faydaları:

Polifenol izolyasiyası üçün ultrasəs ekstraksiyasının istifadəsi bir çox üstünlüklər təklif edir:

1. Təkmilləşdirilmiş Ekstraksiya Effektivliyi: Ultrasəs dalğaları bitki toxumalarına mexaniki üsullarla müqayisədə daha effektiv şəkildə nüfuz edir, daha yüksək ekstraksiya səmərəliliyinə və polifenolların daha çox məhsuldarlığına səbəb olur.
2. Azaldılmış emal müddəti: Ənənəvi üsullarla müqayisədə, ultrasəs hasilatı hasilat vaxtlarını əhəmiyyətli dərəcədə azaldır, daha sürətli istehsala və artan ötürmə qabiliyyətinə imkan verir.
3. Bioaktivliyin qorunması: Ultrasəs ekstraksiyasının yumşaq təbiəti polifenolların termal deqradasiyasını və oksidləşməsini minimuma endirir, onların bioaktiv xüsusiyyətlərini qoruyur və ekstraktın keyfiyyətini artırır.
4. Ətraf mühitə uyğun: Həlledici intensiv üsullardan fərqli olaraq, ultrasəs hasilatı minimum həlledici istifadəsini tələb edir və zəhərli üzvi həlledicilərə ehtiyacı aradan qaldıraraq onu ekoloji cəhətdən davamlı və iqtisadi cəhətdən səmərəli edir.

Ultrasonik Polifenol Ekstraksiyasının Tətbiqləri:

Ultrasəs ekstraksiyasının çox yönlü olması onun müxtəlif sənaye sahələrində, o cümlədən əczaçılıq, nutraceuticals, qida və içkilər, kosmetika və bitki mənşəli təbabətdə geniş yayılmasına səbəb olmuşdur. Bəzi ümumi tətbiqlər bunlardır:

• Pəhriz əlavələri və funksional qidalar üçün polifenolla zəngin ekstraktların istehsalı
• Qida konservlərində və kosmetikada istifadə üçün təbii antioksidantların inkişafı
• Dərman bitkilərindən dərman preparatları üçün bioaktiv birləşmələrin çıxarılması
• Flavonoidlər, fenolik turşular və taninlər kimi spesifik polifenol alt sinifləri üçün ekstraksiya proseslərinin optimallaşdırılması

 
İstinadlar:

• Aznar-Ramos, MJ; Razola-Díaz, MdC; Verardo, V.; Qomez-Caravaca, AM (2022): Ultrasonik Vanna və Mango Peel Yan Məhsullarından Fenolik birləşmələrin Sonotrode çıxarılması arasında müqayisə. Bağçılıq 2022, 8, 1014.
• Sara Marçal, Manuela Pintado (2021): Qida inqrediyenti / əlavəsi kimi manqo qabıqları: qida dəyəri, emal, təhlükəsizlik və tətbiqlər. Qida Elmində Trendlər & Texnologiya, cild 114, 2021. 472-489.