Ultrasonik Ekstraksiya ilə Yüksək Pektin Məhsulları
Ultrasonik ekstraksiya yüksək keyfiyyətli pektinlərin yüksək məhsuldarlığı ilə nəticələnir. Sonikasiyadan istifadə edərək, qiymətli pektinlər meyvə tullantılarından (məsələn, şirənin emalı zamanı əlavə məhsullar) və digər bioloji xammaldan səmərəli şəkildə istehsal oluna bilər. Ultrasonik pektin ekstraktı daha yüksək məhsuldarlıq, üstün pektin keyfiyyəti və sürətli ekstraksiya proseduru ilə digər ekstraksiya üsullarından üstündür.
Sonikasiya ilə gücləndirilmiş pektin ekstraktı
Pektin bir çox qida məhsullarında jelləşdirici, emulsiyalaşdırıcı və qalınlaşdırıcı agent kimi, həmçinin kosmetika və əczaçılıq məhsullarının tərkib hissəsi kimi istifadə olunur. Ənənəvi sənaye pektin ekstraktı isti su ekstraktı vasitəsilə həyata keçirilir, burada sitrus qabığı, alma poması və digər meyvə tullantıları kimi xammal 60-100°C isti suda aşağı pH (təxminən pH 1,5 – 3,5) ilə uzun müddət isladılır. müddət. Bu, adi isti suyun çıxarılmasını vaxt və enerji tələb edən prosesə çevirir ki, bu da çox vaxt xammalda mövcud olan pektinlərin tam miqdarını buraxmaq üçün kifayət qədər səmərəli olmur.
Ənənəvi istehsal metodunun səmərəsizliyini aradan qaldırmaq üçün ultrasəs hasilatı, ənənəvi isti su hasilatı ilə müqayisədə ekstraksiya müddətini azaldan və pektin məhsuldarlığını əhəmiyyətli dərəcədə artıran prosesi gücləndirən bir texnika kimi tətbiq olunur.
Ultrasonik Pektin Ekstraksiyasının Üstünlüyü
Ultrasonik ekstraksiya bir çox ekstrakt istehsalı sahələrində, məsələn, qidalar, əlavələr, əczaçılıq və kosmetika üçün botanika və bitki ekstraktlarında tətbiq olunur. Ultrasəs ekstraksiyasının çox görkəmli nümunəsi sirr bitkisindən cannabidiol (CBD) və digər birləşmələrin çıxarılmasıdır.
Ultrasonik ekstraksiya qeyri-termal ekstraksiya üsuludur və bununla da bioloji aktiv birləşmələrin istilik deqradasiyasına qarşı qarşısını alır. Bütün ultrasəs proses parametrləri, məsələn, amplituda, intensivlik, vaxt, temperatur və təzyiq, dəqiq idarə oluna bilər. Bu, dəqiq prosesə və keyfiyyətə nəzarət etməyə imkan verir və əldə edilən hasilat nəticələrinin təkrarlanmasını və çoxaldılmasını asanlaşdırır. Çıxarış istehsalçıları proseslərin və məhsulların standartlaşdırılmasına kömək edən etibarlı prosesin təkrarlanması üçün ultrasəsləşdirməni qiymətləndirirlər.
- sonication intensivliyi
- temperatur
- pH dəyəri
- Vaxt
- Xammalın hissəcik ölçüsü
Ultrasonik ekstraktor UIP4000hdT sənaye pektin istehsalı üçün 4 kVt güclü ekstraktordur.
Müvafiq proses parametrlərinin müəyyən edilməsi ultrasəs hasilatı prosesini ən yüksək effektivliyə və üstün çıxarış keyfiyyətinə optimallaşdırmağa imkan verir.
Məsələn, xammalın hissəcik ölçüsü (məsələn, sitrus qabığı) mühüm amildir: Daha kiçik hissəcik ölçüsü ultrasəs dalğalarının təsir göstərməsi üçün daha yüksək səth sahəsi deməkdir. Kiçik bir hissəcik ölçüsü bununla daha yüksək pektin məhsuldarlığı, daha aşağı metilasiya dərəcəsi və ramnoqalakturon bölgələrinin daha böyük nisbəti ilə nəticələnir.
Ekstraksiya həlledicisinin pH dəyəri (yəni su + turşu) digər vacib parametrdir. Pektin turşulu şəraitdə ekstraksiya edildikdə, polimerin bir çox ramnoqalakturon şaxələnmiş bölgələri parçalanır, beləliklə, əsas xətti zəncirdə və ya bir neçə neytral şəkər molekulunun bağlandığı əsasən homoqalakturonan "düz" bölgələri qalır.
Ultrasonik pektin çıxarılması ekstraksiya müddətini azaldır və lazımi proses temperaturunu aşağı salır, bu da turşular tərəfindən arzuolunmaz pektin modifikasiyası şansını azaldır. Bu, pektinləri məhsulun tələblərinə uyğun olaraq dəyişdirmək üçün məhdud şəraitdə turşulardan istifadə etməyə imkan verir.
Ultrasonik pektin ekstraksiyasını bu qədər effektiv edən nədir?
Ultrasəs ekstraksiyasının təsiri birbaşa hüceyrə divarlarının şişməsinə, perforasiyasına və qırılmasına təsir göstərir. Ultrasonik səbəb olan kütlə ötürülməsi, bitki toxumalarının parçalanmasına səbəb olan orta lameldə pektinli materialın nəmlənməsinə səbəb olur. Ultrasonik kavitasiya və kəsmə qüvvələri birbaşa hüceyrə divarlarına təsir edir və onları açır. Bu mexanizmlər ultrasəs ekstraksiyasının yüksək effektiv nəticələri ilə nəticələnir.
Daha aşağı molekulyar çəkiyə və metoksilləşmə dərəcəsinə malik ultrasəs üsulu ilə çıxarılan pektin (həmçinin akustik kavitasiya yardımı ilə çıxarılan pektin, abbrev. ACAE) kimyəvi və FT-IR analizindən adi istiliklə çıxarılan pektin ilə müqayisədə uzun yan zəncirli ramnoqalakturon-I bölgəsində daha zəngin idi. Ulgtrasonik pektin hasilatı üçün enerji istehlakı ənənəvi istilik metodundan əhəmiyyətli dərəcədə aşağı idi, bu da onun sənaye istehsalı miqyası üçün perspektivli tətbiqini göstərir.
(müq. Wang et al., 2017)
Wang və onun həmkarları (2017) həmçinin ultrasəs köməyi ilə hasilatın ənənəvi istilik hasilatı ilə müqayisədə daha yüksək səmərəlilik və daha az xərclə daha qənaətcil və ətraf mühitə uyğun bir proses olduğunu sübut edir.
1000 dəfə böyüdülmüş şəkər çuğundurunun qalıq pulpasının SEM: (a) ekstraksiyadan əvvəl və (b) Xylanasae (250 U/q), (c) Sellülaza (300 U/q), (d) Xylanasae+Cellulase istifadə edərək pektin ekstraksiyasından sonra (1:1) və (e) Xylanasae+Cellulase (1:1.5) və (f) Xylanasae+Cellulase (1:2).
(tədqiqat və şəkillər: Abou-Elseoud et al., 2021)
Ultrasonik pektin çıxarılması necə işləyir?
Ultrasonik ekstraksiya yüksək intensivlikli ultrasəsin sonomexaniki təsirlərinə əsaslanır. Ultrasonikasiya yolu ilə pektin çıxarılmasını təşviq etmək və intensivləşdirmək üçün yüksək güclü ultrasəs dalğaları ultrasəs zond (həmçinin ultrasəs buynuz və ya sonotrode adlanır) vasitəsilə maye mühitə, yəni pektin tərkibli xammaldan və həlledicidən ibarət olan məhlula birləşdirilir. Ultrasəs dalğaları mayenin içindən keçir və alternativ aşağı təzyiq / yüksək təzyiq dövrləri yaradır. Aşağı təzyiq dövrləri zamanı bir neçə təzyiq dövrü ərzində böyüyən dəqiqəlik vakuum qabarcıqları (kavitasiya qabarcıqları) yaranır. Bu qabarcıq böyüməsinin dövrlərində mayedəki həll olunmuş qazlar vakuum qabarcığına daxil olur, beləliklə vakuum qabarcığı böyüyən qaz baloncuklarına çevrilir. Müəyyən bir ölçüdə, baloncuklar daha çox enerji qəbul edə bilməyəndə, yüksək təzyiq dövrü zamanı şiddətlə partlayırlar. Bubble partlaması çox yüksək temperatur və müvafiq olaraq 4000K və 1000atm-ə çatan təzyiq daxil olmaqla, intensiv kavitasiya qüvvələri ilə xarakterizə olunur; eləcə də müvafiq yüksək temperatur və təzyiq fərqləri. Bu ultrasəslə yaranan turbulentliklər və kəsici qüvvələr bitki hüceyrələrini parçalayır və hüceyrədaxili pektinləri su əsaslı həllediciyə buraxır. Ultrasonik kavitasiya yüksək intensiv kütlə ötürülməsi yaratdığından, sonikasiya çox qısa bir emal müddəti ərzində olduqca yüksək məhsuldarlıqla nəticələnir.
Bitki hüceyrələrindən ultrasəs çıxarılması: mikroskopik eninə bölmə (TS) hüceyrələrdən ultrasəs çıxarılması zamanı təsir mexanizmini göstərir (böyütmə 2000x) [mənbə: Vilkhu et al. 2011]
Ultrasəs toplu çıxarıcı UIP2000hdT kaskatrod buynuz ilə
Meyvə tullantılarından alınan pektinlər
Meyvə tullantıları, məsələn, qabıqlar, meyvə pulpasının qalıqları (meyvə şirəsi sıxıldıqdan sonra) və digər meyvə əlavə məhsulları çox vaxt zəngin pektin mənbələridir. Meyvə tullantıları tez-tez heyvan yemi kimi istifadə edilsə də, pektin ekstraktı meyvə tullantılarının daha qiymətli istifadəsidir.
Ultrasonik pektin ekstraktı artıq sitrus qabıqları (portağal, naringi, qreypfrut kimi), qovun qabıqları, alma poması, şəkər çuğunduru pulpası, manqo qabıqları, pomidor tullantıları, həmçinin cekfrut, ehtiras meyvəsi, əncir qabıqları ilə uğurla həyata keçirilir.
Ultrasonik Pektin Ekstraksiyasının Case Studies
İstilik ilə şərti pektin ekstraksiyasının çatışmazlıqlarına görə, tədqiqat və sənaye ultrasəs ekstraktı kimi yenilikçi alternativləri artıq araşdırıb. Beləliklə, müxtəlif xammallar üçün proses parametrləri haqqında çoxlu məlumat, eləcə də prosesin optimallaşdırılması məlumatları mövcuddur.
Alma qabığından pektinin ultrasəslə çıxarılması
Dranca və Oroian (2019) müxtəlif ultrasəs şərtlərini tətbiq edərək və Box-Behnken cavab səthi dizaynından istifadə edərək alma pomasından ultrasəs köməyi ilə pektinin çıxarılması prosesini araşdırdılar. Onlar aşkar etdilər ki, ultrasəs amplitudası çıxarılan pektinin məhsuldarlığına və esterləşmə dərəcəsinə güclü təsir göstərir, ekstraksiya pH isə hər üç reaksiyaya, yəni məhsula, GalA tərkibinə və esterləşmə dərəcəsinə böyük təsir göstərir. Ekstraksiya üçün optimal şərtlər 100% amplituda, pH 1,8, bərk-maye nisbəti 1:10 q/mL və 30 dəqiqə sonikasiya idi. Bu şərtlərdə pektin məhsuldarlığı 9,183% təşkil edib və 98,127 q/100 q GalA tərkibinə və 83,202% esterləşmə dərəcəsinə malik olub. Ultrasəs üsulu ilə çıxarılan pektinin nəticələrini kommersiya pektinləri ilə əlaqələndirmək üçün optimal şəraitdə ultrasəs ekstraksiya ilə əldə edilmiş pektin nümunəsi FT-IR, DSC, reoloji analiz və SEM ilə kommersiya sitrus və alma pektin nümunələri ilə müqayisə edilmişdir. İlk iki üsul ultrasəs ekstraksiya ilə çıxarılan pektin nümunəsinin bəzi xüsusiyyətlərini vurğuladı, məsələn, molekulyar çəkinin daha dar paylanma diapazonu, nizamlı molekulyar düzülmə və ticari olaraq əldə edilən alma pektinlərinə bənzər yüksək esterləşmə dərəcəsi. Ultrasəs üsulu ilə əldə edilmiş nümunənin morfoloji xüsusiyyətlərinin təhlili bu nümunənin fraqment ölçülərinin paylanması və bir tərəfdən GalA tərkibi ilə digər tərəfdən su tutma qabiliyyəti arasında müəyyən bir model olduğunu göstərir. Ultrasəs üsulu ilə çıxarılan pektin məhlulunun özlülüyü kommersiya pektinindən istifadə edilən məhlullardan qat-qat yüksək idi, bu, qalakturon turşusunun yüksək konsentrasiyasına görə ola bilər. Yüksək esterləşmə dərəcəsini də nəzərə alsaq, bu, ultrasəslə çıxarılan pektin üçün özlülüyün niyə daha yüksək olduğunu izah edə bilər. Tədqiqatçılar belə qənaətə gəlirlər ki, Malus domestica 'Fălticeni' alma pomasından ultrasəs ekstraktı ilə çıxarılan pektinin saflığı, strukturu və reoloji davranışı bu həll olunan lifin perspektivli tətbiqlərini göstərir. (müq. Dranca & Oroian 2019)
- Daha yüksək məhsuldarlıq
- daha sürətli emal
- daha yumşaq emal şərtləri
- ümumi səmərəliliyin yaxşılaşdırılması
- sadə və təhlükəsiz əməliyyat
- Sürətli ROI
Pektin istehsalı üçün yüksək performanslı ultrasəs ekstraktoru
Ultrasonik ekstraksiya sitrus meyvələrinin əlavə məhsulları və qabıqları, alma poması və bir çox başqaları kimi yüksək keyfiyyətli pektinli müxtəlif xammalın istehsalını asanlaşdıran və sürətləndirən etibarlı emal texnologiyasıdır. Hielscher Ultrasonics portfeli kompakt laboratoriya ultrasəs cihazından sənaye hasilat sistemlərinə qədər tam çeşidi əhatə edir. Beləliklə, biz Hielscher-də sizə nəzərdə tutulan proses qabiliyyətiniz üçün ən uyğun ultrasəs cihazı təklif edə bilərik. Bizim uzunmüddətli təcrübəli heyətimiz sizə texniki-iqtisadi əsaslandırma testlərindən və prosesin optimallaşdırılmasından tutmuş ultrasəs sisteminizin son istehsal səviyyəsində quraşdırılmasına qədər kömək edəcək.
Ultrasəs ekstraktorlarımızın kiçik ayaq izi, eləcə də quraşdırma seçimlərindəki çox yönlüliyi onları hətta kiçik kosmik pektin emal qurğularına da uyğunlaşdırır. Ultrasəs prosessorları bütün dünyada qida, dərman və qida əlavələri istehsalı müəssisələrində quraşdırılır.
Aşağıdakı cədvəl ultrasəs cihazlarımızın təxmini emal qabiliyyətinin göstəricisini verir:
| Partiya Həcmi | Axın | Tövsiyə olunan Cihazlar |
|---|---|---|
| 1 ilə 500 ml | 10-200 ml/dəq | UP100H |
| 0.1 - 20L | 0.2 ilə 4L/dəq | UIP2000hdT |
| 10-100 l | 2 ilə 10 L / dəq | UIP4000hdT |
| na | 10-100 l/dəq | UIP16000 |
| na | daha böyük | klaster UIP16000 |
Bizimlə əlaqə saxlayın! / Bizdən soruşun!
Hielscher Ultrasonics – Mürəkkəb Ekstraksiya Avadanlığı
Hielscher Ultrasonics məhsul portfeli kiçikdən böyüyə qədər yüksək performanslı ultrasəs ekstraktorlarının tam çeşidini əhatə edir. Əlavə aksesuarlar pektin çıxarma prosesiniz üçün ən uyğun ultrasəs cihaz konfiqurasiyasını asan şəkildə yığmağa imkan verir. Optimal ultrasəs quraşdırma nəzərdə tutulan tutumdan, həcmdən, xammaldan, partiyadan və ya daxili prosesdən və vaxt qrafikindən asılıdır.
toplu və inline
Hielscher ultrasonicators toplu və davamlı axın vasitəsilə emal üçün istifadə edilə bilər. Ultrasonik toplu emal prosesin sınağı, optimallaşdırılması və kiçik və orta ölçülü istehsal səviyyəsi üçün idealdır. Böyük həcmdə pektin istehsal etmək üçün daxili emal daha sərfəli ola bilər. Davamlı daxili qarışdırma prosesi mürəkkəb quraşdırma tələb edir – nasosdan, şlanqlardan və ya borulardan və çənlərdən ibarətdir - lakin bu, yüksək səmərəli, sürətli və əhəmiyyətli dərəcədə az əmək tələb edir. Hielscher Ultrasonics, hasilat həcminiz və proses məqsədləriniz üçün ən uyğun hasilat qurğusuna malikdir.
Hər bir məhsul tutumu üçün ultrasəs ekstraktorları
Hielscher Ultrasonics məhsul çeşidi ultrasəs prosessorlarının tam spektrini əhatə edir, kompakt laboratoriya ultrasəs aparatlarından tutmuş tezgah üstü və pilot sistemlər üzərindəki tam sənaye ultrasəs prosessorlarına qədər yük maşınlarını saatda emal etmək qabiliyyətinə malikdir. Tam məhsul çeşidi sizə pektin tərkibli xammal, proses gücü və istehsal hədəfləriniz üçün ən uyğun ultrasəs ekstraktorunu təklif etməyə imkan verir.
Ultrasəs tezgah üstü sistemləri texniki-iqtisadi testlər və prosesin optimallaşdırılması üçün idealdır. Müəyyən edilmiş proses parametrlərinə əsaslanan xətti genişləndirmə emal imkanlarını daha kiçik partiyalardan tam kommersiya istehsalına qədər artırmağı çox asanlaşdırır. Artırma daha güclü ultrasəs çıxarıcı qurğu quraşdırmaq və ya paralel olaraq bir neçə ultrasəs cihazı toplamaqla həyata keçirilə bilər. UIP16000 ilə Hielscher dünyada ən güclü ultrasəs ekstraktorunu təklif edir.
Optimal Nəticələr üçün Dəqiq İdarə Edilə bilən Amplitüdlər
Bütün Hielscher ultrasonicators dəqiq idarə olunur və bununla da istehsalda etibarlı iş atlarıdır. Amplituda meyvə və biotullantılardan pektinlərin ultrasəs çıxarılmasının səmərəliliyinə və effektivliyinə təsir edən mühüm proses parametrlərindən biridir.
Bütün Hielscher sonicators amplituda dəqiq qəbulu üçün imkan verir. Sonotrodlar və gücləndirici buynuzlar amplitüdü daha da geniş diapazonda dəyişdirməyə imkan verən aksesuarlardır. Hielscher sənaye ultrasəs prosessorları çox yüksək amplitudaları təmin edə və tələb olunan tətbiqlər üçün tələb olunan ultrasəs intensivliyini təmin edə bilər. 200µm-ə qədər olan amplitüdlər 24/7 əməliyyatda asanlıqla davamlı olaraq işlədilə bilər.
Dəqiq amplituda parametrləri və ağıllı proqram təminatı vasitəsilə ultrasəs proses parametrlərinin daimi monitorinqi sizə xammalınızı ən effektiv ultrasəs şəraiti ilə müalicə etmək imkanı verir. Ən yaxşı ekstraksiya nəticələri üçün optimal sonikasiya!
Hielscher-in ultrasəs avadanlığının möhkəmliyi ağır iş şəraitində və tələbkar mühitlərdə 24/7 işləməyə imkan verir. Bu, Hielscher-in ultrasəs avadanlığını sizin hasilat tələblərinizi yerinə yetirən etibarlı iş alətinə çevirir.
Asan, Risksiz Test
Ultrasəs prosesləri tamamilə xətti miqyaslı ola bilər. Bu o deməkdir ki, laboratoriya və ya dəzgah üstü ultrasəs cihazından istifadə edərək əldə etdiyiniz hər bir nəticə eyni proses parametrlərindən istifadə etməklə tam olaraq eyni nəticəyə miqyaslana bilər. Bu, ultrasəsləşdirməni risksiz texniki-iqtisadi sınaq, prosesin optimallaşdırılması və sonradan kommersiya istehsalına tətbiqi üçün ideal hala gətirir. Sonikasiyanın pektin ekstraktı istehsalınızı necə artıra biləcəyini öyrənmək üçün bizimlə əlaqə saxlayın.
Ən yüksək keyfiyyət – Almaniyada dizayn edilmiş və istehsal edilmişdir
Ailəyə məxsus və ailə tərəfindən idarə olunan bir şirkət olaraq, Hielscher ultrasəs prosessorları üçün ən yüksək keyfiyyət standartlarına üstünlük verir. Bütün ultrasəs cihazları Almaniyanın Berlin yaxınlığındakı Teltow şəhərindəki qərargahımızda dizayn, istehsal və hərtərəfli sınaqdan keçirilir. Hielscher-in ultrasəs avadanlığının möhkəmliyi və etibarlılığı onu istehsalınızda iş atına çevirir. Tam yük altında və tələbkar mühitlərdə 24/7 işləmə Hielscher yüksək performanslı qarışdırıcıların təbii xüsusiyyətidir.
Hielscher Ultrasonics, laboratoriya, pilot və sənaye miqyasında qarışdırma tətbiqləri, dispersiya, emulsiya və ekstraksiya üçün yüksək performanslı ultrasəs homogenizatorları istehsal edir.
Pektinlər haqqında
Pektin uzun zəncirli qalakturonan seqmentlərindən və ramnoz, arabinoza, qalaktoza və ksiloza kimi digər neytral şəkərlərdən ibarət budaqlanmış heteropolisakkariddir. Daha dəqiq desək, pektin 1,4-α-əlaqəli qalakturon turşusu və β-D-qalaktoza, L-arabinoza və digər şəkər birləşmələrinin yan filialları olan 1,2-əlaqəli ramnozdan ibarət ko-polimer blokudur. Pektində bir neçə şəkər hissələri və müxtəlif səviyyələrdə metil esterifikasiyası aşkar edildiyi üçün pektinin digər polisaxaridlər kimi müəyyən molekulyar çəkisi yoxdur. Qidalarda istifadə üçün nəzərdə tutulan pektin, ən azı 65% qalakturon turşusu vahidləri olan heteropolisakkarid kimi müəyyən edilir. Xüsusi ekstraksiya şərtlərini tətbiq etməklə, pektinlər xüsusi tələbləri yerinə yetirmək üçün uğurla dəyişdirilə və funksionallaşdırıla bilər. Funksionallaşdırılmış və dəyişdirilmiş pektinlərin istehsalı xüsusi tətbiqlər üçün maraq doğurur, məsələn, əczaçılıq məhsulları üçün aşağı metoksilləşdirilmiş pektin.
Pektin ekstrakt məhlulundan necə ayrılır?
Ultrasonik ekstraksiyadan sonra pektin yağıntısı: Ekstrakt məhluluna etanol əlavə etmək, çöküntü adlanan proses vasitəsilə pektinləri ayırmağa kömək edə bilər. Bitkilərin hüceyrə divarlarında olan mürəkkəb polisaxarid olan pektin normal şəraitdə suda həll olur. Bununla belə, etanolun əlavə edilməsi ilə həlledici mühiti dəyişdirərək, pektinin həllolma qabiliyyəti azala bilər, bu da onun məhluldan çökməsinə səbəb olur.
Aşağıda etanoldan istifadə edərək pektin çöküntüsünün kimyasını izah edirik:
- Hidrogen bağlarının pozulması: Pektin molekulları hidrogen bağları ilə bir yerdə tutulur, bu da onların suda həll olmasına kömək edir. Etanol, pektin molekullarında bağlanma yerləri üçün su molekulları ilə rəqabət apararaq bu hidrogen bağlarını pozur. Etanol molekulları pektin molekulları ətrafında su molekullarını əvəz etdikcə pektin molekulları arasındakı hidrogen bağları zəifləyir və onların həlledicidə həllolma qabiliyyəti azalır.
- Həlledicinin polaritesinin azalması: Etanol sudan daha az qütblüdür, yəni pektin kimi qütb maddələrini həll etmək qabiliyyəti daha aşağıdır. Ekstrakt məhluluna etanol əlavə olunduqca, həlledicinin ümumi polaritesi azalır, bu da pektin molekullarının məhlulda qalmasını daha az əlverişli edir. Bu, etanol-su qarışığında daha az həll olunduğu üçün məhluldan pektinin çökməsinə gətirib çıxarır.
- Artan pektin konsentrasiyası: Məhluldan pektin molekulları çökdükcə, qalan məhlulda pektin konsentrasiyası artır. Bu, filtrasiya və ya sentrifuqasiya yolu ilə pektinin maye fazadan daha asan ayrılmasına imkan verir.
Ədəbiyyat / İstinadlar
- Wafaa S. Abou-Elseoud, Enas A. Hassan, Mohammad L. Hassan (2021): Extraction of pectin from sugar beet pulp by enzymatic and ultrasound-assisted treatments. Carbohydrate Polymer Technologies and Applications, Volume 2, 2021.
- Marina Fernández-Delgado, Esther del Amo-Mateos, Mónica Coca, Juan Carlos López-Linares, M. Teresa García-Cubero, Susana Lucas (2023): Enhancement of industrial pectin production from sugar beet pulp by the integration of surfactants in ultrasound-assisted extraction followed by diafiltration/ultrafiltration. Industrial Crops and Products, Volume 194, 2023.
- Wang, Wenjun; Wu, Xingzhu; Chantapakul, Thunthacha; Wang, Danli; Zhang, Song; Ma Xiaobin; Ding, Tian; Ye, Xingqian; Liu, Donghong(2017): Acoustic cavitation assisted extraction of pectin from waste grapefruit peels: A green two-stage approach and its general mechanism. Food Research Journal Vol.102, December 2017. 101-110.
- Drance, Florina; Oroian, Mircea (2019): Ultrasound-Assisted Extraction of Pectin from Malus domestica ‘Fălticeni’ Apple Pomace. Processes 7(8): 488; 2019.
- Owais Yousuf; Anupama Singh; N. C. Shahi; Anil Kumar; A. K. Verma (2018): Ultrasound Assisted Extraction of Pectin from Orange Peel. Bulletin of Environment, Pharmacology and Life Sciences Vol 7 [12], November 2018. 48-54.
- Lena Rebecca Larsen; Julia Buerschaper; Andreas Schieber; Fabian Weber (2019): Interactions of Anthocyanins with Pectin and Pectin Fragments in Model Solutions. J Agric Food Chem 2019 Aug 21; 67(33). pp. 9344-9353.