Bir Sonicator istifadə edərək Qreypfrut qabığından pektin çıxarılması
Meyvə qabıqları və ya pulpa kimi əlavə məhsullardan olan pektinlər ultrasəs ekstraktorlarından istifadə etməklə yüksək effektiv şəkildə çıxarılır. Etibarlı sadə və təhlükəsiz pektin çıxarma üsulu kimi, sonikasiya sürətlənmiş istehsal sürətində pektin məhsuldarlığını və pektin keyfiyyətini artırır. Aşağıda biz qreypfrut qabığından ultrasəs pektin çıxarılmasının effektiv texnikasını nümayiş etdiririk.
Ultrasonik pektin ekstraktı addım-addım
Ultrasonik pektin ekstraktı xammaldan (məsələn, meyvə qabıqları, sitrus meyvələrinin əlavə məhsulları) pektinlərin sərbəst buraxılmasını təşviq etmək üçün güc ultrasəsinin tətbiqini təsvir edir. Sonication hüceyrə divarlarını pozmaq və bitki materialından pektin çıxarmaq üçün yaxşı qurulmuş bir texnikadır.
Zond tipli sonikatordan istifadə edərək qreypfrut qabıqlarından ultrasəs pektin çıxarılması və sonradan etanol çöküntüsü üçün aşağıdakı protokol:
İstifadə olunan materiallar:
- 50 qr qreypfrut qabığı
- 200 ml təmizlənmiş su
- 400 ml etanol
- Sonicator UP200St + sonotrode S26d14
- Şüşə qablar
UIP4000hdT ultrasəs cihazı 4 kVt güclü ekstraktordur sənaye pektin istehsalı üçün istifadə olunur.
Xammalın hazırlanması:
- Xammal kimi sitrus qabığını alın. Bu protokolda qreypfrut qabıqlarından istifadə edirik.
- Hər hansı bir kir və ya zibil çıxarmaq üçün sitrus qabığını yaxşıca yuyun.
- Sitrus qabığını çıxarmaq üçün səthi artırmaq üçün kiçik parçalara kəsin.
Solvent seçimi:
Ekstraksiya üçün su üstünlük verilən həlledicidir, ucuz və zəhərli deyil. Pektini parçalanmaya səbəb olmadan həll etmək qabiliyyətinə görə su ümumiyyətlə pektin çıxarılması üçün istifadə olunur. Həlledici kimi suya az miqdarda turşuların (məsələn, limon turşusu, sirkə turşusu, azot və ya xlorid turşusu) əlavə edilməsi bitki materiallarından pektinin həll edilməsinə kömək edir və ekstraksiya prosesini gücləndirir. Həlledicinin təxminən pH dəyərinə uyğunlaşdırılması. 2-3 pH yaxşı istiqamətləndirici dəyərdir.
Ultrasonik Ekstraksiya Proseduru:
- Təxminən yerləşdirin. 50 qr xırda doğranmış sitrus qabığı parçaları bir stəkanda və ya kolbada.
- Sitrus qabığına təxminən 200 ml seçilmiş həlledici əlavə edin.
- Qarışığı ultrasəs dalğaları ilə müalicə etmək üçün zond tipli sonikatordan istifadə edin. Biz sonotrode S26d14 ilə təchiz olunmuş UP200Ht, 200 vatt güclü ultrasəs ekstraktorundan istifadə edirik. Amplitudu 100% təyin edin.
- Optimal ekstraksiya əldə olunana qədər qarışığı təxminən 10 dəqiqə sonikləşdirin.
filtrasiya:
Sonikasiyadan sonra, çıxarılan pektin məhlulunu bərk qalıqlardan, qreypfrut qabığının hissəciklərindən ayırmaq üçün əvvəlcədən nəmlənmiş incə mesh və ya filtr parça istifadə edərək qarışığı süzün. Bu filtrasiya addımlarını bir neçə dəfə təkrarlamaq bütün bərk qalıqların çıxarılmasını təmin edir.
Etanol Yağıntısı:
- Çıxarılan məhluldan pektin çökdürmək üçün etanol adətən çökdürən və ya söndürən agent kimi istifadə olunur.
- Süzülmüş pektin məhlulunu təmiz bir qaba köçürün.
- Davamlı olaraq qarışdıraraq, pektin məhluluna etanol əlavə edin. Etanolun pektin məhluluna nisbəti dəyişir, lakin adətən həcminə görə təxminən 2:1 (etanol: məhlul) təşkil edir.
- Məhlulda təxminən 70-80% etanolun son konsentrasiyası əldə olunana qədər etanol əlavə etməyə davam edin. Bu konsentrasiya pektinin çöküntüsünü təşviq edir.
- Yağışları asanlaşdırmaq üçün qarışığın kifayət qədər müddətə, adətən bir neçə saat və ya bir gecədə dayanmasına icazə verin.
- Çöküntüdən sonra, çökdürülmüş pektinləri sentrifuqa və ya filtrasiya yolu ilə toplayın.
- Çirkləri və qalıq həlledicini çıxarmaq üçün çökdürülmüş pektini etanol ilə yuyun.
- Nəhayət, qalan rütubəti çıxarmaq üçün təmizlənmiş pektini vakuum altında və ya aşağı temperaturda qurutun.
Pektin tərkibi və meyvə əsaslı xammal təbii dəyişikliklərə məruz qaldığından, hasilat prosedurunun müvafiq olaraq uyğunlaşdırılması tələb oluna bilər. Bu o deməkdir ki, sitrus qabığının növündən, yetişməsindən, pektin məhsuldarlığından və arzu olunan pektin xassələrindən asılı olaraq xüsusi ekstraksiya və yağıntı şərtlərinin optimallaşdırılması tələb oluna bilər. Qravimetrik analiz və ya spektrofotometrik üsullar kimi analitik üsullar pektin tərkibini ölçmək və ekstraksiya səmərəliliyini qiymətləndirmək üçün istifadə edilə bilər.
Sonicator UP400St çıxarılması üçün
1000 dəfə böyüdülmüş şəkər çuğundurunun qalıq pulpasının SEM: (a) ekstraksiyadan əvvəl və (b) Xylanasae (250 U/q), (c) Sellülaza (300 U/q), (d) Xylanasae+Cellulase istifadə edərək pektin ekstraksiyasından sonra (1:1) və (e) Xylanasae+Cellulase (1:1.5) və (f) Xylanasae+Cellulase (1:2).
(tədqiqat və şəkillər: Abou-Elseoud et al., 2021)
Hielscher Sonicators ilə sənaye pektin çıxarılması
Yuxarıda göstərilən ultrasəs pektin ekstraksiyasının eyni proseduru sənaye daxili istehsala xətti olaraq miqyaslı ola bilər. Ultrasonik axın hüceyrə reaktorunun istifadəsi davamlı inline müalicədə böyük həcmdə meyvə əlavə məhsullarını emal etməyə imkan verir.
Hielscher Ultrasonics, pektin istehsalı üçün meyvə və tərəvəz materialının emalı üçün mürəkkəb sənaye sonikatorları xəttini təklif edir.
Sonication yalnız pektin çıxarılması üçün deyil, həm də polifenolların meyvə posası, pulpa, qabıq və toxumlardan təcrid edilməsi üçün istifadə olunur. Ətraflı burada oxuyun!
- yüksək səmərəlilik
- ən müasir texnologiya
- etibarlılıq & möhkəmlik
- tənzimlənən, dəqiq proses nəzarəti
- dəstə & xətdə
- istənilən həcm üçün
- ağıllı proqram təminatı
- ağıllı funksiyalar (məsələn, proqramlaşdırıla bilən, məlumatların protokollaşdırılması, uzaqdan idarəetmə)
- idarə etmək asan və təhlükəsizdir
- aşağı təmir
- CIP (yerində təmiz)
Aşağıdakı cədvəl ultrasəs cihazlarımızın təxmini emal qabiliyyətinin göstəricisini verir:
| Partiya Həcmi | Axın | Tövsiyə olunan Cihazlar |
|---|---|---|
| 0,5 - 1,5 ml | na | VialTweeter | 1 ilə 500 ml | 10-200 ml/dəq | UP100H |
| 10 ilə 2000 ml | 20 - 400 ml/dəq | UP200Ht, UP400St |
| 0.1 - 20L | 0.2 ilə 4L/dəq | UIP2000hdT |
| 10-100 l | 2 ilə 10 L / dəq | UIP4000hdT |
| 15-150 l | 3 ilə 15 L/dəq | UIP6000hdT |
| na | 10-100 l/dəq | UIP16000 |
| na | daha böyük | klaster UIP16000 |
Bizimlə əlaqə saxlayın! / Bizdən soruşun!
Dizayn, İstehsalat və Konsaltinq – Keyfiyyətli Almaniya istehsalı
Hielscher ultrasəs cihazları ən yüksək keyfiyyət və dizayn standartları ilə tanınır. Sağlamlıq və asan əməliyyat ultrasəs aparatlarımızın sənaye obyektlərinə rahat inteqrasiyasına imkan verir. Kobud şərtlər və tələbkar mühitlər Hielscher ultrasəs cihazları tərəfindən asanlıqla idarə olunur.
Hielscher Ultrasonics, ISO sertifikatlı bir şirkətdir və ən müasir texnologiya və istifadəçi dostu olan yüksək performanslı ultrasəs cihazlarına xüsusi diqqət yetirir. Əlbəttə ki, Hielscher ultrasəs cihazları CE-yə uyğundur və UL, CSA və RoHs tələblərinə cavab verir.
Hielscher Ultrasonics, laboratoriya, pilot və sənaye miqyasında qarışdırma tətbiqləri, dispersiya, emulsiya və ekstraksiya üçün yüksək performanslı ultrasəs homogenizatorları istehsal edir.
Ədəbiyyat / İstinadlar
- Divyani Panwar, Parmjit S. Panesar, Harish K. Chopra (2023): Ultrasound-assisted extraction of pectin from Citrus limetta peels: Optimization, characterization, and its comparison with commercial pectin. Food Bioscience, Volume 51, 2023.
- Cibele Freitas de Oliveira, Diego Giordani, Rafael Lutckemier, Poliana Deyse Gurak, Florencia Cladera-Olivera, Ligia Damasceno Ferreira Marczak (2016): Extraction of pectin from passion fruit peel assisted by ultrasound. LWT – Food Science and Technology 71, 2016. 110-115.
- Antonela Nincevic Grassino, Mladen Brncic, Drazen Vikic-Topic, Suncica Roca, Maja Dent, Suzana Rimac Brncíc (2016): Ultrasound assisted extraction and characterization of pectin from tomato waste. Food Chemistry 198 (2016) 93–100.
- Krauser, S.; Saeed, A.; Iqbal, M. (2015): Comparative Studies on Conventional (Water-Hot Acid) and Non-Conventional (Ultrasonication) Procedures for Extraction and Chemical Characterization of Pectin from Peel Waste of Mango Cultivar Chausna. Pak. J. Bot., 47(4): 1527-1533, 2015.
Bilməyə dəyər faktlar: Pektin
Pektin bitkilərin hüceyrə divarlarında, xüsusən də meyvələrdə olan mürəkkəb polisaxariddir və ilk növbədə α-1,4-qlikozid bağları ilə bağlanmış qalakturon turşusu qalıqlarından ibarətdir. Bu struktur quruluş pektinə unikal xüsusiyyətlər verir və onu müxtəlif sənaye tətbiqləri ilə çox yönlü bir biomolekula çevirir.
Təbii vəziyyətdə pektin müxtəlif funksional xüsusiyyətlərə səbəb olan müxtəlif dərəcələrdə metilləşmə ilə heterojen polimer qarışığı kimi mövcuddur. Metilləşmə dərəcəsi pektinin gel əmələ gətirmə qabiliyyətinə təsir göstərir, aşağı metoksili pektinlər isə yüksək metoksili həmkarları ilə müqayisədə daha güclü gellər əmələ gətirir.
Pektinin funksiyaları su, metal ionları, şəkərlər və digər makromolekullarla qarşılıqlı əlaqədə olmaq qabiliyyətindən irəli gəlir. Xüsusilə jelləşdirmə xüsusiyyətləri onu qida və əczaçılıq sənayesində qiymətli tərkib hissəsinə çevirir. Pektin adətən mürəbbə, jele, meyvə konservləri, qənnadı məmulatları və südlü desertlər kimi qida məhsullarında jelləşdirici, stabilizator və qatılaşdırıcı kimi istifadə olunur. Əczaçılıqda o, nəzarət edilən dərmanların buraxılması üçün bir matrix və tablet formalarında bağlayıcı kimi xidmət edir.
Qida və əczaçılıq sektorlarında tətbiqindən başqa, pektin müxtəlif digər sənayelərdə də faydalıdır. Kosmetika sənayesində emulsiyalarda stabilizator və dəriyə qulluq məhsullarında film əmələ gətirən agent kimi istifadə olunur. Bundan əlavə, pektin bioloji uyğunluğu və bioloji parçalana bilməsi sayəsində yaraların sağalması, toxuma mühəndisliyi və dərmanların çatdırılması sistemləri də daxil olmaqla biotibbdə potensial tətbiqlər nümayiş etdirir.
Pektinin bu müxtəlif funksiyaları və biouyğun təbiəti onu bir çox sənaye sahələrində geniş tətbiqi olan qiymətli biomateriala çevirir.
Hielscher Ultrasonics yüksək performanslı ultrasəs homogenizatorları istehsal edir laboratoriya üçün sənaye ölçüsü.