Hot Chili Peppers-dən Ultrasonik Capsaicin çıxarılması
- Capsaicin, həmçinin chilies kimi tanınan isti bibərdə əsas ləzzət və ədviyyə mürəkkəbdir.
- Aromatik ləzzət və dərman vasitəsi kimi yüksək keyfiyyətli capsaicin istehsal etmək üçün, pozulmanın qarşısını almaq üçün effektiv, lakin yumşaq bir ekstraksiya üsulu tələb olunur.
- Ultrasonik hasilat çox qısa bir ekstraksiya müddətində yüksək həcmli capsaicin məhsulu verən yumşaq bir mexaniki çıxarılma üsuludur.
Yüksək Keyfiyyətli Capsaicin Ekstraktı üçün Yüksək Performanslı Ultrasonik
İsti biber bibərindən capsaicinoidlərin ultrasəs çıxarılması (məsələn, Capsicum frutescens) ekstraksiya səmərəsini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır. Güclü ultrasəs hüceyrələrin divarlarının pozulması və pozulması, həmçinin solventin bitki hüceyrələrinə basdırılması ilə şişkinlik və nəmləndirməni təşviq edir. Bu, bitki hüceyrələrindən hüceyrəli maddələrin (capsaicinoids daxil olmaqla) həlledici halına kütləvi ötürülməsinə gətirib çıxarır.
Tamamilə mexaniki, qeyri-termik emal üsulu olaraq, ultrasəs hasilatı termo-labile birləşmələrin istilik deqradasiyasını maneə törədir. Ultrasonik kavitasiya ekstraksiya prosesinin güclənməsinə səbəb olur, nəticədə yüksək ekstraksiya keyfiyyətinin yüksək olması təmin edilir. Ultrasonik hasilat avadanlıqlarının investisiya və istismar xərcləri nisbətən azdır və sürətli İƏ üçün imkan verir.
- Üstün verim
- Yüksək sürətli çıxarılma – dəqiqə ərzində
- Yüksək keyfiyyətli çıxarışların – Yüngül, qeyri-termal
- Yaşıl solventlər (məsələn su / etanol)
- səmərəli
- Asan və təhlükəsiz istismarı
- Düşük investisiya və əməliyyat xərcləri
- 24/7 ağır işdə əməliyyat
- Yaşıl, eko-dostluq metodu
UIP2000hdT və Agitator ilə 120L Ultrasonik Batch Ekstraksiyonu
Ultrasonik Capsaicinoid çıxarılması – Batch və ya Davamlı Akış rejimində
Dəstə: Ultrasonik ekstraksiya prosesləri sadə toplu proseslər və ya orta səviyyədə davamlı olaraq ultrasəsli axın reaktoru vasitəsilə bəsləndiyi inline müalicə kimi istifadə edilə bilər.
Toplu emal asan bir prosedurdur, ekstraksiya çoxlu lot ilə yerinə yetirilir. Hielscher Ultrasonics, kiçik ölçülü qruplar üçün ultrasəs prosessorları təklif edir, yəni 1L-dən 120L.
5-dən 10L-dək qrupları emal etmək üçün sonotrode S24d22L2D ilə UP400ST məsləhət görürük. (sola bax)
Təxminən qrupları emal etmək üçün. 120L, sonotrode RS4d40L4 ilə UIP2000hdT gəlir. (yuxarı sağa bax)
Hərəkət: Böyük həcmdə və tam miqyaslı kommersiya capsaicin hasilatı üçün, isti bibər ləkələri olan davamlı maye axını ultrasonik reaktorda verilir, burada solvent / botanik çamur sıxlıqla sonicated olunur.
Yaklaşık bir həcm üçün 8L / min., UT4000hdT'yi sonotrode RS4d40L3 ve basınçlandırılabilir akışlı hücre FC130L4-3G0 ile öneririz.
Ultrasonik Capsaicin Ekstraksiya vəziyyətinin öyrənilməsi
Olguín-Rojas və s. (2019) üç Capsicum chinense Jacq istifadə edərək, kapsaisinoid məhsuldarlığının 96% -dən yüksək olduğunu bildirdi. becərmə növləri ('Bode', 'Habanero' və 'Habanero Roxo' bibəri). Hielscher zond-ultrasonikatorundan istifadə etdilər UP200S (200 W, 24 kHz) Nümunə ilə bir temperatur nəzarət su hamamına batırıldı. 0.25 q Capsicum chinense nümunəsi, 10 dəqiqə ərzində 25mL metanol ilə təmasda oldu və 50ºC, 200 Vt gücündə amplituda və 0.5sec vəzifə dövrü ilə su banyosuna verildi. Bundan sonra, ekstraktlar bir neylon şpris süzgəcindən süzülüb xromoatoqrafiya yolu ilə analiz edildi. Təhlildə bütün beş əsas kapsaisinoid (n-DHC, C, DHC, hC və h-DHC) aşkar edilmişdir. Ultrasonik ekstraksiya geniş bir ləzzət profili ilə tam spektrli bir ekstrakt verir.
Sganzerla et al. (2014) ultrasonik ekstraksiyanın solvent kimi metanolu istifadə edərək çili bibərindən capsaicinoids kəmiyyət və reproducible ekstraktı üçün əla bir üsul olduğunu tapdı. Onun sadəliyi və səmərəliliyi səbəbindən ultrasəs çıxarılması çili bibərlərində capsaicinoids-in tez-tez rutin analizi üçün tətbiq oluna bilər.
Ultrasonik Extraction Equipment
Hielscher Ultrasonics, botaniklərdən yüksək keyfiyyətli ekstraktların çıxarılması üçün yüksək performanslı ultrasəs prosessorları istehsalında ixtisaslaşmışdır.
Hielscher'in geniş məhsul portfeli kiçik, güclü laboratoriya ultrasonikatörlərindən bioaktiv maddələrin səmərəli çıxarılması və izolyasiyası üçün yüksək intensivliyin ultrasəsini təmin edən sağlam kürəküstü və tam sənaye sistemlərindən uzaqdır (məsələn, quercetin, kofein, curcumin, terpenes və s.). Bütün ultrasəs cihazları 200W qədər 16,000W rəqəmsal nəzarət üçün rəngli bir ekran, avtomatik məlumat qeydləri üçün inteqrasiya SD kart, brauzerin uzaqdan idarə edilməsi və daha çox istifadəçi dostu xüsusiyyətləri. Sonotrodes və axın hüceyrələri (orta ilə əlaqəli olan hissələri) otoklavlaşdırıla bilər və təmizlənə bilər. Bütün ultrasəsləyicilərimiz 24/7 əməliyyat üçün qurulur, aşağı təmir tələb edir və asan və təhlükəsizdir.
Rəqəmsal rəng ekranı ultrasonikatorun istifadəçi dostu nəzarətinə imkan verir. Sistemlərimiz aşağıdan çox yüksək amplitudalara çatdırmağa qadirdirlər. Polifenollar və capsaicinoids kimi digər bioaktiv fitokimyəvi maddələrin çıxarılması üçün yüksək keyfiyyətli aktiv maddələrin həssas izolyasiyası üçün optimallaşdırılmış xüsusi ultrasonik sonotrodlar (həmçinin ultrasəs probları və ya buynuzları kimi tanınır) təklif edirik. Hielscher-in ultrasəs avadanlıqlarının dayanıqlığı, ağır işdə və tələb olunan mühitlərdə 24/7 əməliyyat etməyə imkan verir.
Ultrasonik proses parametrlərinin dəqiq nəzarəti təkrarlanmaya və prosesi standartlaşdırmağa imkan verir.
Aşağıdakı cədvəldə bizim ultrasonicators təxmini emal gücü bir göstəriş verir:
| Partiyanın həcmi | Axın | tövsiyə Cihazlar |
|---|---|---|
| 01.5ml .5 | na | VialTweeter |
| 1 500ml | 10 200ml / dəq | UP100H |
| 10 2000ml üçün | 20 400ml / dəq | Uf200 ः t, UP400St |
| 0.1 20L üçün | 04L / min .2 | UIP2000hdT |
| 10 100L üçün | 10L 2 / dəq | UIP4000hdT |
| na | 10 100L / dəq | UIP16000 |
| na | daha böyük | çoxluq UIP16000 |
Bizimlə əlaqə saxlayın! Bizdən soruşun!
Ədəbiyyat / İstinadlar
- Barbero G.F., Liazid A., Palma M., Barroso C.G. (2008): Ultrasound-assisted extraction of capsaicinoids from peppers. Talanta 75, 2008. 1332-1337.
- Boonkird S.; Phisalaphong C.; Phisalaphong M. (2008): Ultrasound-assisted extraction of capsaicinoids from Capsicum frutescens on a lab- and pilot-plant scale. Ultrasonic Sonochemistry, 15, 2008. 1075-1079.
- Lu M.; Ho Ch.-T.; Huang Q. (2017): Extraction, bioavailability, and bioefficacy of capsaicinoids. Journal of Food and Drug Analysis Vol. 25, Issue 1, Jan. 2017. 27-36.
- Olguín-Rojas J.A.; Fayos O.; Vázquez-León L.A.; Ferreiro-González M.; del Carmen Rodríguez-Jimenes G.; Palma M.; Garcés-Claver A.; Barbero G.F. (2019): Progression of the Total and Individual Capsaicinoids Content in the Fruits of Three Different Cultivars of Capsicum chinense Jacq. Agronomy 2019, 9, 141.
- Sganzerla M.; Pereira Coutinho J.; Tavaresde Melo A.M.; Teixeira Godoy H. (2014): Fast method for capsaicinoids analysis from Capsicum chinense fruits. Food Research International, Vol. 64, October 2014. 718-725.
Bilmək lazımdır
Capsaicinoids
Peppers dünyada məşhur və tez-tez isti və kəskin bir dad təmin etmək üçün qida əlavələri kimi istifadə olunur. Capsaicinoids əsasən kapsaisin (trans-8 metil-N-vanillil-6-nonenamid) və dihidrokapsaisin (8 metil-N-vanillilononanamid), nordihidrokapsaisin, homokapsaisin və homodihidrokapsaisindən ibarət olan qırmızı bibər bibərlərindəki ətirli birləşmələrdir. Capsaicin və dihydrocapsaicin, spitsinessin təxminən 90% -indən məsul olan ən çox kapsaikinoidlərdir. Ümumilikdə müxtəlif bibər növlərində 20-dən çox capsaicinoids fərqlənir.
Capsaicinoids, bibərdə ən çox görülən fitokimyəvi növlərdir. Onlar C9-C11 dallanmış zəncirli yağ turşularının və vanillylaminin kimyəvi cəhətdən asidik amidləri olan uçucu olmayan alkaloidlərdir. Çili bibərinin kəskin və ədviyyəli ləzzətindən məsul olan capsaicinoids məşhur ədviyyat tərkib hissəsidir. Qidalı tərkib hissəsi kimi istifadə etdiklərindən başqa, capsaicinoids onların mutagenezinə və ya tumorigenezə qarşı chemoprotectors kimi antibiotiklər kimi antioksidantlar kimi antibiotik təsirləri, analjezik təsiri və ağrıdan məsul olan nöronlara təsirləri olan funksiyalarını da ehtiva edən farmakoloji xüsusiyyətləri ilə tanınır ötürülmə və nevrogen inflamasiya. Capsaicinoids-in digər yaygın istifadəsi ağrı, antiartrit və iltihabə əleyhinə məlhəmlərə və patogen mikroorqanizmlərin təbii inhibitoru kimi topikal analjeziklərdədir
Qida sənayesində kapsaisinoidlər bəzən antimikrobiyal xüsusiyyətlərinə görə təbii qoruyucu kimi əlavə olunur.
Capsicum annuum L., Capsicum frutescens L., Capsicum baccatum L., Capsicum pubescens Ruiz'in çili meyvələri & Pav. Və Capsicum chinense dünyada becərilir və bununla da məşhurdur.