Ultrasonik Vanil çıxarılması – Qeyri-istilik üsulu
- Vanil ekstraktı, etil spirti və suyun bir həllində vanil podlarından alınan bir ləzzət həllidir.
- Aroması, ləzzət və ətir komponenti kimi yüksək keyfiyyətli vanillin istehsal etmək üçün, ayrışmanın qarşısını almaq üçün məhsuldar, lakin yumşaq bir ekstraksiya üsulu tələb olunur.
- Ultrasonik hasilat çox qısa bir ekstraksiya müddətində yüksək sürətlə vanillin verən yumşaq bir mexaniki çıxarılma üsuludur.
Yüksək Keyfiyyətli Vanilin Ekstraktı üçün Yüksək Performanslı Ultrasonik
Zəfərandan sonra ikinci ən bahalı ədviyyat olaraq, vanil istehsalı qiymətli efir yağlarının azalmasına mane olan səmərəli ekstraksiya metodunu tələb edir. Ultrasonik hasilat yaxşı bilinir və bitki materialından bioaktiv birləşmələri sərbəst buraxmaq üçün yumşaq, qeyri-termal, lakin yüksək verimli bir üsul olaraq qurulur. Ultrasonik hasilat tamamilə mexaniki bir müalicə olan akustik kavitasiya fenomeninə əsaslanır. Bu, sonikasiyanın həssas bioaktiv birləşmələrin törəməsi üçün tercih edilən üsuldur, məsələn, ətirli birləşmələr və bitki yağları, məsələn, vanilin, polifenollar və ya bitki mənşəli antioksidantlar.
Ultrasonik Vanil çıxarılmasının üstünlükləri
- Üstün verim
- Yüksək sürətli çıxarılma – dəqiqə ərzində
- Yüksək keyfiyyətli çıxarışların – Yüngül, qeyri-termal
- Yaşıl solventlər (məsələn su / etanol)
- səmərəli
- Asan və təhlükəsiz istismarı
- Düşük investisiya və əməliyyat xərcləri
- 24/7 ağır işdə əməliyyat
- Yaşıl, eko-dostluq metodu
Ultrasonik Vanil çıxarılması – Batch və ya Davamlı Akış rejimində
Dəstə: Ultrasonik ekstraksiya prosesləri sadə toplu proseslər və ya orta səviyyədə davamlı olaraq ultrasəsli axın reaktoru vasitəsilə bəsləndiyi inline müalicə kimi istifadə edilə bilər.
Toplu emal asan bir prosedurdur, ekstraksiya çoxlu lot ilə yerinə yetirilir. Hielscher Ultrasonics, kiçik ölçülü qruplar üçün ultrasəs prosessorları təklif edir, yəni 1L-dən 120L.
5-dən 10 L-lik qrupları emal etmək üçün biz təklif edirik UP400St (400W, aşağıda video) sonotrode S24d22L2D ilə.
Təxminən qrupları emal etmək üçün. 120L, biz gəlir UIP2000hdT Sonotrode RS4d40L4 ilə (2kW, üst sağ sütun yuxarıda).
İlə 120L Ultrasonik Batch Extraction bitki ilə UIP2000hdT və qaraciyər
Ultrasonik UP400St ilə botanika maddələrinin ultrasəs çıxarılması
Yaklaşık bir həcm üçün 8L / dəq. Təklif edirik UIP4000hdT (4kW, sağa) sonotrode RS4d40L3 və təzyiqləşdirilə bilən axını xassəli FC130L4-3G0
Ultrasonik Vanil Ekstraksiya Təqdimatı
Jadhav et al. (2009) ultrasəs yardımlı hasilatı (BƏƏ) və Soxhlet çıxarışını müqayisə etdi. Tədqiqatın nəticələrinə görə, ultrasəs çıxarılması Soxhlet ekstraksiyası ilə müqayisədə vanilin sindromunun əhəmiyyətli dərəcədə artmasına səbəb olur. Soxhlet müalicəsi 95 ° C istilik temperaturu, solvent: solüsyon nisbəti 66.67ml / g və 8 saatlıq bir ekstraksiya müddəti tələb olundu. 180ppm vanillin. Ultrasəs yardımlı hasilat (BƏƏ) təxminən təxminən 1 saat azad etməyi tələb etdi. Eyni çözücüyü istifadə edərək 140ppm vanillin: otaq temperaturunda solut nisbəti.
Rasoamandarcıq et al. (2013) 100W prob tipli ultrasonikator (məs UP100H), ultrasonik vanna və isti su banyosuna malikdir. Tədqiqatçılar sonda ultrasonikatorun yüksək intensivliyi olan ultrasəs səbəbindən güclü bir ekstraksiya vasitəsi olduğunu təsbit etdi. Buna görə də prob tipli ultrasonikator, əhəmiyyətli dərəcədə daha qısa ekstraksiya müddətində və daha az solvent (yəni etanol) istehlakında çıxarılmış vanilinin oxşar və / və ya daha yüksək verimləri verərək alternativ ekstraksiya metodlarından daha üstündür.
Üç ekstraksiya metodunun müqayisəsi – ultrasonik prob, ultrasonik hamam, isti su banyosunu çıxarma – vanilin ekstraktı 40 ° etanol (h / h) ətraf mühitin temperaturu 30 ° C-də və 1 saatlıq ekstraksiya müddətində prob-sonikasiya üçün ən effektiv olduğunu göstərdi. Su vanna çıxarılması 15 saat ərzində 56 ° C-də 50% etanol (h / h) konsentrasiyası tələb etdi.
UIP4000hdT – Davamlı inline müalicə üçün 4kW ultrasonik ekstraktor.
Yüksək Performanslı Ekstraksiya üçün Ultrasonik Avadanlıq
Hielscher Ultrasonics, botaniklərdən yüksək keyfiyyətli ekstraktların çıxarılması üçün yüksək performanslı ultrasəs prosessorları istehsalında ixtisaslaşmışdır.
Hielscher'in geniş məhsul portfeli kiçik, güclü laboratoriya ultrasonikatörlərindən bioaktiv maddələrin səmərəli çıxarılması və izolyasiyası üçün yüksək intensivliyin ultrasəsini təmin edən sağlam kürəküstü və tam sənaye sistemlərindən uzaqdır (məsələn, quercetin, kofein, curcumin, terpenes və s.). Bütün ultrasəs cihazları 200W qədər 16,000W rəqəmsal nəzarət üçün rəngli bir ekran, avtomatik məlumat qeydləri üçün inteqrasiya SD kart, brauzerin uzaqdan idarə edilməsi və daha çox istifadəçi dostu xüsusiyyətləri. Sonotrodes və axın hüceyrələri (orta ilə əlaqəli olan hissələri) otoklavlaşdırıla bilər və təmizlənə bilər. Bütün ultrasəsləyicilərimiz 24/7 əməliyyat üçün qurulur, aşağı təmir tələb edir və asan və təhlükəsizdir.
Rəqəmsal rəng ekranı ultrasonikatorun istifadəçi dostu nəzarətinə imkan verir. Sistemlərimiz aşağıdan çox yüksək amplitudalara çatdırmağa qadirdirlər. Polifenol və vanilin kimi digər bioaktiv birləşmələrin çıxarılması üçün yüksək keyfiyyətli aktiv maddələrin həssas izolyasiyası üçün optimallaşdırılmış xüsusi ultrasonik sonotrodlar (həmçinin ultrasəs probları və ya buynuzları kimi tanınır) təklif edirik. Hielscher-in ultrasəs avadanlıqlarının dayanıqlığı, ağır işdə və tələb olunan mühitlərdə 24/7 əməliyyat etməyə imkan verir.
Ultrasonik proses parametrlərinin dəqiq nəzarəti təkrarlanmaya və prosesi standartlaşdırmağa imkan verir.
Aşağıdakı cədvəldə bizim ultrasonicators təxmini emal gücü bir göstəriş verir:
| Partiyanın həcmi | Axın | tövsiyə Cihazlar |
|---|---|---|
| 1 500ml | 10 200ml / dəq | UP100H |
| 10 2000ml üçün | 20 400ml / dəq | Uf200 ः t, UP400St |
| 0.1 20L üçün | 04L / min .2 | UIP2000hdT |
| 10 100L üçün | 10L 2 / dəq | UIP4000hdT |
| na | 10 100L / dəq | UIP16000 |
| na | daha böyük | çoxluq UIP16000 |
Bizimlə əlaqə saxlayın! Bizdən soruşun!
Laboratoriyadan pilot və sənaye miqyaslı yüksək güclü ultrasonik prosessorlar.
Ədəbiyyat / Referanslar
- Jadhav D. et al. (2009): vanil şüşələrindən vanilin çıxarılması: şərti soxhlet və ultrasəs köməkli hasilatın müqayisəsi. Qida Mühəndisliyi jurnalı 93, 2009: 421-426.
- Rasoamandərgi N. et al. (2013): ultrasəs yardımlı və ekstraksiya üsulu ilə Vanilin 4-Hidroksi-3-metoksibenzaldehidin Vanil fasulyəsində hasilatının yaxşılaşdırılması: ultrasəs yardımlı və isti su banyosunun çıxarılması.
Bilmək lazımdır
Ultrasonik çıxarılmanın iş prinsipi
Güclü ultrasəs dalğalarının bir maye mühitinə tətbiq edilməsi kavitasiyaya səbəb olur. Kavitasiya fenomeni yerli olaraq ekstremal temperaturlara, təzyiqlərə, istilik / soyutma dərəcələrinə, təzyiq diferensiyasına və yüksək kəsmə qüvvələrinə səbəb olur. Kavitasiya baloncukları qatıların səthində (parçacıqlar, bitki hüceyrələri, toxumalar və s. Kimi) implode olduqda, mikro-jets və interparticullar toqquşma səthi soyma, eroziya və partikulyar dağılma kimi təsirlər yaradır. Əlavə olaraq, maye kütlələrdə cavitasiya balonlarının pozulması makro-turbulanslar və mikro-qarışıqlıq yaradır.
Şəkil 1: Sabit və keçici kavitasiya kabarcıklarının yaradılması.
(a) deportasiya, (b) müvəqqəti kavitasiya, (c) sabit kavitasiya, (d) təzyiq
[Santos et al. 2009]
Bitki materialının ultrasəs irəliləməsi bitki hüceyrələrinin matrisini parçalayır və eyni nəmlənməni artırır. Chemat və s. (2015) bitki mənbələrindən bioaktiv birləşmələrin ultrasonik hasilatı parçalanma, eroziya, kapilyarlaşma, kəsilmə və sonoporasiya daxil olmaqla müxtəlif müstəqil və ya birləşdirilmiş mexanizmlərin nəticəsidir. Bu təsirlər hüceyrənin divarını pozur, solventin hüceyrəyə vurulması və fito-tərkibli yüklənmiş solventin emal edilməsi vasitəsilə kütləvi ötürülməni yaxşılaşdırır və mikro-qarışdırma ilə maye hərəkətini təmin edir.
Bitki hüceyrələrindən ultrasəs çıxarılması: mikroskopik transvers bölmə (TS) hüceyrələrdən ultrasonik ekstraksiya zamanı tədbirlərin mexanizmini göstərir (büyütme 2000x) [kaynak: Vilkhu et al. 2011]
Ultrasonik ekstraksiya birləşmələrin çox sürətli təcrid olunmasını təmin edir - daha qısa proses zamanı, yüksək məhsuldarlıq və aşağı temperaturda şərti ekstraksiya metodlarından üstündür. Yüngül bir mexaniki müalicə olaraq, ultrasəs köməkli hasilat şərti solvent ekstraksiyası kimi digər üsullarla müqayisədə bioaktiv komponentlərin və üstünlüklərin istilik deqradasiyasından yayınır, hidrodistillasiyavə ya Soxhlet istilik həssas molekulları məhv etmək üçün bilinən ekstraksiya. Bu üstünlüklər səbəbindən, ultrasəs çıxarılması bitki mənşəli istilikdən həssas bioaktiv birləşmələrin salınması üçün üstünlük təşkil edir.
Vanillin
Vanil Vanilla cinsinin orkide, əsasən Meksika növlərindən, düz yarpaqlı vanildən (V. planifolia) əldə edilə bilən dəyərli bir ləzzətdir. Vanil orkide'nın bənzərsiz ətirli birləşmələri, meyvəsində çiçəyin tozlanmasının nəticəsidir. Bu toxum qabıqları təxminən 1/3 x 6 düymdür, yetişdikdə qəhvəyi qırmızıdan qara rəngə malikdir. Bu podların içərisində xırda toxumlarla dolu yağlı bir maye var. Həm pod, həm də toxum vanillin istehsalı üçün istifadə olunur.
Vanilin vanil bitkisindəki əsas ləzzət mürəkkəb olsa da, təmiz vanilya ekstraktı onun kompleks, dərin ləzzətinə kömək edən bir neçə yüz əlavə ətirli birləşməni ehtiva edir.
Vanilin mahiyyəti vanilin toxumundan və sənayedə sintez edilmiş vanilindən olan iki formada, yəni vanilli əsas vanilin mahiyyətində baş verir. Real seedpod ekstraktı bir neçə yüz müxtəlif birləşmələrin kompleks qarışığıdır. Kimyəvi mürəkkəb vanilin – 4-hidroksi-3-metoksibenzaldehid – real vanilin xarakterik ləzzətinə və aromasına əsas töhfədir və qurudulmuş vanil fasulyelerinin əsas ətir komponentidir. Vanilinlə yanaşı, vanilin kompleks aromasına asetaldehid, asetik asit, furfural, hexanoik turşusu, 4-hidroksibenzaldehid, eugenol, metil sinnamat və izobutirik turşu kimi digər kimyəvi birləşmələr də əlavə edilə bilər.
Vanilla Cultivars
Bourbon vanil və ya Bourbon-Madaqaskar vanilinin əvvəllər Île Bourbon adlı Madaqaskar, Comoros və Réunion kimi Hind okean adalarında böyüyən V planifolia bitkilərindən hazırlanır. Müddəti “Bourbon vanilya” V. planifoliyadan əldə edilən fərqli vanil aromasını da təsvir edir.
Yerli V. planifoliyadan çıxarılan Meksikan vanil çox az miqdarda istehsal olunur. V. vanilya, mənşəyinin torpaqlarından vanilya kimi tanınır və satılır, çünki V. planifolia zavodu Mesoamerica üçün doğma.
Tahitian vanil, V. Tahitiensis zavodunda istehsal olunan Fransız polineziyasından gəlir. Genetik analiz bu növün, ehtimal ki, V. planifoliya və V. odorata hibridindən bir çeşid olduğunu göstərir.
Qərb Hindli vanil Karib və Mərkəzi və Cənubi Amerikada yetişdirilən V. pomponadan hazırlanır.