Ultrasəs vasitəsilə yüksək səmərəli zəncəfil ekstraksiyası
- Zəncəfildən efir yağlarının və aktiv birləşmələrin ultrasəs ekstraksiyası yüksək səmərəliliyi və yüksək çıxımı ilə seçilir.
- Ultrasəs ekstraksiyası yüksək keyfiyyətli ekstraktlar əldə etməyə imkan verən yumşaq, qeyri-termik prosesdir.
- Digər ekstraksiya üsullarının miqyasının artırılması imkanları məhdud olduğu halda, ultrasəslə emalın miqyası tam xətti şəkildə istənilən sənaye istehsalı səviyyəsinə qədər artırıla bilər.
Zəncəfil ekstraksiyası
Zəncəfil (Zingiber officinale) tərkibində efir yağları, [6]-gingerol, oleorezinlər və digər bioaktiv fitokimyəvi maddələr kimi çoxlu miqdarda aktiv birləşmələr saxlayır. Bu maddələr dadına, qoxusuna və farmakoloji təsirlərinə görə arzuolunandır.
Zəncəfilin aktiv birləşmələrindən istifadə etmək üçün onlar ekstraksiya yolu ilə zəncəfil kökündən (rizomdan) ayrılmalıdır. Zəncəfil üçün buxar distilləsi və ya həlledici ilə ekstraksiya kimi ənənəvi ekstraksiya üsullarının bir sıra çatışmazlıqları var: onların çox vaxt tələb etdiyi, böyük miqdarda kimyəvi həllediciyə ehtiyac duyduğu və proses imkanlarının məhdud olduğu məlumdur.
Gingerolun ultrasəs ekstraksiyası
Ultrasəs ekstraksiyası kavitasiya, hüceyrə divarlarını mexaniki olaraq dağıdan yüksək kəsmə qüvvələri və mikroturbulentliklər prinsipinə əsaslanan qeyri-termik üsuldur. Bu zaman bitki materialının hüceyrə tərkib hissələrinin kimyəvi parçalanma olmadan həllediciyə ayrılması da asanlaşır. Prosesin mülayim temperaturları arzuolunan ekstraktları (məsələn, antioksidantlar, polifenollar və s.) termik parçalanmadan qoruyur. Bundan əlavə, ultrasəsin köməyi ilə ekstraksiya çox vaxt sulu həlledicilərdə (= su) aparıla bilər. Üzvi həlledicilərdən (məsələn, aseton, heksan) istifadə edilməməsi sonradan qida və əczaçılıq məhsullarına daxil edilən birləşmələrin ekstraksiyası üçün xüsusilə vacibdir.
Ultrasəslə emal bir çox müxtəlif bitki və toxuma matrislərindən funksional komponentlərin ekstraksiyası üçün istifadə edilmişdir. Onun ənənəvi ekstraksiya üsullarından daha sürətli olduğu sübut edilmişdir.
- yumşaq proses şəraiti
- yüksək çıxım
- sürətli ekstraksiya
- həlledicisiz
- təhlükəsiz və asan istismar
- miqyasın asan artırılması
- yüksək ümumi səmərəlilik
- axın xəttində və ya partiyalarla emal
- investisiyanın sürətli geri dönüşü
UIP2000hdT – ekstraksiya üçün çəndə qarışdırıcı ilə
Üstün ekstrakt keyfiyyəti
Yüksək güclü ultrasəs vasitəsilə ekstraksiya çox vaxt kiçik həcmlərlə məhdudlaşan digər ənənəvi ekstraksiya üsulları ilə müqayisədə üstünlüklərə malikdir. Ultrasəs ekstraksiyası axın hüceyrəsindən istifadə etməklə partiyalarla və ya axın xəttində aparılan proses kimi həyata keçirilə bilər. Güclü ultrasəs qüvvələri hüceyrə matrisində dəliklər açır və ya onu dağıdır; nəticədə bütün hüceyrədaxili material sürətlə və asanlıqla ayrılır və maksimum ekstraksiya çıxımı əldə edilir. Ultrasəs avadanlığının çox yönlü olması sadə və asan proseduru təmin edir; tələb olunan həlledici su ilə əvəz edilə və ya həlledicinin miqdarı əhəmiyyətli dərəcədə azaldıla bilər. Bundan əlavə, mülayim temperatur və qısa ekstraksiya müddəti aktiv birləşmələri parçalanmadan qoruyur və nəticədə əczaçılıq / qida keyfiyyətinə uyğun yüksək keyfiyyətli ekstrakt əldə edilir.
Hielscher Ultrasonics avadanlığı
Hielscher Ultrasonics istənilən həcmdə masaüstü, pilot qurğu və tam sənaye emalı üçün güclü, etibarlı ultrasəs sistemləri təchiz edir. Möhkəm ultrasəs sistemlərimiz partiyalarla və axın xəttində emal üçün istifadə edilə bilər. Bütün proses parametrlərinə asan və dəqiq nəzarət daim yüksək ekstrakt keyfiyyətini və yüksək proses səmərəliliyini təmin edir.
Aşağıdakı cədvəl ultrasəs cihazlarımızın təxmini emal gücü haqqında təsəvvür yaradır:
| Partiyanın həcmi | Axın sərfi | Tövsiyə olunan cihazlar |
|---|---|---|
| 0,5–1,5mL | n.a. | VialTweeter |
| 1–500mL | 10–200mL/min | UP100H |
| 10–2000mL | 20–400mL/min | UP200Ht, UP400St |
| 0,1–20L | 0,2–4L/min | UIP2000hdT |
| 10–100L | 2–10L/min | UIP4000 |
| n.a. | 10–100L/min | UIP16000 |
| n.a. | daha yüksək | Aşağıdakı cihazlardan ibarət qrup: UIP16000 |
Xüsusi tələblərə uyğun ultrasəs qurğusu
Ədəbiyyat / İstinadlar
- S. Balachandran, S.E. Kentish, R. Mawson, M. Ashokkumar (2006): Ultrasonic enhancement of the supercritical extraction from ginger. Ultrasonics Sonochemistry, Volume 13, Issue 6, 2006. 471-479.
- Dogan Kubra, P.K. Akman, F. Tornuk(2019): Improvement of Bioavailability of Sage and Mint by Ultrasonic Extraction. International Journal of Life Sciences and Biotechnology, 2019. 2(2): p.122- 135.
- Jacotet-Navarro, Magali; Rombaut, Natacha; Deslis, Simon; Fabiano-Tixier, Anne-Sylvie; Pierre, François-Xavier; Bily, Antoine; Chemat, Farid (2016): Towards a “dry” bio-refinery without solvents or added water using microwaves and ultrasound for total valorization of fruits and vegetables by-products. Green Chemistry2016.
Bilməyə dəyər faktlar
Zəncəfil
Zəncəfil təbii fenol və flavonoid antioksidantları ilə zəngin bitki mənbəyidir.
Zəncəfilin səciyyəvi ətri və dadı təzə zəncəfilin çəkisinin 1–3%-ni təşkil edən uçucu yağlardan qaynaqlanır. Bu yağlar əsasən zingeron, şogaollar və gingerollardan ibarətdir; əsas acılıq verən birləşmə isə [6]-gingeroldur (1-[4′-hidroksi-3′-metoksifenil]-5-hidroksi-3-dekanon).
Zingeron qurutma zamanı (istiliyin təsiri altında) gingerollardan əmələ gəlir və daha az acılığa, ədviyyatlı-şirin aromaya malikdir. Vanililaseton da adlandırılan zingeron bəzi şəxslər tərəfindən zəncəfilin acılığının əsas komponentlərindən biri hesab edilir, lakin o, bişmiş zəncəfilə “şirin” dad verir. Zingeron kimyəvi quruluşuna görə vanilin və evgenol kimi digər dad və ətir maddələrinə bənzəyir. O, ədviyyat yağlarında dad əlavəsi kimi və ətriyyatda ədviyyatlı aromalar vermək üçün istifadə olunur.
Efir yağları
Efir yağı bitkilərdən alınan uçucu aroma birləşmələrini ehtiva edən konsentratlaşdırılmış hidrofob mayedir. Efir yağları uçucu yağlar, eter yağları, aetherolea və ya sadəcə alındıqları bitkinin yağı kimi də tanınır; məsələn, qızılgül yağı, zəncəfil yağı, səndəl ağacı yağı, istiot nanəsi yağı, limon yağı və ya (şirin) portağal yağı.
Efir yağları geniş istifadə olunur və bir çox istehlak məhsulunda mövcuddur; məsələn, qida və içkilərdə dad vermək üçün, ətirlərdə və şəxsi gigiyena məhsullarında qoxu vermək üçün, dərmanlarda və əczaçılıq məhsullarında isə terapevtik təsirlər üçün. Efir yağları özünəməxsus qoxuları ilə səciyyələnir. Efir yağları qida, tibbi və terapevtik məhsullar üçün təhlükəsiz inqrediyentlər kimi təsdiqlənmişdir.