Ultrasonik Solventsiz Sarımsaq Ekstraksiya
Sarımsaq (Allium sativum) bir çox sağlamlıq faydalarını təşviq edən orqanosulfur birləşmələri (məsələn, allisin, glutatyon) ilə zəngindir. Ultrasonik ekstraksiya yüksək konsentrasiyalı sarımsaq ekstraktı istehsal etmək üçün etibarlı və səmərəli texnikadır. Ultrasonication çox qısa hasilat müddətində yüksək keyfiyyətli, tam spektrli ekstraktların yüksək məhsuldarlığı ilə nəticələnir.
Ultrasonik Ekstraksiya ilə Üstün Sarımsaq Ekstraktları
Sarımsaqdan allisin və orqanosulfur birləşmələrinin çıxarılması üçün zond tipli sonikatorun istifadəsi yüksək məhsuldarlıq və yüksək keyfiyyətli sarımsaq ekstraktı, sürətli emal və həlledicisiz, ekoloji cəhətdən təmiz yanaşma kimi bir sıra üstünlüklər təklif edir. Bu amillər birlikdə gücləndirilmiş bioaktivliyə və ardıcıl tərkibə malik yüksək keyfiyyətli sarımsaq ekstraktlarının istehsalına kömək edir və bu, premium sarımsaqdan əldə edilən məhsullar axtaran tədqiqatçılar və sənayelər üçün üstünlük təşkil edən üsula çevrilir.
Aşağıda ultrasəs köməyi ilə sarımsaq çıxarılmasının faydalı təsirlərini ətraflı müzakirə edirik:
- Birincisi, bir zond tipli sonikator, ultrasəs dalğalarından istifadə edir, bu da titan zond, sözdə sonotrode vasitəsilə ekstraksiya mühitinə ötürülür. Ultrasəs dalğalarının mexaniki enerjisi mayedə kavitasiya qabarcıqlarını əmələ gətirir və onların sürətlə çökməsinə səbəb olur. Bu proses zamanı intensiv lokal mikroturbulentlik, həmçinin təzyiq və temperatur dəyişiklikləri baş verir. Bu qüvvələr sarımsaq hüceyrə divarlarının pozulmasına kömək edir. Bu pozulma, hüceyrələrdə sıxışan allisin və digər orqanosulfur birləşmələrinin sərbəst buraxılmasını asanlaşdırır və səmərəli ekstraksiyaya səbəb olur.
- İkincisi, zond tipli sonikasiyanın idarə olunan və dəqiq təbiəti ekstraksiya prosesini fərdiləşdirməyə imkan verir. Ekstraksiya istehsalçıları, eləcə də tədqiqatçı ekstraksiya şərtlərini optimallaşdırmaq üçün sonikasiya vaxtı, amplituda və temperatur kimi parametrləri tənzimləyə bilər və bununla da həssas birləşmələrin deqradasiyasını minimuma endirməklə allisin və orqanosulfur birləşmələrinin məhsuldarlığını maksimuma çatdıra bilər. Bu nəzarət səviyyəsi ardıcıl tərkibə və gücə malik yüksək keyfiyyətli ekstraktlar əldə etmək üçün çox vacibdir.
- Bundan əlavə, sonikasiya prosesi maserasiya və ya Soxhlet çıxarılması kimi ənənəvi hasilat üsulları ilə müqayisədə nisbətən sürətlidir. Bu effektivlik nəinki vaxta qənaət edir, həm də çıxarılan birləşmələrin təzəliyini və bioaktivliyini qorumağa kömək edir. Daha qısa ekstraksiya müddəti sarımsaq ekstraktının istilik və oksigenə məruz qalmasını azaldır ki, bu da həssas orqanosulfur birləşmələrini poza bilər.
- Bundan əlavə, ultrasəs hasilatı su, sulu etanol və ya spirt kimi yumşaq və ətraf mühitə uyğun həlledicilər də daxil olmaqla istənilən həlledici ilə uyğun gəlir. Bu, sarımsaq ekstraktı qida əlavəsi, ləzzət, pəhriz əlavələri, qidalandırıcı və ya əczaçılıq kimi istifadə üçün istehsal edildikdə, son məhsulun təmizliyini və təhlükəsizliyini təmin etmək üçün həlledicilərdən və ya digər kimyəvi maddələrdən çirklənmə riskinin qarşısının alınmalı olduğu hallarda xüsusilə vacibdir. məhsul.
Ultrasonik homojenizator UIP2000hdT(2kW) davamlı qarışdırılan partiya reaktoru ilə
Ultrasonik Su əsaslı Allisin Ekstraksiya
Allisin sarımsaq ekstraktında olan ən bol tiosulfinat molekuludur. Allicin anti-bakterial, anti-viral, anti-fungal, anti-protozoal, anti-xərçəng və hipoqlikemik təsirlərə malikdir və həmçinin ürək-damar sağlamlığını və immunitet sistemini dəstəklədiyi bilinir. Sarımsağın farmakoloji fəaliyyəti əsasən tiol tərkibli zülallarla tiol-disulfid mübadiləsi reaksiyaları ilə bağlıdır.
Yüksək miqdarda üzvi kükürd birləşmələri olan yüksək konsentrasiyalı sarımsaq ekstraktlarının istehsalı üçün ultrasəs ekstraksiya sarımsaqdan tiolları və digər bioaktiv maddələri təcrid etmək üçün etibarlı və səmərəli üsuldur. Sonication sarımsaq hüceyrələrinin daxili hissəsindən tiolları buraxır və sarımsaq biomolekullarının tam spektrli ekstraktını hazırlamağa imkan verir. Sarımsağın ultrasəs üsulu ilə çıxarılması üçün su toksik olmayan, ucuz və ekoloji cəhətdən təmiz olan həlledici kimi istifadə edilə bilər.
Sonikasiyadan əvvəl və sonra sarımsaq dişinin eninə bölməsi
Bose et al tərəfindən araşdırma və şəkillər. 2014
Sonicator UP200Ht sarımsaqdan allisin, orqanosulfur birləşmələri və fitokimyəvi maddələrin çıxarılması üçün.
Ultrasonik Allicin Ekstraksiya Protokolları
Sarımsağın ultrasəs çıxarılması üçün bir neçə protokol yaradılmışdır. Elmi tədqiqatlarda bir neçə tədqiqat qrupu sonikasiyanın sarımsaqdan yüksək allisin, alliin, orqanosulfur birləşmələri və digər fitokimyəvi maddələrdə məhsuldar olduğunu nümayiş etdirdi.
Arzanlou və başqaları. (2010) solvent kimi su istifadə edərək sarımsaq mixəklərindən allisinin ultrasəs ekstraksiyasını bildirir. 20 q əllə əzilmiş sarımsaq dişlərindən istifadə etdilər. Onlar 100% amplituda Hielscher UP200S (200watt) istifadə edərək, 600ml distillə edilmiş suda 5 dəqiqə ərzində macerated sarımsağı sonikasiya etdilər. İstiliyin yayılması üçün buz vannası istifadə edilmişdir. Ultrasonik ekstraksiyadan sonra sarımsaq püresi beş qatlı cuna ilə sıxıldı. Süspansiyon 50 ml-lik bir boruya köçürüldü və qalan zibilləri mayedən ayırmaq üçün 1258 q-da 4ºC-də 20 dəqiqə sentrifuqa edildi. Supernatant steril 50 ml-lik bir boruya köçürüldü və saxlama üçün möhürləndi.
Bose və başqaları. (2014) ultrasəs prob tipli hasilatı ənənəvi maserasiya, hamam sonication və mikrodalğalı ekstraksiya ilə müqayisə etdi. Nəticələr göstərdi ki, ultrasəs zondu tipli ekstraksiya allisinin ən yüksək məhsuldarlığını verdi.
İsmayıl və b. (2014) sarımsaq soğanlarından kükürd tərkibli biomolekulların sistein və glutatyonun effektiv ultrasəslə çıxarılması haqqında məlumat verir. Onlar 100% amplituda qəbulunda UP100H istifadə edərək sarımsaq lampalarından tiolları çıxarmaq üçün su əsaslı ultrasəs ekstraksiyasını tətbiq etdilər. Onlar aşkar etdilər ki, sarımsağın optimal konsentrasiyası açıq stəkan ekstraksiyasında 10% (v/v) təşkil edir. Tiolların kəmiyyəti Ellman reagent metodundan istifadə etməklə aparılmışdır. Onlar 0,170 mM tiol ekstraktı əldə etdilər. Tədqiqatçılar belə nəticəyə gəliblər ki, ultrasəs su əsaslı ekstraksiya sarımsaqdan tiolları təcrid etmək üçün sadə, təhlükəsiz və sərfəli üsuldur.
- Solventsiz / su əsaslıdır
- Yüksək hasilat məhsuldarlığı
- Yüksək keyfiyyətli ekstraktlar
- qeyri-termal
- Tam spektrli ekstraktlar
- sürətli proses
- Yaşıl, ətraf mühitə uyğun
- sadə və təhlükəsiz əməliyyat
- aşağı təmir
- Sürətli ROI
Sarımsaq çıxarılması üçün yüksək performanslı sonikatorlar
Hielscher Ultrasonics ekstraksiya sistemləri qida əlavələri, pəhriz əlavələri və terapevtiklər kimi istifadə olunan yüksək keyfiyyətli bitki ekstraktlarının kommersiya istehsalı üçün qida və əczaçılıq sənayesində dünyada istifadə olunur. Məqsədiniz kiçik partiyalar sarımsaq ekstraktı istehsal etmək və ya böyük miqdarda yüksək keyfiyyətli botanika ekstraktlarını emal etməkdir, Hielscher Ultrasonics sizin üçün ideal ultrasəs ekstraktoruna malikdir.
Ultrasonik Ekstraksiya ilə Rəqabət Üstünlükləri
Sarımsaq kimi botanika materiallarından bioaktiv birləşmələrin ultrasəs üsulu ilə çıxarılmasının əsas üstünlükləri arasında ekstraksiya və emal vaxtının əhəmiyyətli dərəcədə azalması, su əsaslı ekstraksiya və ya azaldılmış həlledici istifadəsi səbəbindən ətraf mühitə uyğunluğu və əhəmiyyətsiz kiçik CO2 daxildir.2emissiyalar, istifadə olunan enerjinin aşağı miqdarı, həmçinin ultrasəs sistemlərinin sadə və təhlükəsiz işləməsi.
Hielscher Ultrasonics ilə prosesin standartlaşdırılması
Qida və ya əczaçılıq məhsullarında istifadə edilən ekstraktlar Yaxşı İstehsalat Təcrübələrinə (GMP) uyğun və standartlaşdırılmış emal spesifikasiyasına uyğun istehsal edilməlidir. Hielscher Ultrasonics rəqəmsal sonikatorları, sonikasiya prosesini dəqiq qurmağı və idarə etməyi asanlaşdıran ağıllı proqram təminatı ilə gəlir. Avtomatik məlumat qeydi daxili SD kartda tarix və vaxt möhürü ilə ultrasəs enerjisi (ümumi və xalis enerji), amplituda, temperatur, təzyiq (temperatur və təzyiq sensorları quraşdırıldıqda) kimi bütün ultrasəs proses parametrlərini yazır. Bu, hər bir ultrasəs üsulu ilə işlənmiş lotu yenidən nəzərdən keçirməyə imkan verir. Eyni zamanda, təkrar istehsal və davamlı yüksək məhsul keyfiyyəti təmin edilir. Bütün Hielscher sonicatorlarının möhkəmliyi ağır iş şəraitində və tələbkar mühitlərdə 24/7 işləməyə imkan verir.
Aşağıdakı cədvəl ultrasəs cihazlarımızın təxmini emal qabiliyyətinin göstəricisini verir:
| Partiya Həcmi | Axın | Tövsiyə olunan Cihazlar |
|---|---|---|
| 1 ilə 500 ml | 10-200 ml/dəq | UP100H |
| 10 ilə 2000 ml | 20 - 400 ml/dəq | UP200Ht, UP400St |
| 0.1 - 20L | 0.2 ilə 4L/dəq | UIP2000hdT |
| 10-100 l | 2 ilə 10 L / dəq | UIP4000hdT |
| na | 10-100 l/dəq | UIP16000 |
| na | daha böyük | klaster UIP16000 |
Bizimlə əlaqə saxlayın! / Bizdən soruşun!
Ədəbiyyat / İstinadlar
- Arzanlou M., Bohlooli S. (2010): Inhibition of streptolysin O by allicin – an active component of garlic. Journal of Medical Microbiology Volume 59, Issue 9, 2010. 1044-1049.
- Ghasemi, Kamran; Bolandnazar, Sahebali; Tabatabaei, Seyed Jalal; Pirdashti, Hemmatollah; Arzanlou, Mohsen; Ebrahimzadeh, Mohammad; Fathi, Hamed (2015): Antioxidant properties of garlic as affected by selenium and humic acid treatments. New Zealand Journal of Crop and Horticultural Science 43, 2015. 1-9.
- Nur Izzah Ismail, Yumi Zuhanis Has-Yun Hashim, Parveen Jamal, Hamzah MohdSalleh, Rashidi Othman (2014): Ultrasonic-Assisted Extraction of Thiols from Garlic Bulbs. Advances in Environmental Biology, 8(3) Special 2014. 725-728.
- Sankhadip Bose, Bibek Laha, Subhasis Banerjee (2014): Quantification of allicin by high performance liquid chromatography‐ultraviolet analysis with effect of post‐ultrasonic sound and microwave radiation on fresh garlic cloves. Pharmacognosy Magazine Vol 10, Issue 38. April-June 2014, S288-S293.
Bilməyə Dəyər Faktlar
Sarımsaq və onun sağlamlıq faydaları
Sarımsaq biomolekullarla zəngindir ki, bu da sarımsağa dərman bitkisi və qida əlavəsi kimi güc verir. 200 müxtəlif birləşmə sarımsağın bir çox faydalı sağlamlıq təsirinə kömək edir. Sarımsaq dişlərində alliin, allisin və γ-glutamil-S-allilsistein, γ-glutamil-S-trans-1-propenilsistein kimi γ-qlutamilsistein birləşmələri kimi orqanosulfur birləşmələrinin olduqca yüksək tərkibi var. Sarımsaqda soğan, brokoli və gül kələm kimi kükürdlə zəngin tərəvəzlərdən ən azı dörd dəfə çox kükürd var. Həmin kükürd tərkibli birləşmələr sarımsağa kəskin qoxu və dad verir.
Kükürd tərkibli biomolekullar sulfhidril birləşmələri adlanır və tiollar qrupuna aiddir. Onlar insan orqanizminin bütün toxumalarında və hüceyrələrində olur və bir çox həyati vacib biokimyəvi reaksiyalarda həlledici rol oynayırlar. Sistein və glutatyon (GHS) sarımsaqda mövcud olan iki vacib tioldur. Sistein kimyəvi cəhətdən çox reaktiv sulfhidril qrupuna malik olan kükürd tərkibli amin turşularıdır. Qlutamat, sistein və qlisin amin turşularından ibarət tripeptid olan glutatyon (GHS) insan orqanizmində ən çox yayılmış aşağı molekullu sulfhidril birləşməsidir. Qlutatyon superantioksidant rolunu oynayır və insan orqanizmində həyati funksiyaya malikdir (məsələn, immunitet sistemi).
allisin
Allisin sarımsağın tərkibində müxtəlif sağlamlığa müsbət təsir göstərən ən vacib biomolekullardan biridir. Allicin bütöv sarımsaq mixəklərində yoxdur, lakin sarımsaq dilimləndikdə və ya əzdikdə sintez olunur. Sarımsaq toxumasının maserasiyası ilə alliinaza adlı bir ferment aktivləşir. Allinaza alliin amin turşusunun allisin və digər alliltiosulfinatlara çevrilməsinə başlayır. Allisinin əmələ gəlməsi sürətli bir prosesdir, təzə sarımsaq soğanını əzdikdən sonra bir neçə saniyə ərzində tamamlanır.
ultrasəs çıxarılması – Akustik kavitasiyanın iş prinsipi
Ultrasəs ekstraksiyasının (həmçinin sono-ekstraksiya kimi tanınır) iş prinsipi akustik kavitasiya fenomeninə əsaslanır. Ultrasonik olaraq yaradılan kavitasiya yüksək kəsmə qüvvələri, mikro turbulentlər, maye reaktivləri və yerli olaraq məhdud, həddindən artıq temperatur və təzyiq fərqləri yaradır. Yüksək performanslı ultrasəsin mexaniki təsiri hüceyrə divarlarını pozur, həlledicinin hüceyrənin içərisinə nüfuz etməsinə kömək edir və kütlə ötürülməsini artırır. Qeyri-istilik ekstraksiya üsulu olaraq, sonication bioaktiv birləşmələrin istilik deqradasiyasının qarşısını alır. Ultrasonik proses parametrləri xammala və hədəf maddələrə dəqiq uyğunlaşdırıla bilər ki, üstün ekstrakt keyfiyyəti təmin edilir.
Hielscher Ultrasonics yüksək performanslı ultrasəs homogenizatorları istehsal edir laboratoriya üçün sənaye ölçüsü.