Ultrasonic topic: "식품 산업에서의 초음파 처리"
액체 식품에 강력한 초음파를 적용하여 균질화 및 균일하게 분산시키고, 방향족 및 생체 활성 화합물(예: 향료, 비타민, 천연 착색제)을 추출하고, 미생물 안정성을 개선하는 데 사용됩니다. 비 열 처리로서, 초음파는 온도에 민감한 물질의 열 분해를 피하고 따라서 온화한 처리 방법입니다. Hielscher 초음파는 초음파 플로우 스루 반응기를 사용하여 배치 모드 또는 연속 인라인 설정으로 작동 할 수있는 고성능 초음파 식품 가공 시스템의 광범위한 제품을 제공합니다.
강력한 초음파 식품 가공과 그 이점에 대해 자세히 알아보십시오!
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에센셜 오일의 초음파 수소 증류
기존의 에센셜 오일 추출은 비용과 시간이 많이 소요됩니다. 초음파 추출은 더 높은 수율과 우수한 추출물 품질을 제공합니다. 초음파는 용제 또는 수성 추출 방법으로 수행 할 수 있습니다. 또는 초음파 처리를 기존 추출 시스템과 결합하여 다음을 수행할 수 있습니다.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-hydrodistillation-of-essential-oils.htm
초음파 처리에 의한 고효율 생강 추출
생강에서 추출한 에센셜 오일과 활성 화합물의 초음파 추출은 고효율과 높은 수율로 확신합니다. 초음파 추출은 고품질 추출물을 생산하는 온화한 비열 공정입니다. 다른 추출 방법은 업스케일링 기능이 제한되어 있지만,…
https://www.hielscher.com/highly-efficient-ginger-extraction-by-sonication.htm
초음파 보조 한외여과
한외여과(UF)는 유청 농도를 위해 유제품 산업에서 자주 사용됩니다. 초음파 보조 한외여과 공정은 유청 용액의 한외여과 중 유청 분리 공정의 효율성을 향상시킵니다. Hielscher 초음파는 고출력 초음파를 통합할 수 있는 다양한 옵션을 제공합니다.…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-assisted-ultrafiltration.htm
Ultrasonic-Enzymatic Oil Hydrolysis
디아실글리세롤(DAG)이 풍부한 오일은 식품, 제약 및 화장품에 유용한 성분입니다. Diacylglycerol은 초음파 처리 하에서 촉매로 상업용 리파아제를 사용하여 팜유의 가수 분해에 의해 생성 될 수 있습니다. 초음파 효소 가수 분해에 의해, DAG는 다음과 같을 수 있습니다.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-enzymatic-oil-hydrolysis.htm
초음파와 식품 가공에서의 다양한 응용 프로그램
Power 초음파는 효과적이고 신뢰할 수 있는 식품 가공 응용 분야를 위한 다양한 가능성을 제공합니다. 식품 산업에서 가장 일반적인 응용 분야에는 혼합이 포함됩니다 & 균질화, 유화, 분산, 세포 파괴 및 세포 내 물질의 추출, 효소의 활성화 또는 비활성화(즉,…
https://www.hielscher.com/ultrasonication-and-its-manifold-applications-in-food-processing.htm
주스 개선을 위한 Power Ultrasound & 스무디
베를린 공과 대학 (Technical University Berlin)의 연구에 따르면 초음파는 과일 및 야채 주스와 스무디를 향상시키는 매우 효과적인 처리 방법입니다. 비열적 식품 공정 기술이기 때문에 초음파는 가볍지만 효과적인 치료를 제공합니다.…
https://www.hielscher.com/power-ultrasound-for-the-improvement-of-juices-smoothies.htm
바이오 에탄올 생산을 위한 초음파 보조 발효
초음파 보조 발효는 복합 탄수화물을 더 단순한 당으로 분해하는 것을 촉진하여 효모가 에탄올로 더 쉽게 전환할 수 있도록 함으로써 바이오 에탄올 생산을 향상시킬 수 있습니다. 동시에, 초음파 처리는 또한 효모 세포벽 투과성의 효율성을 향상시켜 다음을 허용합니다…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-assisted-fermentation-for-bioethanol-production.htm
식초 제조 및 노화의 초음파
발사믹과 같은 식초는 요리에서 중요한 조미료입니다. Hielscher 초음파 장치는 식초의 제조 및 성숙의 많은 공정에 사용됩니다. 식초 생산에 대한 배경 식초 생산, 특히 다음과 같은 고품질 제품의 생산…
https://www.hielscher.com/vinegar_ultrasonication.htm
초음파 꿀 가공
꿀은 식품과 의약품으로 큰 수요를 누리고 있습니다. 초음파 처리는 꿀의 결정 및 미생물 세포와 같은 바람직하지 않은 구성 요소를 파괴하는 효과적인 수단입니다. 비열처리 기술로서, 초음파 꿀 탈결정화는 다음과 같이 HFM의 원치 않는 증가를 방지합니다.…
https://www.hielscher.com/honey_01.htm
초음파 추출 및 보존
초음파 추출 및 보존은 세포 구조의 분해(용해)를 위해 파워 초음파를 사용합니다. 초음파로 세포를 파괴하면 미생물 비활성화뿐만 아니라 세포 내 화합물을 매우 효율적으로 추출할 수 있습니다. 많은 장점으로 인해 초음파는 다음과 같은 분야에서 널리 사용됩니다.…
https://www.hielscher.com/extraction_01.htm
미식가를 위한 초음파
Hielscher가 만든 초음파 장치는 혁신적이고 고품질의 요리를 위해 고급 레스토랑의 요리사가 사용합니다. 여기에는 풍미 추출, 발광 또는 질감 수정이 포함됩니다. Hielscher 초음파 장치는 매니폴드 응용 분야에 사용되며 성능, 신뢰성 및 성능이 입증되었습니다.…
https://www.hielscher.com/gourmet_restaurant_ultrasonic_extraction.htm
Photo-Bioreactor의 초음파 세척
미세조류는 얕은 연못이나 광생물반응기에서 자랄 수 있습니다. 생물 반응기에서 조류 막은 내부 반응기 표면에서 자라는 경향이 있어 햇빛을 차단하고 광합성을 제한합니다. 외부에서 적용되는 초음파 세척은이 조류 막을 효율적으로 제거합니다.…
https://www.hielscher.com/algae_reactor_cleaning_01.htm