초음파 관련 주제: "식품 산업에서의 초음파 처리"
액체 식품에 강력한 초음파를 적용하여 균질화 및 균일하게 분산시키고, 방향족 및 생체 활성 화합물(예: 향료, 비타민, 천연 착색제)을 추출하고, 미생물 안정성을 개선하는 데 사용됩니다. 비 열 처리로서, 초음파는 온도에 민감한 물질의 열 분해를 피하고 따라서 온화한 처리 방법입니다. Hielscher 초음파는 초음파 플로우 스루 반응기를 사용하여 배치 모드 또는 연속 인라인 설정으로 작동 할 수있는 고성능 초음파 식품 가공 시스템의 광범위한 제품을 제공합니다.
강력한 초음파 식품 가공과 그 이점에 대해 자세히 알아보십시오!
61개의 검색 결과가 있습니다. 1~12번째 결과를 표시합니다.
식품 및 영양 보충제를 위한 초음파 단백질 가공
초음파 처리는 식품 및 영양 보충제에 사용되는 단백질의 기능성, 분산성, 용해성 및 안정성을 개선하는 강력한 공정 기술입니다. 귀리, 완두콩, 대두, 대마, 쌀과 같은 식물성 단백질부터 유제품 단백질 및 혼합 제형에 이르기까지 고강도…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-protein-processing-for-food-and-nutritional-supplements.htm
초음파 처리로 개선된 우유의 리네팅
초음파 우유 레넷팅은 제품 품질과 생산 효율성을 개선하는 혁신적인 가공 기술입니다. 응고 전에 우유에 초음파 처리를 적용하면 치즈 제조에서 레넷팅 단계를 최적화할 수 있는 강력한 잠재력을 보여주었습니다. 저주파, 고출력 초음파는 다음을 변경할 수 있습니다.…
https://www.hielscher.com/renneting.htm
새우의 해동 및 껍질 벗기기를 개선하기 위한 초음파 기술
전통적인 염수 침지 방식의 새우 숙성법은 껍질과 살의 결합을 느슨하게 할 수 있지만, 색상 퇴색, 단맛 감소, 식감 저하를 방지하기 위해서는 긴 침지 시간과 세심한 염분 조절이 필요합니다. 최근 연구 결과에 따르면, 고출력 초음파를 활용하면 다음과 같은 방식으로 숙성 과정을 대체하거나 개선할 수 있는 것으로 나타났습니다.…
https://www.hielscher.com/ultrasonics-for-improved-thawing-and-peeling-of-shrimp.htm
비디오: 안정성과 맛 향상을 위한 당근 주스의 초음파 처리
이 비디오는 초음파 처리가 세포 구조를 파괴하고 풍미를 방출하여 신선한 유기농 당근 주스를 안정화시키는 방법을 냉장 타임랩스를 통해 보여줍니다. 순전히 기계적 공정을 사용하는 Hielscher 초음파 처리기는 주스, 스무디, 퓌레의 안정성, 식감 및 유통 기한을 향상시킵니다,…
https://www.hielscher.com/video-sonication-of-carrot-juice-for-stability-and-better-taste.htm
비디오: 계단식 플레이트 공진기
이 비디오는 접촉이나 오염 없이 건조, 소포 및 정밀 세척을 위한 고성능 초음파를 제공하는 Hielscher 계단식 플레이트 공진기를 보여줍니다. 고급 계단식 기하학은 소리를 증폭하고 집중시켜 섬세하고 복잡한 산업에 이상적입니다.…
https://www.hielscher.com/video-stepped-plate-resonator.htm
Stepped Plate Resonator: 공기 중의 강렬한 음파
초음파 건조 및 에어로졸 생성에서 정밀 세척 및 소포에 이르기까지 Hielscher 계단식 플레이트 공진기 (SPR)는 광범위한 산업 공정을위한 혁신적인 솔루션을 제공합니다. 이 계단식 플레이트 공진기는 고강도를 생성하도록 설계된 특수 초음파 도구입니다.…
https://www.hielscher.com/stepped-plate-resonator-intense-acoustic-waves-in-air.htm
과일 - 유제품 음료 혁신 : 초음파 처리의 역할
과일 주입 유제품 음료 (예 : 과일 우유)의 생산은 전통적인 방법에 비해 놀라운 이점을 제공하는 식품 가공 기술 인 초음파 처리를 사용하여 상당한 개선을 거칩니다. Hielscher 프로브 형 초음파 발생기를 사용한 초음파 처리는 이러한 음료의 품질과 안정성을 향상시킵니다.…
https://www.hielscher.com/fruit-milk.htm
식품 균질화기
균질화기는 풍미, 일관성 및 유통 기한을 자연적으로 향상시키기 위해 식품 및 음료 산업에서 널리 사용되는 필수 혼합 장비입니다. 식음료는 세계 경제의 중요한 부분을 차지하기 때문에 품질과 안정성을 보장하는 것이 가장 중요합니다.…
https://www.hielscher.com/food-homogenizers.htm
Oleogels : 초음파 처리가 Oleogel 제형을 개선하는 방법
Oleogels는 다양한 산업 분야에서 응용되는 다용도 소재로 질감, 안정성 및 기능성 측면에서 고유한 이점을 제공합니다. 프로브 형 초음파 발생기를 사용하면 올레오겔의 합성 및 성능이 크게 향상되어 다양한 산업에 더 적합합니다…
https://www.hielscher.com/oleogels-how-sonication-improves-oleogel-formulations.htm
초음파로 개선 된 음식 튀김
감자 튀김, 감자 칩 및 기타 튀긴 음식과 같은 튀긴 음식은 튀김 전이나 튀김 중에 초음파 처리가 도움이 될 수 있습니다. 초음파가 기름과 아크릴아마이드를 덜 함유하여 더 건강한 튀김 음식으로 이어지는 방법을 알아보십시오. 동시에 튀김 시간…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-frying-of-food.htm
증류주와 주류 – 초음파 주입에 의한 풍부한 맛
증류주, 주류 및 칵테일과 같은 알코올 음료에 풍미를 주입하는 것은 파워 초음파를 적용하여 크게 향상시킬 수 있습니다. 초음파 처리 과정은 풍미와 향을 알코올 음료로 전달하여 풍부하고 부드러운 풍미 프로필을 만듭니다. 초음파는 어떻게합니까?…
https://www.hielscher.com/spirits-and-liquors-rich-flavours-by-ultrasonically-infusion.htm
개선된 산업용 토마토 가공
토마토 페이스트는 식품의 일반적인 성분이며 케첩, 수프, 소스, 주스 및 퓌레와 같은 수많은 식품의 주요 원료입니다. 초음파 토마토 가공은 최종 토마토를 제공하는 순한 비열 처리입니다.…
https://www.hielscher.com/improved-tomato-processing.htm