स्वाद सामग्री का अल्ट्रासोनिक उत्पादन
- अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण उपज बढ़ जाती है और इस प्रक्रिया में समय को घटा देती।
- अल्ट्रासाउंड स्थायी हरी निकासी के लिए कुंजी प्रौद्योगिकी के रूप में यह एक सुरक्षित प्रक्रिया सुरक्षित, हरी सॉल्वैंट्स का उपयोग कर रहा है।
- इसके अलावा, यह एक बहुत ही उच्च ऊर्जा दक्षता है।
वानस्पतिक अर्क
अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण के भोजन के लिए उच्च गुणवत्ता वाले निष्कर्षों के उत्पादन के लिए तकनीक का वाणिज्यीकरण है & पेय, दवा और कॉस्मेटिक उद्योगों।
“अल्ट्रासाउंड का उपयोग करना, पूर्ण निष्कर्षण को अब उच्च reproducibility के साथ मिनट में पूरा किया जा सकता है, विलायक की खपत को कम करने हेरफेर और काम हुआ सरल बनाने, अंतिम उत्पाद के उच्च शुद्धता दे रही है, अपशिष्ट जल के बाद उपचार को नष्ट करने और का बहुत छोटा सा लेने वाली जीवाश्म ऊर्जा आम तौर पर ऐसे Soxhlet निकासी, थकावट या Clevenger आसवन के रूप में एक पारंपरिक निष्कर्षण विधि के लिए की जरूरत है। इस तरह के सुगंध, पिगमेंट, एंटीऑक्सिडेंट, और अन्य कार्बनिक और खनिज यौगिकों के रूप में भोजन के घटकों के अनेक वर्गों, निकाला गया है का विश्लेषण किया और मैट्रिक्स (मुख्य रूप से जानवरों के ऊतकों, microalgae, खमीर, भोजन और संयंत्र सामग्री) की एक किस्म से कुशलता से तैयार की।” [नामक एट अल। 2017]
बाजार के नेता के रूप में, Hielscher Ultrasonics मसाले, जड़ी बूटियों, फूल, फल, जायके और सुगंध के उत्पादन के लिए सब्जियों की निकासी सहित अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण प्रक्रियाओं के बारे में ज्ञान का एक व्यापक डेटा आधार की स्थापना की है। Hielscher Ultrasonics इस तरह के रूप में विभिन्न संयंत्र सामग्री की निकासी पर गहरा ज्ञान प्राप्त किया है कॉफ़ी, केसर, अंगूर (शराब), ओक, चाय की पत्तियां, लैवेंडर, पुदीना, स्टेविया, काली मिर्च, वेनिला, कोको, boldus पत्ते, और बहुत सारे।
अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण प्रक्रियाओं जैसे पानी, शराब, तेल, हेक्सेन, बेंजीन आदि के रूप में लगभग किसी भी विलायकों के साथ किया जा सकता है
स्वाद, सुगंध और सक्रिय घटकों के उत्पादन, जो भोजन में सामग्री के रूप में इस्तेमाल किया जाएगा & पेय, दवा, कॉस्मेटिक और इत्र उद्योग, इस तरह के पानी और शराब के रूप में गैर खतरनाक, हरी सॉल्वैंट्स के उपयोग के लिए एक महान लाभ कर रहे हैं।
वानस्पतिक अर्क के उत्पादन के लिए अल्ट्रासोनिक चिमटा UIP4000hdT की औद्योगिक स्थापना।
- sonication
- थर्मो-Sonication
- मनो-Sonication
- थर्मो-मनो-Sonication
- अल्ट्रासोनिक Soxhlet (सोनो-Soxhet)
- अल्ट्रासोनिक अत्यंत सूक्ष्म निष्कर्षण
अल्ट्रासोनिक विधि पारंपरिक निष्कर्षण प्रक्रियाओं, जैसे की सबसे की तुलना में तुलना में बेहतर निष्कर्षण देता है थकावट, प्रक्रिया समय के संदर्भ, अधिक उपज है, और अधिक ऊर्जा की बचत, सफाई, सुरक्षा और उत्पाद की गुणवत्ता में। भोजन, पेय और दवा और कॉस्मेटिक additives के उत्पादन के संबंध में विशेष रूप से, हरी अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण तकनीक एक उच्च लाभ उत्पाद सुरक्षा के विषय में है।
पारदर्शी स्वाद Emulsions
स्वाद, पौष्टिक मूल्य और स्थिरता के संबंध में भोजन और पेय पदार्थों को कार्यान्वित करने के लिए इमल्शन एक आम योजक हैं। विशेष रूप से पेय पदार्थों के निर्माण के लिए, स्पष्टता एक महत्वपूर्ण कारक है क्योंकि अंतिम उत्पाद न केवल गुणवत्ता और पोषण मानकों को पूरा करना चाहिए, बल्कि ऑप्टिकल वाले भी। स्पष्ट पेय पदार्थों और खाद्य पदार्थों के लिए, इसका मतलब है कि इमल्शन योजक को लक्षित अंतिम गुणवत्ता लक्ष्य में हस्तक्षेप नहीं करना चाहिए। इस प्रकार, प्रक्रिया के लिए एक स्पष्ट पायसनी आसान है। उनके आकार के कारण, नैनोमल्सन पारदर्शी और पारदर्शी होते हैं (कम से कम नग्न आंखों के लिए)। उनकी उच्च गतिशील स्थिरता, कम चिपचिपाहट, उच्च पारदर्शिता, और तलछट, creaming, coalescence, और flocculation के खिलाफ उच्च स्थिरता के कारण, वे व्यापक रूप से सामग्री के रूप में उपयोग किया जाता है।
बड़ा छोटी बूंद / कण आकार, और अधिक अस्पष्टता अंतिम उत्पाद के लिए योगदान दिया है। स्पष्ट पेय पदार्थ तैयार करने के लिए नैनो-बूंदों के साथ एक स्पष्ट पायस के उपयोग सबसे अच्छा परिणाम देता है। अल्ट्रासोनिक पायसीकरण डब्ल्यू निर्माण करने के लिए सक्षम बनाता है / हे, हे / डब्ल्यू, उलटा इमल्शन, साथ ही डबल या एकाधिक इमल्शन डब्ल्यू / ओ / नैनो-रेंज में बूंदों (तथाकथित miniemulsions, nanoemulsions, अल्ट्रा ठीक इमल्शन, या उप माइक्रोन इमल्शन) के साथ डब्ल्यू। छोटी बूंद के आकार समायोजित और अल्ट्रासोनिक प्रक्रिया पैरामीटर द्वारा नियंत्रित किया जा सकता है। Hielscher की अल्ट्रासोनिक उपकरण इष्टतम और प्रतिलिपि प्रस्तुत करने की प्रक्रिया परिणामों के लिए ठीक चलाया है।
जड़ी बूटियों से अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण
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स्वाद Encapsulation
दवा और खाद्य उत्पादों में लिपोसोम का उपयोग लगातार बढ़ रहा है। Liposomes सक्रिय अणुओं, जैसे पोषक तत्वों और दवाओं के लिए वाहक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है. sonication द्वारा, liposomes एक लिपिड / पानी निलंबन के पायसीकरण या multilamellar vesicles (MLVs) के sonication द्वारा गठित किया जा सकता है। अल्ट्रासोनिक पायस प्रक्रिया से, लिपिड bilayers छोटे भंग में टूट रहे हैं, ताकि इन टुकड़ों को खुद को बनाने के छोटे unilamellar vesicles (एसयूवी) फॉस्फोलिपिड से बना. sonication प्रक्रिया के दौरान, सक्रिय सामग्री liposomes में encapsulate किया जा सकता है।
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अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण सिस्टम्स
नीचे दी गई तालिका आप हमारी सबसे लोकप्रिय अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण सिस्टम की अनुमानित प्रसंस्करण क्षमता का एक संकेत देता है:
- हरे रंग सॉल्वैंट्स
- उच्च उपज
- छोटा निष्कर्षण समय
- सुरक्षा
- निवेश पर तेजी से वापसी
- कम लागत
अल्ट्रासोनिक अत्यंत सूक्ष्म निष्कर्षण
अत्यंत सूक्ष्म तरल पदार्थ और सुपरक्रिटिकल सीओ2 सबसे महत्वपूर्ण निष्कर्षण तकनीकों में से एक निकासी जब यह जायके और सुगंध के उत्पादन के लिए आता है।
सूक्ष्म कार्बन डाइऑक्साइड एक समायोज्य घनत्व के साथ एक चयनात्मक विलायक है। इसके चयनात्मकता और विलायक शक्ति चर घनत्व जो दबाव और तापमान से प्रभावित किया जा सकता है पर निर्भर करता है।
sonication के साथ सुपरक्रिटिकल निष्कर्षण के संयोजन से, यह भोजन ग्रेड सॉल्वैंट्स शराब या पानी के रूप में इस तरह के और अभी तक उच्च निकासी की दर और उच्च पैदावार प्राप्त करने के लिए उपयोग करने के लिए संभव हो जाता है।
नीचे दिए गए फ़ॉर्म का उपयोग करें हमारे अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण प्रणालियों और उनके अनुप्रयोगों के बारे में और अधिक जानकारी प्राप्त करने के लिए!
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कॉम्पैक्ट SonoStation एक समायोज्य प्रगतिशील गुहा पंप है कि एक या दो अल्ट्रासोनिक प्रवाह सेल रिएक्टरों में प्रति मिनट 3 लीटर फ़ीड कर सकते हैं के साथ एक 38 लीटर उत्तेजित टैंक को जोड़ती है।
Hielscher की अल्ट्रासोनिक खाद्य प्रोसेसर किसी भी प्रक्रिया पैमाने के लिए उपलब्ध हैं।
साहित्य/संदर्भ
- Dent, M.; Dragović-Uzelac, V; Elez Garofulić, I.; Bosiljkov, T.; Ježek, D.; Brnčić, M. (2015): Comparison of Conventional and Ultrasound-assisted Extraction Techniques on Mass Fraction of Phenolic Compounds from Sage (Salvia officinalis L.). Chem. Biochem. Eng. Q., 29 (3), 2015. 475–484.
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अधिक अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण के बारे में
अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण प्रसिद्ध और विश्वसनीय तरीका विभिन्न पौधों पर आधारित कच्चे माल से अर्क का उत्पादन होता है। उच्च शक्ति ultrasonics कच्चे माल और सेल संरचना में विलायक धक्का और लगभग की दर से इसे बाहर निस्तब्धता द्वारा विलायक के बीच बड़े पैमाने पर स्थानांतरण बढ़ जाती है। 20,000 बार प्रति सेकंड (20kHz पर)। Sonication एक बहुत ही हल्के, अभी तक बहुत ही कुशल विधि होना सिद्ध कर दिया गया है – एक छोटी प्रसंस्करण समय में उच्च पैदावार और उच्च गुणवत्ता के अर्क बनाने!
निम्न सामग्री को पहले से ही बहुत सफल ultrasonication द्वारा निकाले किया गया है:
मसाले: केसर, काली मिर्च (जैसे capsaicin), अदरक, दालचीनी, वैनिलिन / वेनिला, rosmarinic एसिड, ऋषि, rosmary, majoram, तुलसी, आदि
जड़ी बूटी: पुदीना, चाय (जैसे काले, हरे, पै म्यू टैन, जैस्मिन, Rooibos, Honeybush), पुदीना, स्टेविया, भांग, आदि
पुष्प: लैवेंडर, patcholi, इत्र विशेष, गुलाब, आदि
फल और सबजीया: शराब, अंगूर / अंगूर के बीज, कॉफी, कोको, जैतून, नारंगी / नारंगी के छिलके, टमाटर, गुआराना बीज, चिकना बीज (बादाम, सोयाबीन, पपीता के बीज, flaxseeds, सूरजमुखी, rapeseeds), pomgranate छील, पालक, शहतूत, जड़ें , आदि।
सूक्ष्मजीवों: समुद्री शैवाल, spirulina, सूक्ष्म शैवाल (Nannochloropsis एसपीपी microalgae, Nannochloropsis oculata microalgae, Dunaliella Salina microalgae), Synechococcus sp। सायनोबैक्टीरिया, dendrorhous खमीर, Trichosporon oleaginosisus खमीर, चिकना कवक, Cordyceps sinensis कवक Xanthophyllomyces
लक्षित अर्क, जो sonication द्वारा प्राप्त कर रहे हैं, आवश्यक तेलों, विटामिन, लिपिड, प्रोटीन, और phytocomplexes जैसे phenolics, antioxidants, polysaccharides, oleoresins, एस्टर, सार, प्रोटीन hydrolysates, एमिनो एसिड, saponins, फ्लेवोनोइड्स, ऐल्केलॉइड्स (उदा. मॉर्फिन, कोडीन, थेबेन), पिगमेंट / रंगतत्व (कैरोटिनॉइड, क्लोरोफिल, फाइकोसाइनिन), एंथोसाइनिन, लिमोनीन, ऐंटोलेक्टोन, आइसोल्टोलेक्टोन और अन्य सक्रिय पदार्थ।
ग्रीन निष्कर्षण के बारे में
ग्रीन निष्कर्षण पर्यावरण के अनुकूल, टिकाऊ तरीकों पर केंद्रित है। इसलिए, प्रक्रिया के ऊर्जा खपत को वैकल्पिक सॉल्वैंट्स और अक्षय प्राकृतिक कच्चे माल के उपयोग को कम करने, हरे निष्कर्षण के लिए महत्वपूर्ण कारक हैं। लक्ष्य एक सुरक्षित और उच्च गुणवत्ता निकालने के लिए सुनिश्चित करना है। एक सुरक्षित उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद प्राप्त करने के लिए, वैकल्पिक, पुन: प्रयोज्य और सुरक्षित सॉल्वैंट्स का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। प्रक्रिया और अंतिम उत्पादों की समग्र विषाक्तता को कम करके, उपभोक्ताओं को एक स्वस्थ, सुरक्षित उत्पाद से लाभ होता है और उत्पादक अपने कर्मचारियों के लिए एक सुरक्षित प्रसंस्करण वातावरण बनाते हैं।