Hielscher अल्ट्रासाउंड प्रौद्योगिकी

अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल का अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण

  • अल्ट्रासोनिक रूप से सहायता प्राप्त निष्कर्षण और मलक्सेशन अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के उत्पादन को अधिक कुशल बनाते हैं।
  • अल्ट्रासोनिक प्रक्रिया गहनता उच्च EVOO उपज, उच्च पोषण की गुणवत्ता और कम मालक्षन में परिणाम है।
  • सोनीशन अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में एंटीऑक्सीडेंट और पॉलीफेनॉल की मात्रा बढ़ाता है।

Ultrasonically सहायता प्राप्त मोम करना

मलक्सेशन, यांत्रिक जैतून का तेल निष्कर्षण प्रक्रिया का एक बुनियादी कदम, सोनीफिकेशन द्वारा काफी सुधार किया जा सकता है। मलकेशन दक्षता जैतून के पेस्ट की रियोलॉजिकल विशेषताओं के साथ-साथ समय और तापमान जैसे मलक्सेशन की प्रक्रिया मापदंडों पर निर्भर करती है। ये कारक कुंवारी जैतून के तेल की उपज और गुणवत्ता को भारी प्रभावित करते हैं।
जब जैतून के पेस्ट पर शक्तिशाली अल्ट्रासाउंड तरंगें लागू होती हैं, तो कैविटेशन होता है। कैविटेशन बारी दबाव चक्र के दौरान गैस बुलबुले का गठन, विकास और विविधता है। अल्ट्रासोनिक कैविटेशन कोशिका संरचनाओं को तोड़ता है ताकि घुलनशील यौगिकों को जैतून के पौधे के ऊतकों से जारी किया जा सके और बड़े पैमाने पर हस्तांतरण में सुधार हो। इस प्रकार, निष्कर्षण दर और उपज में अल्ट्रासोनिकेशन से काफी सुधार हुआ है। सोनिकेटेड जैतून के पेस्ट से तेल कम कड़वाहट और टोकोफेरोल, क्लोरोफिल्स और कैरोटेनॉइड की उच्च सामग्री भी दिखाते हैं।
Sonication एक हल्के, गैर थर्मल खाद्य प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी है कि जैतून का पेस्ट से तेल और सक्रिय यौगिकों (जैसे एंटीऑक्सीडेंट, phenolics, विटामिन) जारी करने के लिए अनुमति देता है। निरंतर इनलाइन प्रक्रिया है, जहां जैतून का पेस्ट अल्ट्रासाउंड गुहिकायन क्षेत्र से गुजरता है, एक बहुत ही वर्दी प्रसंस्करण के लिए अनुमति देता है। Sonication प्रक्रिया तापमान के लिए बहुत फायदेमंद है, भी है: अल्ट्रासोनिक उपचार बाद में प्रक्रिया तापमान आसानी से एक इष्टतम प्रक्रिया तापमान पर बनाए रखा जा सकता है तेजी से एक instanteneous हीटिंग देता है और, जैतून का पेस्ट के पूर्व हीटिंग समय कम कर देता है (उदाहरण के लिए 28-30ºC) ।

अल्ट्रासोनिक जैतून का तेल निष्कर्षण के लाभ:

  • उच्च उपज
  • अधिक सुगन्धित स्वाद और खुशबू
  • कम कड़वाहट
  • उच्च एंटीऑक्सीडेंट सामग्री
  • अधिक दिनों तक टिकने
  • तीव्र हरा रंग
अल्ट्रासोनिक malaxation और निष्कर्षण सेटअप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के उत्पादन के लिए।

जैतून का तेल निष्कर्षण लाइन की योजना: ए सफाई अनुभाग; B. क्रशर; C. गुहा पंप; D. अमेरिकी मशीन; ई. 6-मैलक्सर अनुभाग; एफ क्षैतिज अपकेंद्रित्र; जी ऊर्ध्वाधर सेंट्रीफ्यूज। (एम. Servili एट अल. 2019)

Ultrasonically assisted malaxation increases extraction rate and yield of extra virgin olive oil

UIP4000hdT, ext ra कुंवारी जैतून का तेल malaxation और निष्कर्षण के लिए एक 4kW शक्तिशाली अल्ट्रासोनिक प्रोसेसर

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नोट करें हमारे गोपनीयता नीति


अल्ट्रासोनिक चिमटा UIP4000hT निरंतर मलकेशन और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की निकासी के लिए। इस वीडियो में हिल्सर अल्ट्रासोनिक्स प्रोसेसर यूआईपीईईओ/यूआईपी4000एचडीटी को अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल (EVOO) के मलकेशन और निष्कर्षण के लिए दिखाया गया है । अल्ट्रासोनिक मलक्सेशन और निष्कर्षण अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की उपज बढ़ाने के लिए, EVOO गुणवत्ता में सुधार करने और प्रसंस्करण समय में तेजी लाने के लिए एक सिद्ध तकनीक है।

औद्योगिक मलक्सेशन और अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की निकासी के लिए अल्ट्रासोनिक चिमटा UIP4000hdT

Hielscher का उपयोग कर अनुसंधान अध्ययन UIP4000hdT प्रो Servili और Perugia, इटली के विश्वविद्यालय के उनके सहयोगियों द्वारा प्रदर्शन किया गया. उन अध्ययनों से पता चलता है कि:

  • अल्ट्रासाउंड प्रणाली 2 टन/
  • तेल की उपज की उच्च वृद्धि जैतून से एक प्रारंभिक परिपक्वता सूचकांक में प्राप्त किया गया था.
  • अल्ट्रासाउंड सकारात्मक VOO के phenolic सामग्री को प्रभावित करती है।
  • महत्वपूर्ण शारीरिक परिवर्तन, बढ़ी हुई निष्कर्षण उपज (22.7%), बढ़ाया फिनोल सामग्री (10.1%) एक प्रारंभिक परिपक्वता सूचकांक में एक पारंपरिक प्रक्रिया के साथ निकाले गए तेल को नियंत्रित करने की तुलना में अमेरिका-VOO में मनाया गया.

औद्योगिक अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण सिस्टम्स

Ultrasonic malaxation of extra virgin olive oil with the ultrasonic processor UIP4000hdT installed in an Italian frantoio (olive mill)Hielscher Ultrasonics अल्ट्रासोनिक extractors और अल्ट्रासोनिक खाद्य प्रसंस्करण सिस्टम आपके प्रक्रिया आवश्यकताओं के लिए अनुकूलित आपूर्ति करती है। हम इस तरह की क्षमता / throughput, जैतून (कच्चे माल), तेल प्रकार और गुणवत्ता, अंतरिक्ष, और retrofitting मौजूदा उत्पादन धाराओं में के रूप में ग्राहक की विशेषताओं के हमारे sonication सिस्टम विशिष्ट जानकारी। एक अल्ट्रासोनिक रिएक्टर कक्ष के माध्यम से जैतून का पेस्ट पंप करके, अल्ट्रासोनिक तरंगों ताकि एक बहुत ही सजातीय उत्पाद की गुणवत्ता हासिल की है जैतून का पेस्ट के माध्यम से बहुत समान रूप से लागू होते हैं।
Hielscher के sonication प्रणाली का प्रमुख लाभ में से एक यह सभी प्रक्रिया मानकों पर पूरा नियंत्रण है। Sonication तीव्रता, तापमान और दबाव पूरी तरह से नियंत्रित किया जा सकता है, ताकि sonication प्रक्रिया पूरी तरह से संबंध उपज और गुणवत्ता मानकों में अनुकूलित किया जा सकता है।
हमारे अल्ट्रासोनिक प्रणालियों के औद्योगिक ग्रेड hazzle मुक्त प्रसंस्करण 24/7 संचालन और के लिए अनुमति देता है।

अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण उपज और कुंवारी जैतून का तेल की गुणवत्ता बढ़ाने के लिए साबित होता है।

Sonication निष्कर्षण और कुंवारी जैतून का तेल की मोम करना बेहतर बनाता है।

Hielscher की अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण सिस्टम्स के लाभ:

  • पूर्ण प्रक्रिया नियंत्रण
  • ग्राहकों की आवश्यकताओं के लिए अनुकूल
  • सुरक्षित संचालन
  • आसान विधानसभा & सफाई
  • मजबूती & औद्योगिक ग्रेड (24/7)
  • कम, लगभग neglectable रखरखाव की लागत
  • छोटी सी जगह आवश्यकताओं
  • आसान retrofitting

पोषण समृद्ध जैतून का तेल

थकावट / मोम करना चरण के दौरान अल्ट्रासाउंड तरंगों को लागू करने फेनिलक यौगिकों और जैतून पत्तियों से विटामिन में समृद्ध करके जैतून का तेल के पोषण मूल्य में सुधार करने के लिए सक्षम बनाता है। ऐसे α-टोकोफ़ेरॉल और जैतून पत्तियों से oleuropein रूप फेनिलक यौगिकों निकालने और उन्हें जैतून का तेल के लिए जोड़ कर, जैतून का तेल के पोषण की गुणवत्ता बढ़ाया जा सकता है।

स्वादिष्ट जैतून का तेल

जड़ी बूटी और इस तरह तुलसी, ऋषि, मेंहदी, लहसुन, नींबू के छिलके, मिर्च, अदरक, मेंहदी टहनियों, आदि के रूप में मसाले जैतून का तेल डालने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता। sonication मदद की तीव्र निष्कर्षण प्रभाव और अधिक पूर्ण और तेजी से हर्बल / मसाला सब्सट्रेट के स्वाद को रिहा करने का। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण के बारे में अधिक पढ़ने के लिए यहां क्लिक करें!

हमारे अल्ट्रासोनिक सिस्टम अत्यधिक बहुमुखी हैं और अपने प्रक्रिया के कई प्रक्रिया के चरणों में इस्तेमाल किया जा सकता। आप आगे अपने जैतून का तेल संसाधित करने के लिए चाहते हैं, तो आप अपने अल्ट्रासोनिक प्रणाली ठीक आकार इमल्शन बनाने के लिए, उदाहरण के लिए उपयोग कर सकते हैं जैतून का तेल vinagrettes, ड्रेसिंग या सॉस निर्माण करने के लिए।

अधिक जानकारी के लिए पूछें

यदि आप अल्ट्रासोनिक होमोजनाइज़ेशन के बारे में अतिरिक्त जानकारी का अनुरोध करना चाहते हैं, तो कृपया नीचे दिए गए फॉर्म का उपयोग करें। हम आपको अपनी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए एक अल्ट्रासोनिक सिस्टम की पेशकश करने में खुशी होगी।









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UIP4000hdT - 4 किलोवाट अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की निकासी और malxxation के लिए शक्तिशाली अल्ट्रासोनिक प्रणाली

UIP4000hdT – अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की इनलाइन प्रसंस्करण के लिए एक 4kW शक्तिशाली ultrasonicator

साहित्य / संदर्भ



अधिक के बारे में वर्जिन जैतून का तेल

जैतून का तेल मुख्य रूप से triacylglycerols के होते हैं और इसमें छोटी मात्रा में मुक्त फैटी एसिड (एफएफए), ग्लिसरॉल, फॉस्फेटाइड्स, रंगद्रव्य, स्वाद यौगिक, स्टेरोल, साथ ही जैतून के फल के माइक्रोस्कोपिक कण होते हैं। ओलेइक एसिड एक मोनोअनसैचुरेटेड ओमेगा-9 फैटी एसिड है जो 55 से 83% जैतून का तेल का सबसे प्रभावशाली फैटी एसिड होता है। यदि जैतून का तेल कम गुणवत्ता वाले जैतून के फल से बना होता है या सावधानी से निकाला नहीं जाता है, तो हाइड्रोलिसिस / लिपोलिसिस के कारण ट्रायसीलिग्लीसरोल को विघटित किया जाता है। हाइड्रोलाइटिक / लिपोलाइटिक प्रतिक्रिया द्वारा, पौष्टिक रूप से उच्च ग्रेड triacylglycerols मुक्त फैटी एसिड में बदल जाते हैं। मुक्त फैटी अम्लता जैतून का तेल का सबसे महत्वपूर्ण गुणवत्ता माप है।
उच्च गुणवत्ता वाले (अतिरिक्त) कुंवारी जैतून का तेल में मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट की उच्च सामग्री हृदय रोग और कैंसर के खतरे को कम कर सकते हैं। इसके अलावा, अपने विरोधी भड़काऊ प्रभाव सकारात्मक जैसे मधुमेह, उच्च रक्तचाप, गठिया, और अस्थमा के रूप में बीमारियों को प्रभावित कर सकता।

जैतून का तेल के पोषण मूल्य (प्रति 100 ग्राम / 3.5 आउंस / 103mL)

  • ऊर्जा 3,701 जूल (885 किलो कैलोरी)
  • कार्बोहाइड्रेट 0 ग्राम
  • फैट 100 ग्राम
  • संतृप्त 14 ग्राम
  • मोनोअनसैचुरेटेड 73 ग्राम
  • बहुअसंतृप्त 11 ग्राम
  • ओमेगा -3 वसा 0.8 ग्राम
  • ओमेगा -6 वसा 9.8 जी
  • प्रोटीन 0 ग्राम
  • विटामिन ई 14 मिलीग्राम
  • विटामिन के 62 माइक्रोग्राम

इसके पोषण मूल्य इसके अलावा, जैतून का तेल त्वचा की देखभाल और cosmetical उत्पादों के लिए एक अत्यधिक मूल्यवान घटक है। इसकी समृद्ध emollients के कारण, जैतून का तेल त्वचा लोशन और क्रीम, exfoliating शरीर scrubs और बाल मास्क में एक लोकप्रिय मॉइस्चराइजिंग additive है। अल्ट्रासोनिक homogenizers अक्सर तैयार करने और त्वचा की देखभाल और कॉस्मेटिक उत्पादों की समझौता प्रक्रिया में उपयोग किया जाता है। अल्ट्रासोनिक कतरनी बलों ठीक आकार emulsions और dispersions पैदा करते हैं। अल्ट्रासोनिक कैप्सूलीकरण रूपों सक्रिय सामग्री के लिए वाहक के रूप में लिपिड। त्वचा की देखभाल और कॉस्मेटिक उद्योग में Hielscher की अल्ट्रासोनिक मिक्सर के उपयोग के बारे में अधिक जानने के लिए यहां क्लिक करें!