अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल का अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण

अल्ट्रासोनिक रूप से सहायता प्राप्त निष्कर्षण और मलेक्स अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के उत्पादन को अधिक कुशल बनाते हैं। अल्ट्रासोनिक प्रक्रिया गहनता के परिणामस्वरूप उच्च EVOO उपज, उच्च पोषण गुणवत्ता और कम मलेक्स होता है। इसके साथ ही, सोनिकेशन अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में एंटीऑक्सिडेंट और पॉलीफेनोल सामग्री को बढ़ाता है।

अल्ट्रासोनिक रूप से सहायता प्राप्त मलाक्सेशन और अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल का निष्कर्षण

अल्ट्रासोनिक होमोजेनाइज़र यूआईपी 6000एचडीटी उच्च थ्रूपुट के साथ अनुप्रयोगों को मिलाने, मिश्रण करने और निकालने के लिए एक औद्योगिक ग्रेड खाद्य प्रोसेसर है।मलक्सेशन और निष्कर्षण, यांत्रिक जैतून का तेल निष्कर्षण प्रक्रिया के बुनियादी चरण, सोनिकेशन द्वारा काफी सुधार किया जा सकता है। मलक्सेशन और निष्कर्षण दक्षता जैतून के पेस्ट की रियोलॉजिकल विशेषताओं के साथ-साथ समय और तापमान जैसे मलक्सेशन की प्रक्रिया मापदंडों पर निर्भर करती है। ये कारक कुंवारी जैतून के तेल की उपज और गुणवत्ता को भारी रूप से प्रभावित करते हैं।
जब जैतून के पेस्ट पर शक्तिशाली अल्ट्रासाउंड तरंगें लागू होती हैं, तो कैविटेशन होता है। कैविटेशन बारी दबाव चक्र के दौरान गैस बुलबुले का गठन, विकास और विविधता है। अल्ट्रासोनिक कैविटेशन कोशिका संरचनाओं को तोड़ता है ताकि घुलनशील यौगिकों को जैतून के पौधे के ऊतकों से जारी किया जा सके और बड़े पैमाने पर हस्तांतरण में सुधार हो। इस प्रकार, निष्कर्षण दर और उपज में अल्ट्रासोनिकेशन से काफी सुधार हुआ है। सोनिकेटेड जैतून के पेस्ट से तेल कम कड़वाहट और टोकोफेरोल, क्लोरोफिल्स और कैरोटेनॉइड की उच्च सामग्री भी दिखाते हैं।
सोनिकेशन एक हल्का, गैर-थर्मल खाद्य प्रसंस्करण तकनीक है जो जैतून के पेस्ट से तेल और सक्रिय यौगिकों (जैसे एंटीऑक्सिडेंट, फेनोलिक, विटामिन) को जारी करने की अनुमति देता है। निरंतर इनलाइन प्रक्रिया, जहां जैतून का पेस्ट अल्ट्रासाउंड कैविटेशन ज़ोन से गुजरता है, एक बहुत ही समान प्रसंस्करण की अनुमति देता है। सोनिकेशन प्रक्रिया के तापमान के लिए भी बहुत फायदेमंद है: अल्ट्रासोनिक उपचार एक तात्कालिक हीटिंग देता है और जैतून के पेस्ट के पूर्व-हीटिंग समय को काफी कम कर देता है, बाद में प्रक्रिया के तापमान को आसानी से इष्टतम प्रक्रिया तापमान (जैसे 28-30ºC) पर बनाए रखा जा सकता है।

अल्ट्रासोनिक जैतून का तेल निष्कर्षण के लाभ:

  • उच्च उपज
  • अधिक सुगन्धित स्वाद और खुशबू
  • कम कड़वाहट
  • उच्च एंटीऑक्सीडेंट सामग्री
  • अधिक दिनों तक टिकने
  • तीव्र हरा रंग

 

इस वीडियो क्लिप में, हम आपको पॉलीफेनोल्स में समृद्ध अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के तीव्र निष्कर्षण के लिए 2x UIP4000hdt सोनिकेटर की स्थापना दिखाते हैं। दिखाया गया इंस्टॉलेशन सिसिलियन फ्रैंटोओ में संचालित होता है। वीडियो में, अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के उत्पादन के लिए कच्चे बियांकोलिला कल्टीवेटर को संसाधित किया गया था। अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की निष्कर्षण उपज और गुणवत्ता बढ़ाने के लिए जैतून के तेल मिलों में Hielscher औद्योगिक सोनिकेटर स्थापित किए जाते हैं। पावर अल्ट्रासाउंड द्वारा उत्पन्न गुहिकायन कोशिका की दीवारों को तोड़ देता है और जैतून के फल के ऊतकों की पारगम्यता को बढ़ाता है। इससे जैतून के पेस्ट से तेल का बेहतर निष्कर्षण होता है, जिसके परिणामस्वरूप तेल की अधिक पैदावार होती है।

हाइल्शर अल्ट्रासोनिक्स का उपयोग करके सिसिली में जैतून का तेल निष्कर्षण के लिए अल्ट्रासोनिक्स

वीडियो थंबनेल

 

Ultrasonically malaxed अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल UIP4000hdT ultrasonicator का उपयोग कर

अल्ट्रासोनिक रूप से निकाले गए अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में अधिक पॉलीफेनोल्स होते हैं।

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अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल के अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण के लाभ

अल्ट्रासाउंड-तीव्र अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल निष्कर्षण के मुख्य लाभ हैं:

  • उच्च उपज: अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण एवोकैडो मांस से तेल रिलीज की दक्षता में सुधार करके अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल निष्कर्षण की उपज बढ़ा सकता है।
  • बेहतर गुणवत्ता: अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण उच्च तापमान और ऑक्सीकरण के निम्न स्तर के कम जोखिम के कारण उच्च गुणवत्ता के साथ अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल पैदा कर सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण पारंपरिक निष्कर्षण विधियों की तुलना में कम गर्मी उत्पन्न करता है, जो तेल को नुकसान पहुंचा सकता है और इसकी गुणवत्ता को प्रभावित कर सकता है।
  • तेजी से निष्कर्षण: अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण जैतून के पेस्ट से निकलने वाले तेल के लिए आवश्यक समय को कम करके निष्कर्षण प्रक्रिया को तेज कर सकता है।

अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल आमतौर पर यांत्रिक निष्कर्षण के माध्यम से उत्पादित किया जाता है। अल्ट्रासाउंड-सहायता प्राप्त निष्कर्षण की अतिरिक्त प्रक्रिया चरण अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल निष्कर्षण प्रक्रिया की दक्षता, उपज और गुणवत्ता में सुधार करता है।

अल्ट्रासोनिक malaxation और निष्कर्षण सेटअप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के उत्पादन के लिए।

जैतून का तेल निकालने लाइन की योजना: ए सफाई अनुभाग; बी कोल्हू; C. गुहा पंप; D. अमेरिकी मशीन; ई. 6-मालक्सर अनुभाग; एफ क्षैतिज अपकेंद्रित्र; जी ऊर्ध्वाधर अपकेंद्रित्र।
(लेखक और copyrigth: एम Servili एट अल २०१९; कोई कॉपीराइट उल्लंघन का इरादा है.)

Hielscher UIP4000hdT का उपयोग करते हुए अनुसंधान अध्ययन प्रो सेरिली और इटली के पेरूगिया विश्वविद्यालय के उनके सहयोगियों द्वारा किए गए थे। उन अध्ययनों से पता चलता है कि:

  • अल्ट्रासाउंड प्रणाली 2 टन / घंटा के कुंवारी जैतून के तेल औद्योगिक संयंत्र पर लागू किया गया था।
  • तेल की उपज की उच्च वृद्धि जैतून से एक प्रारंभिक परिपक्वता सूचकांक में प्राप्त किया गया था.
  • अल्ट्रासाउंड वर्जिन जैतून के तेल की फेनोलिक सामग्री को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।
  • प्रारंभिक परिपक्वता सूचकांक पर पारंपरिक प्रक्रिया के साथ निकाले गए नियंत्रण तेल की तुलना में अल्ट्रासोनिक रूप से उपचारित जैतून के तेल में महत्वपूर्ण भौतिक परिवर्तन, निष्कर्षण उपज में वृद्धि (22.7%), बढ़ी हुई फिनोल सामग्री (10.1%) देखी गई।
अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के निष्कर्षण और मलाक्सेशन के लिए Hielscher Ultrasonicator UIP4000hdT।

अल्ट्रासोनिक चिमटा UIP4000hdT अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के बेहतर उत्पादन के लिए एक जैतून मिल में स्थापित

औद्योगिक अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण सिस्टम्स

अल्ट्रासोनिक प्रोसेसर UIP4000hdT एक इतालवी frantoio (जैतून मिल) में स्थापित अल्ट्रासोनिक प्रोसेसर के साथ अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के दुर्गुणनHielscher अल्ट्रासोनिक्स अल्ट्रासोनिक एक्सट्रैक्टर्स और अल्ट्रासोनिक खाद्य प्रसंस्करण प्रणालियों की आपूर्ति करता है जो आपकी प्रक्रिया आवश्यकताओं के अनुकूल हैं। हम अपने सोनिकेशन सिस्टम को ग्राहक के विनिर्देशों जैसे क्षमता / थ्रूपुट, जैतून (कच्चा माल), तेल प्रकार और गुणवत्ता, स्थान, और मौजूदा उत्पादन धाराओं में रेट्रोफिटिंग के लिए स्पेक करते हैं। एक अल्ट्रासोनिक रिएक्टर कक्ष के माध्यम से जैतून के पेस्ट को पंप करके, अल्ट्रासोनिक तरंगों को जैतून के पेस्ट के माध्यम से बहुत समान रूप से लागू किया जाता है ताकि एक बहुत ही सजातीय उत्पाद की गुणवत्ता प्राप्त की जा सके।
Hielscher अल्ट्रासोनिक सिस्टम के प्रमुख लाभों में से एक सभी प्रक्रिया मापदंडों पर पूर्ण नियंत्रण है। सोनिकेशन तीव्रता, तापमान और दबाव को पूरी तरह से नियंत्रित किया जा सकता है ताकि उपज और गुणवत्ता मानकों के संबंध में सोनिकेशन प्रक्रिया को पूरी तरह से अनुकूलित किया जा सके।
हमारे अल्ट्रासोनिक प्रणालियों के औद्योगिक ग्रेड hazzle मुक्त प्रसंस्करण 24/7 संचालन और के लिए अनुमति देता है।

अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण उपज और कुंवारी जैतून का तेल की गुणवत्ता बढ़ाने के लिए साबित होता है।

Sonication निष्कर्षण और कुंवारी जैतून का तेल की मोम करना बेहतर बनाता है।

एक इतालवी Frantoio में निरंतर मालक्सेशन और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की निकासी के लिए अल्ट्रासोनिक चिमटा UIP4000hT। जैतून के तेल के अल्ट्रासोनिक रूप से सहायता प्राप्त उत्पादन उपज और अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की पोषण गुणवत्ता बढ़ जाती है।

अल्ट्रासोनिक चिमटा UIP4000hdT इनलाइन मैलाक्सेशन और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की निकासी के लिए

वीडियो थंबनेल

Hielscher अल्ट्रासोनिक जैतून का तेल निकालने के लाभ:

  • पूर्ण प्रक्रिया नियंत्रण
  • ग्राहकों की आवश्यकताओं के लिए अनुकूल
  • सुरक्षित संचालन
  • आसान विधानसभा & सफाई
  • मजबूती & औद्योगिक ग्रेड (24/7)
  • कम, लगभग neglectable रखरखाव की लागत
  • छोटी सी जगह आवश्यकताओं
  • आसान retrofitting

पौष्टिक रूप से समृद्ध अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल

थकावट / मोम करना चरण के दौरान अल्ट्रासाउंड तरंगों को लागू करने फेनिलक यौगिकों और जैतून पत्तियों से विटामिन में समृद्ध करके जैतून का तेल के पोषण मूल्य में सुधार करने के लिए सक्षम बनाता है। ऐसे α-टोकोफ़ेरॉल और जैतून पत्तियों से oleuropein रूप फेनिलक यौगिकों निकालने और उन्हें जैतून का तेल के लिए जोड़ कर, जैतून का तेल के पोषण की गुणवत्ता बढ़ाया जा सकता है।

स्वाद युक्त जैतून का तेल

जड़ी बूटी और इस तरह तुलसी, ऋषि, मेंहदी, लहसुन, नींबू के छिलके, मिर्च, अदरक, मेंहदी टहनियों, आदि के रूप में मसाले जैतून का तेल डालने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता। sonication मदद की तीव्र निष्कर्षण प्रभाव और अधिक पूर्ण और तेजी से हर्बल / मसाला सब्सट्रेट के स्वाद को रिहा करने का। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण के बारे में अधिक पढ़ने के लिए यहां क्लिक करें!

हमारे अल्ट्रासोनिक सिस्टम अत्यधिक बहुमुखी हैं और अपने प्रक्रिया के कई प्रक्रिया के चरणों में इस्तेमाल किया जा सकता। आप आगे अपने जैतून का तेल संसाधित करने के लिए चाहते हैं, तो आप अपने अल्ट्रासोनिक प्रणाली ठीक आकार इमल्शन बनाने के लिए, उदाहरण के लिए उपयोग कर सकते हैं जैतून का तेल vinagrettes, ड्रेसिंग या सॉस निर्माण करने के लिए।

अधिक जानकारी के लिए पूछें

यदि आप अल्ट्रासोनिक होमोजनाइज़ेशन के बारे में अतिरिक्त जानकारी का अनुरोध करना चाहते हैं, तो कृपया नीचे दिए गए फॉर्म का उपयोग करें। हम आपको अपनी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए एक अल्ट्रासोनिक सिस्टम की पेशकश करने में खुशी होगी।









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अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल के बारे में और जानें

जैतून के तेल में मुख्य रूप से ट्राईसिलेग्लिसरॉल होते हैं और इसमें मुक्त फैटी एसिड (एफएफए), ग्लिसरॉल, फॉस्फेटाइड्स, पिगमेंट, स्वाद यौगिक, स्टेरोल्स, साथ ही जैतून के फल के सूक्ष्म कण होते हैं। ओलिक एसिड एक मोनोअनसैचुरेटेड ओमेगा -9 फैटी एसिड है जो जैतून के तेल के 55 से 83% सबसे प्रमुख फैटी एसिड के साथ है। यदि जैतून का तेल कम गुणवत्ता वाले जैतून के फलों से बनाया जाता है या सावधानी से नहीं निकाला जाता है, तो हाइड्रोलिसिस / लिपोलिसिस के कारण ट्राइसिलेग्लिसरॉल विघटित हो जाते हैं। हाइड्रोलाइटिक / लिपोलिटिक प्रतिक्रिया से, पौष्टिक रूप से उच्च श्रेणी के ट्राईसिलेग्लिसरॉल मुक्त फैटी एसिड में बदल जाते हैं। मुक्त फैटी अम्लता जैतून के तेल का सबसे महत्वपूर्ण गुणवत्ता माप है।
उच्च गुणवत्ता वाले (अतिरिक्त) कुंवारी जैतून का तेल में मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट की उच्च सामग्री हृदय रोग और कैंसर के खतरे को कम कर सकते हैं। इसके अलावा, अपने विरोधी भड़काऊ प्रभाव सकारात्मक जैसे मधुमेह, उच्च रक्तचाप, गठिया, और अस्थमा के रूप में बीमारियों को प्रभावित कर सकता।
 
जैतून का तेल के पोषण मूल्य (प्रति 100 ग्राम / 3.5 आउंस / 103mL)

  • ऊर्जा 3,701 जूल (885 किलो कैलोरी)
  • कार्बोहाइड्रेट 0 ग्राम
  • फैट 100 ग्राम
  • संतृप्त 14 ग्राम
  • मोनोअनसैचुरेटेड 73 ग्राम
  • बहुअसंतृप्त 11 ग्राम
  • ओमेगा -3 वसा 0.8 ग्राम
  • ओमेगा -6 वसा 9.8 जी
  • प्रोटीन 0 ग्राम
  • विटामिन ई 14 मिलीग्राम
  • विटामिन के 62 माइक्रोग्राम

इसके पोषण मूल्य इसके अलावा, जैतून का तेल त्वचा की देखभाल और cosmetical उत्पादों के लिए एक अत्यधिक मूल्यवान घटक है। इसकी समृद्ध emollients के कारण, जैतून का तेल त्वचा लोशन और क्रीम, exfoliating शरीर scrubs और बाल मास्क में एक लोकप्रिय मॉइस्चराइजिंग additive है। अल्ट्रासोनिक homogenizers अक्सर तैयार करने और त्वचा की देखभाल और कॉस्मेटिक उत्पादों की समझौता प्रक्रिया में उपयोग किया जाता है। अल्ट्रासोनिक कतरनी बलों ठीक आकार emulsions और dispersions पैदा करते हैं। अल्ट्रासोनिक कैप्सूलीकरण रूपों सक्रिय सामग्री के लिए वाहक के रूप में लिपिड। त्वचा देखभाल और कॉस्मेटिक उद्योग में Hielscher अल्ट्रासोनिक मिक्सर के उपयोग के बारे में अधिक जानने के लिए यहां क्लिक करें!

अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के बेहतर मल के लिए औद्योगिक अल्ट्रासोनिक प्रणाली।

2x Ultrasonicator UIP4000hdT अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के मल के लिए। अल्ट्रासाउंड उच्च तेल पैदावार और उच्च पॉलीफेनोल पैदावार देता है।

साहित्य / संदर्भ


उच्च प्रदर्शन अल्ट्रासोनिक्स! Hielscher के उत्पाद रेंज बेंच शीर्ष इकाइयों पर कॉम्पैक्ट लैब अल्ट्रासोनिकर से पूर्ण औद्योगिक अल्ट्रासोनिक सिस्टम के लिए पूर्ण स्पेक्ट्रम को शामिल किया गया ।

हिल्स्चर अल्ट्रासोनिक्स उच्च प्रदर्शन अल्ट्रासोनिक होमोजेनाइजर्स से बनाती है प्रयोगशाला सेवा मेरे औद्योगिक आकार।


हमें आपकी प्रक्रिया पर चर्चा करने में खुशी होगी।

चलो संपर्क में आते हैं।