उच्च उपज वाले पॉलीफेनॉल अर्कों के लिए जैतून की पत्तियों का अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण
Hielscher के प्रोब-प्रकार के सोनिकेटरों से ओलियूरोपीन, हाइड्रॉक्सीटायरोसोल, वर्बास्कोसाइड, फ्लेवोनॉइड और अन्य जैवसक्रिय पॉलीफेनॉल से भरपूर प्रभावशाली जैतून-पत्ती अर्क तैयार करें। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण कोशिका विघटन और द्रव्यमान स्थानांतरण को तेज करता है, जिससे निर्माताओं को पानी, एथेनॉल-पानी के मिश्रणों या अन्य उपयुक्त विलायकों का उपयोग करके उच्च उपज, कम प्रसंस्करण समय और पुनरुत्पादनीय अर्क गुणवत्ता प्राप्त करने में मदद मिलती है।
जैतून की पत्तियों से जैवसक्रिय यौगिकों का अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण
प्रयोगशाला में व्यवहार्यता परीक्षणों से लेकर पायलट बैचों और औद्योगिक इनलाइन उत्पादन तक, Hielscher अल्ट्रासोनिकेटर आपको आयाम, तापमान, ऊर्जा निवेश और प्रसंस्करण समय पर सटीक नियंत्रण देते हैं। इससे अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण न्यूट्रास्यूटिकल्स, वानस्पतिक अर्कों, कार्यात्मक खाद्य पदार्थों, प्रसाधन सामग्रियों और औषधीय घटकों के विकास के लिए एक कुशल समाधान बन जाता है।
जैतून की पत्तियों के अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण के लाभ विस्तार से:
- अधिक निष्कर्षण उपज: ध्वनिक कैविटेशन का उपयोग करके जैतून की पत्तियों से अंतःकोशिकीय फीनोलिक यौगिकों को कुशलतापूर्वक मुक्त करें।
- कम प्रसंस्करण समय: पारंपरिक मैसरेशन और विलायक निष्कर्षण की तुलना में निष्कर्षण समय कम करें।
- सौम्य प्रक्रिया, जिसमें विभिन्न विलायकों का उपयोग किया जा सकता है: पानी, जलीय एथेनॉल, ग्लिसरॉल, तेलों या प्रक्रिया के अनुकूल अन्य विलायकों का उपयोग करें।
- पैमाना बढ़ाने योग्य उपकरण: प्रयोगशाला सोनिकेटरों से अपनी प्रक्रिया विकसित करें और उसका पैमाना रैखिक रूप से बढ़ाकर औद्योगिक प्रवाह प्रणालियों तक ले जाएँ।
- पुनरुत्पादनीय गुणवत्ता: डिजिटल नियंत्रण और डेटा लॉगिंग एकसमान गुणवत्ता वाले अर्क के उत्पादन में सहायक हैं।
- बहुउपयोगी: न्यूट्रास्यूटिकल निर्माताओं, वानस्पतिक अर्क उत्पादकों, जैतून तेल मिलों, औषधीय अनुसंधान एवं विकास प्रयोगशालाओं, प्रसाधन सामग्री के घटकों के आपूर्तिकर्ताओं और खाद्य प्रौद्योगिकी कंपनियों के लिए डिज़ाइन किया गया।
कच्चे माल के रूप में अपनी जैतून की पत्तियों और अपने पॉलीफेनॉल उत्पादन के बारे में हमें बताएँ। पॉलीफेनॉल की उपज बढ़ाने के लिए हम आपको सर्वोत्तम सोनिकेटर विन्यास की अनुशंसा करते हैं।
UIP4000hdT, 4kW शक्ति वाला एक शक्तिशाली औद्योगिक सोनिकेटर वानस्पतिक निष्कर्षण के लिए
जैतून की पत्तियों का अर्क इतना लाभकारी क्यों है?
जैतून (Olea europaea) की पत्तियाँ, जो कृषि अपशिष्ट या उप-उत्पाद हैं, प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। जैतून की पत्तियों में ओलियूरोपीन और ओलियासीन जैसे विभिन्न पॉलीफेनॉल (जिन्हें बायोफेनॉल भी कहा जाता है) होते हैं। पॉलीफेनॉल पौधों में प्राकृतिक रूप से पाए जाते हैं और जैतून की पत्तियों के अर्क के स्वास्थ्य लाभों में योगदान देते हैं। पॉलीफेनॉल के अलावा, जैतून के पेड़ की पत्तियाँ लिग्स्ट्रोसाइड के समावयवों, हाइड्रॉक्सीटायरोसोल, टायरोसोल और कैफिक अम्ल जैसे एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होती हैं।
जैतून की पत्तियों का अर्क इन पत्तियों में मौजूद पादप रसायनों का सांद्र रूप है और इसलिए इसमें शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट की अधिक मात्रा होती है। जैतून की पत्तियों के अर्क का पारंपरिक रूप से प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, इसे सामान्य सर्दी-जुकाम, खाँसी और गले में खराश के लक्षणों को कम करने के लिए दिया जाता है।
इसके अलावा, शोध से संकेत मिलता है कि जैतून की पत्तियों के अर्क में मौजूद पॉलीफेनॉल हृदय एवं रक्तवाहिका रोगों का जोखिम कम कर सकते हैं, कोलेस्ट्रॉल के स्तर घटा सकते हैं, वजन कम करने में मदद कर सकते हैं, रोगाणुरोधी प्रभाव दिखा सकते हैं और कैंसररोधी कारक के रूप में कार्य कर सकते हैं।
इस कारण, जैतून की पत्तियों (Olea europaea L. folium) के अर्कों का उपयोग औषधियों और आहार अनुपूरकों के उत्पाद सूत्रीकरणों में सक्रिय घटक के रूप में किया जाता है। इसके अलावा, जैतून की पत्तियों के अर्कों का उपयोग पोषण अनुपूरकों, चिकित्सीय उत्पादों, प्रसाधन सामग्रियों तथा खाद्य और पेय पदार्थों में किया जाता है।
जैतून की पत्तियों का अर्क ओलियूरोपीन, कैफिक अम्ल, हाइड्रॉक्सीटायरोसोल, वर्बास्कोसाइड, रूटिन, quercitin आदि पॉलीफेनॉल से भरपूर होता है।
पत्ती के घटकों से युक्त जैतून का तेल: जैतून की पत्तियों के अर्क का उपयोग एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल जैसे जैतून के तेलों को समृद्ध करने के लिए भी किया जाता है। जैतून की पत्तियों के अर्क से संवर्धित होने पर जैतून के तेल का स्वाद अधिक समृद्ध होता है और उसका ORAC मान बढ़ जाता है। जैतून की पत्तियों के घटकों से युक्त जैतून के तेलों की भंडारण अवधि बेहतर होती है और उनकी तापीय स्थिरता अधिक होती है, क्योंकि एंटीऑक्सिडेंट मुक्त मूलकों को निष्क्रिय करते हैं और तेल को बासी होने से रोकते हैं।
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जैतून की पत्तियों में सबसे महत्वपूर्ण पादप रसायन
जैतून की पत्तियों में उपस्थित फेनोलिक यौगिकों में ओल्यूरोसाइड्स (ओल्यूरोपीन, वर्बास्कोसाइड), फ्लेवोन्स (ल्यूटिओलिन, डायोस्मेटिन, apigenin-7-glucose, luteolin-7-glucose, diosmetin-7-glucose), फ्लेवोनॉल्स (रूटिन), फ्लेवन-3-ऑल्स (कैटेचिन) और फेनोलिक व्युत्पन्न (टायरोसोल, हाइड्रॉक्सीटायरोसोल, वैनिलिन, वैनिलिक अम्ल, कैफिक अम्ल) शामिल हैं। ओल्यूरोपीन और हाइड्रॉक्सीटायरोसोल जैतून की पत्तियों में उपस्थित सबसे महत्वपूर्ण फेनोलिक यौगिक हैं।
ओल्यूरोपीन
ओल्यूरोपीन, जैतून में पाया जाने वाला एक अविषाक्त इरिडॉइड (एक प्रकार का मोनोटर्पेनॉइड), एक प्रकार का कड़वा फेनोलिक यौगिक है। हालाँकि ओल्यूरोपीन हरे जैतून के छिलके, गूदे, बीजों और पत्तियों में मौजूद होता है, लेकिन यह सबसे अधिक मात्रा में जैतून की पत्तियों में पाया जाता है। शुष्क भार के 6–14% की मात्रा के साथ, यह जैतून की पत्तियों में सबसे प्रमुख जैवसक्रिय अणु है। जैतून की किस्म, मिट्टी और कटाई के समय के आधार पर, ओल्यूरोपीन की मात्रा शुष्क भार के 17–23% तक भी बढ़ सकती है।
हाइड्रॉक्सीटायरोसोल
हाइड्रॉक्सीटायरोसोल, ओल्यूरोपीन का एक चयापचयज है। दोनों अणु अपनी शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि के लिए जाने जाते हैं, जो जैतून के तेल की कुछ एंटीऑक्सीडेंट, सूजनरोधी और रोगों से लड़ने वाली गतिविधियों में योगदान देती है। प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंटों में देखे गए ज्ञात ORAC (ऑक्सीजन रेडिकल अवशोषण क्षमता) मानों में हाइड्रॉक्सीटायरोसोल का मान उच्चतम मानों में से एक है।
जैतून की पत्तियों के एक पूर्ण-स्पेक्ट्रम अर्क में अनेक पॉलीफेनॉल, एंटीऑक्सीडेंट और अन्य पादपरसायन होते हैं, जिनके प्रभाव सहक्रियात्मक होते हैं। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण एक विश्वसनीय निष्कर्षण तकनीक है, जो जैतून की पत्तियों से सभी पादपरसायनों को मुक्त करती है और इस प्रकार एक अत्यधिक प्रभावशाली, व्यापक-स्पेक्ट्रम अर्क तैयार करती है।
अल्ट्रासोनिक निष्कर्षक UIP2000hdT (2kW) बैच रिएक्टर के साथ
सोनिकेशन से तैयार जैतून की पत्तियों के अर्क
अल्ट्रासोनिक कैविटेशन के “हॉट स्पॉट” क्षेत्र की चरम परिवेशीय स्थितियों का पादप सामग्री और उससे पदार्थों के निष्कर्षण की क्षमता पर विभिन्न प्रभाव पड़ता है। इनमें कोशिका झिल्ली की चयनात्मक पारगम्यता को पार करना, कोशिका के भीतर और विलायक के बीच पदार्थों का बढ़ा हुआ आदान-प्रदान, यांत्रिक कोशिका विघटन और अंतःकोशिकीय पदार्थों (अर्थात ओल्यूरोपीन, हाइड्रॉक्सीटायरोसोल, गैलिक अम्ल आदि जैसे पादपरसायनों) का मुक्त होना शामिल है। इन प्रभावों के परिणामस्वरूप सोनिकेशन के बहुत कम समय में उच्च गुणवत्ता वाले अर्क की उच्च उपज प्राप्त होती है। 400 वाट का कोई अल्ट्रासोनिक प्रोसेसर, जैसे
Hielscher का UP400St, पादप स्लरी के 10 लीटर बैच को 5–8 मिनट के भीतर संसाधित कर सकता है। औद्योगिक अल्ट्रासोनिकेटर पादप सामग्री और विलायक से बनी स्लरी को निरंतर प्रवाह में संसाधित करते हैं। माध्यम को पंप द्वारा एक अल्ट्रासोनिक रिएक्टर से गुज़ारा जाता है और वहाँ उसका सोनिकेशन किया जाता है। औद्योगिक पैमाने पर, एक UIP4000hdT (4kW) लगभग 3L/min की प्रवाह दर प्राप्त कर सकता है।
अर्क की उच्च उपज और प्रक्रिया की गति के कारण, अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण विशेष रूप से कुशल है। इसलिए, उच्च गुणवत्ता वाले अर्क, जैसे CBD, कैनाबिनॉइड्स, वैनिला, शैवाल, अदरक और अनेक अन्य पादप अर्क बनाने वाले कई निर्माताओं ने सोनिकेशन को तेज़ी से अपनाया है। अल्ट्रासोनिक कैविटेशन से पादप सामग्री में मौजूद सक्रिय यौगिक के 95–99% की अर्क उपज प्राप्त की जा सकती है। उदाहरण के लिए, शोध में जैतून की पत्तियों से कुल फेनोलिक पदार्थों को मुक्त करने के लिए 99.27% निष्कर्षण दक्षता पाई गई। (Luo, 2011) प्रक्रिया के मापदंडों (अल्ट्रासोनिक आयाम, तापमान, दाब, श्यानता) को समायोजित करके अल्ट्रासाउंड प्रक्रिया को कच्चे माल और अर्क की वांछित गुणवत्ता के अनुरूप सर्वोत्तम ढंग से ढाला जा सकता है।
चित्र में अल्ट्रासोनिक रूप से निष्कर्षित जैतून की पत्तियों के फेनोलिक पदार्थों का डायोड-ऐरे डिटेक्टर के साथ अति-उच्च-प्रदर्शन तरल क्रोमैटोग्राफी (UHPLC-DAD) क्रोमैटोग्राम दिखाया गया है। शिखर 1 और 2 का पता 325nm (लाल रेखाएँ) पर लगाया गया, जबकि शिखर 3 (नीली रेखा) का पता 280nm पर लगाया गया।
चित्र और अध्ययन: Giocometti, J. et al. (2018)
अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण लगभग हर प्रकार के विलायक के साथ संगत है। अल्ट्रासोनिक-सहायता प्राप्त जैतून की पत्तियों के निष्कर्षण के लिए, 80% जलीय एथेनॉल सबसे प्रभावी पाया गया है। लेकिन भिन्न ध्रुवता वाला कोई अन्य विलायक (जैसे मेथेनॉल) चुनकर विशिष्ट पादपरासायनिक यौगिकों की निष्कर्षण उपज बदली जा सकती है।
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अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण प्रणालियों के लाभ
अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण के लाभों में उच्च निष्कर्षण प्राप्ति, विलायक चुनने की स्वतंत्रता (जैसे पानी, एथेनॉल, पानी-एथेनॉल मिश्रण, जैतून का तेल आदि), तथा सरल और सुरक्षित संचालन शामिल हैं। सोनिकेशन के तीव्र यांत्रिक बलों के कारण, असाधारण निष्कर्षण दर और प्राप्ति हासिल करने के लिए पानी, एथेनॉल आदि जैसे पर्यावरण के अनुकूल और सौम्य विलायक आमतौर पर पर्याप्त होते हैं। परिणामस्वरूप, अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण से निष्कर्षण का समय कम होता है और विलायकों का कम उपयोग या अधिक सौम्य, कम कठोर विलायकों का उपयोग संभव होता है। इसका अर्थ है कि अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण से अधिक निष्कर्षण दर और स्वास्थ्य के लिए अधिक लाभकारी अर्क (जैसे ठंडे पानी से प्राप्त अर्क), दोनों प्राप्त किए जा सकते हैं। चूँकि सोनिकेशन के दौरान प्रक्रिया के तापमान को सटीक रूप से नियंत्रित किया जा सकता है, इसलिए अत्यधिक उच्च तापमान के कारण अर्क के ऊष्मीय अपघटन तथा पदार्थों के वाष्पीकरण से बचा जाता है।
सुपरक्रिटिकल CO₂ निष्कर्षक की तुलना में, अल्ट्रासोनिक निष्कर्षक की खरीद लागत कम होती है। अल्ट्रासोनिक प्रोसेसर परिचालन लागत, सरल और उपयोगकर्ता के अनुकूल संचालन तथा व्यावसायिक सुरक्षा के मामले में भी लाभ प्रदान करते हैं।
- अधिक पूर्ण निष्कर्षण
- अधिक प्राप्ति
- तीव्र प्रक्रिया
- किसी भी विलायक के साथ संगत
- गैर-ऊष्मीय प्रक्रिया
- संचालन में आसान और सुरक्षित
- कम रखरखाव
छोटी मात्राओं से लेकर औद्योगिक उत्पादन तक के लिए अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण
अल्ट्रासोनिक प्रसंस्करण की एक विशेषता निष्कर्षण प्रक्रिया को रैखिक रूप से बड़े पैमाने पर ले जाने की क्षमता है। सुविधाजनक अल्ट्रासोनिक उपकरण से खुले पात्र में व्यवहार्यता अध्ययन और छोटे बैचों का उत्पादन आसानी से किया जा सकता है। इससे अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण प्रक्रिया की दक्षता और गुणवत्ता का परीक्षण करना आसान हो जाता है। छोटे पैमाने पर प्राप्त किसी भी परिणाम को पूरी तरह दोहराया जा सकता है और बड़े पैमाने पर प्राप्त किया जा सकता है। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षक का डिजिटल नियंत्रण और आंतरिक SD कार्ड पर अल्ट्रासोनिक मापदंडों की स्वचालित डेटा लॉगिंग, प्रक्रिया की सटीक निगरानी तथा समान गुणवत्ता मानकों को बार-बार हासिल करना संभव बनाते हैं। Hielscher Ultrasonics की उत्पाद शृंखला हर पैमाने के लिए अल्ट्रासोनिक निष्कर्षक प्रदान करती है – 50 watts के हाथ में पकड़ने वाले उपकरणों से लेकर इनलाइन उत्पादन के लिए 16,000 watts की औद्योगिक अल्ट्रासाउंड प्रणालियों तक। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण में Hielscher Ultrasonics के दशकों के अनुभव और दुनिया भर में कई सौ अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण प्रणालियों की स्थापना के कारण, सक्षम और व्यापक परामर्श की गारंटी है।
नीचे दी गई तालिका हमारे अल्ट्रासोनिकेटरों की अनुमानित प्रसंस्करण क्षमता का संकेत देती है:
| बैच का आयतन | प्रवाह दर | अनुशंसित उपकरण |
|---|---|---|
| 1 से 500mL | 10 से 200mL/min | UP100H |
| 10 से 2000mL | 20 से 400mL/min | UP200Ht, UP400St |
| 0.1 से 20L | 0.2 से 4L/min | UIP2000hdT |
| 10 से 100L | 2 से 10L/min | UIP4000hdT |
| n.a. | 10 से 100L/min | UIP16000 |
| n.a. | इससे अधिक | इनका क्लस्टर: UIP16000 |
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अल्ट्रासाउंड और अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण क्या हैं?
अल्ट्रासाउंड को 20kHz से अधिक आवृत्ति वाले ध्वनि कंपनों के रूप में परिभाषित किया जाता है, अर्थात प्रति सेकंड 20,000 से अधिक दोलन। यह मानव श्रवण सीमा से ऊपर का क्षेत्र है। इस प्रकार अल्ट्रासाउंड ध्वनिक कंपनों की एक बहुत विस्तृत सीमा को समेटता है, जिसका अर्थ है कि अनेक अलग-अलग अनुप्रयोग अल्ट्रासाउंड के क्षेत्र में आते हैं। इसके उपयोग के सबसे प्रसिद्ध उदाहरणों में चिकित्सक द्वारा की जाने वाली इमेजिंग प्रक्रियाएँ, कारों में पार्किंग सहायता और सामग्रियों का अविनाशी परीक्षण शामिल हैं। उल्लिखित उदाहरणों के लिए उच्च-आवृत्ति वाले, अविनाशी अल्ट्रासाउंड का उपयोग किया जाता है।
उच्च-शक्ति वाले अल्ट्रासाउंड को लगभग 20–60kHz आवृत्ति वाली उच्च-तीव्रता, निम्न-आवृत्ति ध्वनि तरंगों के रूप में परिभाषित किया जाता है। उच्च ऊर्जा घनत्व वाली ये ध्वनि तरंगें द्रवों में बारी-बारी से उच्च दाब चक्र (संपीड़न) और निम्न दाब चक्र (विरलन) उत्पन्न करती हैं। निम्न दाब चक्र के दौरान, उच्च ऊर्जा वाली अल्ट्रासोनिक तरंगें द्रव में छोटे निर्वात बुलबुले या रिक्तियाँ बनाती हैं। जब ये बुलबुले ऐसे आयतन तक पहुँच जाते हैं जहाँ वे और अधिक ऊर्जा अवशोषित नहीं कर सकते, तो वे उच्च दाब चक्र के दौरान फूट जाते हैं। बुलबुलों के भीतर की ओर ध्वस्त होने की इस घटना को कैविटेशन कहते हैं।
कैविटेशन द्रव या स्लरी में स्थानीय तप्त क्षेत्र बनाता है, जिनका तापमान 5000K तक और दाब 2000atm तक पहुँच सकता है। इसके अतिरिक्त, कैविटेशन बुलबुलों के भीतर की ओर ध्वस्त होने से 280 m/s तक की गति वाले द्रव जेट बनते हैं। स्थानीय रूप से उत्पन्न होने वाली ये चरम परिस्थितियाँ पादप कोशिकाओं को फाड़ देती हैं, जिससे पादप कोशिका के भीतर फँसे जैवसक्रिय पदार्थ मुक्त हो जाते हैं। इसका अर्थ है कि ध्वनिक कैविटेशन पादप कोशिकाओं का विघटन करता है और निष्कर्षण विलयन (विलायक) में अंतःकोशिकीय अणुओं का विसरण बढ़ाता है, जिससे द्रव्यमान स्थानांतरण में वृद्धि होती है। अधिक द्रव्यमान स्थानांतरण का अर्थ है अधिक निष्कर्षण दर। इसलिए, जड़ी-बूटियों, पत्तियों, फलों और अन्य पादप सामग्रियों जैसे वनस्पति स्रोतों से उच्च-गुणवत्ता वाले अर्क बनाने के लिए अल्ट्रासोनिक प्रोब सबसे व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले उपकरणों में से एक हैं।
अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण विभिन्न लाभ प्रदान करता है, जैसे पूर्ण निष्कर्षण / बहुत अधिक प्राप्ति, निष्कर्षण समय में कमी, बेहतर दक्षता, किसी भी विलायक के साथ अनुकूलता और एक गैर-तापीय निष्कर्षण विधि होना।
UIP4000hdT सोनिकेटर उच्च-गुणवत्ता वाले अर्क बनाने हेतु जैतून की पत्तियों के इनलाइन प्रसंस्करण के लिए
उच्च-शक्ति वाले अल्ट्रासोनिक होमोजेनाइज़र – प्रयोगशाला से पायलट और औद्योगिक पैमाने तक।
जैतून की पत्तियों के अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
जैतून की पत्तियों का अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण क्या है?
जैतून की पत्तियों का अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण एक ऐसी प्रक्रिया है जिसमें उच्च-शक्ति वाले अल्ट्रासाउंड का उपयोग करके जैतून की पत्तियों से जैवसक्रिय यौगिकों को विलायक में मुक्त किया जाता है। प्रोब-प्रकार के सोनिकेटर ध्वनिक कैविटेशन उत्पन्न करते हैं, जो पादप कोशिकाओं का विघटन करता है और द्रव्यमान स्थानांतरण में सुधार करता है। इससे ओल्यूरोपीन, हाइड्रॉक्सीटायरोसोल, वर्बास्कोसाइड, ल्यूटिओलिन, रूटिन और जैतून की पत्तियों के अन्य पॉलीफेनॉल जैसे मूल्यवान यौगिकों को निकालने में सहायता मिलती है।
जैतून की पत्तियों से ओल्यूरोपीन निकालने के लिए अल्ट्रासाउंड का उपयोग क्यों करें?
अल्ट्रासाउंड पत्ती की संरचना का यांत्रिक विघटन करके और पादप सामग्री तथा विलायक के बीच संपर्क बढ़ाकर ओल्यूरोपीन के मुक्त होने में सुधार करता है। पारंपरिक मैसरेशन की तुलना में, अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण नियंत्रित, सौम्य तापमान स्थितियों में प्रसंस्करण समय घटा सकता है, निष्कर्षण दक्षता में सुधार कर सकता है और अधिक प्राप्ति में सहायक हो सकता है।
हाइड्रॉक्सीटायरोसोल कैसे निकाला जाता है?
हाइड्रॉक्सीटायरोसोल जैतून की पत्तियों, जैतून के फल या जैतून तेल मिल के उप-उत्पादों से निकाला जाता है। इसके लिए पादप सामग्री को एक उपयुक्त विलायक, आम तौर पर पानी या जलीय एथेनॉल, के साथ मिलाया जाता है और पादप कोशिकाओं से फेनोलिक यौगिकों को मुक्त किया जाता है। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण ध्वनिक कैविटेशन का उपयोग करके कोशिकाओं को फाड़ने, द्रव्यमान स्थानांतरण बढ़ाने और सौम्य, तापमान-नियंत्रित परिस्थितियों में हाइड्रॉक्सीटायरोसोल निकालने के माध्यम से इस प्रक्रिया में सुधार करता है। जैवउत्तेजक उत्पादन में विशेषज्ञता रखने वाली एक स्पेनी कंपनी की सफलता की कहानी पढ़ें, जो जैतून की खली से हाइड्रॉक्सीटायरोसोल सहित पॉलीफेनॉल के निष्कर्षण के लिए Hielscher सोनिकेटरों का उपयोग करती है!
जैतून की पत्तियों के अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण के लिए किन विलायकों का उपयोग किया जा सकता है?
अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण पानी, एथेनॉल, जलीय एथेनॉल, ग्लिसरॉल और तेलों सहित कई विलायकों के साथ संगत है। जैतून की पत्तियों के पॉलीफेनॉल के लिए आमतौर पर पानी–एथेनॉल मिश्रणों का उपयोग किया जाता है, क्योंकि वे विभिन्न प्रकार के फेनोलिक यौगिकों को घोल सकते हैं। सबसे उपयुक्त विलायक का चयन लक्षित यौगिकों, नियामक आवश्यकताओं, आगे के प्रसंस्करण और अंतिम उत्पाद के फॉर्मूलेशन पर निर्भर करता है।
क्या उच्च तापमान के बिना जैतून की पत्तियों का अर्क तैयार किया जा सकता है?
हाँ। जब प्रसंस्करण के दौरान तापमान नियंत्रित किया जाता है, तो अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण एक गैर-तापीय निष्कर्षण विधि है। चूँकि निष्कर्षण का प्रभाव मुख्य रूप से ध्वनिक कैविटेशन और यांत्रिक अपरूपण से उत्पन्न होता है, इसलिए जैवसक्रिय यौगिकों को अत्यधिक गर्म किए बिना कुशलतापूर्वक मुक्त किया जा सकता है। यह ताप-संवेदनशील एंटीऑक्सीडेंट और पादपरसायनों को संरक्षित रखने के लिए उपयोगी है।
क्या अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण जैतून की पत्तियों के अर्क के औद्योगिक उत्पादन के लिए उपयुक्त है?
हाँ। प्रोब-प्रकार के अल्ट्रासोनिकेटर का उपयोग प्रयोगशाला परीक्षण, पायलट परीक्षण, बैच उत्पादन और निरंतर इनलाइन निष्कर्षण के लिए किया जा सकता है। Hielscher की अल्ट्रासोनिक प्रणालियों का पैमाना बढ़ाया जा सकता है, जिससे छोटी इकाई पर विकसित प्रक्रिया मापदंडों को निरंतर उत्पादन के लिए बड़े औद्योगिक अल्ट्रासोनिक रिएक्टरों में लागू किया जा सकता है।
जैतून की पत्तियों के निष्कर्षण के लिए कौन-सा Hielscher सोनिकेटर उपयुक्त है?
उपयुक्त सोनिकेटर का चयन बैच के आकार, ठोस पदार्थों की मात्रा, विलायक, लक्षित प्रसंस्करण क्षमता और इस बात पर निर्भर करता है कि प्रक्रिया बैच है या इनलाइन। UP200Ht या UP400St जैसी छोटी प्रणालियाँ प्रयोगशाला और पायलट निष्कर्षण के लिए उपयुक्त हैं। UIP2000hdT, UIP4000hdT और UIP16000 जैसी बड़ी प्रणालियाँ पायलट, उत्पादन और औद्योगिक इनलाइन निष्कर्षण के लिए डिज़ाइन की गई हैं।
अल्ट्रासाउंड से जैतून की पत्तियों से कौन-से यौगिक निकाले जा सकते हैं?
अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण जैतून की पत्तियों से विभिन्न प्रकार के पादपरसायनों को मुक्त कर सकता है, जिनमें ओल्यूरोपीन, हाइड्रॉक्सीटायरोसोल, टायरोसोल, वर्बास्कोसाइड, ल्यूटिओलिन, रूटिन, कैफिक अम्ल, फ्लेवोन, फ्लेवोनॉल और अन्य फेनोलिक यौगिक शामिल हैं। अर्क की अंतिम संरचना जैतून की किस्म, पत्तियों की गुणवत्ता, विलायक, तापमान, सोनिकेशन की तीव्रता और निष्कर्षण के समय पर निर्भर करती है।
पारंपरिक मैसरेशन की तुलना में अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण कैसा है?
पारंपरिक मैसरेशन में अक्सर निष्कर्षण के लिए लंबा समय और अधिक मात्रा में विलायक की आवश्यकता होती है। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण पादप कोशिकाओं को विघटित करके और द्रव्यमान अंतरण बढ़ाकर प्रक्रिया को तीव्र करता है। इससे निष्कर्षण का समय कम हो सकता है, विलायक की आवश्यकता घट सकती है और निष्कर्षण की उपज बढ़ सकती है, साथ ही प्रक्रिया का पैमाना बढ़ाना भी आसान बना रहता है।
क्या जैतून की पत्तियों के यौगिकों से समृद्ध जैतून का तेल बनाने के लिए अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण का उपयोग किया जा सकता है?
हाँ। अल्ट्रासोनिक प्रसंस्करण का उपयोग जैतून की पत्तियों के यौगिकों को जैतून के तेल में समाविष्ट करने में सहायता के लिए किया जा सकता है। इससे जैतून के तेल को एंटीऑक्सीडेंट और पॉलीफेनॉल से समृद्ध किया जा सकता है, ऑक्सीकरण स्थिरता में सुधार किया जा सकता है और अधिक प्रबल कार्यात्मक गुणों वाले मूल्यवर्धित जैतून के तेल उत्पाद बनाए जा सकते हैं।
मैं जैतून की पत्तियों की अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण प्रक्रिया का पैमाना कैसे बढ़ाऊँ?
पैमाना बढ़ाने की शुरुआत विलायक, ठोस पदार्थों का अनुपात, आयाम, तापमान और निष्कर्षण का समय निर्धारित करने के लिए प्रयोगशाला परीक्षणों से होती है। अर्क की लक्षित गुणवत्ता और उपज की पुष्टि होने के बाद प्रक्रिया को पायलट या औद्योगिक अल्ट्रासोनिक प्रणालियों में स्थानांतरित किया जा सकता है। Hielscher अल्ट्रासोनिकेटर छोटे बैचों से उच्च प्रसंस्करण क्षमता वाले इनलाइन उत्पादन तक पैमाने में रैखिक वृद्धि का समर्थन करते हैं।
साहित्य / संदर्भ
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- Domenico Cifá, Mihaela Skrt, Paola Pittia, Carla Di Mattia, Nataša Poklar Ulrih (2018): Enhanced yield of oleuropein from olive leaves using ultrasound‐assisted extraction. Food Science and Nutrition Vol. 6, Issue 4. June 2018.
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- Omar, Syed Haris (2010): Oleuropein in olive and its pharmacological effects. Sci Pharm. 2010;78(2):133-54.
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