अल्ट्रासोनिक एवोकैडो तेल निष्कर्षण
अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण और मैलाक्सेशन अतिरिक्त कुंवारी एवोकैडो तेल उत्पादन की उपज बढ़ाता है। सोनिकेशन एक सौम्य गैर-थर्मल प्रक्रिया है और इस तरह अतिरिक्त कुंवारी एवोकैडो तेल के उच्चतम ग्रेड का उत्पादन करने के लिए उपयुक्त है। अल्ट्रासोनिक रूप से सहायता प्राप्त तेल दबाने से न केवल उपज में सुधार होता है, यह फैटी एसिड और पॉलीफेनोल की उच्च गुणवत्ता को भी बनाए रखता है और तेल निष्कर्षण समय को काफी कम करता है।
अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण और अतिरिक्त कुंवारी एवोकैडो तेल की Malaxation
अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य तेलों (जैसे जैतून, अलसी, अंगूर के बीज, शैवाल, नारियल आदि) के साथ-साथ सक्रिय यौगिकों (जैसे फाइटोकेमिकल्स, एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन, पॉलीफेनॉल, कलरेंट्स आदि) का उत्पादन करने के लिए एक अच्छी तरह से स्थापित प्रक्रिया है। संयंत्र के कच्चे माल की पोषण गुणवत्ता को बनाए रखने के लिए, एक हल्के और गैर-थर्मल निष्कर्षण तकनीक महत्वपूर्ण है। अतिरिक्त कुंवारी एवोकैडो तेल हल्के, गैर-थर्मल ठंड दबाने के माध्यम से उत्पादित किया जाता है। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण और मैलाक्सेशन एक गैर-थर्मल उपचार है, जिसे एवोकैडो तेल के फाइटोकेमिकल्स और फैटी एसिड संरचना को संरक्षित करते हुए अतिरिक्त कुंवारी एवोकैडो तेल की उपज बढ़ाने के लिए अतिरिक्त प्रसंस्करण कदम के रूप में एकीकृत किया जा सकता है।
अल्ट्रासोनिक प्रसंस्करण प्रभावोत्पादक सेल विघटन द्वारा एवोकैडो तेल के ठंड-दबाने में सहायता करता है ताकि एवोकैडो लुगदी से पूरी तेल उपज निकल जाए। गैर-थर्मल दबाने की तकनीक के परिणामस्वरूप अतिरिक्त कुंवारी एवोकैडो तेल होता है जो इसकी मूल्यवान पोषण संरचना, पूर्ण स्वाद वाले सुगंधित और तीव्र पन्ना हरे रंग को बरकरार रखता है।
अल्ट्रासोनिक मैलाक्सेशन और एवोकैडो लुगदी का निष्कर्षण असाधारण उच्च एवोकैडो तेल उपज देता है और एक ही समय में औद्योगिक एवोकैडो तेल उत्पादन में मैशिंग और मैलाक्सेशन समय को कम करता है, जो किसी भी नकारात्मक गुणवत्ता प्रभाव से बचता है।
- उच्च गुणवत्ता वाले एवोकैडो तेल
- अधिक उपज
- गैर-थर्मल प्रक्रिया
- तेजी से निष्कर्षण
- कम निवेश
- फास्ट आरओआई
UIP4000hdT अल्ट्रासोनिक चिमटा अतिरिक्त कुंवारी एवोकैडो तेल के उत्पादन के लिए
ध्यान से अल्ट्रासोनिक दबाया एवोकैडो तेल बनाए रखता है – गर्म-दबाने वाली प्रक्रियाओं के विपरीत – इसके सभी स्वस्थ पोषण यौगिक जैसे विटामिन, एंजाइम, सूक्ष्म पोषक तत्व और स्वाद घटक। विशुद्ध रूप से यांत्रिक बलों का उपयोग करते हुए, अल्ट्रासाउंड-सहायता प्राप्त मैलाक्सेशन और निष्कर्षण एक गैर-थर्मल प्रसंस्करण विधि के रूप में योग्य है और उच्चतम गुणवत्ता के अतिरिक्त कुंवारी एवोकैडो तेल का उत्पादन करने की अनुमति देता है।
एवोकैडो तेल उत्पादन अल्ट्रासोनिकेशन का उपयोग कर
एवोकैडो तेल आमतौर पर यांत्रिक निष्कर्षण नामक एक प्रक्रिया के माध्यम से उत्पादित किया जाता है, जिसमें एवोकैडो फल के मांस को निकालना और फिर तेल निकालने के लिए इसे दबाना या सेंट्रीफ्यूज करना शामिल है।
नीचे, आप एवोकैडो तेल उत्पादन में शामिल सामान्य प्रक्रिया चरणों के साथ-साथ बेहतर अतिरिक्त कुंवारी एवोकैडो तेल उपज के लिए वैकल्पिक अल्ट्रासोनिक उपचार पा सकते हैं:
- कटाई और चयन: पके हुए एवोकैडो को उनकी गुणवत्ता के आधार पर तेल निष्कर्षण के लिए काटा और चुना जाता है।
- धुलाई और डी-स्टोनिंग: एवोकैडो तेल डी-पिटेड और डी-स्किन एवोकैडो से उत्पन्न होता है। एवोकाडो को धोया जाता है और फिर छिलके और बड़े बीज को अंदर निकालने के लिए डी-स्किन और डी-स्टोन किया जाता है।
- मैशिंग या प्यूरी: एवोकैडो के मांस को तेल निष्कर्षण के लिए तैयार करने के लिए मैश किया हुआ या शुद्ध किया जाता है। तेल दबाने की प्रक्रिया के लिए, केवल एवोकैडो मांस (प्यूरी या गूदा) का उपयोग किया जाता है। बाद में, मांस को एवोकैडो पल्प के लिए जमीन पर रखा जाता है और फिर लगभग 40-60 मिनट के लिए 45-50 डिग्री सेल्सियस पर मैलाक्स किया जाता है।
- अल्ट्रासोनिक malxation और निष्कर्षण: के लिए अल्ट्रासोनिकेशन एवोकैडो तेल निष्कर्षण में एक वैकल्पिक प्रसंस्करण कदम है। एवोकैडो तेल प्रसंस्करण लाइन में एक इनलाइन अल्ट्रासोनिकेटर को एकीकृत करने से अधिक कुंवारी एवोकैडो तेल का उत्पादन करने की अनुमति मिलती है। विशुद्ध रूप से यांत्रिक उपचार के रूप में, अल्ट्रासाउंड एवोकैडो कोशिकाओं को तोड़ता है और एवोकैडो मांस से तेल की पूरी रिहाई को बढ़ावा देता है।
- अलगाव: तेल को मैश किए हुए या शुद्ध एवोकैडो मांस से या तो एक प्रेस या अपकेंद्रित्र का उपयोग करके अलग किया जाता है। शेष पानी को सेंट्रीफ्यूजेशन के माध्यम से हटा दिया जाता है।
- फ़िल्टरिंग: किसी भी शेष ठोस या अशुद्धियों को हटाने के लिए तेल को फ़िल्टर किया जाता है।
अल्ट्रासोनिक एवोकैडो तेल निष्कर्षण के लाभ
अल्ट्रासाउंड-तीव्र एवोकैडो तेल निष्कर्षण के मुख्य लाभ हैं:
- अधिक उपज: अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण एवोकैडो मांस से पूर्ण तेल रिलीज को बढ़ावा देकर एवोकैडो तेल निष्कर्षण की उपज को बढ़ाता है। इसका मतलब है कि अल्ट्रासोनिकेशन एवोकैडो फलों की समान मात्रा से अधिक एवोकैडो तेल देता है।
- बेहतर गुणवत्ता: अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण उच्च तापमान और ऑक्सीकरण के निम्न स्तर के कम जोखिम के कारण उच्च गुणवत्ता के साथ एवोकैडो तेल का उत्पादन करता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण पारंपरिक निष्कर्षण विधियों की तुलना में कम गर्मी उत्पन्न करता है, जो तेल को नुकसान पहुंचा सकता है और इसकी गुणवत्ता को प्रभावित कर सकता है।
- तेजी से निष्कर्षण: अल्ट्रासोनिक मैलाक्सेशन और निष्कर्षण एवोकैडो मांस से तेल जारी करने के लिए आवश्यक समय को कम करके निष्कर्षण प्रक्रिया को तेज करता है।
सोनिकेटर UIP6000hdT एवोकैडो तेल निष्कर्षण के लिए स्थापित।
एवोकैडो तेल आमतौर पर यांत्रिक दबाने के माध्यम से उत्पादित किया जाता है। अल्ट्रासाउंड-असिस्टेड निष्कर्षण एक अतिरिक्त प्रक्रिया कदम है जिसे आसानी से किसी भी एवोकैडो तेल प्रसंस्करण लाइन में एकीकृत किया जा सकता है और अतिरिक्त कुंवारी एवोकैडो तेल की दक्षता, उपज और गुणवत्ता में काफी सुधार करता है।
अतिरिक्त कुंवारी एवोकैडो तेल का उत्पादन अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के उत्पादन के समान है।
अल्ट्रासोनिक प्रोसेसर को आसानी से किसी भी मौजूदा एवोकैडो तेल निष्कर्षण लाइन में एकीकृत किया जा सकता है ताकि तेल दबाने में सुधार हो ताकि कच्चे एवोकैडो सामग्री की समान मात्रा से अधिक मात्रा में तेल बरामद किया जा सके।
कोल्ड-प्रेस्ड उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य तेलों के उत्पादन के अलावा, सोनिकेशन को एवोकैडो तेल के डाउनस्ट्रीम प्रसंस्करण पर लागू किया जा सकता है, उदाहरण के लिए सलाद ड्रेसिंग, सॉस या यहां तक कि कॉस्मेटिक उत्पादों के लिए पानी आधारित घटकों के साथ एवोकैडो तेल को पायसीकारी करके।
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अल्ट्रासोनिक एवोकैडो तेल निष्कर्षण प्रणाली
Hielscher Ultrasonics उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य तेलों के उत्पादन के लिए अल्ट्रासोनिक प्रोसेसर और एक्सट्रैक्टर्स की आपूर्ति करता है। Hielscher के अल्ट्रासोनिक सिस्टम को आसानी से अतिरिक्त कुंवारी और कुंवारी एवोकैडो तेलों की दबाने / मैलाक्सेशन लाइनों में एकीकृत किया जा सकता है।
एवोकैडो या जैतून का तेल की दबाने वाली लाइन में एकीकरण के लिए, Hielscher UIP2000hdT (2kW), UIP4000hdT (4kW) और UIP6000hdT (6kW) सबसे अधिक बार कार्यान्वित सिस्टम हैं। वे कच्चे माल (एवोकैडो लुगदी) और लक्षित प्रसंस्करण क्षमता की स्थिरता के अनुसार सोनोरोड्स और फ्लो सेल रिएक्टरों से लैस हैं।
हमारे सभी अल्ट्रासोनिक सिस्टम मांग की शर्तों के तहत 24/7 ऑपरेशन के लिए बनाए गए हैं। औद्योगिक ग्रेड को पूरा करते हुए, Hielscher अल्ट्रासाउंड ट्रांसड्यूसर धूल और नम वातावरण में स्थापित किए जा सकते हैं।
डिजाइन, विनिर्माण और परामर्श – गुणवत्ता जर्मनी में निर्मित
Hielscher अल्ट्रासोनिकेटर अपने उच्चतम गुणवत्ता और डिजाइन मानकों के लिए प्रसिद्ध हैं। मजबूती और आसान संचालन औद्योगिक सुविधाओं में हमारे अल्ट्रासोनिकेटर के सुचारू एकीकरण की अनुमति देता है। किसी न किसी स्थिति और मांग वातावरण आसानी से Hielscher ultrasonicators द्वारा नियंत्रित कर रहे हैं।
Hielscher Ultrasonics एक आईएसओ प्रमाणित कंपनी है और अत्याधुनिक प्रौद्योगिकी और उपयोगकर्ता-मित्रता की विशेषता वाले उच्च प्रदर्शन अल्ट्रासोनिकेटर पर विशेष जोर देती है। बेशक, Hielscher अल्ट्रासोनिकेटर सीई के अनुरूप हैं और उल, सीएसए और RoHs की आवश्यकताओं को पूरा करते हैं।
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नीचे दी गई तालिका आपको हमारे अल्ट्रासोनिकेटर की अनुमानित इनलाइन प्रसंस्करण क्षमता का संकेत देती है:
| प्रवाह दर | अनुशंसित उपकरण |
|---|---|
| 0.2 से 4L/मिनट | यूआईपी2000एचडीटी |
| 2 से 10 लीटर/मिनट | यूआईपी4000एचडीटी |
| 3 से 15 लीटर/मिनट | यूआईपी6000एचडीटी |
| 10 से 100 लीटर/मिनट | UIP16000 |
| बड़ा | का क्लस्टर UIP16000 |
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उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य तेलों की उच्च पैदावार के लिए जैतून और एवोकैडो जैसे तेल फलों के इनलाइन प्रसंस्करण के लिए UIP4000hdT sonicator।
निष्कर्षण के लिए 1kW और 16kW औद्योगिक अल्ट्रासोनिक सिस्टम
जानने के योग्य तथ्य
अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण
अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण (जिसे सोनो-निष्कर्षण भी कहा जाता है) जैविक सामग्री (जैसे तेलों, आवश्यक तेल, सुगंधित, एंटीऑक्सिडेंट, पोषण यौगिक)। अल्ट्रासोनिक रूप से उत्पन्न गुहिकायन सेल की दीवार को छिद्रित या तोड़ता है ताकि इंट्रासेल्युलर सामग्री – जैसे मूल्यवान यौगिक जैसे तेल, स्वाद, विटामिन, रंग – जारी किए जाते हैं। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण एक अत्यधिक प्रभावी और कुशल विधि है और दवा, न्यूट्रास्यूटिकल, कॉस्मेटिक और खाद्य उद्योग के लिए सर्वोच्च पौधों के अर्क के उत्पादन के लिए पौधों की सामग्री (जैसे फल, जड़ी बूटी, नट, बीज, पत्ते) से तेल और सक्रिय पदार्थों के व्यावसायिक उत्पादन में निकालने के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
एवोकैडो तेल
एवोकैडो तेल का उत्पादन जैतून के तेल के उत्पादन के समान है। एवोकैडो तेल प्राप्त करने के लिए, पके हुए एवोकैडो को छील दिया जाता है और पत्थर (बीज) हटा दिया जाता है। बाद में, मांस को एवोकैडो पल्प के लिए जमीन पर रखा जाता है और फिर लगभग 40-60 मिनट के लिए 45-50 डिग्री सेल्सियस पर मैलाक्स किया जाता है।
अतिरिक्त शुद्ध एवोकैडो तेल
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की तरह, कोल्ड-प्रेस्ड एवोकैडो तेल अपरिष्कृत होता है और इसलिए फलों के मांस के स्वाद और रंग विशेषताओं को बरकरार रखता है।
एवोकैडो तेल को इसकी गुणवत्ता के बारे में वर्गीकृत किया गया है: अतिरिक्त कुंवारी एवोकैडो तेल के अलावा, अन्य ग्रेड जैसे कुंवारी एवोकैडो तेल, शुद्ध (= परिष्कृत) एवोकैडो तेल के साथ-साथ मिश्रण भी उपलब्ध हैं। सभी एवोकैडो तेल, जो अतिरिक्त कुंवारी नहीं हैं, आमतौर पर ऊंचे तापमान पर निकाले जाते हैं। इन बाद के तेलों के लिए, एवोकैडो से तेल प्राप्त करने के लिए अतिरिक्त प्रक्रिया कदम और / या रासायनिक सॉल्वैंट्स लागू किए जाते हैं।
वनस्पति तेलों की शोधन प्रक्रिया तेल के धूम्रपान बिंदु, शेल्फ-लाइफ को प्रभावित करती है & स्थिरता, रंग, स्वाद, अम्लता के साथ-साथ संरचना (पोषण प्रोफ़ाइल)। शोधन प्रक्रिया के दौरान, एवोकैडो तेल से प्राकृतिक मोम छीन लिए जाते हैं। यह एक उच्च धूम्रपान बिंदु की ओर जाता है। एवोकैडो तेल में एक असाधारण उच्च धूम्रपान बिंदु होता है: अपरिष्कृत तेल का धूम्रपान बिंदु 480 ° F (249 ° C) होता है और परिष्कृत रूप 520 ° F (271 ° C) तक के तापमान का सामना कर सकता है। सटीक धूम्रपान बिंदु तेल शोधन की गुणवत्ता और इसके उपयोग से पहले तेल हैंडलिंग और भंडारण पर निर्भर करता है।
पोषण का महत्व
एवोकैडो तेल अन्य स्वादों के लिए एक वाहक तेल के रूप में अच्छी तरह से कार्य करता है। यह मोनोअनसैचुरेटेड वसा और विटामिन ई में उच्च है, एवोकैडो तेल कैरोटीनॉयड और अन्य पोषक तत्वों के अवशोषण को भी बढ़ाता है।
अतिरिक्त कुंवारी एवोकैडो तेल एवोकैडो तेल का एकमात्र ग्रेड है जिसमें एंटीऑक्सीडेंट विटामिन ई की महत्वपूर्ण मात्रा होती है। इसके अलावा, अन्य लाभकारी फाइटोकेमिकल्स और पॉलीफेनोल्स को कोमल ठंड-दबाने से संरक्षित किया जाता है जिसके परिणामस्वरूप उच्च गुणवत्ता वाला तेल होता है।
एवोकैडो फल
एवोकैडो (जिसे मगरमच्छ नाशपाती के रूप में भी जाना जाता है) फल को संदर्भित करता है, जो एवोकैडो पेड़ (पर्सिया अमेरिकाना) पर बढ़ता है। वानस्पतिक रूप से, एवोकैडो फलों को एक बड़े बेरी के रूप में वर्गीकृत किया जाता है जिसमें एक बड़ा बीज होता है।
बाजार में विभिन्न प्रकार के एवोकैडो हैं। 'हस'’ एवोकैडो की सबसे आम खेती है। यह साल भर फल पैदा करता है और विश्व बाजार के लिए लगभग 80% खेती वाले एवोकैडो प्रदान करता है।
एवोकैडो की अन्य आम खेती को चोक्वेट, लूला, ग्वेन, मालुमा, लैम्ब हैस, पिंकर्टन, रीड, फुएर्टे, शारविल, ज़ुटानो, बेकन, एटिंगर, सर प्राइज और वाल्टर होल के रूप में जाना जाता है।
एवोकैडो को अक्सर सुपरफूड के रूप में जाना जाता है क्योंकि यह बहुत सारे स्वस्थ वसा, विटामिन और सूक्ष्म पोषक तत्व प्रदान करता है।
एक फल होने के नाते, एवोकाडोस में उल्लेखनीय रूप से उच्च वसा सामग्री होती है: उनकी कुल कैलोरी का 71 से 88% एवोकैडो की वसा सामग्री से होता है। हालांकि, एवोकैडो अपनी स्वस्थ वसा संरचना के लिए जाना जाता है, जिसमें 71% मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (एमयूएफए), 13% पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (पीयूएफए), और 16% संतृप्त फैटी एसिड (एसएफए) होते हैं, जो स्वस्थ रक्त लिपिड प्रोफाइल को बढ़ावा देने में मदद करते हैं और एवोकैडो या अन्य फलों और सब्जियों से वसा में घुलनशील विटामिन और फाइटोकेमिकल्स की जैव उपलब्धता को बढ़ाते हैं, स्वाभाविक रूप से वसा में कम, जो एवोकाडो के साथ सेवन किया जाता है। (ड्रेहर एट अल 2013)
एवोकाडोस पैंटोथेनिक एसिड, आहार फाइबर, विटामिन के, तांबा, फोलेट, विटामिन बी 6, पोटेशियम, विटामिन ई (α-टोकोफेरोल), विटामिन सी, -कैरोटीन और लाइकोपीन में उच्च हैं। वे स्वाभाविक रूप से सोडियम, चीनी और कोलेस्ट्रॉल से मुक्त हैं।
साहित्य/संदर्भ
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- Sicaire, Anne-Gaëlle; Abert Vian, Maryline; Fine, Frédéric; Carré, Patrick; Tostain, Sylvain; Chemat, Farid (2016): Ultrasound induced green solvent extraction of oil from oleaginous seeds. Ultrasonics Sonochemistry Vol. 31, 2016. 319-329.
औद्योगिक-ग्रेड अल्ट्रासोनिक चिमटा UIP2000hdT उच्च गुणवत्ता वाले अतिरिक्त कुंवारी एवोकैडो तेल के उत्पादन के लिए स्थापित किया गया है।
Hielscher Ultrasonics से उच्च प्रदर्शन अल्ट्रासोनिक homogenizers बनाती है प्रयोगशाला तक औद्योगिक आकार।