स्टीविया rebaudiana से stevioglycosides जैसे मीठे घटकों का पारंपरिक निष्कर्षण विषाक्त सॉल्वैंट्स का उपयोग करता है। एक स्वस्थ, उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य उत्पाद प्राप्त करने के लिए, एक विलायक-मुक्त निष्कर्षण विधि की आवश्यकता होती है। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण तकनीक एक कम प्रसंस्करण समय में बहुत उच्च निष्कर्षण पैदावार प्राप्त सॉल्वैंट्स के उपयोग से बचती है। इस प्रकार, अल्ट्रासोनिक स्टेविया निष्कर्षण उत्कृष्ट दक्षता और पर्यावरण-मित्रता द्वारा excels।

अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण के साथ स्वस्थ अर्क

स्टेविया मिठास एक स्वास्थ्य लाभकारी जड़ी बूटी स्टेविया rebaudiana बर्टोनी की पत्तियों से बनाया उत्पाद होने की अपेक्षा की जाती है और एक शून्य कैलोरी स्वीटनर के रूप में इस्तेमाल कर रहे हैं। मिठास diterpenic ग्लाइकोसाइड लगभग है कि कारण होता है। 300 बार सुक्रोज ज्यादा मीठा।
स्टेविया rebaudiana बर्टोनी की ग्लाइकोसाइड सामग्री स्टेवियोसाइड (5-10%), रिबाउसाइड A (2-4%), रीबाउडायोसाइड सी (1-2%), dulcoside ए (0.5-1%), रीबाउडायोसाइड बी, रीबाउडायोसाइड डी से बना है , और रीबाउडायोसाइड ई अन्य ग्लाइकोसाइड के विपरीत, rebaudiana एक अपने गैर कड़वाहट की विशेषता है। इसलिए, rebaudiana एक स्टेविया पत्तियों से सबसे अधिक लक्षित यौगिक है। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण steviosides और उच्च शुद्धता के rebaudiosides की निकासी सहायता करता है। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण स्टेवियोल के ग्लूकोसाइड आसानी से पानी में किया जा सकता है और एक बहुत ही उच्च निष्कर्षण दर पर उच्च पैदावार देता है। अपेक्षाकृत कम निष्कर्षण तापमान 60 सी और 80 डिग्री के बीच डिग्री सेल्सियस ताकि निष्कर्षों की एक गिरावट को रोका जाता है कोमल है।

चूंकि स्टीविया को स्वीटनर के रूप में अनुमोदित किया जाता है, इसलिए प्राकृतिक चीनी, कैलोरी मुक्त विकल्प की मांग में काफी वृद्धि हुई है। मांग किए गए स्टीविया उत्पादों को प्रदान करने के लिए, वाणिज्यिक उत्पादन की क्षमताओं का विस्तार किया जाना चाहिए। अल्ट्रासाउंड के लिए एक सिद्ध विधि है निष्कर्षण उत्कटता।

अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण के लाभ:

• विलायक मुक्त, उदा पानी में
• उच्चतर पैदावार
• उच्च निकासी की दर
• समय बचाने वाला
• पैसे की बचत
• सुरक्षित
• पर्यावरण के अनुकूल
• बैच या इनलाइन प्रसंस्करण

अल्ट्रासोनिक स्टेविया निष्कर्षण: अनुसंधान के लिए परिणाम

कार्बोनेल-कैपेला एट अल (2016) ने स्टेवियोसाइड्स और रिबॉडिओसाइड्स के निष्कर्षण के लिए विभिन्न निष्कर्षण तकनीकों की तुलना की। Stevioside की उच्चतम वसूली UP400S के साथ अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण लागू करने के लिए प्राप्त किया गया था (तस्वीर छोड़ दिया देखें) विलायक के रूप में पानी का उपयोग कर, पारंपरिक प्रसार विधि की तुलना में 3.5 गुना अधिक किया जा रहा है, और जमीन Stevia नमूनों की तुलना में 1.5 गुना अधिक है। इस अध्ययन में, स्टीविया के पत्तों (6 ग्राम) को 208C पर 1: 30 (w / w) के ठोस / तरल अनुपात पर पानी (180 ग्राम) में निलंबित कर दिया गया था। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण एक का उपयोग कर प्रदर्शन किया गया था अल्ट्रासोनिक प्रोसेसर UP400S (Hielscher GmbH, जर्मनी), 400 डब्ल्यू और 24 kHz आवृत्ति पर काम कर रहा है। प्रयोगों के लिए, कार्बोनेल-कैपेला की शोध टीम ने आयाम को 100% पर सेट किया, जिसमें एक निरंतर sonication मोड था। 22 मिमी के व्यास और 100 मिमी की लंबाई के साथ एक टाइटेनियम सोनोट्रोड एच 22 को नमूने में अल्ट्रासाउंड तरंगों को जोड़ने के लिए लगाया गया था। जांच को एक मिश्रण में डुबोया गया था जिसमें 6 ग्राम स्टीविया के पत्ते थे जो 180 ग्राम पानी या इथेनॉल / पानी (50%) में एक संकीर्ण गर्दन ग्लास फ्लास्क (धारण क्षमता 1,000 मिलीलीटर) में निलंबित थे। sonication द्वारा प्रेरित हीटिंग से बचने के लिए नमूनों को एक शीतलन स्नान में विसर्जित किया गया था और तापमान हमेशा 50ºC से कम रखा गया था)। कुल विशिष्ट ऊर्जा इनपुट (W)_{कल्पना}, kJ /kg में) की गणना जनरेटर पावर (400 J/s) (Power) को उत्पाद द्रव्यमान (kg) द्वारा विभाजित कुल उपचार अवधि (sec) से गुणा करके की गई थी। अल्ट्रासाउंड ऊर्जा 178 kJ / kg की थी (टी के लिए)_हमें = 80 सेकंड)।
(cf. Carbonell-Capella et al. 2016)
Sic-Zlabur et al., (2015) ने स्टीविया पत्तियों से अन्य कार्यात्मक सामग्री के साथ स्टेवियोल ग्लाइकोसाइड्स के निष्कर्षण की जांच की और निष्कर्ष निकाला कि अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण एक पर्यावरण के अनुकूल तकनीक है जिसका उपयोग पारंपरिक निष्कर्षण की तुलना में काफी कम उपचार समय और कम ऊर्जा खपत के साथ स्टीविया पत्तियों से कार्यात्मक यौगिकों के निष्कर्षण के लिए किया जा सकता है।

लियू एट अल (2010) ने स्टीविया रेबाउडियाना बर्टोनी से कुल कार्बोहाइड्रेट के अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण की जांच की। स्टीविया rebaudiana Bertoni से कुल कार्बोहाइड्रेट की उपज को अधिकतम करने के लिए, प्रकार LUYU-131 से स्टेविया का उपयोग नमूनों के रूप में किया गया था। प्रतिक्रिया सतह पद्धति (RSM) अल्ट्रासाउंड-सहायता प्राप्त निष्कर्षण स्थिति को अनुकूलित करने के लिए नियोजित किया गया था। परिणामों ने संकेत दिया कि इष्टतम निष्कर्षण की स्थिति 68 डिग्री सेल्सियस का निष्कर्षण तापमान, 60 डब्ल्यू की एक सोनिक शक्ति और 32 मिनट का निष्कर्षण समय था। अल्ट्रासाउंड-सहायता प्राप्त निष्कर्षण का उपयोग करना, अर्क की उपज में वृद्धि हुई पर 1.5 का एक पहलू से कम निष्कर्षण तापमान (68 डिग्री सेल्सियस) और निष्कर्षण समय (32 मि।) काफी हद तक शास्त्रीय निष्कर्षण के उस के साथ तुलना में छोटा। कच्चे तेल के अर्क के घटकों विश्लेषण से पता चला है कि रिबाउसाइड A के रिश्तेदार राशि शास्त्रीय प्रक्रिया द्वारा प्राप्त निष्कर्षों की तुलना में अल्ट्रासाउंड की मदद से अर्क में वृद्धि हुई है, और अल्ट्रासाउंड की मदद से अर्क था बेहतर गुणवत्ता।
Alupului और Lavric (2008) उनके अध्ययन में अल्ट्रासोनिक स्टेविया निष्कर्षण की बेहतर दक्षता की पुष्टि करते हुए कहा कि अल्ट्रासाउंड प्रेरित stevioside निष्कर्षण Stevia rebaudiana के परिणामस्वरूप पारंपरिक भिगोने पर उत्पादकता में सुधार हुआ दो सौ बार और भी एक कम उपचार समय. (cf. Alupului A., Lavric V., 2008)

Steviosides की अल्ट्रासोनिक पोस्ट-प्रसंस्करण

अल्ट्रासाउंड के मिश्रण के लिए एक विश्वसनीय तरीका है, सम्मिश्रण तथा homogenizingइसलिए अल्ट्रासोनिक अक्सर तैयार करने और अंतिम उत्पाद की समझौता के दौरान प्रयोग किया जाता है। स्टेविया सार एक तरल में भंग हो गया है जब, अल्ट्रासाउंड एक तेज और कुशल एक सजातीय मिश्रण तैयार करने के लिए तकनीक है – भले ही चिपचिपाहट की। अल्ट्रासोनिक घुला देनेवाला अत्यधिक संतृप्त और यहां तक ​​कि अधिक संतृप्त समाधान तैयार करने के लिए अनुमति देता है।

अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण सिस्टम्स

Hielscher के उत्पाद रेंज आप को कवर करने के – चाहे आप विश्लेषण और अनुसंधान के लिए छोटे और मध्यम आकार की मात्रा निकालने के लिए या बड़े वाणिज्यिक उत्पादन पैमाने पर निकालना चाहते हैं। ultrasonicators के हमारे उत्पाद रेंज शामिल हैं अल्ट्रासोनिक लैब उपकरणों, बेंच-टॉप प्रणालियों आर के लिए&विकास और पायलट पौधों के साथ-साथ औद्योगिक उच्च शक्ति अल्ट्रासोनिक अप करने के लिए के साथ सिस्टम 16,000 वाट एकल इकाई, जो आसानी से क्लस्टर जा सकता है और कंटेनरीकृत प्रति। अल्ट्रासोनिक की हमारी व्यापक चयन सामान इस तरह के sonotrode, प्रवाह कोशिकाओं, रिएक्टरों और बूस्टर के रूप में हमारे ग्राहकों की जरूरतों के लिए पूरी तरह से मिलान प्रणाली के इष्टतम विन्यास के लिए अनुमति देता है।

निवेश

सभी Hielscher अल्ट्रासोनिक उपकरणों के लिए निर्माण कर रहे हैं अनवरत रूप से आपरेशन जिसका अर्थ है कि हमारे उपकरण (निवेश पर एक तेजी से वापसी के लिए अनुमति देता हैरॉय)। Alupului एट अल। (2009) उनके शोध के दौरान पाया गया कि एक अपेक्षाकृत रूप में उच्च तीव्रता अल्ट्रासाउंड आवेदन की आर्थिक औचित्य के तथ्य कम लागत विधि नहीं उपेक्षित किया। इसके अलावा, अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण की वजह से एक ठोस तकनीक है इसके सरल उपयोग और महत्वपूर्ण दक्षता।